Introdução
A Bodebrown 4 Blés Milésime 2016 é uma Belgian Dark Strong Ale paranaense de proposta altamente complexa, elaborada com quatro tipos de trigo e longa maturação em garrafa.
Com 11,7% de teor alcoólico e perfil safra (milésime), a cerveja busca entregar profundidade sensorial, combinando maltes, frutas secas e características típicas da escola belga.
Diagnóstico
Essa Belgian Dark Strong Ale paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-amberizado escuro.
Aroma: pesado malte assado, caramelo, ameixa-seca e figo.
Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura entre seca e oleosa, suave carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Perfil dominado por malte, caramelo e frutas escuras.
Nota: 120 skol ou 4.0/5.0
Ficha técnica
Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: 11,7% ABV
Amargor: baixo a moderado
Coloração: marrom-escuro amberizado
Copo ideal: Cálice (Trapista)
Disponibilidade: anual / safra (milésime)
Sobre a proposta da cerveja
A proposta é criar uma cerveja belga forte com diferencial no uso de quatro tipos de trigo, além da adição de frutas como tâmaras e damasco, aliadas à maturação prolongada em garrafa.
A ideia é alcançar alta complexidade, capacidade de guarda e evolução ao longo do tempo.
Sobre o estilo: Belgian Dark Strong Ale
O estilo apresenta:
Base maltada intensa e adocicada
Notas de frutas escuras (ameixa, figo, uva-passa)
Caramelo, açúcar escuro e melado
Ésteres frutados e fenóis condimentados
Álcool elevado e aquecedor
Corpo médio a alto e alta complexidade
Experiência de consumo
A cerveja entrega uma experiência rica e intensa, com forte protagonismo do malte e das notas de frutas secas, especialmente ameixa e figo.
O dulçor elevado é bem característico do estilo, acompanhado por leve amargor que ajuda a equilibrar o conjunto. A presença alcoólica é marcante, trazendo aquecimento evidente, mas sem comprometer totalmente a complexidade dos sabores.
A base maltada se mostra robusta, com destaque para caramelo e nuances tostadas, enquanto a textura alterna entre seca e levemente oleosa, contribuindo para uma sensação interessante em boca.
Como pontos negativos, o final metálico e o álcool mais agressivo reduzem um pouco o refinamento geral, especialmente para uma cerveja com proposta premium e longa maturação.
Ainda assim, o conjunto é muito bem construído e entrega uma experiência de alto nível.
Harmonização e ocasião
Harmoniza muito bem com:
Carnes assadas
Queijos curados
Sobremesas com chocolate
Frutas secas
Ideal para degustação lenta e ocasiões especiais.
Conclusão
A Bodebrown 4 Blés Milésime 2016 é uma cerveja complexa, intensa e fiel à proposta de uma Belgian Dark Strong Ale de guarda.
Apesar de algumas limitações no acabamento e na integração alcoólica, entrega profundidade e riqueza sensorial, sendo uma excelente representante do estilo no cenário nacional.
Resumo da avaliação
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: 11,7% ABV
Amargor: baixo a moderado
Aparência: marrom-escuro, turvo
Espuma: baixa, pouca retenção
Aroma: frutas secas, caramelo, malte tostado
Sabor: dulçor intenso, leve amargor
Corpo: médio
Carbonatação: baixa a moderada
Final: metálico e alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim
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