Doctor Beer

ERDINGER FESTWEISSE

2012-02-14T06:23:00.000-08:00

Descrição comercial

A Erdinger é produzida de forma totalmente natural, usando tradicional fermentação na garrafa, nunca pasteurizada.

Diagnóstico

Essa German Hefeweizen alemã tem espuma volumosa, cremosa e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, pesada levedura, banana e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel, amargor pungente, sabor maltado. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,50 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

CLAUSTHALER LEMON

2012-02-11T03:34:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Low Alcohol alemã tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: limão e levedura moderada. Sabores inicial e final: moderado dulçor; curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Aroma de Soda Limonada, bem como o gosto, que traz ainda levíssima presença de cerveja caseira no paladar, mas ainda assim, não lembra cerveja, por ser muito parecida com refrigerante, até mesmo pela ausência de alcool.

Nota: 0.9 skol ou 2.0/5.0

MALTA SIN ALCOHOL

2012-02-10T06:25:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Low Alcohol uruguaia tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e preto-amarronzado. Aroma: levedura violenta e pão escuro. Sabor inicial: dulçor violento. Sabor final: forte dulçor; curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Aroma bem desagradável, lembrando cerveja caseira e também azuki (feijão doce japonês). Mistura de cerveja caseira e malzbier. Horrivel, se não for a pior que tomei, está entre as três piores. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 2 em um supermercado em Punta del Este, no Uruguai.

Nota: 0,25 skol ou 1.3/5.0

VALENTINA BIER

2012-02-08T06:22:00.001-08:00

Descrição comercial

Uma cerveja artesanal, frutada, der baixa fermentação, própria para o verão, que combina “o amargo do lúpulo com o doce e frescor do suco de pêssego”. Assim é a Valentina Bier, criada pelo enólogo Sérgio Scopel e produzida pela Vinícola São Luiz com exclusividade para as lojas Família Scopel Cave & Empório. A cerveja é resultado da utilização de lúpulo e leveduras importados da Bélgica com suco de pêssego e, por ter textura cremosa, a temperatura ideal para consumo é entre 4°C e 7°C.

Diagnóstico

Essa Fruit Beer gaúcha tem espuma pequena, borbulhante e branca, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: pesada levedura, goma de mascar, mel e xarope de borbo (karo). Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. r$8, forte aroma artificial de pêssego, também lembra daquelas balas duras antigas coloridas, gosto de levedura eh a principal semelhança com cerveja, fora isso, forte dulçor artificial de pêssego, não tem gosto ruim, mas tampouco lembra cerveja. Copo recomendado: Flute.

Nota: 2 skol ou 2.2/5.0

KLEIN WEISS

2012-02-07T06:40:00.000-08:00

Descrição comercial

Receita alemã, leva em sua composição maltes de cevada, malte de trigo, lúpulo e levedura. Corpo e amargor baixo, harmoniza com peixes brancos, crustáceos, sushi e salsichas.

Diagnóstico

Essa German Hefeweizen tem espuma média, cremosa e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, de média densidade e amarelo-escuro. Aroma: banana, cravo, levedura moderada e massa de pão. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final gredoso. Saboroso dulçor de banana permeado por amargor pungente surpreendentemente forte. Cerveja caprichada, diferenciada da média, muito encorpada. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 7,90 no supermercado Superpão, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

FNC PILSEN STOUT

2012-02-06T11:02:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Stout uruguaia tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média-densidade e cor preto-amarronzada. Aroma: café forte, chocolate meio amargo e malte moderado. Sabor inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de chocolate com presença de café, aguada, sem caráter, mas não tem defeitos. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 10skol ou 2.8/5.0

Leia mais em
http://www.ratebeer.com/beer/fnc-pilsen-stout/87369/65483/

SKOL 360º

2012-02-04T04:08:00.001-08:00

Antes de iniciar o post de hoje, gostaria de esclarecer uma possível pergunta que possa surgir na mente dos leitores. "Por que falar de uma cerveja que representa exatamente a antítese da cerveja especial ou artesanal?" Bem, antes de mais nada, se utilizo a Skol como base mínima de classificação de qualidade para outras cervejas, creio que ao menos deveria fazer uma análise adequada da mesma para poder criticá-la de forma embasada. Enfim, seguem minhas impressões.

Diagnóstico

Essa Pale Lager brasileira, que supostamente seria uma edição especial (me ajudem os leitores: há alguma diferença entre essa versão e a "não-360º?), tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado e pão branco. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel. Cerveja aguada, metalizada, sem personalidade, mas cumpre seu propósito de, ao ser bebida estupidamente gelada, ser bem refrescante. Existem cervejas de qualidade mais baixa, é óbvio, mas a preocupação com marketing em detrimento da qualidade da cerveja e talvez até do estilo de vida que ela representa, ajudam a rebaixar sua avaliação geral. Lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 1,30 em um supermercado de Santa Maria-RS. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Shaker.

Nota: 1 skol ou 2.0/5.0

CONTI PREMIUM

2012-02-03T06:34:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Pale Lager brasileira tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: pão branco e lúpulo moderado. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor, permeados por toques salgados; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Ligeiro dulçor de mel, toque salgado dá charme e diferencia da baciada de PLs disponíveis no mercado, sem defeitos.

Nota: 5 skol ou 2.6/5.0

ROTHAUS EIS ZAPFLE

2012-02-02T06:39:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Oktoberfest/Marzen alemã tem espuma média, aerada e branca, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: malte pesado, caramelo e café suave. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Agradável dulçor maltado e caramelado, com nuances de mel, amargor amadeirado, lupulado. Cerveja bem caprichada, acima da média do estilo que geralmente não tem nada muito diferenciado. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 22 no Bier Paradise, em Gramado/RS.

Nota: 70 skol ou 3.4/5.0

http://www.ratebeer.com/beer/rothaus-eis-zapfle/21661/65483/

CLAUSTHALER CLASSIC

2012-02-01T06:39:00.000-08:00

Descrição comercial

Chamada de "Premium" no Reino Unido. Sua força é seu sabor.

Diagnóstico

Essa Low Alcohol alemã tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: lúpulo moderado e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor desagradável lembrando levedura, típico de non alcohols, lembrando agua tonica, mas sendo mais saborosa que a mesma. Lata de 350l adquirida por cerca de R$ 1,50 em um supermercado em Punta del Este, no Uruguai.

Nota: 1,5 skol ou 2.2/5.0

ESTRELLA GALICIA 0.0%

2012-01-31T06:36:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Low Alcohol espanhola tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: mel, levedura e lúpulo moderados, pão claro. Sabores inicial e final: leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Acidez quase azeda, sabor beira o desagradável. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 3 em um supermercado em Punta del Este, no Uruguai.

Nota: 1,5 skol ou 2.3/5.0

POLAR EXPORT

2012-01-30T06:43:00.001-08:00

Diagnóstico

Essa Pilsener gaúcha tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: leve malte, pão claro, lúpulo moderado e azedo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O ligeiro azedume que surge no aroma se manifesta também no paladar. Dulçor de mel. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 2,5 skol ou 1.8/5.0

MALTA PILSEN

2012-01-29T04:11:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Pale Lager brasileira tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: pão branco, lúpulo moderado, notas azedas, lembrando limão. Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O ligeiro azedume no aroma surge também no gosto, mas em menor proporção. Pode ser definida como “cerveja econômica pra churrasco”, já que paguei cerca de R$ 1,50 em uma lata de 470ml. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Shaker.

Nota: 1,5skol ou 1.7/5.0

CRAFT BIER STOUT

2012-01-28T05:41:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Stout paranaense tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: malte pesado, chocolate ao leite, cereja. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Aroma artificial de cereja, lembrando butter toffees, grande presença de café no paladar, com leves notas de chocolate e um background suave de butter toffees de cereja. Bem alcoólica, parece ter entre 7 e 8%, acima da média. O pesado amargor de lúpulo no final destoa do estilo, mas mesmo assim, é uma saborosa cerveja, bem diferente da média de porters disponíveis no mercado, trazendo algo a mais, sente-se toques naturais de chocolate no retrogosto. Garrafa de 500ml me foi enviada para análise pelo amigo Gilberto, da Craft Bier, de Rio Azul/PR. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

CRAFT BIER DOPPELBOCK

2012-01-27T06:37:00.000-08:00

Diagnóstico

Antes de começar esse post, gostaria de dizer que essa versão ainda está sendo afinada, e portanto, ainda não estava sendo comercializada, ao menos na época em que a degustei. Dito isso, vamos a análise:

Essa Doppelbock paranaense tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte pesado, laranja, madeira e álcool. Sabores inicial e final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final gredoso. Amargor de casca de laranja, dulçor maltado (um pouco restrito para o estilo), alto aquecimento alcoólico. Tem o caráter de lager descrito nas BJCP. Caráter de frutas secas no paladar, como uva-passa, além de madeira, e lembra destilado. A garrafa de 600ml me foi enviada para análise pelo amigo Gilberto, da Craft Bier. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stem Glass e Stein.

Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

MASTRA ROJA

2012-01-26T06:39:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Scotch Ale uruguaia tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Aroma: malte pesado, caramelo, café leve e nozes. Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: textura aguada, suave carbonatação, corpo médio e final metálico. Bebida em temperatura ambiente. Leve gosto de café e notas amadeiradas. Leve amargor de lupulo. Média maltagem. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 8 (80 pesos uruguaios) no Shannon Irish Pub, em Montevideo, Uruguai. Copo recomendado: Thistle.

Nota: 40 skol ou 2.9/5.0

HANSA EXPORT

2012-01-25T06:27:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles alemã tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo amarelo, claro e ralo. Aroma: fortes lufadas de mel, malte e levedura moderados. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Balanceada, mas o final apresenta retrogosto metálico excessivo. O amargor gredoso não lembra lúpulo. Lata de 330ml adquirida por cerca de R$ 3 em um shopping em Punta del Este, Uruguai. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 5skol ou 2.7/5.0

PRESIDENTE LIGHT

2012-01-24T06:42:00.000-08:00

Descrição comercial

A Presidente Light é uma nova proposta, com menor teor alcoólico e sabor mais suave que preserva a herança de sabor e qualidade da marca Presidente, em uma proposta "Light".

Diagnóstico

Essa Pale Lager dominicana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: mel e lúpulo moderado. Sabor inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor de refrigerante diet, refrescante bem gelada. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 6 (60 pesos uruguaios) no Hotel Montevideo, na cidade de mesmo nome, no Uruguai. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Shaker.

Nota: 3skol ou 2.3/5.0

PILSEN AMBAR

2012-01-22T04:08:00.001-08:00

Descrição comercial

Equilibrado sabor com notas de caramelo tostado e suave amargor.

Diagnóstico

Essa Dortmunder/Helles uruguaia tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-avermelhado. Aroma: lúpulo e malte moderados, caramelo. Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aguada e metálica, mas refrescante. Traz certo amargor de lúpulo, permeado por notas de malte caramelo tostado. Garrafa de 1l adquirida por R$10 no Restaurante del Navio, em Montevideo, Uruguai. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 12 skol ou 2.7/5.0

DAVOK IRISH RED

2012-01-21T09:37:00.001-08:00

Descrição comercial

Cerveja vermelha estilo Irish Red (Irlandês). Teor alcoólico: 4,2 % Aparência: cor vermelha-escura com espuma moderada de cor bege. Moderado aroma de malte caramelo, sem lúpulo. Corpo médio, moderado dulçor e sabor de caramelo. Final moderadamente seco conferido pelo grão tostado utilizado na receita. Amargor médio. Pouco sabor de lúpulo e sem ésteres frutados. Carbonatação moderada. Cerveja de alta drinkability. Enfocada no malte com dulçor inicial e final tostado e seco. Ingredientes: Agua, Cevada maltada, maltes caramelizados, levedura e lúpulo. Não contém conservantes, corantes nem estabilizantes artificiais.

Diagnóstico

Essa Irish Ale uruguaia tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar, ralo e claro. Aroma: caramelo, malte moderado e mel. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura seca, final metálico. Amargor lupulado, dulçor caramelado e com mel, bem saborosa. Caneca de 500ml adquirida por cerca de R$10 (100 pesos uruguaios) no Shannon Irish Pub, em Montevideo, Uruguai. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 80 skol ou 2.9/5.0

CALDO DE BITUCA

2012-01-20T06:32:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Smoked/Rauchbier paranaense tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de longevidade persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso e marrom-alaranjado. Aroma: azeitona, malte moderado, tabaco e defumado. Sabor inicial: moderado amargor, dulçor bem leve e presença salgada. Sabor final: moderado amargor e toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor maltado, defumado; leves notas de tabaco. Garrafa de 330ml adquirida por R$16 na Beer Paradise, em Gramado-RS. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 70 skol ou 3.8/5.0

CORUJA VIVA

2012-01-19T06:37:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Pilsener gaúcha tem espuma pequena, branca e aerada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada e pão branco. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: forte carbonatação, textura aguada, corpo médio e final metálico. Gosto de mel e levedura, com toques de mosto. Garrafa de 1l adquirida por R$ 20 na Bier Paradise, em Gramado-RS. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. A cerveja me havia sido recomendada por amigos, mas, infelizmente, minha impressão geral não foi toa boa.

Nota: 4 skol ou 2.8/5.0

GREEN COW IPA

2012-01-18T06:39:00.001-08:00

Descrição comercial

Just "moo" it! Conhece aquela frase que se fala quando alguém tá contando uma baita mentira? "...hmm, hmm, e a vaca é verde, né?". Pois é, as vacas são mesmo verdes na Seasons... Como somos influenciados pela escola americana de cervejas, que prega o uso de (muito) lúpulo, não poderia faltar uma India Pale Ale (IPA) no nosso portfólio. A Green Cow é a nossa leitura de uma american IPA, o estilo mais popular entre as craft breweries (microcervejarias) norte-americanas. Derivada das English India Pale Ales, as American IPAs são cervejas que possuem um amargor intenso, porém com um drinkability surpreendentemente alto, apesar das doses massivas de lúpulo, ingrediente que recebe o maior destaque neste estilo. O nome Green Cow homenageia as vacas, pois elas são muito importantes no processo de fabricação. O bagaço de malte, resíduo orgânico mais gerado por uma microcervejaria, é um dos alimentos favoritos das vaquinhas, acredite! A diferença é que, como aqui na Seasons se usa muito lúpulo, especialmente na Green Cow, nossas vacas acabaram ficando verdes, pois elas curtem "muu"pulo!

Diagnóstico

Essa American Pale Ale gaúcha tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo pesado, caramelo, grama, madeira e malte moderado. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso amargor herbáceo de lúpulo, proveniente dos 62 IBU que essa cerveja oferece. Balanceada. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 19,9 no Empório Canela, em Canela-RS. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 120skol ou 3.7/5.0

BASEMENT CALIFORNIA GOLDEN ALE

2012-01-17T12:49:00.000-08:00

Descrição comercial

California Golden Ale - Cerveja rica em aromas de frutas amarelas, como maracujá e lichia, refrescante, com notas de caramelo, mel e suave amargor.

Diagnóstico

Essa American Pale Ale catarinense tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e laranja-amberizado claro. Aroma: lúpulo moderado, grama, maçã e leves toques de mel. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, média carbonatação e final metálico. Amargor bem lupulado, dulçor frutado, lembrando maçã. O amargor, crescente, tem toques de grama também, lembrando IPA em alguns momentos. Encorpada demais pro estilo, mas saborosíssima. Garrafa de 350ml adquirida por R$19,90 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 130 skol ou 4.0/5.0

THEREZÓPOLIS RUBINE

2012-01-16T06:35:00.000-08:00

Descrição comercial

THEREZÓPOLIS RUBINE é uma autêntica Bock de cor vermelho intenso, composta por maltes tostados do tipo Munich e malte Vienna, equilibrados pelo leve amargor do lúpulo e pela leveza da água mineral das montanhas. De maturação prolongada e corpo denso, seu aroma traz notas de café e toffe. THEREZOPOLIS RUBINE tem teor alcoólico de 6,5% vol, e apesar de ser conhecida como cerveja sazonal de inverno, estará presente o ano inteiro na carta da Cervejaria Sankt Gallen e poderá ser apreciada sem preconceito. Aprecie a 5º graus. O nome Bock na verdade vem de EinBeck, cidade natal deste tipo de cerveja. Em alemão também significa cabrito (relação com o cabrito montanhês). A THEREZÓPOLIS RUBINE harmoniza muito bem com carnes de caça (javali), paleta de carneiro, batatas gratinadas, salada de beterrabas, creme de shitake ou de lentilha, feijoada, goulash, foie gras, ossobuco, pato assado, pimentão recheado, rabada e nozes. A Rubine harmoniza muito bem inclusive com algumas sobremesas. Com creme brulée fica perfeito.

Diagnóstico

Essa Traditional Bock carioca tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, denso e marrom-ambarizado claro. Aroma: malte moderado, cookies, caramelo e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, suave carbonatação e final metálico. Aroma de bolo integral, com uva-passa. Delicioso sabor maltado, com mel e caramelo, permeado por amargor amadeirado. Aquecimento alcoólico. Dulçor torna-se enjoativo, baixa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

ST FEUILLIEN GRAND CRU

2012-01-13T11:21:00.000-08:00

Descrição comercial

A Grand Cru é uma cerveja extra loira criada para um sabor completo pela cervejaria St. Feuillien. A Grand Cru deve sua forte personalidade à uma fermentação secundária na garrafa, juntamente com uma mistura quintessencial dos mais nobres lúpulos e dos aromas de fermentação de maior qualidade.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma volumosa, aerada e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado, flores, perfume, vinho branco e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor frutado, lembrando vinho branco, pêssego e pêra. Forte aquecimento alcoólico, que se torna ainda mais pesado pro final. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 21 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR.

