CAMPINAS MATRIOSKA RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Introdução

A Campinas Matrioska é uma Russian Imperial Stout criada para celebrar o aniversário de 3 anos da cervejaria, trazendo uma proposta robusta e complexa. Com 11,0% de teor alcoólico e 70 IBUs, a cerveja aposta em uma base intensa com 5 tipos de maltes, além de flocos de aveia e cevada torrada, elevando sua estrutura e profundidade.

Seu diferencial está na maturação em barril de amburana, com adição de nibs de cacau e cumaru, que contribuem com notas amadeiradas, achocolatadas e levemente especiadas, reforçando ainda mais sua complexidade sensorial.

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Diagnóstico

Essa Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo opaco e negro.

Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio-amargo, forte café, ameixa-seca, amadeirado, baunilha e álcool.
Sabor inicial: moderados dulçor e amargor.
Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Excessiva presença de álcool no aroma. Excelente atenuação com forte amargor de lúpulo no final, lembrando características de uma Black IPA. Forte presença de café no paladar. O aquecimento alcoólico é intenso e, apesar de inicialmente não prejudicar as nuances, rapidamente domina o conjunto.

Copo recomendado: Snifter.
Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (São Paulo)
• Estilo: Russian Imperial Stout
• Teor alcoólico: 11,0% ABV
• Amargor: 70 IBU
• Coloração: negra, opaca
• Copo ideal: Snifter
• Disponibilidade: Ativa, não sazonal
• Adjuntos: nibs de cacau, cumaru, aveia, cevada torrada, maturação em amburana

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Sobre a proposta da cerveja

A Matrioska foi pensada como uma cerveja comemorativa de alto impacto, explorando intensidade e complexidade. A combinação de múltiplos maltes com maturação em madeira e adição de ingredientes especiais cria um perfil sensorial rico, voltado para quem busca uma experiência marcante e encorpada.

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Sobre o estilo: Russian Imperial Stout

A Russian Imperial Stout é um dos estilos mais intensos do universo cervejeiro, caracterizada por:

• Alto teor alcoólico (geralmente acima de 8%)
• Corpo médio a alto
• Perfil tostado com café e chocolate
• Amargor presente, equilibrando o dulçor
• Possibilidade de maturação em madeira
• Ideal para consumo lento e contemplativo

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Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência potente e complexa, com destaque para café, chocolate meio-amargo e notas amadeiradas. O dulçor inicial é rapidamente equilibrado por um amargor intenso e persistente.

O grande destaque — e também ponto de atenção — é o álcool: muito presente tanto no aroma quanto no paladar, trazendo aquecimento intenso e dominando o conjunto ao longo do gole. A carbonatação elevada e a textura entre aguada e oleosa contrastam com a robustez esperada, enquanto o final metálico adiciona uma camada menos agradável à experiência.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Sobremesas intensas (chocolate amargo, brownie)
• Carnes mais gordurosas
• Queijos azuis
• Pratos com toque adocicado ou caramelizado

Ideal para degustação lenta, noites frias e ocasiões especiais.

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Conclusão

A Campinas Matrioska é uma Imperial Stout extremamente robusta, complexa e ousada, com forte presença de café, chocolate e madeira. Apesar da riqueza sensorial, o álcool excessivo acaba desequilibrando o conjunto e dominando a experiência.

Ainda assim, é uma cerveja interessante para quem busca intensidade e não se incomoda com perfis mais agressivos.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Russian Imperial Stout
• Teor alcoólico: 11,0% ABV
• Amargor: 70 IBU
• Aparência: negra, opaca
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: café, chocolate, baunilha, madeira, álcool
• Sabor inicial: dulçor e amargor moderados
• Sabor final: dulçor moderado e amargor intenso, persistente
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico e alcoólico
• Drinkability: média/baixa
• Fidelidade ao estilo: média-alta
• Complexidade: alta
• Custo-benefício: ok
• Recomenda?: depende do perfil (para quem gosta de RIS intensas)

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/campinas-matrioska-ris

USINAMALTE KATARINA IMPERIAL STOUT

Introdução

A Usinamalte Katarina é uma Imperial Stout paranaense que aposta em um perfil clássico, centrado em maltes torrados e intensidade de café. Com 8,0% de teor alcoólico e 53 IBUs, a proposta é entregar uma cerveja robusta, escura e marcante, dentro do esperado para o estilo.

Sem apelos extremos ou adjuntos diferenciados, a Katarina segue uma linha mais tradicional, focando na base maltada e no equilíbrio entre dulçor e amargor.

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Diagnóstico

Essa Imperial Stout paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo opaco e negro.

Aroma: pesado malte assado, chocolate meio-amargo, forte café, leve lúpulo e amadeirado.
Sabor inicial: moderados dulçor e amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Forte presença de café, sustentada por base de malte torrado. Um pouco aguada para o estilo, com moderado aquecimento alcoólico e boa atenuação.

Copo recomendado: Snifter.
Nota: 50 skol ou 3.0/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Imperial Stout
• Teor alcoólico: 8,0% ABV
• Amargor: 53 IBU
• Coloração: negra, opaca
• Copo ideal: Snifter
• Disponibilidade: Ativa, não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A Katarina busca entregar uma Imperial Stout clássica, com destaque para notas de café, chocolate e malte torrado, mantendo um equilíbrio entre intensidade e drinkability. A proposta parece ser mais conservadora, sem ousar em adjuntos ou perfis mais extremos.

