sexta-feira, 20 de outubro de 2017

ASHBY NIRVANA IPA

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formmação de colarinho. Corpo translúcido, laranja-claro e de média densidade. Aroma: lúpulo moderado, caráter de lúpulo lembrando frutas tropicais, maracujá e leve malte. Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; longa duração. Delicioso sabor frutado, com notas de maracujá. Ótima drinkability, muito refrescante. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Melhor Ashby que provei até agora, de longe. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 11 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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quinta-feira, 19 de outubro de 2017

PROIBIDA PURO MALTE FORTE

Descrição comercial

Cerveja de baixa fermentação, estilo Malt Liquor. Destaque - se pelo seu teor alcoólico superior quase imperceptível. Possui cor dourada e espuma densa e cremosa. Aromas frutados e de caramelo, acidez média e persistente.

Diagnóstico

Este Malt Liquor cearense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: malte moderado, pão branco, grãos, leve levedura e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor maltado. Assim como o aroma, o sabor lembra também massa de pão e traz toques metálicos. Cerveja sem graça, inferior à puro malte tradicional. A adição de álcool (o teor e de 6,5%) não acrescentou qualidade alguma a cerveja, muito pelo contrário. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 6 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 6 skol ou 2.5/5.0

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quarta-feira, 18 de outubro de 2017

EISENBAHN REINHEITSGEBOT

Descrição comercial

Campeã do concurso mestre cervejeiro 2016, receita elaborada por Lúcio Botelho, recebe o nome de "Reinheitsgebot" em homenagem aos 500 anos da lei da pureza alemã. Estilo característico de Dusseldorf, a Altbier apresenta coloração âmbar, suave e bem equilibrada, com sabor marcante de lúpulo e malte.

Diagnóstico

Esta Altbier catarinense tem espuma pequena, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, laranja-abronzeado e de média densidade. Aroma: malte assado moderado, leve lúpulo, de caráter perfumado e condimentado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. O caráter maltado reflete variedades alemãs de malte, com notas tostadas de casca de pão, assim como preveem as BJCP. Amargor de lúpulo não tão assertivo quanto preveem as bjcp, mas muito saboroso. Ésteres frutados, lembrando cereja, persistiram após a lagerização, conferido maior complexidade à cerveja. Atenuação a faz uma cerveja bem equilibrada, de excelente drinkability. Final com alternância entre amargo e doce. O caráter opcional mineral, também previsto nas diretrizes, está presente. Paladar limpo, mas longe de ser simples. Excelente cerveja, não à toa ganhou o concurso mestre cervejeiro 2016 da Eisenbahn. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 9 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio-PR. Copo recomendado: Kölsch/Altbier.

Nota: 85 skol ou 3.4/5.0

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terça-feira, 17 de outubro de 2017

ASHBY PALE ALE EXTRA

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: leve malte, pão branco, leve lúpulo, cítrico, levedura moderada, massa de pão e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Aroma levemente frutado me remeteu ao da Bohemia. O sabor é estranho, com muita levedura, remetendo fortemente à massa de pão. Background frutado, mas também estranho, com leve adstringência. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 11 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio-PR

Nota: 12 skol ou 2.2/5.0

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sexta-feira, 6 de outubro de 2017

COLORADO VIXNU IMPERIAL IPA

Descrição comercial

Vixnu é uma divindade hindu responsável pela manutenção do Universo, formando uma tríade juntamente com os deuses Shiva e Brahma. Esse foi o nome escolhido pela Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, para a então Double Indica, cerveja hiperlupulada que já apareceu esse ano em alguns bares de cervejas especiais, como o Bar Brejas. Com potência alcoólica de 9,5% ABV, a breja é do estilo imperial india pale ale, e promete ser o nirvana dos lupulomaníacos. No novo rótulo, por sinal, Vixnu aparece em meio a um jardim de lúpulos. O rótulo acima, que ainda está em fase de revisão, foi desenhado pelo designer cervejeiro americano Randy Mosher, que já havia assinado os demais rótulos da cervejaria paulista. A referência à Índia para retratar o estilo já havia sido usada na forma de gravura do templo hindu Taj Mahal na Colorado Índica.

Diagnóstico

Esta Imperial IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, âmbar e de média densidade. Aroma: caramelo, lúpulo moderado, herbal, cítrico de grapefruit e azeitona preta. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter lupulado de pinho, permeado por dulçor maltado e com leves notas de caramelo. Boa drinkability, com amargor menor que a média do estilo, bem tolerável. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 10 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota:  70 skol ou 3.3/5.0

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