PLIER ZERO

Introdução

Cervejas sem álcool ainda geram certa desconfiança, principalmente entre quem já está acostumado com rótulos mais complexos. A Plier Zero entra nesse cenário com uma proposta simples e direta, mas, na minha percepção, acaba esbarrando em limitações típicas do estilo — especialmente no sabor.

Diagnóstico

Esta No Alcohol Beer catarinense apresenta espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, mas com excelente formação de colarinho. O corpo é transparente e de coloração amarelo-claro, dentro do esperado para o estilo.

Aroma:
Malte moderado, com presença marcante de levedura e notas de massa de pão.

Sabor inicial:
Moderado dulçor.

Sabor final:
Moderado dulçor com suave amargor, de longa duração.

Paladar:
Corpo leve, textura aguada e forte carbonatação. O final é metálico, o que prejudica a experiência. O sabor apresenta bastante presença de malte, com lembranças de milho fervido e massa de pão. A apresentação em lata também impacta negativamente a percepção visual.

No conjunto, é uma cerveja que entrega o básico, mas com algumas limitações claras.

Nota: 1,2 skol ou 1.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Santa Catarina)
Estilo: No Alcohol Beer / Pilsen sem álcool
Teor alcoólico: 0,3%
Amargor: Baixo
Coloração: Amarelo-claro e transparente
Copo ideal: Lager (chope)
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: No Alcohol Beer

Cervejas com teor alcoólico muito baixo ou inexistente
Foco em refrescância e leveza
Costumam apresentar menor complexidade de aroma e sabor

Experiência de consumo

A Plier Zero cumpre o papel básico de oferecer uma alternativa sem álcool, mas com limitações evidentes no sabor. Considero uma opção válida apenas para situações específicas, como quem precisa evitar álcool, mas ainda quer algo próximo de uma cerveja.

Harmonização e ocasião

Almoços leves
Ambientes onde o consumo de álcool não é permitido
Dias quentes
Situações casuais

Conclusão

A Plier Zero entrega o mínimo esperado de uma cerveja sem álcool, mas sem muito destaque. Me parece uma opção funcional, porém com baixa complexidade e alguns pontos que prejudicam a experiência, especialmente no paladar.

Resumo da avaliação

• Estilo: No Alcohol Beer
• Teor alcoólico: 0,3%
• Amargor: Baixo
• Aparência: Clara e transparente
• Espuma: Volumosa, mas pouco persistente
• Aroma: Malte, levedura e pão
• Sabor: Doce com leve amargor e notas de milho
• Corpo: Leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Metálico
• Drinkability: Média-baixa
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Baixa
• Custo-benefício: Baixo
• Recomenda?: Não.

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/plier-pilsen-zero

JORGE & MATEUS PALE ALE

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: leve malte, lúpulo moderado e herbal. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, parece ser feita mais “popular” de propósito, mas bem aquém do potencial do estilo. Traz lembrança de caramelo, bem restrita. A inserção da carbonatação no sabor lembra também água tônica. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 10 skol ou 2.5/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-pale-ale/748014/65483/

JORGE & MATEUS BOHEMIAN PILSENER

Diagnóstico

Esta Czech Pilsener tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo e herbal. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor maltado, com boa mordida carbônica e leve amargor lupulado equilibrando. Cerveja com boa drinkability, refrescante. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 7 skol ou 2.8/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-bohemian-pilsener/748017/65483/

JORGE & MATEUS BELGIAN BLOND ALE

Diagnóstico

Esta Blond/Golden Ale paulista tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, pêssego, abacaxi e álcool. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Saboroso dulçor maltado e frutado. Boa mordida carbônica. O amargor é gredoso, lembrando casca de fruta e não lúpulo, em minha opinião, desagradável e não casando com o estilo. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 30 skol ou 2.9/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-belgian-blond-ale/748015/65483/

JORGE & MATEUS WITBIER

Descrição comercial

Essa Witbier à base de trigo combina sementes de coentro com cascas de laranja e, no primeiro gole, você vai ver que é amor. Uma cerveja belga, de cor amarelo palha, espuma cremosa e aroma adocicado - extremamente refrescante e prazerosa de beber. Saúde!

