CÃO VÉIO LAGER

Introdução

A Cão Véio Lager segue a linha das lagers brasileiras mais simples, focadas em leveza e fácil consumo. No entanto, na minha percepção, ela acaba ficando aquém até mesmo dentro dessa proposta mais básica, apresentando algumas limitações claras no conjunto.

Diagnóstico

Este chopp Lager brasileiro apresenta espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, com moderada formação de colarinho. O corpo é transparente, ralo e de coloração amarelo-escuro.

Aroma:
Presença marcante de levedura, com média intensidade de malte e leve caráter frutado.

Sabor inicial:
Moderado dulçor com perfil frutado.

Sabor final:
Moderado dulçor com suave amargor.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico, que compromete a experiência.

No geral, é uma cerveja simples, com pouca complexidade e alguns pontos que prejudicam o equilíbrio.

Nota: 10 skol ou 2.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Lager
Teor alcoólico: Não informado
Amargor: Baixo
Coloração: Amarelo-escuro e transparente
Copo ideal: Lager Glass
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: Lager

Cervejas de baixa fermentação, leves e refrescantes
Perfil limpo, com destaque para drinkability
Baixa complexidade e amargor moderado a baixo

Experiência de consumo

A Cão Véio Lager cumpre o papel básico de uma cerveja leve, mas sem entregar nada além disso. Considero uma opção apenas funcional, sem grande apelo para quem busca mais sabor ou refinamento.

Harmonização e ocasião

Petiscos simples
Dias quentes
Consumo despretensioso
Eventos informais

Conclusão

A Cão Véio Lager é uma cerveja bastante simples e com limitações evidentes. Me parece uma opção pouco interessante diante da grande quantidade de alternativas melhores na mesma faixa.

Resumo da avaliação

• Estilo: Lager
• Teor alcoólico: Não informado
• Amargor: Baixo
• Aparência: Transparente, amarelo-escuro
• Espuma: Pequena, baixa persistência
• Aroma: Levedura e leve frutado
• Sabor: Doce com leve amargor
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Metálico
• Drinkability: Média-baixa
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Baixa
• Custo-benefício: Baixo
• Recomenda?: Não

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EMBUARANA TANOA WOOD AGED

Descrição comercial

Esta Old Ale brasiliense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: moderado malte com presença de nozes, chocolate e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor e bem amadeirado. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Saborosa, bem feita. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 45 no bar Cão Véio, em Brasília/DF. Copos recomendados: English Pint e Snifter.

Nota: 90 skol ou 3.7/5.0

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BROTAS ABADIA DUBBEL

Descrição comercial

Maravilhosamente complexa e refinada, explode em aromas e sabores frutados de ameixa e passas, com uma gostosa pegada alcoólica. Explosão de aromas e sabores frutados de ameixa e passas, começando moderadamente adocicada, para uma finalização mais amarga e seca, com uma gostosa pegada alcoólica.

Comunga bem com cordeiro, pato, carnes com molhos intensos e embutidos fortes. Faz de cada mordida um novo pecado.

Diagnóstico

Esta Dubbel paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, uva, uva-passa e ameixa. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final metálico. Aroma ácido demais para o estilo. Acidez aparece também no paladar. Estranha presença de levedura no background. Aroma e paladar se assemelham aos exemplares belgas, mas o sabor está muito aquém. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 7 skol ou 2.5/5.0

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BROTAS BEER IPA COM PRAZER

Diagnóstico

Esta India Pale Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: maracujá, pêssego e leve malte. Sabor inicial: leves dulçor e amargor (notas de maracujá e pêssego, com equilíbrio lupulado). Sabor final: moderado amargor e leve dulçor (prevalência de frutas tropicais); longa duração. Paladar: textura aguada, forte carbonatação, corpo médio-leve e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 18.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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COLORADO RIBEIRÃO LAGER

Introdução

A Colorado Ribeirão Lager é uma proposta interessante dentro das cervejas comerciais com um toque artesanal. Ela tenta sair do lugar-comum das lagers tradicionais, adicionando nuances que fogem do padrão sem perder a proposta de leveza. Na minha percepção, ela consegue esse equilíbrio de forma bastante competente, principalmente considerando o preço.

