FUNIL PILSEN

Introdução

A Pilsen do Funil, da Cervejaria do Funil, é uma homenagem à histórica Ponte do Funil, construção inglesa de grande importância para Lavras e região, facilitando o transporte dos tropeiros a partir de 1907. Assim como no passado, a cervejaria transporta você para uma experiência sensorial com novos sabores e aromas, mantendo a tradição e dedicação em cada receita.

Com 4,8% de teor alcoólico e baixo amargor (10 IBU), a Pilsen aposta em uma base maltada leve, proporcionando frescor e leveza, enquanto o aroma remete a pão branco e massa fresca, tornando a degustação agradável e fácil de beber.

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Diagnóstico

Essa Bohemian Pilsener mineira tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro.

Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, herbal, mexerica e metálico.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e refinado, lembrança de cereais e delicado sabor frutado lembrando frutas amarelas.

Alta drinkability, refrescante, perfeita para qualquer momento. Uma das melhores brasileiras representantes do estilo.

Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener.
Nota: 15 skol ou 4.2/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Minas Gerais)
• Estilo: Bohemian Pilsener
• Teor alcoólico: 4,8% ABV
• Amargor: 10 IBU
• Coloração: Amarelo-escuro, transparente
• Copo ideal: Dimpled Mug, Flute, Footed Pilsener
• Disponibilidade: Ativa, não sazonal
• Adjuntos: Tradicional, puro malte

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Sobre a proposta da cerveja

A Pilsen do Funil é pensada para entregar uma experiência refrescante e leve, mantendo o caráter tradicional do estilo Bohemian Pilsener. A base maltada e a baixa fermentação criam um perfil equilibrado, enquanto aromas de pão fresco e notas frutadas tornam a bebida agradável e convidativa.

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Sobre o estilo: Bohemian Pilsener

A Bohemian Pilsener é um clássico mundial, originada em Plzen (República Tcheca, 1842), com características principais:

• Baixo amargor e corpo médio
• Fermentação baixa
• Aroma maltado, leve e convidativo
• Alta drinkability e refrescância
• Ideal para consumo em qualquer ocasião

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Experiência de consumo

A cerveja entrega exatamente o que se espera do estilo: frescor, leveza e dulçor maltado equilibrado. O aroma é delicado e lembra pão fresco, com notas sutis de lúpulo e frutas amarelas. O sabor inicia com dulçor moderado, evoluindo para um final levemente amargo. A textura aguada e a carbonatação elevada reforçam a refrescância, tornando a Pilsen do Funil fácil de beber.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Petiscos leves
• Saladas
• Frutos do mar
• Comida de boteco

Ideal para dias quentes, consumo prolongado ou momentos descontraídos.

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Conclusão

A Pilsen do Funil é uma Bohemian Pilsener que entrega frescor, leveza e alta drinkability. Simples, equilibrada e bem executada, proporciona uma experiência prazerosa para quem aprecia cervejas clássicas de alta qualidade.

Resumo da avaliação

• Estilo: Bohemian Pilsener
• Teor alcoólico: 4,8% ABV
• Amargor: 10 IBU
• Aparência: amarelo-escuro, transparente
• Espuma: imensa, baixa retenção
• Aroma: pão branco, malte, leve lúpulo, notas frutadas
• Sabor inicial: dulçor moderado
• Sabor final: leve dulçor e suave amargor
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: muito alta
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/funil-pilsen

CLUBE DO MALTE SONNE YANKEE AMERICAN PILSNER

Introdução

A Sonne Yankee Pilsner é uma releitura americana de um dos estilos mais clássicos do mundo cervejeiro. A proposta aqui é combinar a base leve, refrescante e altamente drinkable das Pilsners com um perfil de lúpulos mais expressivo, trazendo camadas aromáticas mais modernas.

Com 5,6% de teor alcoólico, a cerveja aposta em um blend que mistura tradição alemã e ousadia americana, buscando entregar uma experiência refrescante, porém mais aromática e complexa que o padrão do estilo.

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Diagnóstico

Essa Pilsner paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro, borbulhante e amarelo.

Aroma: leves levedura e lúpulo, com notas de laranja e malte moderado.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Amargor com característica resinosa (lembrando plástico) e presença de levedura no paladar surgem como defeitos. Boa atenuação e leve lembrança de laranja ao longo do gole.

Copo recomendado: Flute.
Nota: 8 skol ou 3.0/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Pilsner
• Teor alcoólico: 5,6% ABV
• Amargor: moderado
• Coloração: amarelo claro, transparente
• Copo ideal: Flute
• Disponibilidade: Ativa, brassagem única

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Sonne Yankee Pilsner é unir a leveza e refrescância das Pilsners tradicionais com um perfil aromático mais intenso, explorando lúpulos modernos. A ideia é entregar uma cerveja fácil de beber, mas com maior complexidade aromática, especialmente no campo cítrico e frutado.