Nota: 150 skol ou 3.6/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/st-feuillien-grand-cru/144092/65483/

BALADIN ISAAC

2012-01-12T12:01:00.000-08:00

Descrição comercial
A Isaac Biere, cerveja de trigo revolucionária no mundo das produções italianas, apresenta qualidades absolutamente originais. Elaé, de fato, uma biere blanche de raiz obviamente belga, com intensa fragrância frutada, onde camomila e malva se destacam. Sabor balanceado de damasco, pera e figo, com adoráveis toques condimentados, típicos de cervejas brancas. Sua qualidade e ser muito agradável e fácil de beber e sua característica olfativa ganham um apelo de "biere pour enfants" (cerveja para crianças, em francês). Não por acaso Isaac é o nome do filho de nosso cervejeiro, Teo. Excelente durante refeições, combina maravilhosamente pratos de entrada e peixe, enquanto seu uso em culinária permite variações apreciáveis.
Diagnóstico
Essa Witbier italiana tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado e presença cítrica de limão. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lembra água tônica com rodela de limao, menos saborosa que algumas colegas francesas resenhadas aqui nesse beerlog, como a Amadeus. Seu amargor lembra casca de limão. Não tem mta presença de trigo. É, de longe, a Baladin mais restrita que provei. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 50 no Mestre Cervejeiro, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.
Nota: 50 skol ou 3.0/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/baladin-isaac/9032/65483/

KALENA CHOPP ESCURO

2012-01-11T11:13:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Schwarzbier paulista tem espuma aerada, volumosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e preto-amarronzado. Aroma: malte pesado, pão escuro, caramelo, forte café e terra. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: violento dulçor e leve amargor; longa duração. Paladasr: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonastação e final metálico. Ligeiramente menos doce que uma malzbier e quase tão desagradável quanto. A medida que a mesma esquenta, nos últimos 200ml, seu insuportável dulçor caramelado diminui um pouco, ficando menos intragável, mas ainda assim desagradável.Garrafa de 500ml adquirida por R$ 3,97 em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.
Nota: 1,5 skol ou 2.2/5.0
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GAUDENBIER PALE ALE

2012-01-10T14:41:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa American Pale Ale curitibana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor marrom-ambarizada. Aroma: malte e lúpulo moderados, uva-passa e ameixa. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final levemente adstringente. Delicioso sabor frutado, lembrando ameixa fresca (daquelas roxas) com ligeiro azedume daquela fruta. Sente-se ainda uva-rubi e leves toques de malte no paladar, permeados por amargor de lúpulo com toques ácidos de casca de fruta. Muito peculiar, deliciosa, e ainda apresenta o background de pale ale, com amargor lupulado e toques gredosos. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 6 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 140 skol ou 3.8/5.0

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BALADIN ELIXIR

2012-01-09T14:12:00.000-08:00

Diagnóstico
Essa Belgian Strong Ale italiana tem espuma volumosa, rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte pesado, chocolate ao leite (lembrando bolo), lúpulo moderado, madeira e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor alcoólico, maltado e achocolatado e com presença de frutas secas, como uva-passa, que seria enjoativo caso o amargor gredoso não o balanceasse de forma eficaz. Forte aquecimento alcoólico, semelhante ao de um destilado, mas não tão agressivo quanto. Baixa drinkability, mas muito saborosa. Após meio caminho andado, mais de 40 minutos com a cerveja aberta, aparece alguma presença frutada no paladar, lembrando tangerina; aparecem também toques de mel. O álcool diminui consideravelmente a medida que a temperatura aumenta, opostamente ao esperado por mim. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 50 no Clube do Malte, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.
Nota: 120 skol ou 3.5/5.0
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MAISELS WEISSE HELL

2012-01-06T04:13:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa German Hefeweizen alemã tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: pesada levedura, banana e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Sabor de banana e cravo, mesmo sem estar bem gelada é bem saborosa. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,50 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 40skol ou 3.3/5.0

ZEHN PORTER

2012-01-05T04:04:00.000-08:00

Descrição comercial

Produzido com três tipos de malte: pilsen, caramelo e torrado, o Chopp Porter é ainda mais cremoso, com leve sabor de café. A equação perfeita entre sabores doce e amargo, com textura granulada e ainda mais encorpada, são características inconfundíveis desse delicioso chopp. Receita mantida em segredo por mais de 30 anos pelo Mestre Cervejeiro e somente produzida pela ZeHn Bier. É um produto de sabor incomparável. Aproveite seus momentos de lazer e distração e deguste essa delícia.

Diagnóstico

Essa Porter catarinense tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: malte pesado, chocolate meio-amargo, forte café. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor, com toques salgados. Sabor final: leve dulçor, moderado amargor e também salgado; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. Cerveja muitíssimo bem produzida, diferenciada, foge da média do estilo. Copos recomendados: English Pint e Stem Glass. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 4,90 em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR.

Nota: 50 skol ou 3.6/5.0

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BROOKLYN OKTOBERFEST

2012-01-04T04:21:00.000-08:00

Descrição comercial

A Brooklyn Oktoberfest foi introduzida em 2000. Segue à risca o estilo alemão original, encorpada e maltada, com aroma de pão e leve e revigorante amargor de lúpulo.

Diagnóstico

Essa Oktoberfest/Marzen norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor laranja-amarronzada clara. Aroma: malte pesado, leve lúpulo e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado. O amargor levemente lupulado mal balanceia o dulçor de mel. Cerveja saborosa, características do paladar aliadas a carga maltada a fazem moderadamente melhor que uma Bohemian Pilsener caprichada, mas abaixo da média do estilo. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,50 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

BALTIKA 3 (CLASSIC)

2011-12-25T06:43:00.000-08:00

Antes de iniciar o post de hoje, gostaria de desejar a todos os leitores desse beerlog um Feliz Natal e Próspero Ano Novo (já vou adiantando esse último pois viajo amanhã rumo a Montevidéu, Uruguai, passando por Gramado, Canela e Bento Gonçalves). Caso algum leitor tenha dicas de bons lugares para comprar cervejas especiais nesses lugares, peço que me mandem por comentário!

Para finalizar, agradeço a todos que passaram por aqui esse ano, enviando comentários ou não!

Felicidades a todos e long live the beer!

Descrição comercial

A Baltika Classic é uma cerveja espumosa e dourada, com delicado sabor de lúpulo e malte de primeira qualidade. Os ingredientes são água, malte claro de cevada e lúpulos. Produzida desde 1992. 12°

Diagnóstico

Essa Pale Lager russa tem espuma volumosa, cremosa e branca, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo, claro e ralo. Aroma: lúpulo moderado, mel e pão branco. Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 15,95.

Nota: 6 skol ou 2.8/5.0

LEUVEN PREMIUM RED ALE

2011-12-23T12:55:00.000-08:00

Descrição comercial
Cerveja 100% malte, encorpada e complexa. Produzida com diversos maltes importados, cuidadosamente selecionados, que combinados ao uso de linhagens especiais de leveduras e lúpulos nobres, resultam no seu sabor marcante e frutado. Possui coloração vermelho rubi intenso. Não filtrada. Pode conter sedimentos naturais de leveduras.

Diagnóstico
Essa Flanders Red Ale (de acordo com o brejas.com.br.) tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzidas. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, translúcido e vermelho-alaranjado. Aroma: malte pesado, terra e caramelo. Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de caramelo, com leve toque de café no começo. Sem personalidade, melhorando depois. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR.
Nota: 60 skol ou 3.1/5.0
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HOOK NORTON BEST BITTER

2011-12-22T13:02:00.000-08:00

Diagnóstico
Essa Bitter inglesa tem espuma pequena, branca e aerada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cobre. Aroma: leve malte, chá mate, caramelo e mel. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. O amargor é bem menos lupulado do que deveria. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 22 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: English Pint.
Nota: 40skol ou 2.8/5.0
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HOOK NORTON HOOKY GOLD

2011-12-21T04:14:00.000-08:00

Descrição comercial

Garrafa; pasteurizada. Pálida, delicadamente frutada e refrescante. A Hooky Gold é uma cerveja que casa a tradição inglesa com o vigor americano. É a primeira de nossas cervejas que usa uma variedade americana de lúpulo, a Willamette, plantado em Oregon e tem moderado amargor com aroma nobre e condimentado de lúpulo.