Diagnóstico

Esta Premium Lager paulista apresenta espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade, com moderada formação de colarinho. O corpo é transparente e amarelo-escuro, dentro do esperado para o estilo.

Aroma:
Leve malte com lúpulo moderado, trazendo notas de maracujá e uva.

Sabor inicial:
Leves dulçor e amargor.

Sabor final:
Leves dulçor e amargor, com média duração.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Apresenta um perfil mais refinado, com nuances de lúpulo herbal e toques de frutas tropicais, especialmente maracujá.

No conjunto, é uma lager diferenciada, mas ainda fiel ao estilo.

Nota: 30 skol ou 3.5/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (São Paulo)
Estilo: Premium Lager
Teor alcoólico: 4,5%
Amargor: 20 IBU
Coloração: Amarelo-escuro e transparente
Copo ideal: Lager Glass
Disponibilidade: Ampla

Sobre o estilo: Premium Lager

Versão mais elaborada das lagers tradicionais
Perfil leve e refrescante, com maior cuidado nos ingredientes
Pode apresentar nuances adicionais de aroma e sabor, mantendo alta drinkability

Experiência de consumo

A Ribeirão Lager é fácil de beber, mas com um diferencial interessante no aroma e no sabor. Considero uma ótima opção para quem quer sair das lagers comuns sem partir para algo muito mais complexo ou intenso.

Harmonização e ocasião

Churrasco
Petiscos
Comida brasileira
Dias quentes
Encontros casuais

Conclusão

A Colorado Ribeirão Lager consegue se destacar dentro de um estilo saturado, trazendo leve complexidade sem perder a essência de uma boa lager. Me parece uma excelente opção para o dia a dia, especialmente pelo custo-benefício.

Resumo da avaliação

• Estilo: Premium Lager
• Teor alcoólico: 4,5%
• Amargor: 20 IBU
• Aparência: Transparente, amarelo-escuro
• Espuma: Média, com baixa persistência
• Aroma: Leve malte com notas de maracujá e uva
• Sabor: Leve, equilibrado e com toque frutado
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente metálico
• Drinkability: Alta
• Fidelidade ao estilo: Alta
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Alto
• Recomenda?: Sim

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AMPOLIS FORÉVIS

Introdução

A Ampolis Forévis é uma Session IPA que já chega com uma proposta descontraída e bem-humorada, refletindo a identidade da marca. Mas deixando o marketing de lado, o que importa mesmo é o líquido — e, na minha percepção, ela surpreende positivamente dentro da proposta, entregando mais equilíbrio e sabor do que muitas IPAs leves por aí.

Diagnóstico

Esta Session IPA carioca apresenta espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, mas com boa formação de colarinho. O corpo é claro, borbulhante e de coloração amarela, alinhado ao estilo.

Aroma:
Malte leve, com lúpulo moderado trazendo notas florais e cítricas, especialmente laranja.

Sabor inicial:
Moderado dulçor com leve amargor.

Sabor final:
Leves dulçor e amargor, com longa duração e boa persistência.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada e forte carbonatação. O final apresenta um leve toque metálico. O amargor lupulado, com caráter resinoso, equilibra bem o dulçor frutado que remete a abacaxi e laranja, lembrando em alguns momentos até uma Belgian Blond Ale.

No conjunto, é uma cerveja equilibrada, refrescante e surpreendentemente saborosa para a proposta.

Nota: 120 skol ou 3.7/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Rio de Janeiro)
Estilo: Session IPA
Teor alcoólico: 4,7%
Amargor: Não informado
Coloração: Amarela e clara
Copo ideal: Pint, English Pint, Stem Glass, Shaker ou Tumbler
Disponibilidade: Ampla

Sobre o estilo: Session IPA

Versão mais leve das IPAs tradicionais
Menor teor alcoólico e maior foco em drinkability
Mantém o perfil aromático e lupulado, mas com menos intensidade

Experiência de consumo

A Forévis é daquelas cervejas fáceis de beber, mas que ainda conseguem manter personalidade. Considero uma ótima opção para quem quer algo aromático e refrescante sem o peso de uma IPA mais alcoólica. Funciona muito bem tanto para iniciantes quanto para quem já está acostumado com o estilo.

