LOHN BIER BARLEY WINE

Introdução

A Lohn Bier Barley Wine é uma cerveja brasileira de alta intensidade, com foco no perfil maltado e no elevado teor alcoólico característico do estilo. Com coloração âmbar escura e proposta complexa, aposta em camadas de dulçor e notas de frutas secas para compor sua identidade. Apesar da riqueza sensorial, tende a ser uma cerveja mais pesada e não tão fácil de beber para todos os públicos.

Diagnóstico

Este Barley Wine catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro.

Aroma: malte moderado, lúpulo moderado e pêssego.

Sabor inicial: pesado dulçor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico.

Cerveja rica e fortemente maltada, com leve caráter de toffee. Moderadamente frutada, remetendo a frutas em calda. O aroma de lúpulo lembra marmelada, conforme esperado para o estilo. Dulçor intenso com notas de pêssego e damasco, mantendo-se residual ao longo do gole. Saborosa, porém enjoativa, com álcool evidente e pouco integrado.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Barley Wine
Teor alcoólico: não informado
Amargor: moderado
Coloração: âmbar-escuro
Copo ideal: Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Barley Wine

Alto teor alcoólico
Perfil maltado intenso
Notas de caramelo e frutas secas
Baixo a moderado amargor
Corpo alto e licoroso

Experiência de consumo

A Lohn Bier Barley Wine entrega uma experiência intensa e centrada no dulçor maltado. As notas de frutas em calda e caramelo se destacam, trazendo complexidade ao conjunto. No entanto, o álcool aparece de forma marcante e a doçura elevada pode tornar o consumo cansativo ao longo do tempo.

Harmonização e ocasião

Sobremesas intensas
Queijos curados
Carnes grelhadas
Embutidos suínos
Ideal para degustação lenta

Conclusão

A Lohn Bier Barley Wine é uma cerveja fiel à proposta do estilo, com destaque para o perfil maltado e frutado. Apesar de saborosa e complexa, o excesso de dulçor e o álcool evidente reduzem a drinkability.

Resumo da avaliação

• Estilo: Barley Wine
• Amargor: moderado
• Aparência: âmbar-escuro
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: pêssego, malte, leve lúpulo
• Sabor: dulçor intenso com amargor moderado
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: alcoólico e doce
• Drinkability: média-baixa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média-alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: com ressalvas

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DUM PETROLEUM CARVALHO FRANCÊS

Introdução

A Dum Petroleum Carvalho Francês é uma versão especial da já consagrada Russian Imperial Stout da cervejaria, maturada em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para cachaça. Com 12,0% de ABV, a proposta é intensificar ainda mais a complexidade da base, incorporando notas amadeiradas e alcoólicas marcantes. É uma cerveja potente e complexa, mas que pode se tornar excessiva dependendo da tolerância ao álcool.

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro.

Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, ameixa, ameixa-seca e amadeirado.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.

Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final violentamente alcoólico.

Sabor intensamente amadeirado, com forte dulçor maltado remetendo a caramelo. A complexidade é alta, com presença de ésteres frutados (ameixa seca), notas de café e amargor moderado de lúpulo. Apesar da riqueza sensorial, a atenuação é insuficiente e o álcool se mostra dominante, com aquecimento muito intenso que acaba prejudicando o equilíbrio do conjunto.

Nota: 110 skol ou 4.1/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Russian Imperial Stout (barrel aged)
Teor alcoólico: 12,0% ABV
Amargor: alto (IBU 96)
Coloração: negro opaco
Copo ideal: Snifter, Tulipa
Disponibilidade: especial

Sobre o estilo: Russian Imperial Stout

Alto teor alcoólico
Notas intensas de café, chocolate e malte tostado
Possível influência de madeira (quando envelhecida)
Corpo alto e complexo
Amargor presente

Experiência de consumo

A Dum Petroleum Carvalho Francês entrega uma experiência intensa e robusta, com forte presença de madeira e dulçor maltado. As notas de chocolate, café e frutas escuras se combinam bem, criando um perfil rico e encorpado. No entanto, o álcool elevado se impõe de forma agressiva, reduzindo a harmonia e tornando a degustação mais exigente.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com chocolate amargo
Charutos
Queijos intensos
Carnes assadas
Ideal para degustação lenta

Conclusão

A Dum Petroleum Carvalho Francês é uma cerveja complexa e marcante, que impressiona pela intensidade e riqueza de sabores. Apesar disso, o excesso de álcool compromete o equilíbrio, tornando-a mais indicada para degustações pontuais do que para consumo recorrente.

Resumo da avaliação

• Estilo: Russian Imperial Stout (barrel aged)
• Teor alcoólico: 12,0% ABV
• Amargor: alto
• Aparência: negro opaco
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: chocolate, ameixa, amadeirado
• Sabor: doce, maltado e amadeirado
• Corpo: médio-cheio
• Carbonatação: alta
• Final: alcoólico intenso
• Drinkability: baixa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim, com ressalvas

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