Diagnóstico

Essa Golden Ale/Blond Ale inglesa tem corpo dourado, translúcido e ralo. Espuma média, branca e aerada de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Aroma: lúpuo pesado, pêssego, flores, mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor de lúpulo. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Cerveja bem refrescante, frutada, balanceada e de alta drinkability. As qualidades supracitadas, aliadas a seu amargor crescente e diferenciado do lúpulo Willamette, a deixam acima da média do estilo. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 22 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 140skol ou 3.5/5.0

POST ROAD PUMPKIN ALE

2011-12-20T05:20:00.000-08:00

Descrição comercial

Garrafa; filtrada. A Post Road Pumpkin Ale é uma reedição de uma cerveja envasada pelos primeiros colonizadores americanos. As abóboras eram abundantes, saborosas em nutritivas e combinavam perfeitamente com o malte de cevada. Centenas de abóboras são misturadas em cada lote da Post Road Pumpkin Ale, criando uma cerveja com cor âmbar-alaranjada, aroma de abóbora, centro de malte lembrando biscoitos e final fresco. A Post Road Pumpkin Ale é condimentada com canela e noz-moscada.

Diagnóstico

Essa Spice/Herb/Vegetable norte-americana tem espuma aerada, esbranquiçada e pequena, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo ralo, claro e laranja. Aroma: a óbvia presença em massa de abóbora, toques daquele doce de abóbora que todos conhecemos de nossa infância e ainda notas de cravo. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Sabor de abóbora bem perceptível, exótico, consegue se impor sem ser enjoativo. Apresenta ainda toques de malte. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 15 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Tumbler.

Nota: 70skol ou 3.6/5.0

BIER HOFF PILSNER

2011-12-19T04:06:00.000-08:00

Descrição comercial

Criado em 1842 na cidade de Pilsen, região da Bohemia, na República Tcheca, o estilo Pilsner é o mais consumido no mundo. Com um rico aroma floral, a Bier Hoff Pilsner apresenta um perfeito equilíbrio entre o sabor herbáceo e seco do lúpulo e a doçura da cevada. Saborosa, refrescante e de personalidade marcante. Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, petiscos, frutos do mar, saladas, queijos e comida oriental. Ingredientes: água, malte, lúpulo, fermento cervejeiro.

Diagnóstico

Essa Pilsener paranaense tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: mel, leve lúpulo, malte moderado. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Seus aroma de lúpulo fresco e sabor frutado lembram a nossa tradicional Bohemia, sendo mais refinada e mais amarga que a mesma, mas não compensando a alta proporcional no valor. Cerveja com bom amargor de lúpulo, bem refrescante, caprichada, melhor que a média nacional comercial. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 9 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 15 skol ou 3.1/5.0

ZEHN HELLER BOCK

2011-12-16T10:45:00.000-08:00

Descrição comercial

Chopp tipo lager claro, de cor dourado profundo, forte no aroma e no sabor do malte, médio teor amargo, ligeiramente mais acentuado que as demais do tipo Bock, espuma cremosa e persistente, qualidade condimentada devido ao lúpulo e ao teor alcoólico, o que resulta em um produto de inigualável qualidade. Essa edição única do Chopp Heller Bock foi produzida especialmente para a comemoração de 5 anos de fundação da choperia Zehn Bier.

Diagnóstico

Essa Heller Bock catarinense tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-alaranjado. Aroma: mel, leve lúpulo e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito boa cerveja, encorpada, amargor galopante de lúpulo com toques gredosos, dulçor de mel balanceia bem, surpreendeu, ligeiros toques de álcool no paladar, retrogosto amargo bem duradouro. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 6,90 em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Lager Glass, Shaker e Stein.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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BECKER'S SUPER STRONG

2011-12-15T10:46:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Strong Pale Lager/Imperial Pils alemã tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: álcool, mel, madeira, pão escuro e malte pesado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Apesar do teor alcoólico de 8% mascarar o sabor, sente-se nuances de cereais, malte e certo amargor lupulado. Médio aquecimento alcoólico. Lata de 350ml adquirida por R$ 2,59 em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 12 Skol ou 3.2/5.0

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SHEPHERD NEAME SPITFIRE

2011-12-14T11:03:00.000-08:00

Descrição comercial

Premium Kentish Ale. Originalmente produzida em 1990 com condicionamento na garrafa. É uma premium bitter com teor alcoólico de 4,5%, parte da comemoração do 50º aniversário da batalha da Grã-Bretanha. Sabor com bastante malte e lúpulo, com retrogosto bem balanceado e duradouro. Está entre as 500 cervejas clássicas do expert Michael Jackson.

Diagnóstico

Essa Bitter inglesa tem espuma imensa, rochosa, cremosa e esbranquiçada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, ralo e âmbar-escuro. Aroma: madeira, mel, caramelo e malte moderado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, suave carbonatação e final metálico. Aprovetei o estilo e a nacionalidade da cerveja para fazer o "teste da temperatura ambiente", procedimento no qual observo se a cerveja é realmente saborosa e tem qualidades, o que temperaturas muito baixas impedem que o paladar reconheça com a devida apuração. Detectei dulçor com malte e mel, permeado por leve amargor; em resumo, não é complexa o suficiente pra suportar o teste supracitado, ou seja, recomendo que bebam a mesma bem resfriada. Lata de 500ml adquirida por cerca de R$ 20 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 30skol ou 3.0/5.0

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COLÔNIA NEGRA

2011-12-12T10:45:00.000-08:00

Descrição comercial

Cerveja escura e forte, do tipo Stout, com exclusiva combinação de maltes tostados e baixa fermentação, com sabor incomparável.

Diagnóstico

Essa Stout paranaense tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: malte pesado, pão escuro, chocolate meio amargo, café suave. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor metálico surge como defeito, aliado a sabor de café e chocolate, esses sim saborosos. Seu leve amargor tostado a posiciona na média das Stout importadas, acima da média comercial brasileira. Lata de 500ml adquirida em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR, por cerca de R$ 3. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 15 skol ou 3.0/5.0

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BROOKLYN SORACHI ACE

2011-12-09T10:41:00.000-08:00

Descrição comercial

A Brooklyn Sorachi Ace é uma saison clássica, sendo uma Farmhouse Ale estupidamente seca, lupulada e não-filtrada. Apresenta o raro lúpulo Sorachi Ace. Fermentada com nossa variedade belga especial, nós adicionamos os lúpulos Sorachi Ace após a fermentação. Após uma refermentação 100% na garrafa com levedura Champagne, a cerveja emerge com um brilhante aroma condimentado de casca de limão. Tem gosto de raio de sol no copo, e nos agrada muito, principalmente acompanhando frutos do mar e queijos frescos.

Diagnóstico

Essa Saison norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado (sente-se algo bem diferenciado, a presença do Sorachi Ace, que eu nunca havia sentido antes), flores, laranja, lima, mel e casca de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Tem sabor de frutas frescas coloniais, como laranja e maçã, além da presença de mel. Deliciosamente condimentada. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 42 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR.

Nota: 230 skol ou 3.9/5.0

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4º ANIVERSÁRIO: BALADIN SUPER

2011-12-08T10:41:00.000-08:00

Olá amigos leitores!
Antes de começar o post de hoje, gostaria de comemorar com todos o aniversário de 4 anos desse beerlog, criado em 8 de dezembro de 2007. À época, ainda engatinhando no mundo das cervejas especiais/artesanais, minha intenção era mais a de ter um diário, para que não me esquecesse dos rótulos que havia degustado e repetisse os mesmos. Com o passar do tempo e a evolução desse setor no Brasil, fui me apaixonando cada vez mais pelo assunto, procurando saber sobre estilos, métodos de avaliação, copos, método de produção, enfim, tudo que fosse pertinente a esse apaixonante assunto.
Houve muitos percalços nesse período, como leitores, quase sempre anônimos, insatisfeitos com meu trabalho, julgando que eu fosse um especialista (o que não sou, nunca fiz nenhum curso sobre o assunto) e querendo que tudo o que eu escrevesse aqui fosse 100% correto. Creio que meu índice de erros publicados têm diminuído, um passo natural nessa caminhada, já que estou próximo de 700 rótulos degustados - o blog chega a hoje a 1028 posts, uma média de 257/ano, a qual acredito que seja a maior tanto em registros médios, como também em número de posts, ao menos na blogosfera brasileira. O número médio de visitas nesse ano já ultrapassa a de 60 visitas ao dia, o que me deixa muito satisfeito em saber que tenho uma parcela cativa de leitores.
Enfim, pessoal, essa data não poderia passar batida e gostaria de aproveitá-la para agradecer a todos que tem prestigiado meu trabalho nesses 4 anos! Como sempre, peço que continuem acompanhando, comentando e recomendando o blog a colegas que também compartilhem dessa paixão. E agora, rumo aos 5 anos!
Long live the beer!

E agora vamos a análise de hoje...

