LEOPOLDINA RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Introdução

A Leopoldina Russian Imperial Stout é uma cerveja brasileira de alta intensidade, maturada por 3 meses em barricas de carvalho francês. Com 9,0% de ABV, a proposta é entregar complexidade, notas tostadas profundas e influência da madeira, características marcantes do estilo.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout gaúcha tem espuma volumosa, rochosa, marrom-clara e com bolhas. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro.

Aroma: malte moderado, pão preto, forte café, cítrico e azeitona preta.

Sabor inicial: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final pesadamente alcoólico.

Boa presença de malte assado, com leve acidez no background. Inicialmente discreta, essa acidez se intensifica ao longo do consumo, prejudicando o conjunto. Falta corpo e carbonatação para sustentar o estilo. Notas de café aparecem no paladar, junto a leve chocolate meio amargo. Alto aquecimento alcoólico e baixa complexidade geral.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Russian Imperial Stout
Teor alcoólico: 9,0% ABV
Amargor: alto (IBU 60)
Coloração: negro opaco
Copo ideal: Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Russian Imperial Stout

Alto teor alcoólico
Notas intensas de café, chocolate e malte tostado
Corpo alto e encorpado
Amargor presente
Alta complexidade

Experiência de consumo

A cerveja apresenta bons elementos aromáticos, com destaque para café e malte tostado, mas perde força na execução geral. A acidez crescente ao longo da degustação compromete a fidelidade ao estilo, enquanto o corpo leve e a carbonatação insuficiente deixam a experiência aquém do esperado. O álcool aparece de forma intensa, sem total integração.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com chocolate amargo
Carnes vermelhas
Queijos intensos
Charutos
Ideal para degustação pontual

Conclusão

A Leopoldina Russian Imperial Stout apresenta uma proposta interessante, mas falha na execução para o estilo. Apesar de alguns bons elementos, como o perfil tostado e notas de café, a falta de corpo, a acidez excessiva e a baixa complexidade impactam negativamente o resultado final.

Resumo da avaliação

• Estilo: Russian Imperial Stout
• Teor alcoólico: 9,0% ABV
• Amargor: alto
• Aparência: negro opaco
• Espuma: volumosa, boa formação
• Aroma: café, pão preto, leve cítrico
• Sabor: dulçor e amargor equilibrados com acidez presente
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: média
• Final: alcoólico e ácido
• Drinkability: baixa
• Fidelidade ao estilo: baixa
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: baixo
• Recomenda?: não

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/leopoldina-russian-imperial-stout

BACKBONE #3 WEST COAST IPA

Introdução

A Backbone #3 West Coast IPA é uma cerveja brasileira que segue a proposta clássica do estilo, com foco em lúpulos intensos, refrescância e amargor equilibrado. Utilizando variedades americanas e australianas, aposta em notas cítricas e frutadas para compor seu perfil sensorial.

Diagnóstico

Esta IPA carioca tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro.

Aroma: leve malte, pesado lúpulo, laranja e maracujá.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico.

Forte presença de maracujá tanto no aroma quanto no sabor. Perfil limpo, sem defeitos evidentes, porém também sem grande complexidade ou diferencial.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: West Coast IPA
Teor alcoólico: não informado
Amargor: moderado
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: Shaker, Tulip
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: West Coast IPA

Amargor evidente e seco
Perfil cítrico e resinoso
Baixo dulçor residual
Alta drinkability
Final limpo e persistente

Experiência de consumo

A Backbone #3 entrega uma experiência direta e dentro do esperado para o estilo, com destaque para o perfil cítrico e frutado, especialmente o maracujá. O equilíbrio entre dulçor e amargor agrada, mas a textura mais leve e o final metálico limitam um pouco a qualidade geral. Ainda assim, mantém boa refrescância e facilidade de consumo.

Harmonização e ocasião

Hambúrgueres
Petiscos fritos
Comidas apimentadas
Carnes grelhadas
Ideal para dias quentes

Conclusão

A Backbone #3 West Coast IPA é uma cerveja correta, que cumpre o básico do estilo sem se destacar. Boa opção para consumo casual, especialmente para quem busca algo leve, refrescante e com perfil lupulado acessível.

