GOUDEN CAROLUS CLASSIC - II

Diagnóstico

Essa Belgian Dark Strong Ale belga, já resenhada nesse beerlog (https://dr-beer.blogspot.com/2009/12/gouden-carolus-classic.html), tem espuma média, marrom-clara e de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-escuro. Aroma: pesado malte, chocolate meio amargo, ameixa fresca e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa/cremosa, forte carbonatação e final metálico. Ameixa seca muito forte no paladar, com background bem maltado. Passou o teste do tempo - segue no meus top 10 de todos os tempos.

Nota: 4.1/5.0 ou 160 skol

Fonte da imagem: https://www.beersniffers.co.uk/het-anker-gouden-carolus-classic/

2880 - ABBAYE D'AULNE PREMIER CRU

Diagnóstico

Essa Tripel belga tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, transparente e dourado-escuro. Aroma: pesado malte, limão, moderada levedura, pêssego e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Falta de atenuação surge como defeito, mas leve acidez de limão corta um pouco o dulçor. Base maltada. Notas de pêssego dominam o paladar. Curiosidade: "premier cru" significa "primeira safra", indicando:

• Categoria de excelência: Um rótulo posicionado no topo da linha de qualidade da abadia.

• Tradição e refinamento: Uma receita complexa, intensa, de alta fermentação e guarda, elaborada com métodos tradicionais inspirados na herança monástica.

Nota: 3.6/5.0 ou 60 skol

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https://www.beeradvocate.com/beer/profile/3314/173568/

2879 - DUPONT SAISON CUVEE DRY HOPPING

Diagnóstico

Essa icônica Saison belga, citada como exemplar do estilo nas BJCP, tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e amarelo-alaranjado escuro. Aroma: moderados malte e lúpulo, laranja, banana, maçã e cereja. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.  Equilíbrio entre levedura frutada e condimentada, amargor lupulado e malte com notas de grãos, com final seco. Paladar suave. Tradicionais notas de maçã no paladar. Uma das três melhores representantes do estilo que já degustei até hoje.

Nota: 4.0/5.0 ou 140 skol

2878 - ABBAYE D'AULNE CHRISTMAS TRIPLE ALE

Diagnóstico

Essa Tripel/Winter Seasonal Beer belga tem espuma média, esbranquiççada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-escuro. Aroma: pesado malte, caramelo, ameixa e vinho do Porto. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves acidez, dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor com notas de geleia de morango e whisky. Moderado aquecimento alcoólico.

Nota: 4.0/5.0 ou 120 skol

2877 - EDELMEISTER PILSENER

Diagnóstico

Essa Pilsener alemã tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve levedura e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado. Uma puro malte premium comparada às do Brasil. Não vale os USD 1,80 pagos no Shopping China, em Salto del Guairá, no Paraguai.

Nota: 3.3/5.0 ou 6 skol