2841 - FANTOME DARK SPIRITUS WINTER PROJECT

Diagnóstico

Essa Saison belga tem espuma branca, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e âmbar claro. Aroma: moderado lúpulo, anis, casca de laranja, pão preto, arbóreo, tâmara e toffee. Sabores inicial e final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Base maltada e com amargor de lúpulo. Abeto presente. Leve laranja no paladar, que traz também anis, tâmara, frutas em compota, pimenta do reino e cravo. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Garrafa de 750ml adquirida no Beer Mania, em Bruxelas, na Bélgica. Clássica Winter Ale, maravilhosa.

Nota: 4.3/5.0 ou 227 skol

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2840 - STRUISE PANNEPEUT

Diagnóstico

Essa Belgian Dark Strong Ale belga tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo marrom-escuro e opaco. Aroma: álcool, vinho do Porto, pesado malte, trufas de chocolate e morango. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor de panetone, morango, e vinho do Porto. Base maltada. Acidez lembrando ameixa fresca. Excelente atenuação. Sabor final:  moderada acidez e leves amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente e levemente alcoólico.

Nota: 4.2/5.0 ou 230 skol

2839 - DE DOCHTER VAN DE KORENAAR EMBRASSE PEATED BELGIAN DARK ALE

Diagnóstico

Essa Belgian Dark Strong Ale belga, envelhecida em barris de whisky escocês Islay por aproximadamente um ano, tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom e lodoso. Aroma: turfa, moderado malte assado e frutas vremelhas. Sabores inicial e final: salgado, moderados amargor e dulçor, com suave acidez. Base maltada permeada por mesmo defumado de turfa do aroma. Acidez de ameixa vermelha traz atenuação. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Médio aquecimento alcoólico - álcool não prejudica nuances. Exótica. Muito saborosa. As diferentes nuances impedem que o dulçor e o defumado se tornem enjoativos. Traz notas de whisky no final. A garrafa de 355ml foi adquirida por €6,50 na Beer Mania, em Bruxelas, na Bélgica.

Nota: 4.0/5.0 ou 215 skol

2838 - DE DOCHTER VAN DE KORENAAR L'ENSEMBLE DI MONTALCINO

Diagnóstico

Esse English Barleywine belga, envelhecido em barris do vinho italiano Brunello di Montalcino, tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom. Aroma: pesado malte, álcool, vinho do Porto, ameixa seca, amadeirado e morango. Sabor inicial: moaderado dulçor, com leves acidez e amargor. Sabor final: moderados amargor e acidez, com leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação, final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor de vinho do Porto e morango. Alto aquecimento alcoólico. Álcool aparece no paladar sem prejudicar nuances. Excelente atenuação. Amargor de casca de frutas. Base maltada, lembrando caramelo. Paladar amadeirado. Foi adquirida no Beer Mania, em Bruxelas, na Bélgica.

Nota: 4.0/5.0 ou 210 skol

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2837 - HOF TEN DORMAAL SAISON

Diagnóstico

Essa Saison belga tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo. Aroma: moderado malte, leve levedura, banana e maçã. Sabor inicial:pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Traz forte sabor de banana e notas de abacaxi. Não se encaixa no estilo. Lembra Leffe Blond. Degustada no Beer Mania, em Bruxelas, na Bélgica. Apesar de ser a loja com a melhor seleção que visitei na cidade, essa deixou a desejar.

Nota: 2.8/5.0 ou 11 skol