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Sobre o estilo: Pilsner

A Pilsner é um dos estilos mais populares do mundo, com características como:

• Corpo leve a médio-leve
• Alta refrescância
• Amargor presente e equilibrado
• Perfil limpo e bem atenuado
• Notas sutis de malte e lúpulo
• Alta carbonatação
• Elevada drinkability

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Experiência de consumo

A cerveja entrega boa refrescância e uma base fiel ao estilo, com dulçor inicial equilibrado por amargor moderado e final seco. A carbonatação elevada reforça a leveza e facilita o consumo.

No entanto, os defeitos sensoriais impactam a experiência: o amargor com caráter resinoso (remetendo a plástico) e o final metálico quebram a limpeza esperada para o estilo. A presença de levedura no paladar também foge do perfil clássico de uma Pilsner bem executada.

Apesar disso, ainda apresenta frescor e leve toque cítrico interessante, mantendo uma drinkability razoável.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Petiscos
• Frituras
• Frutos do mar
• Comida de boteco

Ideal para dias quentes e consumo casual, especialmente em ambientes descontraídos.

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Conclusão

A Sonne Yankee Pilsner apresenta uma proposta interessante ao trazer lúpulos mais modernos para o estilo, mas a execução deixa a desejar em pontos importantes.

Os defeitos sensoriais, como o amargor resinoso e o final metálico, comprometem a experiência e reduzem a fidelidade ao perfil limpo esperado de uma Pilsner. Ainda assim, mantém refrescância e algum apelo para consumo casual.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Pilsner
• Teor alcoólico: 5,6% ABV
• Amargor: moderado
• Aparência: amarelo claro, transparente
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: leve lúpulo, laranja, malte moderado
• Sabor inicial: dulçor moderado
• Sabor final: leve dulçor e amargor moderado
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: média-baixa
• Complexidade: média
• Custo-benefício: regular
• Recomenda?: com ressalvas

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/sonne-yankee-pilsner

NONO BIER PILSEN

Introdução

A Nono Bier Pilsen é uma Pils carioca que aposta na proposta clássica do estilo, utilizando lúpulo tcheco Saaz e mantendo a cerveja não filtrada para preservar frescor e aroma.

Com 4,8% de teor alcoólico, a ideia é entregar uma cerveja leve, refrescante e fiel ao estilo, voltada para quem aprecia uma boa puro malte.

Diagnóstico

Esta Pils carioca tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido.

Aroma: malte e levedura moderados e pão branco.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Baixa presença do lúpulo Saaz no sabor geral, resultando em um perfil menos marcante que o esperado.

Nota: 4 skol ou 2.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Rio de Janeiro)
Estilo: Pils
Teor alcoólico: 4,8% ABV
Amargor: baixo (percepção baixa)
Coloração: amarelo-pálido
Copo ideal: Flute, Footed Pilsner
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma Pilsen puro malte com perfil clássico, utilizando o lúpulo Saaz como destaque, trazendo leve amargor e caráter aromático típico do estilo.

O fato de não ser filtrada busca preservar aromas e frescor, agregando identidade ao produto.

Sobre o estilo: Pils

O estilo apresenta:

Alta refrescância
Base maltada leve (pão branco, cereais)
Amargor leve a moderado
Presença marcante de lúpulo nobre (como Saaz)
Final seco e limpo

Experiência de consumo

A cerveja apresenta boa aparência, com espuma volumosa e persistente, além de coloração clássica do estilo.

No aroma e no paladar, o perfil é predominantemente maltado, com notas de pão branco e leve dulçor.

O principal ponto negativo está na baixa expressão do lúpulo Saaz, que deveria ser um dos protagonistas do estilo, trazendo mais aroma e amargor.

Além disso, o final metálico e a simplicidade excessiva do conjunto fazem com que a cerveja fique abaixo da média até mesmo entre as puro malte comerciais brasileiras.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Petiscos
Churrasco
Comida de boteco
Lanches leves

Boa para consumo casual, especialmente em dias quentes.

Conclusão

A Nono Bier Pilsen cumpre parcialmente sua proposta como uma cerveja leve e refrescante, mas falha em destacar o lúpulo e entregar maior complexidade.

Acaba ficando abaixo da média do estilo, com execução simples e alguns defeitos perceptíveis.