Resumo da avaliação

• Estilo: West Coast IPA
• Amargor: moderado
• Aparência: amarelo-escuro
• Espuma: volumosa, boa formação
• Aroma: maracujá, laranja, lúpulo
• Sabor: leve dulçor com amargor moderado
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/backbone-3-west-coast-ipa/882243/65483/

LEUVEN MORFEUS SAISON

Introdução

A Leuven Morfeus Saison é uma cerveja brasileira inspirada no tradicional estilo belga, nascida a partir de um concurso de cervejeiros caseiros. A proposta é entregar uma Saison leve, aromática e refrescante, com destaque para notas frutadas, cítricas e condimentadas provenientes dos lúpulos neozelandeses.

Diagnóstico

Esta Saison paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e laranja-claro.

Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja, maçã e cravo.

Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor.

Sabor final: moderados dulçor, acidez e amargor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso e seco.

Bem aromática, com perfil frutado e condimentado evidente. Notas de maçã e laranja também aparecem no paladar. O dulçor maltado é moderado e equilibrado por um amargor mais seco e levemente gredoso. Leve presença alcoólica e boa atenuação.

Nota: 60 skol

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Saison
Teor alcoólico: não informado
Amargor: moderado
Coloração: laranja-claro turvo
Copo ideal: Tulip
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Saison

Alta carbonatação
Perfil seco e refrescante
Notas frutadas e condimentadas
Leve acidez
Alta drinkability

Experiência de consumo

A Morfeus Saison entrega uma experiência agradável e alinhada ao estilo, com boa presença aromática e equilíbrio entre dulçor, acidez e amargor. O perfil frutado e condimentado se destaca, enquanto o final seco contribui para a refrescância. A textura mais leve e o leve caráter gredoso no final podem dividir opiniões, mas não comprometem o conjunto.

Harmonização e ocasião

Saladas
Frutos do mar
Queijos leves
Comidas levemente condimentadas
Ideal para dias quentes

Conclusão

A Leuven Morfeus Saison é uma cerveja bem executada dentro da proposta, com bom equilíbrio e perfil aromático interessante. Não é extremamente complexa, mas cumpre bem o papel de uma Saison refrescante e acessível.

Resumo da avaliação

• Estilo: Saison
• Amargor: moderado
• Aparência: laranja-claro turvo
• Espuma: volumosa, boa formação
• Aroma: laranja, maçã, cravo
• Sabor: equilibrado entre dulçor, acidez e amargor
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: seco e gredoso
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média-alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim

CHICAGO BLUES CASTANHEIRA

Introdução

A Chicago Blues Castanheira é uma Porter brasileira que traz uma proposta diferenciada ao incorporar maturação com madeira de castanheira. A ideia é adicionar complexidade ao perfil clássico do estilo, combinando notas tostadas, amadeiradas e nuances mais intensas de malte.

Diagnóstico

Esta Porter paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado.

Aroma: pesado malte assado, nozes, chocolate ao leite, amadeirado e metálico.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: leve dulçor e suaves acidez e amargor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente.

Sabor predominantemente maltado e com forte presença amadeirada. A leve acidez no background aparece como um defeito e interfere no equilíbrio do conjunto.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Porter
Teor alcoólico: 6,3% ABV
Amargor: moderado (IBU 49)
Coloração: preto-amarronzado
Copo ideal: Conhaque
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Porter

Notas de chocolate e café
Perfil maltado predominante
Amargor moderado
Cor escura e opaca
Corpo médio

Experiência de consumo

A Chicago Blues Castanheira apresenta um perfil interessante ao explorar notas amadeiradas junto ao malte tostado. O chocolate e as nozes aparecem de forma agradável, mas o excesso de caráter metálico e a acidez leve acabam prejudicando o equilíbrio. A textura mais leve e a carbonatação elevada também afastam um pouco do esperado para o estilo.

Harmonização e ocasião

Carnes assadas
Sobremesas com chocolate
Queijos meia cura
Castanhas
Ideal para dias mais frios

Conclusão

A Chicago Blues Castanheira é uma cerveja com proposta interessante, mas com execução irregular. Apesar das boas notas maltadas e amadeiradas, alguns desvios sensoriais impedem que alcance maior qualidade.