Diagnóstico

Esta Witbier paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, cítrico de limão e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor maltado, com leve presença de banana. O background tradicional ácido com presença de limão está presente, trazendo ótimo equilíbrio e refrescancia. Boa drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Weizen e Tumbler.

Nota: 20 skol ou 2.7/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-witbier/748013/65483/

JORGE & MATEUS PREMIUM AMERICAN LAGER

Descrição comercial

Você pode se aventurar em diferentes estilos, mas o sabor da Premium American Lager permanecerá em sua memória: suave, refrescante e inesquecível. Uma cerveja puro malte, leve, límpida e fácil de beber. A Premium American Lager é democrática: agradável para todos os paladares em qualquer situação.

Diagnóstico

Esta Pale Lager paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, lembrando biscoito e caramelo. Acima da média das puro malte brasileiras, mas falta um pouco de amargor no final para dar equilíbrio. Mesmo assim saborosa e com boa drinkability. Copo recomendado: Lager Glass. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 10 skol ou 3.1/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-premium-american-lager/748010/65483/

JORGE & MATEUS WEISS

Descrição comercial

Produzido à base de trigo, o estilo Weiss te convida a saborear uma cerveja artesanal refrescante, efervescente com final doce e seco. Logo nos primeiros goles, você irá descobrir ainda mais o gosto pelos sabores e aromas que só as cervejas artesanais tem a oferecer; experimentar essa Weiss é um caminho sem volta no melhor dos sentidos.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve levedura e banana. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor lembra banana como apregoam as diretrizes do estilo, mas apresenta proporção de malte bem maior que o normal, o que, em minha opinião, desvirtua o tradicional estilo alemão. Ainda assim, traz boa drinkability. Copo recomendado: Weizen. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 11 skol ou 2.3/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-weiss/748012/65483/

JORGE & MATEUS GERMAN PILSENER

Descrição comercial

Dourada, límpida e refrescante, a German Pilsener é uma ótima pedida para aqueles dias quentes que pedem por uma cerveja gelada. O aroma elegante se apresenta acompanhado de amargor na medida certa e da espuma branca cremosa de longa duração, característica marcante de uma verdadeira German Pilsener.

Diagnóstico

Esta German Pilsener paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo (leve herbal) equilibra bem o dulçor maltado. Boa drinkability. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,41 através do site beer.com.br.

Nota: 12 skol ou 2.7/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/jorge-mateus-german-pilsener/748011/65483/

INVICTA INICIAÇÃO

Diagnóstico

Esta Kristallweizen paulista tem espuma volumosa, cremosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve levedura e banana. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve dulçor de banana no background, com intensidadade bem menor que bons exemplares alemães do estilo. Bem uma weissbier para iniciantes mesmo, boa drinkability, mas bem desinteressante e básica. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 7,95 através do site beer.com.br. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 3 skol ou 2.2/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/cervejaria-invicta-iniciacao/690589/65483/

MIKKELLER PASSION WOOD WILL FALL DOWN

Descrição comercial

Acidez pungente combinada com dulçor xaroposo. Uma cerveja preenchida com maracujá e ótima para degustar em dias quentes de verão, sejam eles felizes, tristes ou para quando a madeira estiver caindo.

Diagnóstico

Esta Berliner Weisse - Flavored dinamarquesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, cítrico de limão, levedura moderada e maracujá. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Sabor bem ácido, lembrando limão de forma mais presente e maracujá no background. Refrescante, com boa drinkability. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 8,31 através do site beer.com.br. 

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

Leia mais em 

https://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-wood-will-fall-down/589901/65483/

BIER HOFF MANDARINO WEISSE

Descrição comercial

A Bier Hoff Mandarino Weisse foi criada para os apreciadores das cervejas de trigo que estavam em busca de sabores mais ousados, que se diferenciassem das tradicionais Weizen da escola alemã. A nossa mais nova cerveja de trigo usa lúpulos aromáticos com perfis cítricos e frutados, os quais conferem ao produto um agradável aroma de tangerina e frutas cítricas.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: cítrico de limão, moderada levedura e banana. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso e levemente adstringente. Dulçor tradicional com banana e baunilha, mas leve presença ácida lembrando limão (ou tangerina, como sugerido no nome da cerveja), dá um charme especial, sem desvirtuar o estilo. No entanto, falta equilíbrio ao dulçor, que continua presente em boa proporção até o final do gole, sem a acidez inicial. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/bier-hoff-mandarino-weisse/746152/65483/