Harmonização e ocasião

Petiscos fritos
Hambúrguer
Comida de boteco
Dias quentes
Happy hour

Conclusão

A Ampolis Forévis entrega mais do que se espera de uma Session IPA comercial, com bom equilíbrio entre dulçor e amargor e excelente drinkability. Me parece uma escolha certeira para quem busca uma IPA leve, acessível e saborosa ao mesmo tempo.

Resumo da avaliação

• Estilo: Session IPA
• Teor alcoólico: 4,7%
• Amargor: Moderado
• Aparência: Clara, amarela e borbulhante
• Espuma: Média, com baixa persistência
• Aroma: Cítrico e floral, com destaque para laranja
• Sabor: Equilibrado entre dulçor frutado e amargor leve
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente metálico e persistente
• Drinkability: Alta
• Fidelidade ao estilo: Alta
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Alto
• Recomenda?: Sim, ótima opção de Session IPA brasileira

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JÚPITER GATO PRETO

Introdução

A Júpiter Gato Preto é uma Black IPA que aposta na combinação entre malte torrado e lúpulo, um estilo que naturalmente divide opiniões. Na minha percepção, ela consegue entregar um bom equilíbrio entre esses dois mundos, sem deixar nenhum dos lados dominar completamente — o que já é um ponto positivo dentro dessa proposta.

Diagnóstico

Esta Black IPA paulista apresenta espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade, com moderada formação de colarinho. O corpo é opaco e negro, visual clássico do estilo.

Aroma:
Malte moderado com notas de pão preto e caramelo, acompanhado de leve presença de lúpulo com toque de pinho.

Sabor inicial:
Leve dulçor, trazendo o lado maltado logo na entrada.

Sabor final:
Moderado amargor com média duração, equilibrando o dulçor inicial.

Paladar:
Corpo médio, com textura entre aguada e levemente oleosa, além de forte carbonatação. O final apresenta um leve toque metálico. O amargor do lúpulo aparece bem integrado ao background maltado, com destaque para notas que remetem a café. O perfil resinoso percebido no aroma também se mantém no sabor.

No conjunto, é uma cerveja saborosa e bem equilibrada dentro do estilo.

Nota: 60 skol ou 3.2/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (São Paulo)
Estilo: Black IPA
Teor alcoólico: Não informado
Amargor: Moderado
Coloração: Negra e opaca
Copo ideal: Shaker ou Tulip
Disponibilidade: Regional/online

Sobre o estilo: Black IPA

Estilo que combina maltes torrados com forte presença de lúpulo
Notas de café, chocolate e tosta se misturam com características cítricas ou resinosas
Amargor presente, com corpo médio

Experiência de consumo

A Gato Preto entrega uma experiência interessante para quem gosta da mistura entre tostado e lupulado. Considero uma boa porta de entrada para o estilo, já que não pesa demais em nenhum dos lados, mantendo um perfil relativamente equilibrado.

Harmonização e ocasião

Hambúrguer
Carnes grelhadas
Pratos com molho barbecue
Noites mais amenas
Degustações

Conclusão

A Júpiter Gato Preto é uma Black IPA bem executada dentro da proposta, equilibrando malte e lúpulo de forma consistente. Me parece uma escolha interessante tanto para quem já conhece o estilo quanto para quem quer experimentá-lo pela primeira vez.

Resumo da avaliação

• Estilo: Black IPA
• Teor alcoólico: Não informado
• Amargor: Moderado
• Aparência: Negra e opaca
• Espuma: Pequena, com baixa persistência
• Aroma: Malte, caramelo, pão preto e leve pinho
• Sabor: Equilibrado entre dulçor e amargor, com notas de café
• Corpo: Médio
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente metálico
• Drinkability: Média
• Fidelidade ao estilo: Boa
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Bom
• Recomenda?: Sim, especialmente para quem aprecia estilos mais escuros e lupulados

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PLIER ZERO

Introdução

Cervejas sem álcool ainda geram certa desconfiança, principalmente entre quem já está acostumado com rótulos mais complexos. A Plier Zero entra nesse cenário com uma proposta simples e direta, mas, na minha percepção, acaba esbarrando em limitações típicas do estilo — especialmente no sabor.