Descrição comercial

A obra-prima da cervejaria, sendo a mais alcoólica do portfólio. Se origina de uma velha receita criada no final dos anos 800 seguindo o estilo das cervejas belgas de abadia. Intenso aroma de flores tropicais, damasco, banana e notas de amêndoa amarga. Agradável, refrescante e com sabor de damasco em calda, bolo de amêndoa e frutas cítricas. Utiliza lúpulo belga especialmente selecionado durante o processo de fermentação. Essa cerveja combina perfeitamente com queijos maduros, biscoitos e amêndoas doces.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale italiana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, com pequenas partículas, denso e laranja com luzes âmbar. Aroma: flores, uva-passa, maçã, mel, álcool e bastante damasco. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final levemente adstringente. O sabor lembra panetone, uva-rubi, pêssego, mel, damasco. Complexa, deliciosa. Certos toques de Lager no paladar. O leve amargor balanceia o delicioso dulçor frutado. Essa maravilhosa cerveja de 750ml é vendida no Templo da Cerveja, em Curitiba-PR, por R$ 55. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 240 skol ou 4.0/5.0

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ZEHN BIER CHOPP PILSEN

2011-12-07T10:50:00.000-08:00

Descrição comercial

Chopp tipo lager, turvo natural, médio teor alcoólico, refrescante, próprio para clima tropical, leve amargor, também muito apreciado pelo público feminino. Os ingredientes especialmente selecionados e inconfundíveis mostram que vale a pena experimentá-lo para sentir o verdadeiro sabor de um Chopp Pilsen intensamente saboroso.

Diagnóstico

Essa Pale Lager catarinense tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e dourado. Aroma: caramelo, manteiga, mel e levedura pesada. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor com bastante levedura, sendo o lúpulo relegado a segundo plano e pouco perceptivel. Garrafa de 330ml adquirida em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR, por R$ 6,90. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 3 skol

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LEUVEN GOLDEN ALE

2011-12-06T10:18:00.000-08:00

Descrição comercial

Cerveja dourada, muito bem balanceada de sabor suave de malte delicadamente frutado. Resultado de uma harmonização de leveduras selecionadas com os melhores maltes e lúpulos de acordo com a tradição das melhores cervejas belgas. Não filtrada. Pode conter sedimentos de levedura.

Diagnóstico

Essa Golden Ale/Blond Ale paulista tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e dourado. Aroma: maçã, flores, lúpulo moderado e pão branco. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo cheio, textura xaroposa, média carbonatação e final gredoso. Toques de cerveja caseira no paladar, mas sem o dulçor enjoativo daquela; sabor bem rústico, amargor lupulado, dulçor difícil de distinguir. Refrescante, diferente da média do estilo, mas não chega a ser saborosa. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 11 em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 20 skol ou 3.6/5.0

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BARBA ROJA DIABLA

2011-12-05T10:28:00.000-08:00

Descrição comercial

Essa é uma Pale Ale do tipo irlandesa feita com malte do tipo caramelo (semi-tostado), que confere sabor e cor que se converteram em um clássico. Seu aroma se destaca pelos lúpulos importados que se agregam ao final do processo de elaboração.

Diagnóstico

Essa Irish Ale argentina tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e cobre. Aroma: malte moderado, caramelo, pesada levedura. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Lupulada, caramelizada, amadeirada. Presença de levedura no paladar e no aroma surgem como defeitos. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 750ml adquirida pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro em Buenos Aires, Argentina e compartilhada comigo no penúltimo fim de semana.

Nota: 40skol ou 2.8/5.0

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SUL AMERICANA

2011-12-02T10:40:00.000-08:00

Descrição comercial

Cerveja Puro Malte Extra Tipo Pilsen. Desde 1880

Diagnóstico

Essa Premium Lager carioca tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pão branco e lúpulo moderado. Sabor inicial: dulçor moderado e amargor bem leve. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Presença de malte, ligeiramente acima da média comercial brasileira. Ao esquentar um pouco, ganha presença de levedura no paladar. Garrafa de 990ml adquirida por R$6 pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro e compartilhada comigo. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 6 skol ou 2.7/5.0

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ROTHAUS PILS

2011-12-01T11:04:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Classic German Pilsener tem espuma média, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo ralo, claro e amarelo-pálido. Aroma: mel, pão branco, lúpulo moderado e leve malte. Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Garrafa de 330ml disponível no Templo da Cerveja, em Curitiba-PR, por R$ 21,90. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 12 skol ou 3.1/5.0

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FNC PILSEN SONIC

2011-11-30T10:59:00.000-08:00

Descrição comercial

A Pilsen Sonic é uma cerveja loira do tipo Dry, Possui um aroma sutil e corpo equilibrado que a transformam em uma cerveja balanceada, muito refrescante e fácil de beber.

Diagnóstico

Essa Pale Lager uruguaia tem espuma média, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: pão branco, leve lúpulo e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lembra uma Bohemian Pilsener, mas falta amargor de lúpulo, apresentando, entretanto, o dulçor de mel característico daquele estilo. Cerveja saborosa, sem falhas, mas também sem nada que a distinga muito das Premium disponíveis no mercado brasileiro. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 4 por uma colega minha da faculdade em uma viagem ao Uruguai. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Stein.

Nota: 6 skol ou 2.9/5.0

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KAISERDOM PILSENER

2011-11-28T10:47:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Pilsener alemã tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, leve lúpulo e mel. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Fora o toque metalizado no aroma, uma cerveja balanceada, sem defeitos. Garrafa de 330ml adquirida em Salto del Guairá, no Paraguai, por cerca de R$ 4. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 8 skol ou 3.0/5.0

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KAISERDOM GERMAN DARK LAGER

2011-11-24T10:47:00.000-08:00

Diagnóstico

Essa Schwarzbier alemã tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: moderado malte com presença de nozes, caramelo, café suave. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Falta chocolate no aroma, o qual aparece no paladar. Cerveja balanceada, sem falhas. Saborosa e refrescante: alta drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 500ml adquirida em um shopping center de Salto del Guairá, no Paraguai, por cerca de R$ 7,20 (U$4).

Nota: 18 skol ou 2.9/5.0

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BIERLAND IMPERIAL STOUT

2011-11-23T10:52:00.000-08:00

Descrição comercial

No século XVIII a Corte Imperial da Rússia em viagem a Londres experimentou as Stouts produzidas localmente. Gostaram e pediram que barris daquela cerveja fossem enviados em quantidade suficiente para satisfazer a corte. Porém, com a longa viagem pelo mar Báltico, a cerveja não chegava em condições de ser consumida. Para resolver o problema os cervejeiros desenvolveram uma stout robusta e alcoólica o suficiente para suportar a viagem, preservando a cerveja e impedindo que ela se congelasse, esse tipo de stout foi batizada de Russian Imperial Stout, ou simplesmente Imperial Stout. Para satisfazer os paladares mais exigentes, a Bierland Imperial Stout é uma cerveja rica, complexa e com sabor acentuado. Tem como característica sabores do malte escuro que pode variar de chocolate até notas de torrefação. Ela tem um perfil levemente frutado, incluindo frutas escuras, como uva passa e ameixa. O álcool, quase despercebido, traz breve aquecimento ao paladar. A harmonização passa por carnes vermelhas, carnes de aves e acompanha bem sobremesas a base de chocolate.

Diagnóstico

Essa Imperial Stout catarinense tem espuma média, rochosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte assado e com presença de nozes, forte café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor maltado, achocolatado, amargor com toques de café, mas leve, escalando no final do gole. Acima da média do estilo, redondinha, sem defeitos. Disfarça bem o álcool, sem aquecimento alcoólico, boa drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 14 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 55 skol ou 3.4/5.0

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OPA BIER OLD ALE

2011-11-22T10:54:00.000-08:00

Descrição comercial

A edição especial Opa Bier Old Ale vem comemorar os 5 anos de aniversário da cervejaria JoinvilleOpa Bier De estilo inglês, possui aroma envolvente e paladar marcante, deliciosamente lupulado. Ideal para acompanhar aves, assados e sobremesas cremosas.

Diagnóstico

Essa Old Ale catarinense tem espuma média, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-escura. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, flores e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor estranhíssimo, com toques de malzbier. Me parece fugir totalmente do estilo, cujo parâmetro, para mim, é a Greene King Strong Suffolk, Toques de madeira no paladar, retrata muito pouco da complexidade do estilo, a receita parece não ter sido levada ao pé da letra. Copos recomendados: English Pint e Snifter.Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,95 através do site nonobier.com.br.

