ELEMENTUM PILSEN PURO MALTE

Descrição comercial

Com uma coloração dourada e espuma branca, essa cerveja traz um sabor leve e refrescante. Seguindo o estilo American Premium Lager, sua receita resulta em um corpo leve, amargor suave e boa carbonatação. Ideal para os momentos de descontração, pode ser apreciada pura ou na composição de drinks, como mojito de cerveja, cozumel e caipicerva. Também é uma ótima opção para harmonizar com pratos como curry, tortilla, frutos do mar e até mesmo salgadinhos fritos.

Diagnóstico

Essa Premium Lager gaúcha tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte pesado, pão branco, leve lúpulo e levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, com notas de pão branco – o tradicional pão líquido. Um pouco acima da média das puro malte comerciais brasileiras. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 8 skol ou 3.7/5.0

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DOGMA QUASAR

Descrição comercial

Em time que está ganhando não se mexe? Bom, decidimos dar uma mudada no nosso maior clássico: a Hop Lover, trazendo notas mais frutadas a essa nossa Double IPA!E para isso fizemos um segundo Dry Hop utilizando os lúpulos: Eclipse, Lemon Drop e Superdelic! O resultado foi um perfil aromático mais frutado e cítrico e com ainda mais intensidade dos lúpulos.

Diagnóstico

Essa Double IPA paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, com pequenas partículas, e de cor bege. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, maracujá, abacaxi, álcool e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor e pesado amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico  e moderadamente alcoólico. Início frutado com lembrança de laranja e maracujá, logo suplantado por pesado amargor com perfil de pinho e resinoso. Mais encorpada que a maioria das DIPA. Muito bem feita, mas de baixa drinkability devido ao pesado amargor e médio aquecimento alcoólico. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 120 skol ou 4.1/5.0

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BODEBROWN REITOR UFPR

Diagnóstico

Essa Doppelbock paranaense tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: pesado malte, caramelo, chocolate meio amargo, uva-passa e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. A espuma não é persistente e nem cremosa como previsto nas BJCP. Forte dulçor de malte tostado e caramelo. Paladar amanteigado. Álcool bem inserido. Boa atenuação. Notas de ameixa seca aparecem também no paladar. Menos encorpada do que as diretrizes apregoam. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Stem Glass.

Nota: 60 skol ou 3.6/5.0

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CLUBE DO MALTE AMERICAN CHRISTMAS ALE

Descrição comercial

Celebre o espírito natalino com esta American Brown Ale especial, rica em maltes tostados e suavizada com a adição de cacau. Seu sabor encorpado e notas de chocolate fazem dela a companhia perfeita para acompanhar as delícias do Natal!

Diagnóstico

Essa Brown Ale paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes âmbar. Aroma: pesado malte com presença de nozes e chocolate ao leite. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Nada de aroma de lúpulo, ao contrario do que preveem as BJCP, tampouco aparecem ésteres frutados. Forte dulçor maltado tostado com chocolate ao leite. Excelente atenuação. Faltou corpo. Muito saborosa e boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker.

Nota: 55 skol ou 3.6/5.0

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DOGMA HOPS AFTER ALL

Descrição comercial

Sempre gostamos de West Coast IPAs para testar novos lúpulos, seu perfil neutro e seco é perfeito para entender os aromas e sabores de novas variedades!Além disso, o estilo aceita tanto lúpulos mais cítricos e resinosos quanto mais frutados, por isso decidimos testar o lúpulo: "Ahhhroma" nessa West Coast seca e alcoólica, resultando em uma explosão de aromas frutados que remetem à frutas tropicais principalmente abacaxi, manga, pêra e limão!

Diagnóstico

Essa IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo e bege-claro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final metálico. Fortíssimo amargor final com perfil de pinho e resinoso logo suplanta as notas iniciais de laranja e maracujá. Baixa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 60 skol ou 3.6/5.0

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