COLOMBINA ROMARIA

Introdução

A Colombina Romaria é uma Belgian Dark Strong Ale goiana que combina tradição belga com ingredientes do cerrado, como mutamba e baunilha.

Com 9,5% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja complexa, rica em ésteres, notas maltadas e nuances frutadas e condimentadas.

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Diagnóstico

Esta Belgian Dark Strong Ale goiana tem espuma média, marrom-clara e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e preto-amarronzado.

Aroma: moderado malte assado, forte café, ameixa-seca e álcool.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Perfil complexo, com base maltada rica e doce, presença de ésteres frutados (ameixa-seca), leve condimentação e álcool perceptível. Notas de café e frutas escuras persistem no paladar.

Nota: 110 skol ou 3.5/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Goiás)
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: 9,5% ABV
Amargor: baixo a moderado
Coloração: preto-amarronzado
Copo ideal: Trappist Glass, Tulip
Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é unir a complexidade das Belgian Dark Strong Ales com ingredientes brasileiros, trazendo camadas adicionais de sabor através da mutamba e da baunilha do cerrado.

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Sobre o estilo: Belgian Dark Strong Ale

O estilo apresenta:

• Base maltada rica e complexa
• Notas de frutas escuras (ameixa, uva-passa)
• Presença de ésteres e fenóis
• Álcool elevado e perceptível
• Corpo médio a alto
• Final equilibrado entre dulçor e aquecimento alcoólico

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Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência complexa e bem estruturada, com destaque para notas de ameixa-seca, café e malte tostado.

Os ésteres frutados e o álcool aparecem de forma integrada, trazendo profundidade sem comprometer o equilíbrio. A leve condimentação e nuances florais complementam o perfil sensorial.

O dulçor inicial é bem equilibrado por leve amargor e acidez suave, resultando em uma cerveja encorpada, mas ainda assim agradável de beber.

O final metálico e levemente alcoólico é perceptível, mas não chega a prejudicar o conjunto.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Carnes assadas
• Sobremesas com chocolate
• Queijos intensos
• Frutas secas

Ideal para consumo mais contemplativo, em clima ameno ou frio.

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Conclusão

A Colombina Romaria é uma cerveja complexa e bem executada, que consegue integrar elementos da escola belga com ingredientes brasileiros.

Com bom equilíbrio e riqueza sensorial, é uma opção interessante para quem busca algo além do padrão.

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Resumo da avaliação

Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: 9,5% ABV
Amargor: baixo a moderado
Aparência: preto-amarronzado
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: café, ameixa-seca, malte tostado
Sabor: dulçor moderado, leve amargor e acidez
Corpo: médio-cheio
Carbonatação: alta
Final: metálico e levemente alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/colombina-romaria

BODEBROWN 4 BLÉS MILÉSIME 2016

Introdução

A Bodebrown 4 Blés Milésime 2016 é uma Belgian Dark Strong Ale paranaense de proposta altamente complexa, elaborada com quatro tipos de trigo e longa maturação em garrafa.

Com 11,7% de teor alcoólico e perfil safra (milésime), a cerveja busca entregar profundidade sensorial, combinando maltes, frutas secas e características típicas da escola belga.

Diagnóstico

Essa Belgian Dark Strong Ale paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-amberizado escuro.

Aroma: pesado malte assado, caramelo, ameixa-seca e figo.
Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura entre seca e oleosa, suave carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Perfil dominado por malte, caramelo e frutas escuras.

Nota: 120 skol ou 4.0/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: 11,7% ABV
Amargor: baixo a moderado
Coloração: marrom-escuro amberizado
Copo ideal: Cálice (Trapista)
Disponibilidade: anual / safra (milésime)

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma cerveja belga forte com diferencial no uso de quatro tipos de trigo, além da adição de frutas como tâmaras e damasco, aliadas à maturação prolongada em garrafa.

A ideia é alcançar alta complexidade, capacidade de guarda e evolução ao longo do tempo.

