quinta-feira, 18 de abril de 2019

FAXE 10%

Diagnóstico

Este Malt Liquor dinamarquês tem espuma esbranquiçada, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro e claro. Aroma: mel, malte moderado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (malte). Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Forte aquecimento alcoólico. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final bem alcoólico, escondendo quaisquer nuances que esta cerveja poderia ter tido. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 3 skol ou 2.0/5.0

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terça-feira, 16 de abril de 2019

WEIHENSTEPHANER / SIERRA NEVADA BRAUPAKT

Diagnóstico

Esta India Wheat Ale alemã tem espuma volumosa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e bege. Aroma: banana, cravo, leve levedura e goma de mascar. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor (banana e cravo). Sabor final: leve dulçor, médio amargor e leve acidez (ameixa); longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Excelente atenuação. Amargor muito bem inserido. Claramente acima da média do estilo. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 18,50 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 80 skol ou 3.8/5.0

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segunda-feira, 15 de abril de 2019

TUPINIQUIM EFEITO GALAXY

Descrição comercial

American IPA marcante, refrescante e inusitada, que leva em sua receita somente o lúpulo australiano Galaxy. Apresenta espuma de boa formação e aromas e sabores com notas frutadas, cítricas e leve floral.

Diagnóstico

Esta IPA gaúcha tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro e enevoado. Aroma: pesado lúpulo, grama, maracujá e malte moderado. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor (maracujá). Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura seca e final metálico. Lúpulo com caráter de pinho e resinoso, com excessivo amargor. Boa condimentação de lúpulo. Malte é percebido no background, mas em proporção insuficiente para oferecer boa atenuação. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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sexta-feira, 12 de abril de 2019

REDCOR PUMPKINSTEIN

Descrição comercial

Pumpkins Ale geralmente são cervejas feitas nos EUA aproveitando a colheita abundante das abóboras, costumam ter como ingredientes também alguns temperos característicos usados em doces de abóboras. Em nossa versão resolvemos usar abóbora cabotiá, cravo, gengibre, noz moscada, canela e pimenta da jamaica e trabalhamos uma rica base de maltes, incluindo maltes escuros, para acrescentar complexidade e lupulagem americana, para fermentar optamos por uma levedura saison. Uma Pumpkin Ale muito saborosa, com final seco, convidativa ao próximo gole, a levedura saison traz também características fenólicas que combinam em muito com o conjunto, em uma cor surpreendente para o estilo.

Diagnóstico

Esta Pumpkin Ale paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo marrom-escuro e translúcido, com luzes rubi. Aroma: abóbora, malte moderado, canela e gengibre. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e abóbora). Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Saborosa, mas falta atenuação e carbonatação. Leves notas de cravo no paladar.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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quinta-feira, 11 de abril de 2019

TO OL SUR SIMCOE

Diagnóstico

Esta Sour/Wild Ale belga tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo dourado e enevoado. Aroma: moderado lúpulo, leve malte, condimentado, coentro, folhas de limão e maracujá. Sabor inicial: moderado acidez, leve dulçor e suave amargor. Sabor final: leve amargor, moderada acidez e suave dulçor (malte); longa duração. Paladar: textura seca, forte carbonatação, corpo médio-leve e final moderadamente adstringente. Bem equilibrada. Boa combinação entre azedume e lupulagem. Retrogosto com amargor lembrando água tônica. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.

Nota: 60 skol ou 3.6/5.0

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