Introdução
A Bodebrown Wee Heavy Wood Aged Syrah é uma Wee Heavy paranaense que leva o estilo escocês a outro nível com maturação em madeira e influência de vinho Syrah.
Com perfil robusto e complexo, a proposta é unir a intensidade maltada típica do estilo com notas vínicas e amadeiradas.
Diagnóstico
Esta Wee Heavy paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, lodoso e marrom.
Aroma: pesado malte assado, caramelo, uva-passa, ameixa-seca e amadeirado.
Sabor inicial: pesado dulçor, suave acidez e leve amargor.
Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico, levemente adstringente e moderadamente alcoólico. Perfil ricamente maltado, com notas de caramelo e malte assado, presença de ésteres (uva-passa) e influência marcante da madeira. A acidez leve remetendo ao vinho Syrah se integra bem ao conjunto, trazendo complexidade.
Nota: 160 skol ou 3.8/5.0
Ficha técnica
Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Wee Heavy (Scotch Ale)
Teor alcoólico: não informado
Amargor: baixo
Coloração: marrom escuro
Copo ideal: Thistle
Disponibilidade: não sazonal
Sobre a proposta da cerveja
A proposta é reinterpretar o estilo Wee Heavy com maturação em madeira e influência de vinho Syrah, agregando camadas vínicas e amadeiradas ao perfil maltado intenso.
Sobre o estilo: Wee Heavy (Scotch Ale)
O estilo apresenta:
- Base maltada intensa e dominante
- Notas de caramelo, toffee e frutas secas
- Baixo amargor de lúpulo
- Corpo médio a alto
- Álcool elevado e aquecimento perceptível
Experiência de consumo
A cerveja entrega uma experiência rica e complexa, com forte protagonismo do malte, trazendo notas de caramelo, frutas secas e leve chocolate.
A maturação em madeira aparece de forma evidente e refinada, enquanto a influência do vinho Syrah contribui com uma acidez sutil e bem integrada, elevando a complexidade do conjunto.
Os ésteres reforçam o caráter de frutas escuras, como uva-passa e ameixa, enquanto o dulçor inicial intenso vai sendo equilibrado ao longo do gole.
O final metálico, levemente adstringente e alcoólico está presente, mas não compromete a experiência geral.
Harmonização e ocasião
Harmoniza bem com:
- Carnes assadas
- Queijos curados
- Sobremesas com chocolate amargo
- Frutas secas
Ideal para consumo contemplativo, em clima frio.
Conclusão
A Wee Heavy Wood Aged Syrah é uma cerveja complexa e bem trabalhada, que consegue integrar madeira e vinho ao estilo de forma elegante.
Uma opção diferenciada, com alta carga sensorial e boa execução.
Resumo da avaliação
Estilo: Wee Heavy (Scotch Ale)
Teor alcoólico: não informado
Amargor: baixo
Aparência: marrom escuro
Espuma: pequena, baixa retenção
Aroma: malte assado, caramelo, frutas secas, madeira
Sabor: dulçor alto, leve amargor e acidez
Corpo: médio
Carbonatação: alta
Final: metálico, adstringente e alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim
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