Resumo da avaliação

• Estilo: Porter
• Teor alcoólico: 6,3% ABV
• Amargor: moderado
• Aparência: preto-amarronzado
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: chocolate, nozes, amadeirado
• Sabor: maltado com leve dulçor e acidez
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico e levemente adstringente
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: média
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: com ressalvas

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/chicago-blues-castanheira

LOHN BIER BARLEY WINE

Introdução

A Lohn Bier Barley Wine é uma cerveja brasileira de alta intensidade, com foco no perfil maltado e no elevado teor alcoólico característico do estilo. Com coloração âmbar escura e proposta complexa, aposta em camadas de dulçor e notas de frutas secas para compor sua identidade. Apesar da riqueza sensorial, tende a ser uma cerveja mais pesada e não tão fácil de beber para todos os públicos.

Diagnóstico

Este Barley Wine catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro.

Aroma: malte moderado, lúpulo moderado e pêssego.

Sabor inicial: pesado dulçor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico.

Cerveja rica e fortemente maltada, com leve caráter de toffee. Moderadamente frutada, remetendo a frutas em calda. O aroma de lúpulo lembra marmelada, conforme esperado para o estilo. Dulçor intenso com notas de pêssego e damasco, mantendo-se residual ao longo do gole. Saborosa, porém enjoativa, com álcool evidente e pouco integrado.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Barley Wine
Teor alcoólico: não informado
Amargor: moderado
Coloração: âmbar-escuro
Copo ideal: Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Barley Wine

Alto teor alcoólico
Perfil maltado intenso
Notas de caramelo e frutas secas
Baixo a moderado amargor
Corpo alto e licoroso

Experiência de consumo

A Lohn Bier Barley Wine entrega uma experiência intensa e centrada no dulçor maltado. As notas de frutas em calda e caramelo se destacam, trazendo complexidade ao conjunto. No entanto, o álcool aparece de forma marcante e a doçura elevada pode tornar o consumo cansativo ao longo do tempo.

Harmonização e ocasião

Sobremesas intensas
Queijos curados
Carnes grelhadas
Embutidos suínos
Ideal para degustação lenta

Conclusão

A Lohn Bier Barley Wine é uma cerveja fiel à proposta do estilo, com destaque para o perfil maltado e frutado. Apesar de saborosa e complexa, o excesso de dulçor e o álcool evidente reduzem a drinkability.

Resumo da avaliação

• Estilo: Barley Wine
• Amargor: moderado
• Aparência: âmbar-escuro
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: pêssego, malte, leve lúpulo
• Sabor: dulçor intenso com amargor moderado
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: alcoólico e doce
• Drinkability: média-baixa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média-alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: com ressalvas

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/lohn-bier-barley-wine/694900/65483/

DUM PETROLEUM CARVALHO FRANCÊS

Introdução

A Dum Petroleum Carvalho Francês é uma versão especial da já consagrada Russian Imperial Stout da cervejaria, maturada em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para cachaça. Com 12,0% de ABV, a proposta é intensificar ainda mais a complexidade da base, incorporando notas amadeiradas e alcoólicas marcantes. É uma cerveja potente e complexa, mas que pode se tornar excessiva dependendo da tolerância ao álcool.

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro.

Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, ameixa, ameixa-seca e amadeirado.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.

Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final violentamente alcoólico.

Sabor intensamente amadeirado, com forte dulçor maltado remetendo a caramelo. A complexidade é alta, com presença de ésteres frutados (ameixa seca), notas de café e amargor moderado de lúpulo. Apesar da riqueza sensorial, a atenuação é insuficiente e o álcool se mostra dominante, com aquecimento muito intenso que acaba prejudicando o equilíbrio do conjunto.