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Sobre o estilo: Imperial Stout

A Imperial Stout é um estilo conhecido por sua intensidade e complexidade, com características como:

• Corpo médio-alto a alto
• Alta intensidade de malte torrado
• Notas de café, chocolate e toffee
• Amargor moderado a alto
• Teor alcoólico elevado
• Baixa a média carbonatação
• Perfil encorpado e complexo

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Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil clássico, com forte presença de café e base de malte torrado bem definida. O equilíbrio entre dulçor e amargor é adequado, mantendo o conjunto estável ao longo do gole.

No entanto, o corpo mais leve e a textura aguada destoam do esperado para o estilo, reduzindo a sensação de robustez. O final metálico também aparece como ponto de atenção, enquanto o aquecimento alcoólico moderado contribui positivamente para a percepção de intensidade.

No geral, é uma Imperial Stout correta, mas sem grande destaque, tanto pela falta de complexidade adicional quanto pela ausência de características mais marcantes.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Sobremesas à base de chocolate
• Carnes assadas
• Queijos intensos
• Café e doces

Ideal para consumo em dias mais frios ou momentos de degustação mais contemplativa.

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Conclusão

A Usinamalte Katarina é uma Imperial Stout fiel à base do estilo, com destaque para café e malte torrado, mas que peca em corpo e profundidade.

Sem defeitos relevantes, mas também sem diferenciais, entrega uma experiência correta, porém aquém do potencial esperado para uma Imperial Stout.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Imperial Stout
• Teor alcoólico: 8,0% ABV
• Amargor: 53 IBU
• Aparência: negra, opaca
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: café, chocolate meio-amargo, malte torrado
• Sabor inicial: dulçor e amargor moderados
• Sabor final: leve dulçor e amargor moderado
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: média
• Final: metálico
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: média-baixa
• Custo-benefício: neutro
• Recomenda?: com ressalvas

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/usinamalte-katarina

BODEBROWN GRAPES STOUT ONE

Introdução

A Bodebrown Grapes Stout One é uma Dry Stout paranaense que propõe uma fusão entre cerveja e vinho, utilizando 17% de mosto de uva de um blend de vinhos tintos (Tannat, Cabernet Franc e Petit Verdot).

Com essa proposta, a cerveja busca unir notas tostadas típicas do estilo com características vínicas como acidez, tanino e frutas escuras.

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Diagnóstico

Essa Dry Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo opaco e preto-amarronzado.

Aroma: pesado malte assado e uva.
Sabor inicial: leves dulçor e amargor.
Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; curta duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Perfil com presença marcante de uva, trazendo dulçor e leve acidez, combinado com base de malte tostado, café e chocolate.

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Dry Stout (com adjunto de mosto de uva)
• Teor alcoólico: não informado
• Amargor: não informado
• Coloração: preto-amarronzado, opaco
• Copo ideal: English Pint, Shaker, Snifter
• Disponibilidade: não sazonal
• Adjuntos: mosto de uva (blend vínico)

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma ponte entre cerveja e vinho, trazendo complexidade adicional através da adição de mosto de uva, com influência direta no aroma, acidez e tanicidade.

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Sobre o estilo: Dry Stout

A Dry Stout tradicional apresenta:

• Corpo leve a médio
• Perfil seco
• Notas de café e malte torrado
• Amargor moderado
• Baixo dulçor residual

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Experiência de consumo

A cerveja se destaca pela proposta diferenciada, com a presença de uva trazendo um caráter único ao conjunto.

O perfil tostado da base aparece com café e chocolate, mas divide protagonismo com o dulçor e a leve acidez vínica, que remetem mais a uva branca do que ao perfil clássico de frutas escuras esperado.

Essa interferência do adjunto acaba afastando a cerveja do estilo Dry Stout tradicional, criando uma experiência híbrida.

A textura seca ajuda na drinkability, mas o final metálico e levemente adstringente reduz o refinamento geral.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas
• Queijos intensos
• Pratos com redução de vinho
• Sobremesas com chocolate amargo

Boa para degustação e experiências diferentes.

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Conclusão

A Grapes Stout One é uma cerveja criativa e diferenciada, que explora bem a interseção entre cerveja e vinho.

Apesar disso, o adjunto domina parte do perfil e afasta a cerveja do estilo original, além de apresentar limitações no acabamento.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Dry Stout (híbrida com vinho)
• Aparência: preta, opaca
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: malte torrado, uva
• Sabor: leve dulçor, leve acidez, leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico e levemente adstringente
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: baixa/média
• Complexidade: média-alta
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: sim (pela proposta)

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-grapes-stout-one/895913/65483/

IRMÃOS FERRARO NERA REALE STOUT CIOCCOLATO

Introdução

A Nera Reale Stout Cioccolato é uma Stout gaúcha que aposta em um perfil clássico, com destaque para maltes torrados, café e chocolate meio amargo.

Com 6,2% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja encorpada e saborosa, alinhada às tradições das escolas inglesa e irlandesa.

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Diagnóstico

Esta Stout gaúcha tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro.

Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, café suave e metálico.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderado dulçor e bem suaves acidez e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Forte presença de malte torrado no paladar, acompanhada de chocolate meio amargo e leve café. Saborosa, com acidez muito sutil que não chega a comprometer.

Nota: 35 skol ou 3.0/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Rio Grande do Sul)
Estilo: Stout
Teor alcoólico: 6,2% ABV
Amargor: baixo a moderado (percebido baixo)
Coloração: negra
Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é apresentar uma Stout acessível, com foco em notas clássicas de chocolate e café, buscando agradar tanto iniciantes quanto apreciadores de estilos escuros.

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Sobre o estilo: Stout

O estilo apresenta:

• Malte torrado dominante
• Notas de café e chocolate
• Amargor moderado a baixo
• Corpo médio a alto
• Final seco ou levemente adocicado

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Experiência de consumo

A cerveja entrega bem o perfil esperado de uma Stout, com forte presença de malte torrado, acompanhada de notas claras de chocolate meio amargo e leve café.

O dulçor moderado ajuda a equilibrar o conjunto, tornando a experiência agradável e relativamente fácil de beber dentro do estilo.

Por outro lado, a textura levemente aguada, a carbonatação média e o final metálico limitam a qualidade geral, impedindo maior complexidade e refinamento.

Ainda assim, o conjunto é consistente e cumpre bem sua proposta.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Sobremesas de chocolate
• Brownies
• Carnes assadas
• Queijos intensos

Boa opção para consumo noturno ou em temperaturas mais baixas.

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Conclusão

A Nera Reale Stout Cioccolato é uma Stout honesta, com bom destaque para chocolate e malte torrado.

Apesar de limitações na textura e no acabamento, entrega uma experiência fiel e agradável dentro do estilo.

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Resumo da avaliação

Estilo: Stout
Teor alcoólico: 6,2% ABV
Amargor: baixo (percepção)
Aparência: negra
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: malte torrado, chocolate, café
Sabor: dulçor moderado, leve amargor
Corpo: médio
Carbonatação: média
Final: metálico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: média/alta
Complexidade: média
Custo-benefício: razoável
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/nera-reale

LEOPOLDINA OLD STRONG ALE

Introdução

A Leopoldina Old Strong Ale é uma Old Ale gaúcha que aposta em complexidade e maturação prolongada, com passagem por barricas de carvalho e refermentação na garrafa.

Com 10,0% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja robusta, com notas de frutas secas, madeira e influência vínica, inspirada em exemplares clássicos do estilo.

Diagnóstico

Essa Old Ale gaúcha tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo borbulhante, lodoso e marrom-avermelhado.

Aroma: malte tostado moderado, chocolate meio amargo, leve lúpulo, limão, uva-passa, vinho tinto e morango.
Sabor inicial: leves dulçor, acidez e amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente alcoólico. Perfil com presença frutada (morango e uva-passa), leve caráter amadeirado e nuances vínicas.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Rio Grande do Sul)
Estilo: Old Ale
Teor alcoólico: 10,0% ABV
Amargor: moderado
Coloração: marrom-avermelhado
Copo ideal: English Pint, Snifter
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma Old Ale complexa, com influência de maturação em barril e perfil próximo de vinhos fortificados, trazendo notas de frutas secas, madeira e leve acidez.

Sobre o estilo: Old Ale

O estilo apresenta:

Base maltada rica
Notas de frutas secas (uva-passa, ameixa)
Caramelo, toffee e melado
Possível caráter oxidativo/vínico
Corpo médio a alto
Álcool evidente e aquecedor

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência complexa e interessante, com destaque para as notas frutadas (uva-passa e morango), além de um leve caráter vínico e amadeirado que agrega profundidade.

O álcool é perceptível, mas relativamente bem integrado, contribuindo para a sensação de aquecimento sem comprometer o conjunto.

Por outro lado, há certa frustração na base maltada, que não entrega toda a riqueza esperada para o estilo — faltam notas mais marcantes de caramelo, melado e nozes. Além disso, o final metálico e levemente gredoso, junto ao amargor de casca de fruta, prejudicam um pouco o acabamento.

Considerando o alto custo e a proposta ambiciosa, a expectativa acaba sendo maior do que a entrega final.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes assadas
Queijos curados
Sobremesas à base de chocolate
Frutas secas

Boa opção para degustação lenta e ocasiões especiais.

Conclusão

A Leopoldina Old Strong Ale é uma cerveja complexa e interessante, com bons elementos vínicos e frutados, além de boa integração alcoólica.

No entanto, fica aquém do esperado em profundidade maltada e apresenta algumas falhas no acabamento, especialmente considerando sua proposta premium.

Resumo da avaliação

Estilo: Old Ale
Teor alcoólico: 10,0% ABV
Amargor: moderado
Aparência: marrom-avermelhado, turvo
Espuma: volumosa, baixa retenção
Aroma: frutas secas, vinho, chocolate
Sabor: equilibrado entre dulçor, acidez e amargor
Corpo: médio
Carbonatação: alta
Final: metálico, levemente alcoólico e gredoso
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média/alta
Custo-benefício: baixo
Recomenda?: com ressalvas

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/leopoldina-old-strong-ale

WÄLS MADLAB AROEIRA BARLEY WINE

Introdução

A Wäls Madlab Aroeira Barley Wine é uma English Barley Wine mineira que aposta em potência e complexidade, com adição de madeira de aroeira e coco para agregar camadas sensoriais.

