quarta-feira, 17 de outubro de 2018

MOTHER EARTH SINTAX IMPERIAL STOUT

Diagnóstico

Esta Imperial Stout norte-americana tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, caramelo, café suave e toffee. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. O sabor me lembrou Milk Stout, com boa presença de malte tostado e forte sugestão de cacau no paladar. Boa drinkability, esconde bem o teor alcoólico de 8,1%. Boa qualidade mesmo vencida há dez dias. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 14,90 através do site beer.com.br.

Nota: 75 skol ou 3.3/5.0

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terça-feira, 16 de outubro de 2018

MOTHER EARTH CALI CREAMIN

Descrição comercial

Uma de nossas cervejas mais populares até hoje, esta Cream Ale de baunilha tem uma espinha dorsal maltada, graças aos flocos de milho e ao malte de mel. Uma suave nota de baunilha acrescenta profundidade ao sabor e faz desta cerveja um clássico de corpo médio.

Diagnóstico

Esta Cream Ale norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, baunilha e milho. Sabor inicial: moderado dulçor maltado. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Forte dulçor com notas de malte e baunilha. Ao contrario das BJCP, faltou atenuação, pendendo bem mais para o malte e dulçor. Ainda assim, boa drinkability. Perfil de Lager. Copos recomendados: Footed Pilsener, Lager Glass e Shaker.

Nota: 15 skol ou 2.7/5.0

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quarta-feira, 10 de outubro de 2018

NÓMADA ROYAL PORTER

Descrição comercial

Cerveja escura maltada, cremosa e aveludada na texture, com sabor de cacau e alcaçuz. Nossa cerveja de inverno. A seleção de lúpulos condimentados e maltes caramelo reproduzem as nuances do mais nobre cacau. Intensa cor negra com espuma cheia e de cor marfim. Leve aroma assado, com notas de toffee e ésteres frutados. Seu paladar é sedoso e agradável. Agradável sabor de cacau e alcaçuz com mel e detalhes condimentados.

Diagnóstico

Esta Imperial/Double Porter espanhola tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio amargo, café, uva-passa e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor maltado com presença tostada, chocolate meio amargo e frutas secas. Forte aquecimento alcoólico, mas que não prejudica nenhuma das nuances anteriormente citadas. Deliciosa cerveja, diferenciada. Assim como o aroma, apresenta rico dulçor maltado, com complexa mistura de malte, ésteres de frutas secas e álcool. Apresenta destacado mas suave sabor assado à la Schwarzbier com impressão próxima ao queimado. Encorpada e bem suave. Notas de alcaçuz no final. Mais carbonatada do que sugerem as BJCP, embora isso não prejudique a cerveja de forma alguma. Vencida há um dia. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 160 skol ou 3.9/5.0

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terça-feira, 9 de outubro de 2018

MAD SALT

Diagnóstico

Esta Sour/Wild Ale dinamarquesa tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, vinho branco, vinagre e cinzas. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suave dulçor, moderada acidez, suave amargor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, carbonatação borbulhante e final metálico e moderadamente adstringente. Interessante base maltada permeada por acidez que lembra uva branca e leve limão, sem agredir. Bem equilibrada e refrescante. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.

Nota: 90 skol ou 3.7/5.0

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sexta-feira, 5 de outubro de 2018

FREIGEIST EISGEIST MEDUSALEM

Diagnóstico

Esta Eisbock alemã tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, amadeirado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final violentamente alcoólico. Vencida há pouco mais de um mês. Saborosíssimo dulçor maltado. Onda alcoólica já aparece no final do primeiro gole, mas sem mascarar nuances já percebidas anteriormente. Dulçor lembra canela e madeira. Baixa drinkability. Fortíssimo aquecimento alcoólico. Leve impressão ácida no final prejudica a harmonia do conjunto. Copos recomendados: Dimpled Mug, Snifter e Stein. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 39,90 através do site beer.com.br.

Nota: 130 skol ou 3.5/5.0

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