Diagnóstico

Esta No Alcohol Beer catarinense apresenta espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, mas com excelente formação de colarinho. O corpo é transparente e de coloração amarelo-claro, dentro do esperado para o estilo.

Aroma:
Malte moderado, com presença marcante de levedura e notas de massa de pão.

Sabor inicial:
Moderado dulçor.

Sabor final:
Moderado dulçor com suave amargor, de longa duração.

Paladar:
Corpo leve, textura aguada e forte carbonatação. O final é metálico, o que prejudica a experiência. O sabor apresenta bastante presença de malte, com lembranças de milho fervido e massa de pão. A apresentação em lata também impacta negativamente a percepção visual.

No conjunto, é uma cerveja que entrega o básico, mas com algumas limitações claras.

Nota: 1,2 skol ou 1.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Santa Catarina)
Estilo: No Alcohol Beer / Pilsen sem álcool
Teor alcoólico: 0,3%
Amargor: Baixo
Coloração: Amarelo-claro e transparente
Copo ideal: Lager (chope)
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: No Alcohol Beer

Cervejas com teor alcoólico muito baixo ou inexistente
Foco em refrescância e leveza
Costumam apresentar menor complexidade de aroma e sabor

Experiência de consumo

A Plier Zero cumpre o papel básico de oferecer uma alternativa sem álcool, mas com limitações evidentes no sabor. Considero uma opção válida apenas para situações específicas, como quem precisa evitar álcool, mas ainda quer algo próximo de uma cerveja.

Harmonização e ocasião

Almoços leves
Ambientes onde o consumo de álcool não é permitido
Dias quentes
Situações casuais

Conclusão

A Plier Zero entrega o mínimo esperado de uma cerveja sem álcool, mas sem muito destaque. Me parece uma opção funcional, porém com baixa complexidade e alguns pontos que prejudicam a experiência, especialmente no paladar.

Resumo da avaliação

• Estilo: No Alcohol Beer
• Teor alcoólico: 0,3%
• Amargor: Baixo
• Aparência: Clara e transparente
• Espuma: Volumosa, mas pouco persistente
• Aroma: Malte, levedura e pão
• Sabor: Doce com leve amargor e notas de milho
• Corpo: Leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Metálico
• Drinkability: Média-baixa
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Baixa
• Custo-benefício: Baixo
• Recomenda?: Não.

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JORGE & MATEUS PALE ALE

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: leve malte, lúpulo moderado e herbal. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, parece ser feita mais “popular” de propósito, mas bem aquém do potencial do estilo. Traz lembrança de caramelo, bem restrita. A inserção da carbonatação no sabor lembra também água tônica. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 10 skol ou 2.5/5.0

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JORGE & MATEUS BOHEMIAN PILSENER

Diagnóstico

Esta Czech Pilsener tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo e herbal. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor maltado, com boa mordida carbônica e leve amargor lupulado equilibrando. Cerveja com boa drinkability, refrescante. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 7 skol ou 2.8/5.0

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JORGE & MATEUS BELGIAN BLOND ALE

Diagnóstico

Esta Blond/Golden Ale paulista tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, pêssego, abacaxi e álcool. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Saboroso dulçor maltado e frutado. Boa mordida carbônica. O amargor é gredoso, lembrando casca de fruta e não lúpulo, em minha opinião, desagradável e não casando com o estilo. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 30 skol ou 2.9/5.0

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JORGE & MATEUS WITBIER

Descrição comercial

Essa Witbier à base de trigo combina sementes de coentro com cascas de laranja e, no primeiro gole, você vai ver que é amor. Uma cerveja belga, de cor amarelo palha, espuma cremosa e aroma adocicado - extremamente refrescante e prazerosa de beber. Saúde!

Diagnóstico

Esta Witbier paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, cítrico de limão e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor maltado, com leve presença de banana. O background tradicional ácido com presença de limão está presente, trazendo ótimo equilíbrio e refrescancia. Boa drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Weizen e Tumbler.