Nota: 110 skol ou 4.1/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Russian Imperial Stout (barrel aged)
Teor alcoólico: 12,0% ABV
Amargor: alto (IBU 96)
Coloração: negro opaco
Copo ideal: Snifter, Tulipa
Disponibilidade: especial

Sobre o estilo: Russian Imperial Stout

Alto teor alcoólico
Notas intensas de café, chocolate e malte tostado
Possível influência de madeira (quando envelhecida)
Corpo alto e complexo
Amargor presente

Experiência de consumo

A Dum Petroleum Carvalho Francês entrega uma experiência intensa e robusta, com forte presença de madeira e dulçor maltado. As notas de chocolate, café e frutas escuras se combinam bem, criando um perfil rico e encorpado. No entanto, o álcool elevado se impõe de forma agressiva, reduzindo a harmonia e tornando a degustação mais exigente.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com chocolate amargo
Charutos
Queijos intensos
Carnes assadas
Ideal para degustação lenta

Conclusão

A Dum Petroleum Carvalho Francês é uma cerveja complexa e marcante, que impressiona pela intensidade e riqueza de sabores. Apesar disso, o excesso de álcool compromete o equilíbrio, tornando-a mais indicada para degustações pontuais do que para consumo recorrente.

Resumo da avaliação

• Estilo: Russian Imperial Stout (barrel aged)
• Teor alcoólico: 12,0% ABV
• Amargor: alto
• Aparência: negro opaco
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: chocolate, ameixa, amadeirado
• Sabor: doce, maltado e amadeirado
• Corpo: médio-cheio
• Carbonatação: alta
• Final: alcoólico intenso
• Drinkability: baixa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim, com ressalvas

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/petroleum-carvalho-frances

DUM PETROLEUM CHIPOTLE

Introdução

A Dum Petroleum Chipotle é uma variação da clássica Russian Imperial Stout da cervejaria, agora com adição de pimenta chipotle, trazendo um perfil picante e defumado à receita. Com 12,0% de ABV, mantém a base intensa e complexa da linha Petroleum, elevando ainda mais a experiência sensorial. É uma cerveja extrema, que combina potência alcoólica com picância marcante, agradando mais quem busca intensidade do que equilíbrio.

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-alaranjada e com bolhas. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco.

Aroma: pesado malte assado, uva-passa, ameixa, pimenta e álcool.

Sabor inicial: moderados dulçor e amargor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.

Paladar: corpo cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico.

O background picante é bastante evidente, trazendo um caráter apimentado que complementa o já elevado aquecimento alcoólico. Cerveja rica, intensa e complexa, com grande carga de malte assado, ésteres frutados e presença alcoólica marcante. Notas de chocolate meio amargo e café aparecem com destaque, junto a frutas escuras como uva-passa e ameixa-seca. O dulçor é alto e pode se tornar levemente enjoativo, mas é equilibrado por um amargor significativo.

Nota: 220 skol ou 4.5/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Russian Imperial Stout (com pimenta)
Teor alcoólico: 12,0% ABV
Amargor: alto (IBU 96)
Coloração: negro opaco
Copo ideal: Snifter, Taça
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Russian Imperial Stout

Alto teor alcoólico
Notas intensas de café, chocolate e malte tostado
Corpo alto e encorpado
Amargor presente
Alta complexidade

Experiência de consumo

A Petroleum Chipotle entrega uma experiência intensa e diferenciada, onde o picante da pimenta se integra ao perfil robusto da base. O equilíbrio entre dulçor, amargor e picância é bem construído, criando uma cerveja marcante e memorável. O álcool elevado e a intensidade geral tornam o consumo mais indicado para momentos específicos e em pequenas quantidades.

Harmonização e ocasião

Carnes defumadas
Pratos apimentados
Sobremesas com chocolate amargo
Queijos fortes
Ideal para degustação lenta

Conclusão

A Dum Petroleum Chipotle é uma cerveja ousada e extremamente intensa, que se destaca pela combinação de potência alcoólica, complexidade e picância. Pode não agradar a todos, mas entrega uma experiência única para quem aprecia cervejas extremas.

Resumo da avaliação

• Estilo: Russian Imperial Stout com pimenta
• Teor alcoólico: 12,0% ABV
• Amargor: alto
• Aparência: negro opaco
• Espuma: pequena, média formação
• Aroma: chocolate, frutas escuras, pimenta
• Sabor: doce, amargo e picante
• Corpo: cheio
• Carbonatação: alta
• Final: alcoólico e picante
• Drinkability: baixa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim, para quem gosta de pimenta

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/dum-petroleum-chipotle