Nota: 15 skol ou 2.5/5.0

KASTEELBIER CUVÉE DU CHATEAU

2011-11-21T10:51:00.000-08:00

Descrição comercial

De acordo com a cervejaria, essa cerveja foi feita para imitar o sabor da Kasteelbier Donker envelhecida. A cervejaria refuta o rumor de que essa é uma simples versão de 10 anos da Donker.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado. Aroma: malte moderado, caramelo e lúpulo moderado. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor. Paladar: corpo médio-cheio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Ligeira presença de café no paladar, permeada por toques de madeira e frutas vermelhas. Amargor pungente, gredoso, típico do estilo, não lembra lúpulo, falta dulçor. Pouco balanceada e meio restrita mais pro final, sem muitas nuances, não é aquela cerveja que satisfaz o paladar. Esconde muito bem os 11%, sem aquecimento alcoólico, mas baixa drinkability. Ligeiro amadeirado. Sua bela garrafa e nome pomposo me fez esperar mais do que realmente apresentou. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 42,50 através do site nonobier.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.2/5.0

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ST FEUILLIEN BRUNE

2011-11-18T10:49:00.000-08:00

Descrição comercial
Essa Ale tem cor rubi-amarronzada com espuma generosa e duradoura. Tem um aroma destacado que reflete a ampla gama de ingredientes usados em sua produção. A frutagem resultante de sua fermentação se mistura harmoniosamente com sabor dominante de alcaçuz e caramelo. O corpo é decididamente maltado. O amargor é resultado de uma complexa alquimia entre lúpulos finos e maltes especiais, que conferem à St Feuillien Brune uma típica aparência de chocolate meio-amargo.
Diagnóstico
Essa Abbey Dubbel belga tem espuma rochosa, gaseificada e marrom-clara, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e marrom-amberizado. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, café suave, leve presença de laranja, manteiga e álcool. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. A presença metalizada no aroma surge como falha. Forte aquecimento alcoólico, digno de um conhaque. Não faz questão de esconder o teor, mas saborosa, maltada. Seu forte amargor pungente ajuda no balanço. Apesar de não figurar entre meus estilos favoritos, é um belo espécime do mesmo, não exagerando em nenhum quesito. Baixa drinkability. Copo recomendado: Trappist Glass. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,60 através do site nonobier.com.br.
Nota: 60skol ou 3.5/5.0
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ST FEUILLIEN TRIPLE

2011-11-17T11:00:00.000-08:00

Descrição comercial

Essa cerveja tem espuma branca, suave e muito compacta. Sua cor âmbar-pálida é miuto característica, revelando uma maltagem destacada. Possui rico aroma com uma combinação única de lúpulos aromáticos, condimentos e o típico buquê de fermentação -muito frutada. A fermentação secundária na garrafa lhe confere um aroma único devido a presença de levedura. A St Feuillien Triple tem um sabor bem forte e excepcionalmente duradouro graças a sua densidade e ao longo período de armazenamento.

Diagnóstico

Essa Abbey Tripel belga tem espuma média, rochosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e amarelo-escuro. Aroma: caramelo, leve lúpulo, flores, laranja e álcool. Sabor inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Deliciosos dulçor e amargor remetendo a laranja. Tripel balanceada, honesta, esconde o teor alcóolico com maestria. Cerveja muito caprichada, deliciosa. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 20.

Nota: 150skol ou 3.6/5.0

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MANEBLUSSER

2011-11-16T10:50:00.000-08:00

Descrição comercial

A inspiração para essa cerveja se originou na noite de 27 de janeiro de 1687. A lua projetou seu brilho avermelhado na torre de São Rumbold, que estava envolta por uma densa neblina. “Fogo, fogo, a torre está pegando fogo!” gritava um bêbado. O alarme foi dado e as pessoas se apressaram em ajudar a apagar o suposto incêndio. Antes da torre ser alcançada, a lua se moveu vagarosamente através da neblina. Daquele momento em diante, os Mechelenianos são chamados de Maneblussers ou “Moon extinguishers” (apagadores da lua, em tradução livre). Para comemorar o ato heróico deles, nós envasamos uma heróica cerveja chamada The Maneblusser. Uma cerveja loira com teor alcoólico de 6%. Envasada de acordo com o tradicional método de alta fermentação com refermentação na garrafa. Para os heróicos Mechelenianos, mas não só pra eles, é claro.

Diagnóstico

Essa Belgian Ale belga tem espuma imensa, cremosa, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-alaranjado. Aroma: goma de mascar, pêssego, cássis, coentro. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Cerveja refrescante, saborosa, condimentada, lembrando noz-moscada: uma grata surpresa. O sabor traz ainda a presença de goma de mascar, sendo esta sua única semelhança com o estilo German Hefeweizen. Alta drinkability, com sabores suaves, mas ainda assim agradáveis. Carbonatação e amargor lembram água tônica em alguns momentos, não fosse a lembrança de casca de laranja no paladar, poderia se enquadrar no estilo witbier (entre um exemplar de alta qualidade do estilo). Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 14 através do site nonobier.com.br.

Nota: 145 skol ou 3.6/5.0

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BALTIKA 8 PSHENICHNOE (WHEAT)

2011-11-15T07:30:00.000-08:00

Descrição comercial

Ale de trigo não-filtrada. Contém levedura especial que dá turbidez e cria um rico sabor. Os ingredientes são água, malte de trigo, malte pilsner e malte caramelo e lúpulos. Produzida desde 2001. 12°

Diagnóstico

Essa German Hefeweizen russa tem espuma média, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo denso, turvo e amarelo-escuro. Aroma: banana, goma de mascar e leve presença de levedura. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. abor banana permeado levemente por cravo. Bem refrescante, alta drinkability, ligeiramente melhor que a média. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 15,95 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 25skol ou 3.1/5.0

ARSENALNOE TRADITSIONNOE

2011-11-11T11:02:00.000-08:00

Descrição comercial

Esse tipo pálido de cerveja é produzido usando uma receita tradicional e tem sabor maltado e bom amargor lupulado. Ingredientes: água, maltes claro e caramelo, xarope de maltose, lúpulos. 13°.

Diagnóstico

Essa Pale Lager russa tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado e mel. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O dulçor de mel permeado por leve amargor de lupulo lembra uma Bohemian Pilsener, mas não chega a ser tão boa quanto. Cerveja refrescante, de alta drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 10 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Shaker.

Nota: 8 skol ou 2.7/5.0

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RODENBACH GRAND CRU

2011-11-10T11:12:00.000-08:00

Descrição comercial

Uma mistura de 1/3 de cerveja jovem e 2/3 de cerveja envelhecida 2 anos em grandes recipientes de carvalho. A proporção mais importante de cerveja maturada em carvalho contribui para seu sabor frutado, complexidade e intensidade. O final é digno de um grande vinho.

Diagnóstico

Essa Sour Ale/Wild Ale belga tem espuma média, cremosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-amarronzado escuro. Aroma: malte leve, levedura leve, uva Itália, vinho branco e vinagre. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez, leve amargor e presença acética. Sabor final: leves dulçor e amargor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, média carbonatação e final moderatamente adstringente. O gosto lembra espumante branco, mais complexo, também com toques de gueuze, como a rodenbach tradicional, resenhada dias atrás nesse beerlog. Ligeiramente mais complexa, traz toques acéticos no background, lembrando vinagre e laranja de longe, bem como limão. Nos dois primeiros copos, ao contrário do esperado, apresentou ser menos complexa que a tradicional, sem o dulçor amadeirado e presença de frutas vermelhas no paladar. No terceiro copo, já mais na temperatura ambiente, surgiu a presença de frutas vermelhas, mas em menor intensidade, no final, nada mesmo de amadeirado e a presença acética tornou-se mais intensa. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 53 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.

Nota: 180 skol ou 3.8/5.0

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KASTEELBIER DONKER

2011-11-08T10:42:00.000-08:00

Descrição comercial

Uma strong Belgian brown ale. Após degustação extensiva, tentando preencher requisitos cada vez mais rigorosos, nosso mestre-cervejeiro obteve uma Belgian brown ale escura e cremosa. A qualidade do passado ainda não encontra precedentes e o amado sabor continua no presente. A Kasteelbier é uma cerveja artesanal escura, suave, encorpada e cremosa. Pode envelhecer por muitos e muitos anos, como indicado na garrafa. Teor alcoólico de 11%, servir a 12°C.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: malte moderado, chocolate amargo, forte café, manteiga e açúcar mascavo. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: violento dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada, média carbonatação e final levemente alcoólico. Dulçor desagradável de malzbier, ligeiro amargor pungente, ácido, deixa muito a desejar. Me decepcionou. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 11 através do site nonobier.com.br.