Sobre o estilo: Belgian Dark Strong Ale

O estilo apresenta:

Base maltada intensa e adocicada
Notas de frutas escuras (ameixa, figo, uva-passa)
Caramelo, açúcar escuro e melado
Ésteres frutados e fenóis condimentados
Álcool elevado e aquecedor
Corpo médio a alto e alta complexidade

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência rica e intensa, com forte protagonismo do malte e das notas de frutas secas, especialmente ameixa e figo.

O dulçor elevado é bem característico do estilo, acompanhado por leve amargor que ajuda a equilibrar o conjunto. A presença alcoólica é marcante, trazendo aquecimento evidente, mas sem comprometer totalmente a complexidade dos sabores.

A base maltada se mostra robusta, com destaque para caramelo e nuances tostadas, enquanto a textura alterna entre seca e levemente oleosa, contribuindo para uma sensação interessante em boca.

Como pontos negativos, o final metálico e o álcool mais agressivo reduzem um pouco o refinamento geral, especialmente para uma cerveja com proposta premium e longa maturação.

Ainda assim, o conjunto é muito bem construído e entrega uma experiência de alto nível.

Harmonização e ocasião

Harmoniza muito bem com:

Carnes assadas
Queijos curados
Sobremesas com chocolate
Frutas secas

Ideal para degustação lenta e ocasiões especiais.

Conclusão

A Bodebrown 4 Blés Milésime 2016 é uma cerveja complexa, intensa e fiel à proposta de uma Belgian Dark Strong Ale de guarda.

Apesar de algumas limitações no acabamento e na integração alcoólica, entrega profundidade e riqueza sensorial, sendo uma excelente representante do estilo no cenário nacional.

Resumo da avaliação

Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: 11,7% ABV
Amargor: baixo a moderado
Aparência: marrom-escuro, turvo
Espuma: baixa, pouca retenção
Aroma: frutas secas, caramelo, malte tostado
Sabor: dulçor intenso, leve amargor
Corpo: médio
Carbonatação: baixa a moderada
Final: metálico e alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-4-bles-milesime-2016/892929/65483/

LEUVEN DARK WOLF QUADRUPEL

Introdução

A Leuven Dark Wolf Quadrupel é uma cerveja forte de inspiração belga, com foco no perfil maltado intenso e na complexidade de ésteres frutados.

Com 10,0% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma experiência rica, com notas de frutas secas, caramelo e leve caráter vínico.

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Diagnóstico

Esta Quadrupel paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro, com luzes rubi.

Aroma: malte pesado, caramelo e ameixa-seca.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; média duração.
Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Perfil complexo, com dulçor maltado intenso e forte presença de ameixa seca, além de ésteres frutados marcantes.

Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (São Paulo)
Estilo: Quadrupel
Teor alcoólico: 10,0% ABV
Amargor: baixo
Coloração: marrom-avermelhado escuro com reflexos rubi
Copo ideal: Trappist Glass, Tulipa
Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Dark Wolf é entregar uma Quadrupel clássica, com foco no dulçor maltado, riqueza aromática e presença de frutas escuras, além de leve influência vínica e amadeirada.

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Sobre o estilo: Quadrupel

O estilo apresenta:

Base maltada intensa e adocicada
Notas de caramelo, frutas secas e açúcar escuro
Ésteres frutados (ameixa, uva-passa)
Alto teor alcoólico
Corpo médio a alto
Final quente e complexo

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Experiência de consumo

A cerveja entrega bem a proposta do estilo, com um perfil maltado rico e intenso, dominado por notas de caramelo e ameixa seca. A complexidade aparece na combinação de ésteres frutados e no aquecimento alcoólico, que é perceptível, mas não chega a comprometer o conjunto.

O corpo médio e a textura oleosa contribuem para uma sensação mais densa, enquanto a carbonatação elevada ajuda a equilibrar o dulçor.

Por outro lado, o final alcoólico mais evidente e o leve caráter metálico surgem como pontos de atenção, reduzindo um pouco o refinamento esperado para o estilo.