Nota: 20 skol ou 2.7/5.0

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JORGE & MATEUS PREMIUM AMERICAN LAGER

Descrição comercial

Você pode se aventurar em diferentes estilos, mas o sabor da Premium American Lager permanecerá em sua memória: suave, refrescante e inesquecível. Uma cerveja puro malte, leve, límpida e fácil de beber. A Premium American Lager é democrática: agradável para todos os paladares em qualquer situação.

Diagnóstico

Esta Pale Lager paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, lembrando biscoito e caramelo. Acima da média das puro malte brasileiras, mas falta um pouco de amargor no final para dar equilíbrio. Mesmo assim saborosa e com boa drinkability. Copo recomendado: Lager Glass. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 10 skol ou 3.1/5.0

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JORGE & MATEUS WEISS

Descrição comercial

Produzido à base de trigo, o estilo Weiss te convida a saborear uma cerveja artesanal refrescante, efervescente com final doce e seco. Logo nos primeiros goles, você irá descobrir ainda mais o gosto pelos sabores e aromas que só as cervejas artesanais tem a oferecer; experimentar essa Weiss é um caminho sem volta no melhor dos sentidos.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve levedura e banana. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor lembra banana como apregoam as diretrizes do estilo, mas apresenta proporção de malte bem maior que o normal, o que, em minha opinião, desvirtua o tradicional estilo alemão. Ainda assim, traz boa drinkability. Copo recomendado: Weizen. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 11 skol ou 2.3/5.0

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JORGE & MATEUS GERMAN PILSENER

Descrição comercial

Dourada, límpida e refrescante, a German Pilsener é uma ótima pedida para aqueles dias quentes que pedem por uma cerveja gelada. O aroma elegante se apresenta acompanhado de amargor na medida certa e da espuma branca cremosa de longa duração, característica marcante de uma verdadeira German Pilsener.

Diagnóstico

Esta German Pilsener paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo (leve herbal) equilibra bem o dulçor maltado. Boa drinkability. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 12 skol ou 2.7/5.0

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INVICTA INICIAÇÃO

Diagnóstico

Esta Kristallweizen paulista tem espuma volumosa, cremosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve levedura e banana. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve dulçor de banana no background, com intensidadade bem menor que bons exemplares alemães do estilo. Bem uma weissbier para iniciantes mesmo, boa drinkability, mas bem desinteressante e básica. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 7,95 através do site beer.com.br. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 3 skol ou 2.2/5.0

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MIKKELLER PASSION WOOD WILL FALL DOWN

Descrição comercial

Acidez pungente combinada com dulçor xaroposo. Uma cerveja preenchida com maracujá e ótima para degustar em dias quentes de verão, sejam eles felizes, tristes ou para quando a madeira estiver caindo.

Diagnóstico

Esta Berliner Weisse - Flavored dinamarquesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, cítrico de limão, levedura moderada e maracujá. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Sabor bem ácido, lembrando limão de forma mais presente e maracujá no background. Refrescante, com boa drinkability. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 8,31 através do site beer.com.br. 

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

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BIER HOFF MANDARINO WEISSE

Descrição comercial

A Bier Hoff Mandarino Weisse foi criada para os apreciadores das cervejas de trigo que estavam em busca de sabores mais ousados, que se diferenciassem das tradicionais Weizen da escola alemã. A nossa mais nova cerveja de trigo usa lúpulos aromáticos com perfis cítricos e frutados, os quais conferem ao produto um agradável aroma de tangerina e frutas cítricas.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, moderada levedura e banana. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso e levemente adstringente. Dulçor tradicional com banana e baunilha, mas leve presença ácida lembrando limão (ou tangerina, como sugerido no nome da cerveja), dá um charme especial, sem desvirtuar o estilo. No entanto, falta equilíbrio ao dulçor, que continua presente em boa proporção até o final do gole, sem a acidez inicial. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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SELKI EXPORT

Diagnóstico

Esta Pale Lager catarinense tem espuma volumosa, branca, borbulhante e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pão branco e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor com dulçor bem maltado e levíssimas notas de mel, fugindo ligeiramente da media comercial brasileira; lembrança de pão branco no paladar, caracterizando-a como o tradicional pão liquido. 