Nota: 4 skol ou 2.4/5.0

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ST. FEUILLIEN CUVÉE DE NOEL

2011-11-07T10:47:00.001-08:00

Descrição comercial

Essa cerveja tem uma espuma generosa - compacta e firme. Sua cor levemente marrom é o resultado do uso de cevada assada. Tem cor rubi-escura e aroma muito intenso. As ervas aromáticas e condimentos usados melhoram sobremaneira seu delicioso aroma. Esa cerveja é bem encorpada, com uma suavidade resultante da sinergia de maltes carmaelizados, fermentação cuidadosamente controlada e longa armazenagem a frio. A St Feuillien Cuvée de Noël tem um amargor bem sutil é que o sabor dominante em essa harmoniosa Ale que oferece um perfeito balanço entre todos seus diferentes ingredientes.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma média, aerada e branca, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, com grandes partículas, denso e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo pesado, pera, vinho do Porto rubi, manteiga, açúcar mascavo e cássis. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbontação e final metálico. O aroma, complexo, com várias nuances, apresentou um defeito: presença metálica. Cerveja condimentada, com toques de noz-moscada, licorosa, deliciosa. Dulçor saboroso, com leves toques caramelados, permeados por frutados, balanceados por amargor na medida certa pra evitar que ficasse enjoativa. Recomendada para os que querem provar o sabor de uma autêntica belga de qualidade. O dulçor ainda traz a mente também a lembrança de casca de laranja. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 43 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 250 skol ou 3.8/5.0

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BRAKSPEAR TRIPLE

2011-11-04T11:45:00.000-07:00

Descrição comercial

Ingredientes: maltes Maris Otter, Crystal e Black; lúpulo Northdown e Cascade no fim da fervura. "Uma cerveja concebida pelo mestre-cervejeiro Jeremy Moss, para celebrar o retorno da cervejaria Brakspear a Oxfordshire. Essa é uma cerveja triplamente fermentada e lupulada, embalada em garrafas individualmente numeradas. Com seu alto teor alcoólico e condicionamento na garrafa, é uma cerveja que vai continuar a desenvolver complexidade a medida que se matura na garrafa."

Diagnóstico

Essa English Strong Ale inglesa tem espuma volumosa, rochosa e esbranquiçada, de longevidade persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, ralo e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, lúpulo pesado, grama, vinho tinto seco, mel e madeira. SAbor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. O aroma traz ainda a presença de lúpulos especiais, presença esta que também se observa em seu amargor amadeirado. Não esconde o sabor alcoólico, pelo contrário. Gosto lembra vinho tinto. Cerveja complexa, de baixa drinkability, mas muito saborosa, melhor que a média do estilo, que costuma apresentar sempre cervejas de alta qualidade. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 23 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 210 skol ou 3.5/5.0

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ST. IDESBALD TRIPLE

2011-11-03T11:45:00.000-07:00

Descrição comercial

Rica cor dourada, aroma frutado e maltagem suave e doce. Paladar refrescante com final remanescente de champagne brut champagne.

Diagnóstico

Essa Abbey Tripel tem espuma média, gaseificada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: caramelo, café suave, lúpulo moderado, álcool e guaraná. Sabor inicial: leves dulçor, amargor e acidez. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. O gosto lembra mais guaraná que o champagne brut prometido na descrição comercial. O violento aquecimento alcóolico, proveniente de um teor de 9%, confere a essa cerveja baixa drinkability. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 11 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 22 skol ou 2.8/5.0

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LA GAULOISE BLONDE

2011-11-02T07:57:00.001-07:00

Descrição comercial

Loira, brilhante e borbulhante com espuma agradável e cremosa. Deliciosamente perfumada graças a leves notas de lúpulos de boa qualidade. Sabor suave, delicada, perfeita como aperitivo.

Diagnóstico

Essa Belgian Ale belga tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, de pequenas partículas, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo pesado, grama e mel. Sabor inicial: leve amargor, moderado dulçor e bem leve acidez. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final gredoso. Sabor bem frutado, lembrando mel e pêssegos em calda. Leve azedume surge como falha. Pouco a pouco seu amargor gredoso sobrepõe tanto o azedume como o dulçor e acaba melhorando seu overall. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 11 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip, Tumbler.

Nota: 60skol ou 3.0/5.0

GORDON FINEST RED

2011-10-31T12:05:00.001-07:00

Descrição comercial

Viva a experiência "vermelha" com a Gordon Red Strong. Uma cerveja forte que lembra as cores das Highlands entre pedras de três milhões de anos. Uma cerveja nobre e forte (teor alcoólico de 8.4%) produzida com os melhores ingredientes. Descubra um toque de caramelo em seu sabor verdadeiramente refinado. A Gordon Red Strong tem cor âmbar com luzes roxas.

Diagnóstico

Essa Strong Pale Lager/Imperial pils (de acordo com ratebeer.com) ou Euro Strong Lager (de acordo com beeradvocate.com) belga tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e marrom-avermelhado. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. carbonation, metallic finish. Cor diferente do esperado (geralmente se vê uma cerveja loira-escura). Sabor bem maltado, com o lúpulo aparecendo mais no amargor e também em presença não tão marcante. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$12 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 25 skol ou 2.9/5.0

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SHEPHERD NEAME BISHOP'S FINGER

2011-10-27T11:53:00.000-07:00

Descrição comercial

Disponível filtrada e pasteurizada em garrafas e latas. Encorpada, com sabor frutado complexo, a Bishops Finger é uma forte Ale premium condicionada em barril, produzida com uma receita tradicional de Kentish. O que está por trás do nome: Bem, Bishops Finger (dedo do bispo) é uma placa incomum em forma de dedo, ainda encontrado em Kent, que no passado apontava aos peregrinos o caminho para Canterbury. Apenas a melhor cevada maltada, lúpulos Kent e água fresca de nosso poço artesiano são usados na produção de uma das Ale mais amadas da Grã-Bretanha, que é também exportada em garrafas para mais de 30 países ao redor do mundo.

Diagnóstico

Essa Premium Bitter/ESB inglesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, pão escuro, chocolate ao leite e café suave. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, média carbonatação e final metálico. Amargor amadeirado, lupulado, dulçor lembra caramelo com leves toques de mel, cerveja balanceada, saborosa, faz jus ao estilo. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 22 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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BALTIKA 6 PORTER

2011-10-26T11:50:00.000-07:00

Descrição comercial

Uma tradicional cerveja escura baseada em velhas receitas. A "Baltika" produz essa cerveja com os melhores maltes claros e escuros, com a adião de variedades superiores de lúpulo e uma variedade especial de levedura. Água límpida e os ingredientes secretos de nossos mestre-cervejeiros fazem dessa uma cerveja de qualidade insuperável. Ingredientes: água, malte caramelo queimado e assado, xarope de maltose e lúpulos.

Diagnóstico

Essa Baltic Porter russa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, ranlo e preto-amarronzado. Aroma: malte pesado, caramelo e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor e pesado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Forte amargor pungente e lupulado permeado por também forte dulçor de café e maltado a diferenciam da baciada do estilo. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 16 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 55 skol ou 3.5/5.0

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JOHN MARTIN'S PALE ALE

2011-10-25T11:50:00.000-07:00

Descrição comercial

Quem pode ignorar essa cerveja chamada por nossos ancestrais de "a mais nobre das English Pale Ales"? Essa cerveja única, com teor alcoólico de 6%, é o fruto de uma capacidade artesanal verdadeiramente excepcional, uma técnica única na qual autênticos lúpulos Kent são adicionados após a produção.

Diagnóstico

Essa English Pale Ale belga tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo ralo, claro e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, grama e leve metalizado. Sabor inicial: amargor moderado. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração.Paladar: corpo médio, textura seca, média carbonatação e final gredoso. Amargor e dulçor de casca de laranja. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 60skol ou 3.0/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/john-martins-pale-ale/5389/65483/

BACKER PALE ALE

2011-10-24T11:39:00.000-07:00

Diagnóstico
Essa English Pale Ale brasileira (de acordo com ratebeer.com) tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e âmbar. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo e madeira. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sem defeitos - é a Backer mais caprichada que degustei. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 5,50 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.
Nota: 35 skol ou 3.0/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/backer-pale-ale/53265/65483/

1000º POST - RODENBACH

2011-10-23T08:11:00.000-07:00

Antes de começar mais esse post, gostaria de compartilhar com todos os leitores a alegria de completar hoje a marca histórica de 1000 posts, o que, creio eu, deva ser a maior em um beerlog - brasileiro, ao menos. (Caso alguém conheça algum outro com mais, me corrijam). Além disso, creio também ser o mais atualizado, com uma média de mais 250 posts/ano, mesmo antes de completar 4 anos de existência, o que acontece em dezembro.

Agradeço a todos que acompanham o meu trabalho e comentam sempre que possível.

Long live the beer!

Descrição comercial

Uma mistura de 75% de cerveja jovem fermentada em tanques de aço e 25% de cerveja envelhecida 2 anos em grandes barris de carvalho. A Rodenbach ostenta o título de "cerveja mais refrescante do mundo".

