2866 - VERHAEGHE BARBE NOEL

Diagnóstico

Essa Belgian Pale Strong Ale belga tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: moderado malte, leve levedura, massa de pão, maçã e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com suave acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Base maltada, com notas de anis e abacaxi. Álcool bem perceptível no fundo. Paladar apimentado/condimentado. Levedura no background. Médio-alto aquecimento alcoólico no final, mas o álcool não esconde nuances em nenhum momento.

Nota: 3.3/5.0 ou 65 skol

2865 - STRAFFE HENDRIK WILD ALE 2022

Descrição comercial

A Straffe Hendrik Wild é uma versão “selvagem” da famosa Straffe Hendrik Tripel. A tradicional cerveja tripel passa por uma segunda fermentação com uma levedura selvagem, a “Brettanomyces”, que cria aromas frutados incomuns, em harmonia com o uso abundante de variedades aromáticas de lúpulo. Os aromas dos lúpulos mais amargos tornam-se mais suaves, enquanto as leveduras selvagens Brettanomyces continuam atuando e criando nuances de frutas e vinho.

Diagnóstico

Essa Tripel belga tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e dourado-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, massa de pão e moderada levedura, com Bretta bem presente. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Leve acidez de limão no paladar e amargor da casca de sua fruta. Leve aquecimento alcoolico, muito bem inserido, sem prejudicar nuances no inicio, mas escala um pouco no final e abaixa bem sua drinkability.Disclaimer: se trouxerem essa garrafa no avião, tomem cuidado ao abrir (na pia, de preferência), eu perdi mais de metade do líquido devido à pressão acumulada.

Nota: 3.5/5.0 ou 50 skol

2864 - LA CORNE DU BOIS DES PENDUS QUADRUPLE

Diagnóstico

Essa Abt-Quadrupel belga, feita pela Brasserie des Legendes, tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e âmbar. Aroma: pesado malte, caramelo, laranja, ameixa seca e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Delicioso dulçor maltado com notas de caramelo e ameixa seca, permeado por acidez lembrando laranja (traz boa atenuação). Álcool perceptível desde o meio do gole, ficando mais forte no final, mas não mascara nuances. Forte aquecimento alcoólico.

Nota: 4.0/5.0 ou 70 skol

2863 - SILLY SAISON

Diagnóstico

Essa Saison belga tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, pão preto, grãos, chocolate meio amargo, moderado lúpulo, floral, terroso e manga. Sabor inicial: leve dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. base maltada, chocolate meio amargo aparece também no paladar, com acidez dominando a metade do gole (lembra manga também). Bem menos condimentada que as versões claras. Complexa, com várias nuances.

Nota: 3.9/5.0 ou 90 skol

2862 - ANOSTEKE BLONDE

Diagnóstico

Essa Belgian Blond Ale belga, feita pela Brasserie du Pays Flamand, tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: mel, moderada levedura, pesado malte, moderado lúpulo, limão siciliano, mexerica e condimentado. Sabor inicial: leve dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com suave acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Suaves notas de limão no paladar, sem ser azeda e sim refrescante. Base maltada. Amargor de lúpulo com perfil terroso, bem harmoniosa. Leve presença de banana e baunilha no paladar conferem suave dulçor. Suave levedura no background. Foi medalhista de ouro na World Beer Cup de 2022 na categoria Belgian-Style Strong Specialty Ale.

Nota: 3.5/5.0 ou 60 skol