Com 9,8% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja intensa, encorpada e rica em nuances, ideal para degustação lenta e contemplativa.

Diagnóstico

Este Barley Wine mineiro tem espuma volumosa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro.

Aroma: pesado malte tostado, caramelo, lúpulo moderado, uva-passa, ameixa e álcool.
Sabor inicial: pesado dulçor e leve acidez.
Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração.
Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa/cremosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado intenso com notas de frutas secas, especialmente ameixa seca, além de aquecimento alcoólico médio e leve acidez remetendo à fruta fresca.

Nota: 240 skol ou 4.1/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Minas Gerais)
Estilo: English Barley Wine
Teor alcoólico: 9,8% ABV
Amargor: alto (IBU 66, percebido moderado)
Coloração: marrom-avermelhado escuro
Copo ideal: Snifter, Conhaque
Disponibilidade: brassagem única

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma Barley Wine robusta e complexa, explorando a riqueza maltada do estilo com adição de elementos diferenciados como madeira de aroeira e coco meia torra.

A ideia é trazer profundidade sensorial e uma assinatura única em relação aos exemplares tradicionais.

Sobre o estilo: English Barley Wine

O estilo apresenta:

Base maltada intensa e dominante
Notas de caramelo, toffee e frutas secas
Alto teor alcoólico
Corpo médio a alto
Baixo a moderado amargor percebido
Perfil complexo e contemplativo

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência rica e complexa, com forte presença de malte e dulçor elevado, equilibrado por leve acidez e amargor moderado.

As notas de frutas secas, especialmente ameixa e uva-passa, são protagonistas, acompanhadas por caramelo e nuances tostadas.

O álcool aparece de forma perceptível, mas bem integrado, sem agredir, contribuindo para a sensação de aquecimento.

A textura cremosa e o corpo médio-cheio reforçam a proposta encorpada, enquanto a carbonatação elevada traz certo frescor ao conjunto.

Os diferenciais da madeira e do coco aparecem de forma mais sutil, agregando complexidade sem dominar o perfil.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes vermelhas
Queijos maturados
Sobremesas com chocolate
Frutas secas

Ideal para consumo lento, em noites mais frias ou ocasiões especiais.

Conclusão

A Wäls Madlab Aroeira Barley Wine é uma cerveja potente, complexa e muito bem executada, com destaque para o equilíbrio entre dulçor, álcool e acidez.

Os elementos adicionais agregam personalidade sem descaracterizar o estilo, resultando em uma experiência diferenciada e de alto nível.

Resumo da avaliação

Estilo: English Barley Wine
Teor alcoólico: 9,8% ABV
Amargor: moderado (IBU alto, percepção equilibrada)
Aparência: marrom-avermelhado escuro
Espuma: volumosa, baixa retenção
Aroma: caramelo, frutas secas, tostado e álcool
Sabor: dulçor intenso, ameixa, uva-passa e leve acidez
Corpo: médio-cheio
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: muito bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/madlab-waels-aroeira-barley-wine

PETRUS AGED RED

Introdução

A Petrus Aged Red é uma cerveja belga que combina uma base de Double Brown Ale com adição de cerveja envelhecida e cerejas, resultando em um perfil agridoce complexo e frutado.

Com 8,5% de teor alcoólico, a proposta é equilibrar dulçor, acidez e caráter frutado, mantendo alta drinkability mesmo com a potência alcoólica.

Diagnóstico

Esta Sour Flemish Ale / Flanders Red / Oud Bruin belga tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo enevoado e marrom-avermelhado escuro.

Aroma: malte e levedura moderados, maçã, framboesa e amadeirado.
Sabor inicial: moderado dulçor e suaves acidez e amargor.
Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Perfil bastante frutado, com notas de laranja, groselha e frutas vermelhas, além de acidez presente e equilibrada.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Bélgica
Estilo: Sour Flemish Ale / Flanders Red / Oud Bruin
Teor alcoólico: 8,5% ABV
Amargor: baixo
Coloração: marrom-avermelhado escuro
Copo ideal: Snifter, Tulip, Tumbler
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Petrus Aged Red é criar uma cerveja complexa a partir da mistura de base maltada com cerveja envelhecida (Aged Pale) e adição de frutas, especialmente cerejas.

O objetivo é alcançar um equilíbrio entre dulçor, acidez e frutado, com perfil sofisticado e fácil de beber.

Sobre o estilo: Flanders Red / Oud Bruin

O estilo apresenta:

Acidez moderada a alta
Notas de frutas vermelhas
Influência de madeira/envelhecimento
Equilíbrio entre doce e ácido
Cor escura avermelhada
Alta complexidade

Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil bastante frutado e equilibrado, com destaque para notas de frutas vermelhas, maçã e leve caráter amadeirado.

A acidez aparece de forma presente, mas sem exageros, trazendo frescor e contribuindo para a alta drinkability.

O dulçor moderado ajuda a equilibrar o conjunto, evitando que a acidez domine completamente.