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

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PROVIDÊNCIA BODEBROWN SESSION IPA

Descrição comercial

As cervejarias Providência e Bodebrown elaboraram essa Session IPA lançada em meados de 2015. A receita possui 4,7% de teor alcoólico, 40 IBUs e será comercializada em chope e no formato de 500ml.

Diagnóstico

Esta Session IPA paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado (lembrança de caramelo) e com lembrança de maracujá. Suave e equilibrada, com boa drinkability. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler.

Nota: 40 skol ou 3.1/5.0

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OEDIPUS THAI THAI

Descrição comercial

Em nosso esforço para fazer uma tripel um pouco mais excitante que a maioria dos exemplos disponíveis, nós decidimos condimentá-la como um prato tailandês. Capim-limão, raiz de galangal, casca de laranja e pimenta dedo-de-moça junto com lúpulos exóticos adicionados ao final da receita compõem esta Tripel.

Diagnóstico

Esta Tripel holandesa tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, cítrico de laranja, coentro e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Apesar dos vários ingredientes na receita, o que mais prevaleceu para mim no aroma foi a presença de álcool. Condimentada, com presença evidente de coentro e pimenta, com leves notas da erva-doce que foi adicionada à receita. Principal falha foi harmonizar o álcool à receita, que aparece de forma excessiva tanto no aroma como no paladar. Forte aquecimento alcoólico. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 25,84 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 55 skol ou 2.9/5.0

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BALTIKA 0

Diagnóstico

Esta Low-alcohol Wheat russa tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, cítrico de limão, leve levedura e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderadas acidez e dulçor, com suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor cítrico, saboroso; refrescante, opção razoável para quem não está podendo beber álcool. Copos recomendados: Weizen e Tumbler.

Nota: 7 skol ou 2.8/5.0

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PROVIDÊNCIA CASCAHELL

Descrição comercial

Cascahell é uma autêntica ESB - Extra Epecial Bitter, estilo típico da Inglaterra - que recebe esse nome como forma de fazer uma pequena brincadeira com a cidade onde foi criada, Cascavel no Paraná. De coloração cobre intenso, exibe marcante perfil de malte, apresentando notas intensas de cereais e caramelo. Existe perfeito equilíbrio entre o malte e o lúpulo, fazendo com que o amargor seja suave e agradável, porém a estrela da cerveja é sem dúvida o malte utilizado que se sobressai tanto no sabor quanto nos aromas.

Diagnóstico

Esta ESB brasileira tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate meio amargo, café suave, leve lúpulo e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Leves notas de café aparecem também no paladar, a exemplo do aroma (o mesmo acontece com o chocolate, que, no paladar, lembra mais a variedade ao leite). Perfil de malte me lembrou mais assado que tostado. Amargor lupulado dá certo equilíbrio no final, mas o perfil maltado prevalece mais do que as BJCP apregoam, surgindo como defeito. Mesmo assim, cerveja saborosa. Copo recomendado: English Pint. 

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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PROVIDÊNCIA JARARAPA

Diagnóstico

Esta English Pale Ale brasileira tem espuma média, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-escuro. Aroma: moderado malte assado, leve lúpulo e amanteigado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O sabor bem metálico surge como defeito; vencimento no mês seguinte pode explicar a falha. Perfil inglês, como prometido no rótulo. Saborosa, com bastante malte inicialmente e no final equilíbrio fornecido pelo lúpulo, mas mesmo assim o malte prevalece no paladar. Agradável. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 40 skol ou 2.9/5.0

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PROVIDÊNCIA SUCURIPA

Diagnóstico

Esta IPA brasileira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, pinho e leve laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa picância de lúpulo, condimentada, me lembrou bem a escola inglesa. O dulçor maltado equilibra bem o lúpulo, inclusive o equilíbrio pende mais para este ingrediente, mas sem ser enjoativa, muito pelo contrário. Cerveja elegante, de boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 95 skol ou 3.5/5.0

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SALZBURG EVIDÊNCIAS

Descrição comercial

A NewAge lança a edição especial da cerveja Salzburg Evidências. A ideia do projeto “Evidências” – inspirado pelo grande sucesso da dupla Chitãozinho & Xororó e na recente turnê de mesmo nome – surgiu após a marca participar como colaboradora em um evento beneficente realizado pelo hospital Sobrapar, em Campinas (SP), onde a atração principal era a dupla sertaneja. A cerveja Salzburg tem inspiração austríaca, desenvolvida com puro malte de origem (tipo Premium Lager) e produzida com ingredientes selecionados, com coloração dourada.

