Introdução
A Wäls Quadrupel Barrel Aged 2019 é uma Belgian Quadrupel mineira maturada em barris de carvalho, com proposta de alta complexidade e profundidade sensorial.
Com 11,0% de teor alcoólico e longa maturação em madeira, a cerveja busca entregar uma experiência rica, com notas de frutas escuras, madeira, baunilha e influência vínica.
Diagnóstico
Essa Quadrupel mineira tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo borbulhante, lodoso e marrom-amberizado.
Aroma: pesado malte assado, pão preto, caramelo, chocolate ao leite, uva-passa, cereja, vinho do Porto, amadeirado, baunilha e álcool.
Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor.
Sabor final: pesado dulçor com leve amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura relativamente aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Perfil extremamente complexo, com forte presença de frutas escuras, madeira e notas licorosas.
Nota: 220 skol ou 4.0/5.0
Ficha técnica
Origem: Brasil (Minas Gerais)
Estilo: Belgian Quadrupel (Barrel Aged)
Teor alcoólico: 11,0% ABV
Amargor: baixo
Coloração: marrom-amberizado
Copo ideal: Cálice (Trapista)
Disponibilidade: não sazonal
Sobre a proposta da cerveja
A proposta é criar uma Quadrupel complexa e robusta, com longa maturação em barris de carvalho, agregando camadas de baunilha, madeira e nuances vínicas à base maltada rica e aos ésteres frutados típicos do estilo.
Sobre o estilo: Belgian Quadrupel
O estilo apresenta:
Base maltada intensa e adocicada
Notas de frutas escuras (ameixa, uva-passa)
Caramelo, toffee e açúcar escuro
Ésteres frutados e fenóis condimentados
Álcool elevado e aquecedor
Corpo médio a alto e alta complexidade
Experiência de consumo
A cerveja entrega exatamente o que se espera de uma grande Quadrupel barrel aged: complexidade elevada, riqueza de aromas e sabores e excelente integração entre seus elementos.
O destaque absoluto vai para o perfil frutado intenso, com forte presença de ameixa seca, uva-passa e cereja, combinado com notas vínicas que remetem claramente a vinho do Porto. A madeira aparece de forma elegante, trazendo baunilha e profundidade sem sobrepor o conjunto.
A base maltada é rica, com notas de pão tostado, caramelo e chocolate, sustentando bem o perfil alcoólico, que é alto, mas muito bem escondido — algo que eleva bastante a experiência.
Como ponto de atenção, o corpo mais leve e a carbonatação alta, aliados ao final metálico, tiram um pouco da sensação de densidade e refinamento que se espera de uma cerveja desse porte.
Ainda assim, o conjunto é extremamente bem executado e prazeroso.
Harmonização e ocasião
Harmoniza muito bem com:
Queijos azuis e curados
Carnes de caça ou assadas
Sobremesas com chocolate amargo
Frutas secas e castanhas
Ideal para degustação lenta, momentos especiais e como cerveja de contemplação.
Conclusão
A Wäls Quadrupel Barrel Aged 2019 é uma cerveja excelente, complexa e muito bem construída, com destaque para o perfil frutado intenso e a elegante influência da madeira.
Apesar de pequenas limitações no corpo e no acabamento, entrega uma experiência de alto nível e digna das grandes referências do estilo.
Resumo da avaliação
Estilo: Belgian Quadrupel (Barrel Aged)
Teor alcoólico: 11,0% ABV
Amargor: baixo
Aparência: marrom-amberizado, turvo
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: frutas escuras, vinho do Porto, madeira, baunilha
Sabor: dulçor intenso, leve amargor, perfil licoroso
Corpo: médio (leve para o estilo)
Carbonatação: alta
Final: metálico e levemente alcoólico
Drinkability: boa (para o estilo)
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim
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