O resultado final lembra bastante uma Fruit Beer, com forte apelo sensorial e facilidade de consumo, mesmo com teor alcoólico elevado.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes suínas
Queijos macios
Sobremesas com frutas vermelhas
Chocolate meio amargo

Boa opção para consumo descontraído ou como cerveja de sobremesa.

Conclusão

A Petrus Aged Red é uma cerveja saborosa, equilibrada e bastante acessível dentro do universo das sours belgas.

Com perfil frutado marcante e boa drinkability, agrada tanto iniciantes quanto quem já aprecia estilos ácidos.

Resumo da avaliação

Estilo: Sour Flemish Ale / Flanders Red / Oud Bruin
Teor alcoólico: 8,5% ABV
Amargor: baixo
Aparência: marrom-avermelhado escuro
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: frutas vermelhas, maçã, amadeirado
Sabor: agridoce, frutado e levemente ácido
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: seco e levemente adstringente
Drinkability: alta
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: média/alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.ratebeer.com/beer/petrus-aged-red/202800/65483/

INVICTA REPENSE PUDIM

Introdução

A Repense Pudim é uma American Wheatwine brasileira criada para o projeto Repense Cerveja 2020, inspirada em uma das sobremesas mais clássicas do país: o pudim de leite.

Com 8,5% de teor alcoólico, aposta em uma proposta intensa e indulgente, com adição de caramelo e cumaru, buscando reproduzir fielmente os aromas e sabores da sobremesa em forma de cerveja.

Diagnóstico

Este Wheat Wine brasileiro tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro.

Aroma: pudim, banana, malte pesado, caramelo, coco e álcool.
Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Forte presença de coco e banana no paladar. Boa atenuação, com álcool bem inserido e médio aquecimento.

Nota: 180 skol ou 3.8/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: American Wheatwine
Teor alcoólico: 8,5% ABV
Amargor: moderado (IBU 35)
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: Snifter
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é recriar o pudim de leite em forma de cerveja, utilizando caramelo e cumaru para trazer notas que remetam à sobremesa, com corpo elevado e perfil sensorial intenso.

Sobre o estilo: American Wheatwine

O estilo apresenta:

Alto teor alcoólico
Base maltada intensa
Notas frutadas e doces
Corpo médio a alto
Final aquecido e complexo

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência extremamente criativa e bem executada dentro da proposta. As notas de pudim aparecem com clareza, com destaque para caramelo, coco e banana, criando um perfil doce e envolvente.

Apesar do teor alcoólico elevado, o conjunto consegue esconder bem o álcool, mantendo boa drinkability. A atenuação é eficiente, evitando que o dulçor se torne excessivo.

Por outro lado, a textura mais aguada, a carbonatação elevada e o final metálico limitam a sensação de corpo e cremosidade esperadas para o estilo.

Ainda assim, é uma cerveja exótica, saborosa e bastante interessante.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Sobremesas
Pudim
Doces à base de leite
Coco

Boa opção para degustação lenta, momentos especiais ou como “cerveja de sobremesa”.

Conclusão

A Repense Pudim é uma cerveja criativa, ousada e bem executada, que consegue traduzir com sucesso a proposta de uma sobremesa líquida.

Apesar de limitações na textura e no acabamento, entrega uma experiência diferenciada e prazerosa.

Resumo da avaliação

Estilo: American Wheatwine
Teor alcoólico: 8,5% ABV
Amargor: moderado
Aparência: amarelo-escuro
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: pudim, caramelo, coco, banana
Sabor: doce, com notas de sobremesa
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/repense-pudim

INVICTA BIG BOSS

Introdução

A Invicta Big Boss é uma Imperial/Double IPA brasileira que aposta em uma carga intensa de lúpulos e alto teor alcoólico para entregar uma experiência marcante. Com 8,0% de ABV e 115 IBUs, a proposta é clara: uma cerveja potente, aromática e com amargor elevado, voltada para quem aprecia IPAs mais extremas.

Diagnóstico

Esta Imperial/Double IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, maracujá, laranja, pinho e álcool. Sabor inicial: pesado amargor e moderado dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado, com presença de laranja e maracujá. Não esconde o álcool, o que também evidencia suas nuances. Alta carga lupulada e perfil intenso. Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil Estilo: Imperial / Double IPA Teor alcoólico: 8,0% ABV Amargor: muito alto (IBU 115) Coloração: amarelo-escuro Copo ideal: Shaker, Snifter Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Imperial / Double IPA

Alto teor alcoólico Amargor elevado e persistente Perfil intensamente lupulado Notas cítricas, resinosas e tropicais Base maltada para equilíbrio

Experiência de consumo

A Big Boss entrega uma experiência intensa desde o aroma, com forte presença de lúpulos trazendo notas de maracujá, laranja e pinho. No paladar, o amargor é dominante e persistente, equilibrado apenas parcialmente por um dulçor maltado moderado. O álcool é perceptível, contribuindo para o aquecimento e reforçando o caráter robusto da cerveja. Apesar da boa complexidade aromática, a textura levemente aguada e o final metálico podem impactar negativamente a experiência.

