BODEBROWN FRUTTI SOUR

Descrição comercial

A Frutti Sour é uma Berliner Weisse, também conhecida como a Champanhe do Norte, apelido que ganhou de Napoleão Bonaparte. É uma Session Saison Sour com adição de frutas tropicais como maracujá, tangerina e goiaba, com refrescância e leve acidez (característica das sour beers).Fruttisour é uma cerveja leve que recebe uma generosa quantidade de frutas que lhe confere um aroma e sabor bem tropical. Harmoniza bem com frutos do mar, queijos, saladas, carnes brancas, massas ao molho branco, risoto de camarão e logico muitas risadas, com coloração amarelo ouro, baixo amargor.

Diagnóstico

Esta Flavored Berliner Weisse paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pesada levedura, uva, vinho branco, maracujá e goiaba. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leve dulçor e pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Sabor lembra espumante, bem seca. Forte presença de goiaba e maracujá no paladar, diferenciando bem o estilo, que geralmente não me agrada. Bem refrescante, ótima drinkability.

Nota: 60 skol ou 3.6/5.0

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BODEBROWN TROOPER BRASIL IPA

Descrição comercial

Os nibs de cacau adicionados na Trooper são provenientes de Ilhéus, Bahia. Se misturam com o blend de lúpulos adicionados no dry hopping (Sorachi Ace, Amarillo e Sabro). A combinação dá um baixo amargor à cerveja, que apresenta ainda suave sabor de malte, 5% de teor alcoólico e notas sutis de cacau, chocolate branco e manga.

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e amarelo. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de cacau e maracujá bem presentes no paladar, uma interessante combinação. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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BODEBROWN 4 BLÉS MILÉSIME 2016

Descrição comercial

Uma das Joias da Coroa da Bodebrown. Soberana, absoluta. A primeira 4-Blés foi a produzida em 2013, Millésime 2013. Elaborada especialmente com 4 tipos de trigo (trigo em flocos, trigo caramelo, trigo defumado no carvalho e trigo torrado). Em sua composição leva ainda tâmaras, damasco e levedura de origem belga, no mínimo 12 meses adormecida, maturada em garrafa. Tem potencial de guarda para em média de 25 anos. A inspiração nasceu entre a cidade de Montreal e Quebec, quando o Samuel Cavalcanti, nosso CEO, químico, louco, e descabelado, estava em viagem conhecendo as cervejarias canadenses. Ao olhar pela janela do ônibus, apreciando os campos verdes de Quebec, pensou em criar uma cerveja do estilo belga forte, porém, com algo novo: 4 tipos de trigo (4-Blés). Seria algo que pudesse expressar os sentimentos de agradecimento pela acolhida em terras canadenses. Desta junção de Montreal e Quebec no Canadá, e Curitiba no Brasil, nasceu a ideia do Bode Brasileiro, símbolo da Bodebrown, mais o Urso. Aos poucos esta ideia foi criando protótipo desta cerveja com 4 trigos, tâmaras e damasco. O desafio em fazê-la começou pela necessidade de produzir por Bottle Conditioning (refermentada na garrafa), com shelf life para 25 anos, usando garrafas de champanhe arrolhada, nesta época, pouco usual no cenário cervejeiro tradicional. A primeira versão desta cerveja, foi a Milésime 2013, já utilizando a levedura belga. Aos poucos a nossa 4-Blés vem conquistando o público no Brasil e no mundo. Cada versão de nossas “Milésime” 2013, 2014, 2016, 2018, 2019 traz a sinergia de experiência acumulativa das versões anteriores e as características especificas de cada produção.

Diagnóstico

Esta Belgian Dark Strong Ale paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-amberizado escuro. Aroma: pesado malte assado, caramelo, ameixa-seca e figo. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca/oleosa, suave carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Sabor bem maltado e alcoólico, lembrando caramelo e ameixa seca. Forte aquecimento alcoólico, mas sem prejudicar nuances.

Nota: 120 skol ou 4.0/5.0

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LEUVEN DARK WOLF QUADRUPEL

Descrição comercial

Cerveja forte e potente, nossa Quadrupel é uma cerveja maltada, com notas no aroma e no sabor que remetem a caramelo, frutas vermelhas passas (ameixa e uva), e tâmaras. Finaliza com sutis notas vínicas e de carvalho francês.

Diagnóstico

Esta Quadrupel paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro, com luzes rubi. Aroma: malte pesado, caramelo e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Complexa, com equilíbrio maltado rico e doce, além de signifcativos ésteres e álcool. Dulçor maltado com forte presença de ameixa seca. Médio aquecimento alcoólico. Boa atenuação. Os sabores complexos e variados se combinam suave e harmoniosamente. Final bem alcoólico surge como defeito. Copo recomendado: Trappist Glass. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 27,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

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BODEBROWN BANCHA SOUR

Descrição comercial

Saison sour com chá verde.

Diagnóstico

Esta Sour paranaense tem espuma imensa, branca, borbulhante e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, limão, pesada levedura, vinho branco, endro e pitanga. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Bem refrescante, com dulçor maltado inicial lembra mel e chá. Traz elementos de Sour e Saison, puxando mais pro primeiro. Exótica, bem feita, com acidez/azedume de pitanga também. Boa drinkability, lembrando espumante. 

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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