Resumo da avaliação

Estilo: Pils
Teor alcoólico: 4,8% ABV
Amargor: baixo
Aparência: amarelo-pálido, límpida
Espuma: imensa, persistente
Aroma: malte, pão branco e levedura
Sabor: dulçor moderado, leve amargor
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: média/baixa
Complexidade: baixa
Custo-benefício: baixo
Recomenda?: não

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BACKBONE #4 GERMAN PILSENER

Introdução

A Backbone #4 German Pilsener é uma cerveja brasileira inspirada no clássico estilo alemão, buscando unir refrescância, equilíbrio e facilidade de consumo. A proposta é entregar uma pilsener dourada, com dulçor de malte moderado e amargor suave dos lúpulos alemães.

Diagnóstico

Esta German Pilsener carioca tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo.

Aroma: malte pesado, pão branco, leve lúpulo e massa de pão.

Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Nota: 6 skol ou 2.8/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: German Pilsener
Teor alcoólico: não informado
Amargor: baixo
Coloração: amarelo-claro
Copo ideal: Flute e Footed Pilsner
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: German Pilsener

Cor dourada e brilhante
Presença marcante de malte e pão
Amargor leve a moderado dos lúpulos alemães
Alta refrescância
Boa carbonatação

Experiência de consumo

A Backbone #4 German Pilsener apresenta um perfil bastante simples e acessível, com destaque para as notas de pão branco e malte. O dulçor aparece acima do amargor, deixando a cerveja fácil de beber, embora a textura aguada e o final metálico reduzam um pouco a qualidade da experiência. Ainda assim, mantém a refrescância esperada do estilo 🍺

Harmonização e ocasião

Petiscos leves
Frituras
Salsichas e embutidos
Comida de boteco
Ideal para dias quentes e encontros casuais 😄

Conclusão

A Backbone #4 German Pilsener é uma cerveja honesta e refrescante, mas sem grande complexidade. Entrega o básico do estilo, embora o excesso de dulçor, a textura aguada e o final metálico impeçam um resultado mais interessante.

Resumo da avaliação

• Estilo: German Pilsener
• Amargor: baixo
• Aparência: amarelo-claro
• Espuma: imensa, cremosa
• Aroma: malte, pão branco, massa de pão
• Sabor: dulçor moderado e leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: apenas para quem busca algo leve e simples 👍

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https://www.ratebeer.com/beer/backbone-4-german-pilsner/883927/65483/

BACKBONE #04 GERMAN PILSNER

Introdução

A Backbone #04 German Pilsner é uma cerveja brasileira inspirada no tradicional estilo alemão, com foco em refrescância e facilidade de consumo. A proposta é entregar uma pilsener clássica, com equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor dos lúpulos, resultando em uma cerveja leve e acessível.

Diagnóstico

Esta German Pilsner carioca tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo.

Aroma: malte pesado, pão branco, leve lúpulo e massa de pão.

Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.

Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Nota: 6 skol ou 2.8/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: German Pilsner
Teor alcoólico: não informado
Amargor: baixo
Coloração: amarelo-claro
Copo ideal: Flute, Footed Pilsner
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: German Pilsner

Cor dourada e brilhante
Perfil limpo e refrescante
Notas de malte e pão
Amargor leve a moderado
Alta carbonatação

Experiência de consumo

A Backbone #04 German Pilsner apresenta um perfil simples e direto, com destaque para o malte e notas de pão branco. O dulçor aparece de forma mais evidente que o amargor, deixando a cerveja fácil de beber. No entanto, a textura aguada e o final metálico reduzem a qualidade geral da experiência.

Harmonização e ocasião

Petiscos leves
Frituras
Embutidos
Comida de boteco
Ideal para dias quentes

Conclusão

A Backbone #04 German Pilsner é uma cerveja básica e funcional, que entrega refrescância, mas sem grande complexidade. Indicada para quem busca algo leve e descomplicado, embora com limitações sensoriais.

Resumo da avaliação

• Estilo: German Pilsner
• Amargor: baixo
• Aparência: amarelo-claro
• Espuma: imensa, cremosa
• Aroma: malte, pão branco
• Sabor: dulçor moderado com leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: com ressalvas

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ARAUCÁRIA IPA&NEAPPLE

Introdução

A Araucária IPA&Neapple é uma proposta ousada dentro do universo das IPAs, apostando em uma releitura tropical com adição de abacaxi e hortelã. A ideia de intensificar o frescor e o perfil frutado parece interessante no papel, mas, na minha percepção, nem sempre esse tipo de intervenção entrega um resultado mais agradável do que o próprio caráter natural do estilo.

Diagnóstico

Esta NEIPA paranaense apresenta espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, mas com excelente formação de colarinho. O corpo é enevoado e amarelo-claro, visual bastante característico do estilo.

