terça-feira, 12 de dezembro de 2017

DEL DUCATO MACHETE DOUBLE IPA

Descrição comercial

Fortemente lupulada, ela tem aromas de grapefruit, uva branca e frutas tropicais. Alcoólica e moderadamente encorpada, amarga mas equilibrada, complexa e  persistente, seu paladar mostra seu caráter. Ela termina com notas balsâmicas e resinosas.
Após assistir ao trailer do filme “Machete”, 4 anos antes de seu lançamento, me convenceram a criar uma cerveja que o homenageasse. Não qualquer cerveja, apenas uma que podesse carregar o peso de tal nome: uma Double IPA. Sempre fui fascinado por Double (ou Imperial) IPAs bem feitas. Elas não são nem de longe cervejas fáceis de fazer. Limitar a quantia de caramelo, atingir uma boa secura, certificar-se que o teor alcoólico não é excessivo, estes são alguns dos elementos-chave para evitar uma "lavagem" impossível de beber. Acima de tudo, o lúpulo tem que emergir acima de tudo o mais, poderoso e dominante.

Diagnóstico

Esta Imperial IPA italiana tem espuma pequena, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, ocre e de média densidade. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, grama, pinho e maracujá. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor de frutas tropicais, puxando para maracujá. Caráter de lúpulo lembra frutas tropicais e pinho. Forte amargor final. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 85 skol ou 3.4/5.0

Leia mais em
https://www.ratebeer.com/beer/birrificio-del-ducato-machete-double-ipa/159684/65483/

segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

KEES PALE ALE CITRA



Diagnóstico

Esta American Pale Ale holandesa tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e laranja. Aroma: lúpulo moderado, grama, cítrico de laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com caráter de frutas tropicais, dulçor com forte presença maltada e toques de maracujá. Amargor escalante no paladar, puxando para amadeirado (pinho). Mais amarga que a média do estilo, lembrando uma IPA. De acordo com as BJCP, o final geral deveria ser suave, sem agressividade do lúpulo, o que acaba não acontecendo nesta cerveja. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 28 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

Leia mais em
https://www.ratebeer.com/beer/kees-pale-ale-citra/295551/65483/

quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

BRUDER PILSEN

Descrição comercial

O que difere a Pilsen das outras cervejas é o tipo de malte. A Brüder Pilsen é uma saborosa cerveja, produzida 100% com maltes de cevada. Ela é dourada, leve e com aroma de cereais. Nascida em 1842 na cidade de Plzen na República Tcheca, a Pilsen é hoje o estilo de cerveja, em volume, mais produzido e consumido no mundo todo.

Diagnóstico

Esta Premium American Lager mineira tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo ralo, claro e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, pão branco e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado). Sabor final: moderado dulçor e suave amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Puro malte de média qualidade. Dulçor de levedura. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 10,20 através do site wbeer.com.br.

Nota: 5 skol ou 2.5/5.0

Leia mais em
https://www.ratebeer.com/beer/bruder-pilsen/405131/65483/

terça-feira, 5 de dezembro de 2017

KRONENBOURG 1664 BLANC

Descrição comercial

A 1664 White é uma cerveja branca, fresca e frutada. Devido ao seu sabor e design, ela incorpora a elegância e o sabor da França no mundo das cervejas de trigo. Autêntica, é acessível e ligeiramente frutada, revelando aromas sutis cítricos, de limão e coentro.

Diagnóstico

Esta Witbier francesa tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: morango e leve levedura. Sabor artificial de morango, tanto o dulçor como a acidez. Saborr inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: suave amargor, leves acidez e dulçor. O sabor não é ruim, mas lembra muito pouco o estilo. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final levemente adstringente. Leves notas de limão no background. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 8,39 através do site wbeer.com.br.

Nota: 7 skol ou 2.1/5.0

Leia mais em
https://www.ratebeer.com/beer/kronenbourg-1664-blanc/35424/65483/

segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

LA DÉBAUCHE LINDY HOP

Diagnóstico

Esta Wheat Ale francesa tem espuma esbranquiçada, com bolhas e volumosa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, denso, bege e com pequenas partículas. Aroma: leve lúpulo, coentro, baunilha e cítrico de limão. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com suave acidez. Condimentada, com forte presença de coentro. Dulçor frutado. Sabor final: moderado amargor lupulado. Não me lembrou o sabor de uma Wheat Ale tradicional. Paladar: textura seca, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico. Refrescante e saborosa. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 19,50 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Shaker e Weizen.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

Leia mais em
https://www.ratebeer.com/beer/la-debauche-lindy-hop/291923/65483/