BOTOCUDOS NEGO DRAMA

Diagnóstico

Esta Imperial Stout mineira tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas. Corpo preto e opaco. Aroma: malte tostado moderado, café, caramelo, baunilha, madeira, chocolate, metálico, café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor de coco, malte queimado, caramelo e café. Falta corpo. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 180 skol ou 3.8/5.0

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THE OFFICE NEIPA

Introdução

A The Office NEIPA chega com a proposta clássica do estilo: muita carga de lúpulo aromático e perfil frutado em destaque. É um tipo de cerveja que costuma chamar atenção logo no primeiro contato, e, na minha percepção, ela consegue entregar uma experiência agradável, mesmo sem atingir um nível de complexidade mais elevado.

Diagnóstico

Este chopp NEIPA brasiliense apresenta corpo turvo e amarelo-escuro, com espuma pequena, branca e com bolhas.

Aroma:
Notas de pêssego, maracujá, lúpulo moderado e leve presença de malte.

Sabor inicial:
Leve dulçor com moderado amargor.

Sabor final:
Moderado amargor com leve dulçor, trazendo lembranças de frutas tropicais como melão e maracujá. Lúpulo com sensação de frescor.

Paladar:
Corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Apesar disso, mantém boa expressão dos lúpulos ao longo da experiência.

No conjunto, é uma NEIPA equilibrada e agradável, com bom destaque para o perfil frutado.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Brasília)
Estilo: New England IPA (NEIPA)
Teor alcoólico: Não informado
Amargor: Moderado
Coloração: Amarelo-escuro e turvo
Copo ideal: Tulip ou IPA Glass
Disponibilidade: Local

Sobre o estilo: NEIPA

IPA com foco em aroma e sabor frutado
Baixo amargor percebido em relação às IPAs tradicionais
Corpo mais turvo e textura mais macia
Uso intenso de lúpulos aromáticos

Experiência de consumo

A The Office NEIPA é fácil de beber dentro do estilo e entrega bem o perfil tropical esperado. Considero uma boa opção para quem busca uma IPA mais aromática e menos agressiva no amargor.

Harmonização e ocasião

Hambúrguer
Comida apimentada
Petiscos
Dias quentes
Happy hour

Conclusão

A The Office NEIPA cumpre bem sua proposta, com bom equilíbrio e destaque para os lúpulos frutados. Me parece uma escolha interessante tanto para quem já gosta do estilo quanto para quem quer começar a explorá-lo.

Resumo da avaliação

• Estilo: NEIPA
• Teor alcoólico: Não informado
• Amargor: Moderado
• Aparência: Turva, amarelo-escuro
• Espuma: Pequena
• Aroma: Frutado, com pêssego e maracujá
• Sabor: Frutas tropicais com amargor equilibrado
• Corpo: Médio
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente metálico
• Drinkability: Boa
• Fidelidade ao estilo: Boa
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Não informado
• Recomenda?: Sim

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ROLETA RUSSA BLACKOUT BLACK IPA

Descrição comercial

A Blackout da Roleta Russa é um American Black IPA, de cor preta com formação de espuma cremosa. Além de utilizar lúpulos Americanos, passa pelo processo de Dry Hopping de lúpulos, para deixá-los com aroma ainda mais cítrico e frutado. Com 69 IBU de amargor é refrescante na boca, com sutil gosto tostado e um final amargo e seco. Fascinante é a palavra que define esse sensacional Black IPA. Destaque para a tampa fliptop em formato de tambor de revólver! A cerveja Roleta Russa é produzida na cidade gaúcha de Campo Bom.

Diagnóstico

Este Chopp Black IPA, armazenado em chopeira inglesa na Casa de Cerveja Santuário, em Brasília-DF, tem aroma de maracujá, melão e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor. Paladar: textura oleosa, média carbonatação, corpo médio e final metálico. Imagino que a versão com carbonatação "normal" deva ser mais agradável ao paladar, pelo menos ao meu. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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AMPOLIS DITRIGUIS

Introdução

A Ampolis Ditriguis chega com a proposta de ser uma Witbier leve, refrescante e fácil de beber, seguindo a linha descontraída da marca. No entanto, na minha percepção, ela acaba fugindo um pouco do perfil esperado do estilo, entregando algo mais próximo de uma Weiss do que de uma Witbier clássica.

Diagnóstico

Esta Witbier carioca apresenta espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, com boa formação de colarinho. O corpo é turvo e amarelo-escuro, dentro de uma faixa aceitável, embora um pouco mais carregado que o padrão do estilo.