Diagnóstico

Esta Pale Lager paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco e leve mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, suave dulçor e leves notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, mas lembrança de levedura excessiva, bem como toques alcoólicos no final, que desvirtuam o estilo. Mesmo assim, acima da média comercial brasileira. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 5 skol ou 2.6/5.0

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BALI HAI PREMIUM LAGER

Descrição comercial

Feita conforme a Lei de Pureza Alemã de 1516. Cerveja puro malte Premium American Lager, sem conservantes. Composição: água, malte, lúpulo e levedura.

Diagnóstico

Esta Premium Lager catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo. Aroma: leve malte, leve lúpulo, cítrico de limão e massa de pão. Sabor inicial: leve dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez, com suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Diferenciada pelos toques cítricos lembrando Berliner Weisse (não sei se foi acidental ou proposital), cujo azedume não agride. Refrescante, acima da media comercial brasileira. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 5 skol ou 2.4/5.0

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MECKLENBURGER PILSENER

Diagnóstico

Esta Pilsener alemã tem espuma volumosa, cremosa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: leve malte, pão branco, cereais e metálico. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: suave dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeado por forte presença metálica no paladar, surgindo como defeito, mesmo com o vencimento sendo em 11 meses. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 4 skol ou 2.3/5.0

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WEINBIER 59 (IPA)

Descrição comercial

Na receita 59 Der Alchimist menciona um ingrediente secreto e que está presente em todas as suas criações anteriores Wienbier, uma combinação de maltes e lúpulos cultivados por camponeses nas regiões altas do Médio Oriente no séc. XVI. Esta cerveja possui uma combinação com doses generosas de lúpulo e álcool, uma das alternativas encontrada pelo nosso mestre para que a cerveja resistisse a viagens longas, pois o lúpulo é um conservante natural e o alto teor alcoólico a deixa menos apta a contaminações. E assim nasceu a Wienbier India Pale Ale, uma cerveja para paladares exclusivos, exigentes, de personalidade forte, amargor consistente e espuma encorpada. E com 7,0% de teor alcoólico, é especial para apreciadores de sabores fortes e marcantes, harmoniza com carnes vermelhas e pratos apimentados.

Diagnóstico

Esta IPA paulista, que me lembrou a versão inglesa do estilo, tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-claro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, caramelo e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado lembra caramelo, biscoito e uva-passa, o que nunca vi em uma IPA antes. Apesar de desvirtuar o estilo, saborosa. Amargor lupulado característico do estilo aparece mais para o final, equilibrando bem o dulçor excessivo do inicio. Curiosa, fugindo da média do estilo. Me surpreendeu. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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AMBEV SERRANA PILSEN

Diagnóstico

Esta Pale Lager paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: leve malte, pão branco, levedura moderada e massa de pão. Sabores inicial e final: média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e com leves notas de mel, com pão branco no retrogosto. Menos pior do que o esperado: um pouco acima da média das comerciais brasileiras. Lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 2 em um posto de gasolina em Assis-SP. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 4 skol ou 2.4/5.0

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CASA BRUJA GOSE FRAMBOESA

Diagnóstico

Esta Gose panamenha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-avermelhado. Aroma: levedura moderada e framboesa. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suaves acidez e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Bem ácida, com lembrança de framboesa, refrescante, boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint e Stein. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 6,38 através do site beer.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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4 ISLANDS DON LAZARO MELON HEFEWEIZEN

Descrição comercial

Extrema drinkability. Corpo leve, agradável sabor suave de levedura e uma porrada de melão faz desta instituição alemã uma original versão tropical.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen holandesa tem espuma pequena, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, leve levedura, vinagre e suco de melão. Sabor inicial: moderada acidez. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Lembrança de melão, principalmente no final (background), mas a lembrança principal é de sour ale, com toques ácidos de uva verde. Nada a ver com Hefeweizen, com exceção da turbidez. Copo recomendado: Weizen. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 4,25 através do site beer.com.br.

