Diagnóstico
Essa Quadrupel belga foi a primeira cerveja que tomei em visita recente que fiz à Bélgica, em junho de 2026, no icônico bar da Delirium em Bruxelas, na Bélgica, mais especificamente no bar do subsolo. Ela foi uma recomendação do barman da casa (eu pedi uma recomendação de Quadrupel envelhecida em barril) e, já queimando a largada, não me agradou muito. Ela tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo marrom, opaco e borbulhante. Aroma: caramelo, malte moderado e álcool. Sabores inicial e final: moderados amargor e dulçor, com forte aquecimento alcoólico e longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Falta corpo para o estilo. Álcool aparece no paladar, mas sem prejudicar nuances. Excelente atenuação. Bem feita, mas faltam nuances - perde feio para os melhores exemplares belgas do estilo.
Nota: 3.1/5.0 ou 50 skol
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Mais em relação ao bar da Delirium: é um lugar bem pitoresco, com cara de pub. Os dois bartenders (um homem e uma mulher) não eram muito atenciosos, mesmo com mais ninguém sentado ao bar. O destaque da casa (uma carta com mais de 1400 cervejas) fica mais no papel mesmo (literalmente), pois é humanamente impossível fazer uma escolha baseada pelo nome da cerveja, estilo e teor alcoólico sem fazer pesquisas prévias do que se quer encontrar lá. Exatamente por isso acabei meio decepcionado com a recomendação que me foi feita. Porém, o lugar em si é bem bacana, principalmente se o seu objetivo for conhecer um dos bares mais famosos da Bélgica e o foco não for encontrar uma cerveja realmente diferenciada, o que foi acontecer somente em um bar na Antuérpia, sobre o qual irei discorrer em posts mais adiante.
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