Harmonização e ocasião

Carnes vermelhas grelhadas Hambúrgueres artesanais Comidas apimentadas Queijos fortes Ideal para degustação mais lenta

Conclusão

A Invicta Big Boss é uma Imperial IPA intensa, que cumpre sua proposta de entregar potência e carga lupulada elevada. Indicada para quem aprecia amargor marcante e cervejas mais alcoólicas, mas pode não agradar quem busca equilíbrio ou suavidade.

Resumo da avaliação

Estilo: Imperial / Double IPA 

Teor alcoólico: 8,0% ABV 

Amargor: muito alto 

Aparência: amarelo-escuro 

Espuma: volumosa, persistente 

Aroma: maracujá, laranja, pinho, álcool 

Sabor: amargor intenso com leve dulçor 

Corpo: médio 

Carbonatação: alta 

Final: metálico e alcoólico 

Drinkability: média 

Fidelidade ao estilo: alta 

Complexidade: média-alta 

Custo-benefício: bom 

Recomenda?: sim, para fãs de IPAs intensas

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/invicta-big-boss

MAGO DO MALTE STOUT COCO

Introdução

A Mago do Malte Stout Coco é uma cerveja brasileira que combina o perfil clássico das stouts com a adição de coco, criando uma proposta sensorial diferenciada. Com 6,0% de ABV, busca equilibrar notas tostadas tradicionais com nuances adocicadas e aromáticas do coco queimado.

Diagnóstico

Esta Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro.
Aroma: pesado malte tostado, café e coco.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração.
Sabor de café, malte tostado e coco.
Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico.
Saborosa, com boa drinkability.
Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Stout
Teor alcoólico: 6,0% ABV
Amargor: baixo a moderado
Coloração: negro opaco
Copo ideal: English Pint, Shaker, Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Stout

Notas intensas de malte tostado
Presença de café e chocolate
Cor escura e opaca
Amargor moderado
Corpo médio a alto

Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil clássico de stout com destaque para café e malte tostado, enriquecido pela presença do coco, que adiciona uma camada aromática interessante. O dulçor moderado contribui para o equilíbrio, enquanto o amargor leve mantém a bebida acessível. Apesar da boa proposta, o final metálico e a textura mais leve podem limitar um pouco a complexidade geral.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com chocolate
Cocada e doces à base de coco
Bolos e tortas
Carnes assadas
Ideal para noites mais tranquilas

Conclusão

A Mago do Malte Stout de Coco é uma cerveja saborosa e fácil de beber, que combina bem os elementos clássicos do estilo com a adição de coco. Não é extremamente complexa, mas cumpre bem a proposta e oferece uma experiência agradável e diferente.

Resumo da avaliação

• Estilo: Stout
• Teor alcoólico: 6,0% ABV
• Amargor: baixo a moderado
• Aparência: negro opaco
• Espuma: volumosa, persistente
• Aroma: café, malte tostado, coco
• Sabor: dulçor moderado com leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média-alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: ok
• Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/mago-do-malte-stout-coco

SCHORNSTEIN CHOCOLATE BOCK COM PIMENTA

Introdução

A Schornstein Chocolate Bock com Pimenta é uma cerveja brasileira que une tradição e inovação ao combinar o estilo Bock com adição de chocolate e pimenta. Desenvolvida em parceria com a Nugali, referência em chocolates artesanais, a proposta é criar uma experiência sensorial rica, equilibrando dulçor, intensidade maltada e um leve toque picante.

Diagnóstico

Esta Bock catarinense tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes rubi.

Aroma: malte pesado, chocolate ao leite, cítrico, manteiga e pimenta.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: moderado dulçor e leve acidez e amargor; longa duração.

Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico.

Sabor bem maltado, com forte presença de chocolate ao leite. O background picante da pimenta adiciona complexidade e um diferencial interessante. A leve acidez no final não é típica do estilo, mas não compromete o conjunto.

Esconde bem o teor alcoólico de 7%.

Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Bock (com adições)
Teor alcoólico: 7,0% ABV
Amargor: baixo (IBU 23)
Coloração: marrom-escuro com reflexos rubi
Copo ideal: Dimpled Mug, Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Bock

Perfil maltado intenso
Notas de caramelo e toffee
Baixo amargor
Cor escura com reflexos rubi
Corpo médio a alto
Final suave e levemente adocicado

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência interessante ao unir o dulçor maltado típico do estilo com a presença marcante de chocolate. A pimenta aparece de forma sutil, trazendo um leve aquecimento e complexidade sem dominar o conjunto. Apesar da presença de uma leve acidez fora do padrão, o equilíbrio geral é mantido, resultando em uma cerveja saborosa e relativamente fácil de beber para sua proposta.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com chocolate
Carnes suínas
Pratos agridoce
Queijos meia cura
Ideal para noites mais frias

Conclusão

A Schornstein Chocolate Bock com Pimenta é uma cerveja criativa e bem executada, que consegue incorporar ingredientes adicionais sem perder totalmente a base do estilo. Uma boa opção para quem busca algo diferente, mas ainda dentro de um perfil equilibrado.