SELKI EXPORT

Diagnóstico

Esta Pale Lager catarinense tem espuma volumosa, branca, borbulhante e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pão branco e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor com dulçor bem maltado e levíssimas notas de mel, fugindo ligeiramente da media comercial brasileira; lembrança de pão branco no paladar, caracterizando-a como o tradicional pão liquido. 

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/selki-export/701771/65483/

PROVIDÊNCIA BODEBROWN SESSION IPA

Descrição comercial

As cervejarias Providência e Bodebrown elaboraram essa Session IPA lançada em meados de 2015. A receita possui 4,7% de teor alcoólico, 40 IBUs e será comercializada em chope e no formato de 500ml.

Diagnóstico

Esta Session IPA paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado (lembrança de caramelo) e com lembrança de maracujá. Suave e equilibrada, com boa drinkability. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler.

Nota: 40 skol ou 3.1/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/providencia-bodebrown-session-ipa/746149/65483/

OEDIPUS THAI THAI

Descrição comercial

Em nosso esforço para fazer uma tripel um pouco mais excitante que a maioria dos exemplos disponíveis, nós decidimos condimentá-la como um prato tailandês. Capim-limão, raiz de galangal, casca de laranja e pimenta dedo-de-moça junto com lúpulos exóticos adicionados ao final da receita compõem esta Tripel.

Diagnóstico

Esta Tripel holandesa tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, cítrico de laranja, coentro e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Apesar dos vários ingredientes na receita, o que mais prevaleceu para mim no aroma foi a presença de álcool. Condimentada, com presença evidente de coentro e pimenta, com leves notas da erva-doce que foi adicionada à receita. Principal falha foi harmonizar o álcool à receita, que aparece de forma excessiva tanto no aroma como no paladar. Forte aquecimento alcoólico. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 25,84 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 55 skol ou 2.9/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/oedipus-thai-thai/262173/65483/

BALTIKA 0

Diagnóstico

Esta Low-alcohol Wheat russa tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, cítrico de limão, leve levedura e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderadas acidez e dulçor, com suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor cítrico, saboroso; refrescante, opção razoável para quem não está podendo beber álcool. Copos recomendados: Weizen e Tumbler.

Nota: 7 skol ou 2.8/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/baltika-0-bezalkogolnoe-nefiltrovannoe-pshenichnoe/547460/65483/

PROVIDÊNCIA CASCAHELL

Descrição comercial

Cascahell é uma autêntica ESB - Extra Epecial Bitter, estilo típico da Inglaterra - que recebe esse nome como forma de fazer uma pequena brincadeira com a cidade onde foi criada, Cascavel no Paraná. De coloração cobre intenso, exibe marcante perfil de malte, apresentando notas intensas de cereais e caramelo. Existe perfeito equilíbrio entre o malte e o lúpulo, fazendo com que o amargor seja suave e agradável, porém a estrela da cerveja é sem dúvida o malte utilizado que se sobressai tanto no sabor quanto nos aromas.

Diagnóstico

Esta ESB brasileira tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate meio amargo, café suave, leve lúpulo e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Leves notas de café aparecem também no paladar, a exemplo do aroma (o mesmo acontece com o chocolate, que, no paladar, lembra mais a variedade ao leite). Perfil de malte me lembrou mais assado que tostado. Amargor lupulado dá certo equilíbrio no final, mas o perfil maltado prevalece mais do que as BJCP apregoam, surgindo como defeito. Mesmo assim, cerveja saborosa. Copo recomendado: English Pint. 