Aroma:
Malte leve, com forte presença de lúpulo trazendo notas de maracujá e abacaxi.

Sabor inicial:
Moderado dulçor, com leve amargor já perceptível.

Sabor final:
Mantém o moderado dulçor com leve amargor, ambos com longa duração.

Paladar:
Corpo médio-cheio, textura oleosa e forte carbonatação. O final é levemente gredoso. O abacaxi aparece com bastante destaque, acompanhado por um leve toque de maracujá, enquanto notas típicas de NEIPAs, como pêssego e manga, ficam em segundo plano. Apesar disso, a cerveja é refrescante e apresenta ótima drinkability.

Há uma clara predominância da fruta adicionada sobre o perfil clássico do estilo.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: NEIPA (New England IPA)
Teor alcoólico: 6,0%
Amargor: 60 IBU
Coloração: Amarelo-claro e enevoado
Copo ideal: Flute ou Shaker
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: NEIPA

Estilo conhecido pelo aspecto turvo e suculento
Baixo amargor percebido, apesar de alto IBU
Aromas intensos de frutas tropicais, geralmente vindos do lúpulo

Experiência de consumo

A experiência é marcada pelo frescor e pela presença intensa de abacaxi, o que pode agradar quem busca algo mais “exótico”. Ainda assim, considero que o uso de fruta e hortelã acaba mascarando parte da complexidade que o estilo naturalmente oferece, tornando a cerveja menos interessante do que poderia ser.

Harmonização e ocasião

Frutos do mar
Saladas tropicais
Comidas leves
Dias quentes
Momentos descontraídos

Conclusão

A Araucária IPA&Neapple é uma cerveja refrescante e fácil de beber, mas que, na minha opinião, perde um pouco da identidade clássica da NEIPA ao apostar em adições externas muito marcantes. Me parece mais uma experiência criativa do que uma execução fiel ao estilo.

Resumo da avaliação

• Estilo: NEIPA
• Teor alcoólico: 6,0%
• Amargor: 60 IBU
• Aparência: Enevoada e amarelo-claro
• Espuma: Volumosa, com boa formação e baixa persistência
• Aroma: Abacaxi e maracujá
• Sabor: Doce com leve amargor e forte presença de abacaxi
• Corpo: Médio-cheio
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente gredoso
• Drinkability: Alta
• Fidelidade ao estilo: Média-baixa
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Bom
• Recomenda?: Para quem busca uma IPA tropical e diferente

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/araucaria-tropical-ipa-and-neapple

CÃO VÉIO LAGER

Introdução

A Cão Véio Lager segue a linha das lagers brasileiras mais simples, focadas em leveza e fácil consumo. No entanto, na minha percepção, ela acaba ficando aquém até mesmo dentro dessa proposta mais básica, apresentando algumas limitações claras no conjunto.

Diagnóstico

Este chopp Lager brasileiro apresenta espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, com moderada formação de colarinho. O corpo é transparente, ralo e de coloração amarelo-escuro.

Aroma:
Presença marcante de levedura, com média intensidade de malte e leve caráter frutado.

Sabor inicial:
Moderado dulçor com perfil frutado.

Sabor final:
Moderado dulçor com suave amargor.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico, que compromete a experiência.

No geral, é uma cerveja simples, com pouca complexidade e alguns pontos que prejudicam o equilíbrio.

Nota: 10 skol ou 2.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Lager
Teor alcoólico: Não informado
Amargor: Baixo
Coloração: Amarelo-escuro e transparente
Copo ideal: Lager Glass
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: Lager

Cervejas de baixa fermentação, leves e refrescantes
Perfil limpo, com destaque para drinkability
Baixa complexidade e amargor moderado a baixo

Experiência de consumo

A Cão Véio Lager cumpre o papel básico de uma cerveja leve, mas sem entregar nada além disso. Considero uma opção apenas funcional, sem grande apelo para quem busca mais sabor ou refinamento.

Harmonização e ocasião

Petiscos simples
Dias quentes
Consumo despretensioso
Eventos informais

Conclusão

A Cão Véio Lager é uma cerveja bastante simples e com limitações evidentes. Me parece uma opção pouco interessante diante da grande quantidade de alternativas melhores na mesma faixa.

Resumo da avaliação

• Estilo: Lager
• Teor alcoólico: Não informado
• Amargor: Baixo
• Aparência: Transparente, amarelo-escuro
• Espuma: Pequena, baixa persistência
• Aroma: Levedura e leve frutado
• Sabor: Doce com leve amargor
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Metálico
• Drinkability: Média-baixa
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Baixa
• Custo-benefício: Baixo
• Recomenda?: Não

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https://www.ratebeer.com/beer/cao-veio-lager/792707/65483/