Resumo da avaliação

• Estilo: Bock com adições
• Teor alcoólico: 7,0% ABV
• Amargor: baixo
• Aparência: marrom-escuro com reflexos rubi
• Espuma: imensa, baixa retenção
• Aroma: chocolate, malte, pimenta
• Sabor: dulçor maltado com chocolate e leve picância
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico com leve acidez
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: média-alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim

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LEOPOLDINA RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Introdução

A Leopoldina Russian Imperial Stout é uma cerveja brasileira de alta intensidade, maturada por 3 meses em barricas de carvalho francês. Com 9,0% de ABV, a proposta é entregar complexidade, notas tostadas profundas e influência da madeira, características marcantes do estilo.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout gaúcha tem espuma volumosa, rochosa, marrom-clara e com bolhas. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro.

Aroma: malte moderado, pão preto, forte café, cítrico e azeitona preta.

Sabor inicial: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final pesadamente alcoólico.

Boa presença de malte assado, com leve acidez no background. Inicialmente discreta, essa acidez se intensifica ao longo do consumo, prejudicando o conjunto. Falta corpo e carbonatação para sustentar o estilo. Notas de café aparecem no paladar, junto a leve chocolate meio amargo. Alto aquecimento alcoólico e baixa complexidade geral.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Russian Imperial Stout
Teor alcoólico: 9,0% ABV
Amargor: alto (IBU 60)
Coloração: negro opaco
Copo ideal: Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Russian Imperial Stout

Alto teor alcoólico
Notas intensas de café, chocolate e malte tostado
Corpo alto e encorpado
Amargor presente
Alta complexidade

Experiência de consumo

A cerveja apresenta bons elementos aromáticos, com destaque para café e malte tostado, mas perde força na execução geral. A acidez crescente ao longo da degustação compromete a fidelidade ao estilo, enquanto o corpo leve e a carbonatação insuficiente deixam a experiência aquém do esperado. O álcool aparece de forma intensa, sem total integração.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com chocolate amargo
Carnes vermelhas
Queijos intensos
Charutos
Ideal para degustação pontual

Conclusão

A Leopoldina Russian Imperial Stout apresenta uma proposta interessante, mas falha na execução para o estilo. Apesar de alguns bons elementos, como o perfil tostado e notas de café, a falta de corpo, a acidez excessiva e a baixa complexidade impactam negativamente o resultado final.

Resumo da avaliação

• Estilo: Russian Imperial Stout
• Teor alcoólico: 9,0% ABV
• Amargor: alto
• Aparência: negro opaco
• Espuma: volumosa, boa formação
• Aroma: café, pão preto, leve cítrico
• Sabor: dulçor e amargor equilibrados com acidez presente
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: média
• Final: alcoólico e ácido
• Drinkability: baixa
• Fidelidade ao estilo: baixa
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: baixo
• Recomenda?: não

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LOHN BIER BARLEY WINE

Introdução

A Lohn Bier Barley Wine é uma cerveja brasileira de alta intensidade, com foco no perfil maltado e no elevado teor alcoólico característico do estilo. Com coloração âmbar escura e proposta complexa, aposta em camadas de dulçor e notas de frutas secas para compor sua identidade. Apesar da riqueza sensorial, tende a ser uma cerveja mais pesada e não tão fácil de beber para todos os públicos.

Diagnóstico

Este Barley Wine catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro.

Aroma: malte moderado, lúpulo moderado e pêssego.

Sabor inicial: pesado dulçor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico.

Cerveja rica e fortemente maltada, com leve caráter de toffee. Moderadamente frutada, remetendo a frutas em calda. O aroma de lúpulo lembra marmelada, conforme esperado para o estilo. Dulçor intenso com notas de pêssego e damasco, mantendo-se residual ao longo do gole. Saborosa, porém enjoativa, com álcool evidente e pouco integrado.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Barley Wine
Teor alcoólico: não informado
Amargor: moderado
Coloração: âmbar-escuro
Copo ideal: Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Barley Wine

Alto teor alcoólico
Perfil maltado intenso
Notas de caramelo e frutas secas
Baixo a moderado amargor
Corpo alto e licoroso

Experiência de consumo

A Lohn Bier Barley Wine entrega uma experiência intensa e centrada no dulçor maltado. As notas de frutas em calda e caramelo se destacam, trazendo complexidade ao conjunto. No entanto, o álcool aparece de forma marcante e a doçura elevada pode tornar o consumo cansativo ao longo do tempo.

Harmonização e ocasião

Sobremesas intensas
Queijos curados
Carnes grelhadas
Embutidos suínos
Ideal para degustação lenta

Conclusão

A Lohn Bier Barley Wine é uma cerveja fiel à proposta do estilo, com destaque para o perfil maltado e frutado. Apesar de saborosa e complexa, o excesso de dulçor e o álcool evidente reduzem a drinkability.

Resumo da avaliação

• Estilo: Barley Wine
• Amargor: moderado
• Aparência: âmbar-escuro
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: pêssego, malte, leve lúpulo
• Sabor: dulçor intenso com amargor moderado
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: alcoólico e doce
• Drinkability: média-baixa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média-alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: com ressalvas

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https://www.ratebeer.com/beer/lohn-bier-barley-wine/694900/65483/

DUM PETROLEUM CARVALHO FRANCÊS

Introdução

A Dum Petroleum Carvalho Francês é uma versão especial da já consagrada Russian Imperial Stout da cervejaria, maturada em barricas de carvalho francês previamente utilizadas para cachaça. Com 12,0% de ABV, a proposta é intensificar ainda mais a complexidade da base, incorporando notas amadeiradas e alcoólicas marcantes. É uma cerveja potente e complexa, mas que pode se tornar excessiva dependendo da tolerância ao álcool.