Nota: 12 skol ou 3.0/5.0

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HACKER-PSCHORR HEFE WEISSE

Descrição comercial

Produzida com 60% de trigo e 40% de cevada - usando levedura de alta fermentação, é então lentamente lagerizada e permanece sem filtragem até o final.

Diagnóstico

Esta German Hefeweizen alemã tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Aroma: levedura moderada, massa de pão, banana, goma de mascar, cravo e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor lembra banana, cravo e levedura. Toque metálico final excessivo, surgindo como Equilibrada. Leves notas de goma de mascar acentuam o sabor, dulçor e equilíbrio de banana, sem ser dominantes. Aparece o suave sabor complementar de pão, proveniente do malte. O amargor de lúpulo, como previsto nas diretrizes, é próximo do zero. Cerveja agradável e equilibrada, porém sem agradar muito ao meu paladar. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 40 skol ou 3.6/5.0

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FOURPURE INDY LAGER

Descrição comercial

Produzida com os melhores maltes, lúpulos alemães aromáticos clássicos e nossa levedura de lager "da casa" é maturada em baixas temperaturas para conferir um delicado sabor de lúpulo e toques ácidos de limão. É uma cerveja artesanal refrescante e fácil de beber, com final suave e limpo.

Diagnóstico

Esta Helles/Dortmunder inglesa tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado (adocicado, lembrando grãos) e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Perfil de fermentação limpo e agradável, com o malte dominando o equilíbrio. Achei bem sem graça, espuma não é persistente nem cremosa, como apregoam as BJCP. Dulçor maltado, agradável, mas permeado por sabor metálico excessivo que surge como defeito. Equilibrada. Background lembra pão branco. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 4,25 através do site beer.com.br. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 9 skol ou 2.7/5.0

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WYCHWOOD HOBGOBLIN GOLD

Descrição comercial

Por mais que a Gold tenha cor mais clara, ela definitivamente não é uma peso-leve. Com teor alcoólico de 4,5%, a combinação de quatro variedades de lúpulo e uma infusão de trigo e cevada maltada resultado na perfeita cerveja dourada - com fortes toques lupulados. 

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e dourado-escuro. Aroma: leve malte, caramelo, lúpulo moderado, maracujá e metálico. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Delicioso amargor lupulado com perfil herbáceo, permeado por dulçor de frutas tropicais, lembrando maracujá, sem, no entanto, puxar para IPA. Malte em presença bem suave no paladar, lembrando pão branco em pequena proporção, sem prejudicar o conjunto. Bem refrescante, alta drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 14 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai.

Nota: 60 skol ou 3.2/5.0

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RINGWOOD BOONDOGGLE

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo dourado e transparente. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, cítrico, abacaxi e alcaçuz. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez, com suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Média presença maltada, fugindo das BJCP. Sabor traz dulçor e acidez que lembram abacaxi, assim como o aroma. Amargor abaixo das diretrizes. Saborosa e refrescante, com boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

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BRAKSPEAR OXFORD GOLD

Descrição comercial

Ingredientes: maltes Pale e Cristal e lúpulos Styrian Golding, Golding, Fuggle e Admiral. Brakspear A Oxford Gold é uma cerveja bem pungente, com aromas cítricos e sabor firme e frutado. Maltes Pale Ale fornecem à esta cerveja uma tonalidade dourada, realçada por um punhado de maltes cristal para dar corpo, textura e um delicado final com toques de mel.

Diagnóstico

Esta Bitter inglesa tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: malte moderado, caramelo, leve limão e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: suave dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Base bem maltada, com dulçor lembrando caramelo, mas bem equilibrada pelo amargor típico do estilo. Mais encorpada do que prevêem as BJCP. Moderado sabor de lúpulo com caráter resinoso; o perfil do malte lembra pão escuro. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 14 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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