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/providencia-cascahell/392482/65483/

PROVIDÊNCIA JARARAPA

Diagnóstico

Esta English Pale Ale brasileira tem espuma média, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-escuro. Aroma: moderado malte assado, leve lúpulo e amanteigado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O sabor bem metálico surge como defeito; vencimento no mês seguinte pode explicar a falha. Perfil inglês, como prometido no rótulo. Saborosa, com bastante malte inicialmente e no final equilíbrio fornecido pelo lúpulo, mas mesmo assim o malte prevalece no paladar. Agradável. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 40 skol ou 2.9/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/providencia-jararapa/320035/65483/

PROVIDÊNCIA SUCURIPA

Diagnóstico

Esta IPA brasileira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, pinho e leve laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa picância de lúpulo, condimentada, me lembrou bem a escola inglesa. O dulçor maltado equilibra bem o lúpulo, inclusive o equilíbrio pende mais para este ingrediente, mas sem ser enjoativa, muito pelo contrário. Cerveja elegante, de boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 95 skol ou 3.5/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/providencia-sucuripa/320036/65483/

SALZBURG EVIDÊNCIAS

Descrição comercial

A NewAge lança a edição especial da cerveja Salzburg Evidências. A ideia do projeto “Evidências” – inspirado pelo grande sucesso da dupla Chitãozinho & Xororó e na recente turnê de mesmo nome – surgiu após a marca participar como colaboradora em um evento beneficente realizado pelo hospital Sobrapar, em Campinas (SP), onde a atração principal era a dupla sertaneja. A cerveja Salzburg tem inspiração austríaca, desenvolvida com puro malte de origem (tipo Premium Lager) e produzida com ingredientes selecionados, com coloração dourada.

Diagnóstico

Esta Pale Lager paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco e leve mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, suave dulçor e leves notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, mas lembrança de levedura excessiva, bem como toques alcoólicos no final, que desvirtuam o estilo. Mesmo assim, acima da média comercial brasileira. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 5 skol ou 2.6/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/salzburg-evidencias/744135/65483/

BALI HAI PREMIUM LAGER

Descrição comercial

Feita conforme a Lei de Pureza Alemã de 1516. Cerveja puro malte Premium American Lager, sem conservantes. Composição: água, malte, lúpulo e levedura.

Diagnóstico

Esta Premium Lager catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo. Aroma: leve malte, leve lúpulo, cítrico de limão e massa de pão. Sabor inicial: leve dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez, com suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Diferenciada pelos toques cítricos lembrando Berliner Weisse (não sei se foi acidental ou proposital), cujo azedume não agride. Refrescante, acima da media comercial brasileira. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 5 skol ou 2.4/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/bali-hai-premium-lager/744128/65483/

MECKLENBURGER PILSENER

Diagnóstico

Esta Pilsener alemã tem espuma volumosa, cremosa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: leve malte, pão branco, cereais e metálico. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: suave dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeado por forte presença metálica no paladar, surgindo como defeito, mesmo com o vencimento sendo em 11 meses. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 4 skol ou 2.3/5.0

https://www.ratebeer.com/beer/mecklenburger-pilsener/18042/65483/

WEINBIER 59 (IPA)

Descrição comercial

Na receita 59 Der Alchimist menciona um ingrediente secreto e que está presente em todas as suas criações anteriores Wienbier, uma combinação de maltes e lúpulos cultivados por camponeses nas regiões altas do Médio Oriente no séc. XVI. Esta cerveja possui uma combinação com doses generosas de lúpulo e álcool, uma das alternativas encontrada pelo nosso mestre para que a cerveja resistisse a viagens longas, pois o lúpulo é um conservante natural e o alto teor alcoólico a deixa menos apta a contaminações. E assim nasceu a Wienbier India Pale Ale, uma cerveja para paladares exclusivos, exigentes, de personalidade forte, amargor consistente e espuma encorpada. E com 7,0% de teor alcoólico, é especial para apreciadores de sabores fortes e marcantes, harmoniza com carnes vermelhas e pratos apimentados.

Diagnóstico

Esta IPA paulista, que me lembrou a versão inglesa do estilo, tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-claro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, caramelo e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado lembra caramelo, biscoito e uva-passa, o que nunca vi em uma IPA antes. Apesar de desvirtuar o estilo, saborosa. Amargor lupulado característico do estilo aparece mais para o final, equilibrando bem o dulçor excessivo do inicio. Curiosa, fugindo da média do estilo. Me surpreendeu. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/wienbier-59-ipa/573535/65483/