Ainda assim, os sabores são bem integrados e a experiência geral é agradável.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes assadas
Queijos fortes
Sobremesas à base de chocolate
Frutas secas

Boa opção para consumo contemplativo, especialmente em temperaturas mais baixas.

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Conclusão

A Leuven Dark Wolf Quadrupel é uma cerveja complexa e bem executada dentro da proposta, com destaque para o perfil maltado e os ésteres frutados.

Apesar do final alcoólico um pouco excessivo e do leve toque metálico, entrega uma experiência rica e interessante.

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Resumo da avaliação

Estilo: Quadrupel
Teor alcoólico: 10,0% ABV
Amargor: baixo
Aparência: marrom-avermelhado escuro com reflexos rubi
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: caramelo, ameixa seca
Sabor: dulçor elevado, leve amargor
Corpo: médio
Carbonatação: alta
Final: metálico e alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/dark-wolf

BODEBROWN 4 BLÉS MILESIME 2018

Introdução

A Bodebrown 4 Blés Millésime 2018 é uma Belgian Dark Strong Ale de proposta complexa e sofisticada, parte de uma série especial com potencial de guarda prolongado.

Com 12 meses ou mais de maturação e ingredientes diferenciados como tâmaras, damasco e quatro tipos de trigo, busca entregar uma experiência rica, intensa e evolutiva.

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Diagnóstico

Esta Belgian Dark Strong Ale paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-escuro, com luzes laranja-escuras.

Aroma: malte pesado, chocolate meio amargo, café suave, ameixa seca, cereja, amadeirado, defumado, toffee, álcool e damasco.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração.
Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Perfil intenso, com forte dulçor maltado e notas de frutas secas, chocolate e leve acidez equilibrando o conjunto.

Nota: 220 skol ou 4.0/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: não informado (alto)
Amargor: médio
Coloração: marrom-escuro com reflexos alaranjados
Copo ideal: Trappist Glass, Tulipa
Disponibilidade: sazonal (safrada)

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta da 4 Blés é criar uma cerveja forte de inspiração belga com diferencial na utilização de quatro tipos de trigo, além da adição de frutas secas, buscando complexidade e potencial de envelhecimento.

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Sobre o estilo: Belgian Dark Strong Ale

O estilo apresenta:

Alta complexidade aromática e sensorial
Notas de frutas secas (uva-passa, ameixa)
Dulçor maltado intenso
Ésteres frutados e fenóis leves
Alto teor alcoólico
Final quente e prolongado

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Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência extremamente rica e complexa, com grande diversidade de aromas e sabores.

O dulçor maltado intenso domina o início do gole, trazendo notas de uva-passa, ameixa seca e chocolate meio amargo. A presença de damasco e cereja adiciona camadas frutadas interessantes.

A leve acidez no fundo, remetendo a frutas frescas, ajuda a equilibrar o conjunto, evitando que o dulçor se torne excessivo.

O corpo médio-cheio e a textura cremosa reforçam a sensação de densidade, enquanto o álcool aparece de forma intensa, trazendo aquecimento marcante — lembrando whisky — especialmente no final.

Apesar da complexidade e riqueza, o final metálico e o excesso de percepção alcoólica surgem como pequenas limitações.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes assadas
Queijos intensos
Sobremesas com chocolate
Frutas secas

Ideal para consumo contemplativo, em pequenas doses.

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Conclusão

A 4 Blés Millésime 2018 é uma cerveja complexa, potente e muito bem construída, com grande riqueza sensorial e identidade própria.

Apesar do álcool bastante evidente e do leve toque metálico, entrega uma experiência de alto nível.

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Resumo da avaliação

Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: alto
Amargor: médio
Aparência: marrom-escuro com reflexos alaranjados
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: frutas secas, chocolate, café, toffee
Sabor: dulçor elevado, leve acidez, amargor moderado
Corpo: médio-cheio
Carbonatação: alta
Final: metálico e alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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