Diagnóstico

Essa Sour Ale/Wild Ale belga tem espuma volumosa, cremosa, borbulhante e esbranquiçada. Boa formação de colarinho. Persistente longevidade. O corpo tem uma aparência belíssima: opaco, denso e vermelho-amarronzado escuro. O aroma traz a presença de caramelo, vinho branco e vinagre. No sabor, há uma das maiores trocas de nuances já degustadas por mim em uma cerveja. O início traz leve dulçor, moderada acidez e presença acética de vinagre, enquanto que, no final, de longa duração, sente-se um moderado dulçor, acompanhado de leves acidez e amargor. O paladar é composto de corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final de moderada adstringência. Seus aroma e sabor, totalmente diferenciados, lembram o estilo Gueuze, mais especificamente o da o sabor tambem, totalmente diferenciado, lembra o da
Boon Oude Geuze Mariage Parfait, (http://dr-beer.blogspot.com/2009/05/boon-oude-geuze-mariage-parfait.html). Paladar de enorme complexidade, começa azeda e depois vai ganhando um dulçor amadeirado e com presença de frutas vermelhas, Aviso de antemão que essa cerveja não é indicada nem um pouco para leigos. Garrafa de 750ml adquirida através do site nonobier.com.br por R$ 43,50. Copos recomendados: Flute e Tumbler.

Nota: 280 skol ou 3.9/5.0

GRISETTE BLANCHE

2011-10-21T12:15:00.000-07:00

Descrição comercial

A Grisette Blanche pertence a rica família das white beer belgas, que são muito refrescantes no verão. Entretanto, permanece uma cerveja encorpada e saborosa, oferecendo muitos contrastes. Sua espuma é típica de cervejas de trigo - cremosa e compacta - com aparência enevoada e opaca.

Diagnóstico

Essa Witbier belga tem espuma imensa, cremosa, aerada e branca, de longevidade persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-pálido. Aroma: limão e levedura moderada. Sabor inicial: leves dulçor, acidez e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Retrogosto de casca de limão, lembrando uma boa limonada suíça. Garrafa de 300ml adquirida por cerca de R$11 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 30 skol ou 3.1/5.0

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GÖTTLICH DIVINA! WEISS COM GUARANÁ

2011-10-20T11:47:00.000-07:00

Descrição comercial

Através da união entre o tropical Guaraná da Amazônia e a especial Levedura de Weihenstephan, surge a Gottlich Divina!, moderna Weissbier que conserva a milenar tradição alemã e consagra a qualidade da inovadora escola cervejeira do Brasil.

Diagnóstico

Essa German Hefeweizen brasileira tem espuma imensa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e âmbar-amarelado. Aroma: banana, cravo, pão escuro e pesado de levedura. Sabor inicial: leves dulçor, acidez e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paldar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. O dulçor estranho, lembrando guaraná, diminui ao passar do gole. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 12 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 25 skol ou 2.8/5.0

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GÖTTLICH DIVINA PILSEN

2011-10-18T11:44:00.000-07:00

Descrição comercial

Composição Extrato primitivo : 14.8 % Teor alcoólico : 5.5 % Características: De coloração cobre dourada, corpo forte e espuma persistente, a Göttlich, DIVINA! é uma Pilsen única e especial. Elaborada com o artesanal processo de Dry Hopping, apresenta aroma floral de Lúpulo fresco. Na boca é intensa, com sabor presente de Malte. Uma Cerveja aromática, consistente e DIFERENTE! Ingredientes importados das regiões mais tradicionais do mundo, como Weihenstephan, Hallertau e Saaz; · Inclui em sua formulação o Guaraná Natural, proveniente da região amazônica e que contém a cafeína natural deste fruto; · Produzida com o artesanal processo de Dry Hopping. Processo pelo qual, ao final da produção, a cerveja é guiada por pressão através de um recipiente completo com Lúpulos de Aroma. O resultado é uma cerveja muito aromática, sem perder suas características originais de sabor, coloração e espuma; Receita preparada pelo renomado Mestre Cervejeiro Leonardo Botto.

Diagnóstico

Essa Specialty Beer tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, lúpulo pesado, flores e frutado; toques metálicos surgem como defeito. Sabor inicial: dulçor bem leve e moderado amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, média carbonatação e final metálico. Amargor lupulado, bem seca, sente-se bem no fundo um levíssimo dulçor de guaraná, muito menor do que eu esperava - grata surpresa! Percebe-se o dry hopping na prática ao degustar-se uma cerveja mais pungente, de amargor refinado, proveniente de bons lúpulos. Sempre que o dulçor de guaraná apareceu, foi rechaçado pelo lúpulo. Garrafa de 600ml adquirida através do site nonobier.com.br por cerca de R$ 11. Copo recomendado: Tulipa.

Nota: 45 skol ou 3.2/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/gottlich-divina/148344/65483/
http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Goettlich-Divina/

GORDON FINEST SCOTCH HIGHLAND ALE

2011-10-17T11:53:00.000-07:00

Descrição comercial

A Gordon Scotch Ale nasceu nas límpidas highlands (terras altas da Escócia) entre lagos isolados e castelos escoceses. Essa cerveja marrom com luzes rubi é cheia de contrastes, sendo tanto forte como suave. Sua espuma cremosa é um deleite para o paladar. Esse néctar único também pode ser encontrado sob o nome de Douglas Scotch Ale, tendo sido renomeada como ’Finest Scotch’ em 2006.

Diagnóstico

Essa Scotch Ale escocesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-amarronzado. Aroma: café suave, malte moderado, coca-cola e manteiga. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Mais amarga que outras do estilo, maltada, ligeiramente amanteigada. Copo recomendado: Thistle.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

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PETRA STARK - II

2011-10-16T08:37:00.000-07:00

Descrição comercial

O inverno rigoroso das terras alemãs exige uma alimentação reforçada, o que levou ao surgimento das Stark Biers: cervejas fortes de alto teor alcoólico. E, a partir desta nobre e clássica receita , foi criada a Petra Stark Bier, uma cerveja puro malte, tipo pilsen. Encorpada, de tom dourado profundo, é uma cerveja que surpreende os paladares mais exigentes. O aroma pronunciado e o alto teor alcoólico 8,2%vol. faz dela a cerveja ideal para quem aprecia sabores únicos.

Diagnóstico

Essa Strong Pale Lager/Imperial Pils carioca tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, mel e cereais matinais, como aveia e granola. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Presença bem forte de álcool (8,2%, característica do estilo) não disfarçada. Bem encorpada, traz amido também no sabor, dulçor maltado, amargor pungente, baixa drinkability. Garrafa de 500ml adquirida no Superpão, em União da Vitória, por cerca de R$ 11. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

COLÔNIA PILSEN - II

2011-10-15T08:39:00.000-07:00

Diagnóstico

Essa Pale Lager paranaense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão branco e leve lúpulo. Sabores inicial e final: leve amargor; curta duração. Paladar: corpo médio leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Refrescante, não apresenta dulçor, ao contrario da maioria. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Stein.

Nota: 3 skol ou 2.1/5.0

KAISER GOLD

2011-10-08T09:51:00.000-07:00

Diagnóstico

Essa Pilsener brasileira tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pão branco e lúpulo moderado. Sabor inicial: dulçor bem leve e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Fiz o teste de bebê-la ligeiramente resfriada, praticamente a temperatura ambiente, procedimento este ideal para desmascarar cervejas que enganam a papila gustativa quando estão estupidamente geladas. Essa cerveja se mostrou resistente a tal análise, não demonstrando grandes falhas, mas também nada que se destacasse, tendo amargor que pouco lembra lúpulo e que diminui a medida que sua temperatura aumenta. Seu leve dulçor lembra mel de longe. Gelada é realmente acima da média comercial brasileira (embora não muito), mas, resfriada mostra não ser grande coisa. Garrafa de 350ml adquirida por cerca de R$ 1,70 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

CRYSTAL PILSEN

2011-10-06T12:53:00.000-07:00

Descrição comercial

Uma cerveja leve, cristalina, preparada com ingredientes selecionados e matérias-primas especiais. Crystal acertou em cheio o gosto do consumidor. Além de todos estes atributos, foi a primeira do Brasil a receber o selo de proteção no bocal de suas latas.

Diagnóstico

Essa Pale Lager carioca tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão branco, lúpulo leve e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Pouco refrescante, apesar de ter sido bebida resfriada, não gelada. Toques frutados, não é ruim, mas tampouco está acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Shaker. Lata de 330ml adquirida por cerca de R$ 1 no Superpão, em União da Vitória-PR.

Nota: 3,5 skol ou 2.3/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/beername/33338/

BAVÁRIA CLÁSSICA

2011-10-05T12:51:00.000-07:00

Diagnóstico

Essa Pale Lager brasileira tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão branco, lúpulo moderado e massa de pão. Sabor inicial e final: amargor bem leve; curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de pão líquido permeado por gosto metalizado. Lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 1 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Shaker.

Nota: 1,5 skol ou 1.7/5.0

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ZANNI PILSEN

2011-10-04T12:45:00.000-07:00

Diagnóstico

Essa Pilsener paranaense tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão branco, lúpulo moderado e mel.
Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Gosto meio ácido, azedinho, sem características principais de pilsen, baixa qualidade. Lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 1 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 1,5 skol ou 2.0/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/beername/41970/