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro.

Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, ameixa, ameixa-seca e amadeirado.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.

Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final violentamente alcoólico.

Sabor intensamente amadeirado, com forte dulçor maltado remetendo a caramelo. A complexidade é alta, com presença de ésteres frutados (ameixa seca), notas de café e amargor moderado de lúpulo. Apesar da riqueza sensorial, a atenuação é insuficiente e o álcool se mostra dominante, com aquecimento muito intenso que acaba prejudicando o equilíbrio do conjunto.

Nota: 110 skol ou 4.1/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Russian Imperial Stout (barrel aged)
Teor alcoólico: 12,0% ABV
Amargor: alto (IBU 96)
Coloração: negro opaco
Copo ideal: Snifter, Tulipa
Disponibilidade: especial

Sobre o estilo: Russian Imperial Stout

Alto teor alcoólico
Notas intensas de café, chocolate e malte tostado
Possível influência de madeira (quando envelhecida)
Corpo alto e complexo
Amargor presente

Experiência de consumo

A Dum Petroleum Carvalho Francês entrega uma experiência intensa e robusta, com forte presença de madeira e dulçor maltado. As notas de chocolate, café e frutas escuras se combinam bem, criando um perfil rico e encorpado. No entanto, o álcool elevado se impõe de forma agressiva, reduzindo a harmonia e tornando a degustação mais exigente.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com chocolate amargo
Charutos
Queijos intensos
Carnes assadas
Ideal para degustação lenta

Conclusão

A Dum Petroleum Carvalho Francês é uma cerveja complexa e marcante, que impressiona pela intensidade e riqueza de sabores. Apesar disso, o excesso de álcool compromete o equilíbrio, tornando-a mais indicada para degustações pontuais do que para consumo recorrente.

Resumo da avaliação

• Estilo: Russian Imperial Stout (barrel aged)
• Teor alcoólico: 12,0% ABV
• Amargor: alto
• Aparência: negro opaco
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: chocolate, ameixa, amadeirado
• Sabor: doce, maltado e amadeirado
• Corpo: médio-cheio
• Carbonatação: alta
• Final: alcoólico intenso
• Drinkability: baixa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim, com ressalvas

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/petroleum-carvalho-frances

DUM PETROLEUM CHIPOTLE

Introdução

A Dum Petroleum Chipotle é uma variação da clássica Russian Imperial Stout da cervejaria, agora com adição de pimenta chipotle, trazendo um perfil picante e defumado à receita. Com 12,0% de ABV, mantém a base intensa e complexa da linha Petroleum, elevando ainda mais a experiência sensorial. É uma cerveja extrema, que combina potência alcoólica com picância marcante, agradando mais quem busca intensidade do que equilíbrio.

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-alaranjada e com bolhas. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco.

Aroma: pesado malte assado, uva-passa, ameixa, pimenta e álcool.

Sabor inicial: moderados dulçor e amargor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.

Paladar: corpo cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico.

O background picante é bastante evidente, trazendo um caráter apimentado que complementa o já elevado aquecimento alcoólico. Cerveja rica, intensa e complexa, com grande carga de malte assado, ésteres frutados e presença alcoólica marcante. Notas de chocolate meio amargo e café aparecem com destaque, junto a frutas escuras como uva-passa e ameixa-seca. O dulçor é alto e pode se tornar levemente enjoativo, mas é equilibrado por um amargor significativo.

Nota: 220 skol ou 4.5/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Russian Imperial Stout (com pimenta)
Teor alcoólico: 12,0% ABV
Amargor: alto (IBU 96)
Coloração: negro opaco
Copo ideal: Snifter, Taça
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Russian Imperial Stout

Alto teor alcoólico
Notas intensas de café, chocolate e malte tostado
Corpo alto e encorpado
Amargor presente
Alta complexidade

Experiência de consumo

A Petroleum Chipotle entrega uma experiência intensa e diferenciada, onde o picante da pimenta se integra ao perfil robusto da base. O equilíbrio entre dulçor, amargor e picância é bem construído, criando uma cerveja marcante e memorável. O álcool elevado e a intensidade geral tornam o consumo mais indicado para momentos específicos e em pequenas quantidades.

Harmonização e ocasião

Carnes defumadas
Pratos apimentados
Sobremesas com chocolate amargo
Queijos fortes
Ideal para degustação lenta

Conclusão

A Dum Petroleum Chipotle é uma cerveja ousada e extremamente intensa, que se destaca pela combinação de potência alcoólica, complexidade e picância. Pode não agradar a todos, mas entrega uma experiência única para quem aprecia cervejas extremas.

Resumo da avaliação

• Estilo: Russian Imperial Stout com pimenta
• Teor alcoólico: 12,0% ABV
• Amargor: alto
• Aparência: negro opaco
• Espuma: pequena, média formação
• Aroma: chocolate, frutas escuras, pimenta
• Sabor: doce, amargo e picante
• Corpo: cheio
• Carbonatação: alta
• Final: alcoólico e picante
• Drinkability: baixa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim, para quem gosta de pimenta

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/dum-petroleum-chipotle