Aroma:
Notas de banana, malte moderado, cravo e massa de pão.

Sabor inicial:
Moderado dulçor, com destaque para banana.

Sabor final:
Leve acidez e moderado dulçor, com longa duração. Apresenta falta de atenuação.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. O conjunto remete mais a uma Weissbier do que a uma Witbier tradicional.

No geral, é uma cerveja que se distancia das características clássicas do estilo proposto.

Nota: 7 skol ou 2.9/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Rio de Janeiro)
Estilo: Witbier
Teor alcoólico: 4,5%
Amargor: Baixo
Coloração: Amarelo-escuro e turvo
Copo ideal: Tumbler ou Weizen
Disponibilidade: Ampla

Sobre o estilo: Witbier

Cerveja belga de trigo, leve e refrescante
Notas cítricas e condimentadas, geralmente com casca de laranja e especiarias
Alta carbonatação e corpo leve

Experiência de consumo

A Ditriguis é fácil de beber e refrescante, mas pode confundir quem espera o perfil clássico de uma Witbier. Considero mais interessante para quem não está preso às definições de estilo e busca apenas uma cerveja leve para o dia a dia.

Harmonização e ocasião

Saladas
Frango
Peixes
Dias quentes
Almoços leves

Conclusão

A Ampolis Ditriguis é uma cerveja agradável, mas que não entrega exatamente o que se espera de uma Witbier. Me parece uma opção válida dentro de um contexto casual, desde que não haja expectativa de fidelidade ao estilo.

Resumo da avaliação

• Estilo: Witbier
• Teor alcoólico: 4,5%
• Amargor: Baixo
• Aparência: Turva, amarelo-escuro
• Espuma: Média, com baixa persistência
• Aroma: Banana, cravo e malte
• Sabor: Doce com leve acidez e baixa atenuação
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Metálico e levemente adstringente
• Drinkability: Média
• Fidelidade ao estilo: Baixa
• Complexidade: Baixa
• Custo-benefício: Médio
• Recomenda?: Depende, mais pela proposta leve do que pela fidelidade ao estilo

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CÃO VÉIO RED LAGER

Introdução

A Cão Véio Red Lager aposta em um perfil maltado mais evidente, fugindo um pouco do padrão das lagers mais comuns no Brasil. É um estilo que costuma agradar quem busca algo mais encorpado sem abrir mão da refrescância. Na minha percepção, ela entrega uma experiência interessante, mas sem grandes surpresas.

Diagnóstico

Este chopp Red Lager brasileiro apresenta espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade, com boa formação de colarinho. O corpo é transparente e de coloração marrom-avermelhada, característica do estilo.

Aroma:
Malte moderado, com notas de chocolate e leve toque defumado.

Sabor inicial:
Moderado dulçor com leve amargor.

Sabor final:
Moderado amargor com leve dulçor, criando um bom equilíbrio.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O perfil maltado aparece bem, mas sem muita profundidade.

No geral, é uma cerveja equilibrada, com foco no malte e boa acessibilidade.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Red Lager
Teor alcoólico: Não informado
Amargor: Moderado
Coloração: Marrom-avermelhada e transparente
Copo ideal: Dimpled Mug, Lager Glass ou Shaker
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: Red Lager

Lager com maior presença de malte e coloração avermelhada
Notas de caramelo, tosta e leve dulçor
Equilíbrio entre refrescância e perfil maltado

Experiência de consumo

A Cão Véio Red Lager é fácil de beber, mas com um perfil um pouco mais interessante do que as lagers tradicionais. Considero uma boa opção para quem quer sair do básico sem partir para estilos mais intensos.

Harmonização e ocasião

Carnes grelhadas
Hambúrguer
Petiscos
Noites amenas
Happy hour

Conclusão

A Cão Véio Red Lager entrega o que se espera do estilo, com equilíbrio e boa drinkability, mas sem se destacar de forma marcante. Me parece uma escolha segura para quem busca algo diferente das lagers comuns, sem arriscar demais.

Resumo da avaliação

• Estilo: Red Lager
• Teor alcoólico: Não informado
• Amargor: Moderado
• Aparência: Transparente, marrom-avermelhada
• Espuma: Média, com baixa persistência
• Aroma: Malte, chocolate e leve defumado
• Sabor: Equilibrado entre dulçor e amargor
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente metálico
• Drinkability: Média-alta
• Fidelidade ao estilo: Boa
• Complexidade: Média-baixa
• Custo-benefício: Bom
• Recomenda?: Sim

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