2748 - BODEBROWN ELDORADO BRUT IPA

Diagnóstico

Essa Brut IPA paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-claro, enevoado e borbulhante. Aroma: mimosa, maracujá, moderados malte e lúpulo e álcool. Sabor inicial: pesado amargor e leve dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Bem mais amarga e menos carbonatada que a média do estilo. Lata de 473ml adquirida por R$ 19,99 em uma unidade do Festval, em Curitiba-PR.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

2747 - MAREK BARLEYWINE BARREL AGED CACHAÇA RESERVA 2020

Descrição comercial

Envelhecida por 12 meses em barris de carvalho americano que previamente rodaram cachaça, apresenta perfil rico dos maltes, complexa, frutas escuras, castanhas, Madeira, licor, corpo médio e potência alcoólica que permanece.

Diagnóstico

Esse Barley Wine gaúcho tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: uva-passa, ameixa-seca, vinho do Porto, pesado malte, caramelo e chocolate. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves acidez e dulçor, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente e alcoólico. Leve adstringência de ameixa vermelha fresca traz boa atenuação, mas mascara um pouco outras nuances. Dulçor maltado traz também notas de frutas vermelhas e vinho Cabernet. A adstringência, apesar de contida, destoa do estilo. Notas de cachaça provenientes do barril em que foi envelhecida também enriquece o paladar.

Nota: 25 skol ou 3.4/5.0

2746 - MAREK YELLOW HEAD IPA

Descrição comercial

Colaborativa entre a NUDE. e nós, trouxemos este rótulo que com o uso do Abstrax GUAVA apresenta ainda mais sabor e aromas a cerveja, junto de todo o potencial dos uso de 100% de lúpulos Neozelandeses em seu duplo dry hopping e mash hop, Motueka, Nelson Sauvin, Superdelic e Nectaron e o leite de aveia Baunilha para trazer mais cremosidade!

Diagnóstico

Essa IPA gaúcha tem espuma volumosa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: quik de morango, lúpulo moderado, laranja, maracujá e malte moderado. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, lembrando maracujá e laranja. Sabor bem padrão, mas sem defeitos. Notas de abacaxi complementam o paladar. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,25 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 35 skol ou 3.2/5.0

2745 - MAREK FOEDER BORDEAUX & CABERNET SPONTANEOUS ALE DOUBLE BARREL

Descrição comercial

Nossa primeira Foeder espontânea fermentada 100% em barril de fermentação de vinho bordô por 8 meses, complexa, frutada, saborosa, única, passou mais 10 meses em uma segunda barrica de Cabernet Sauvignon antes de ir para a garrafa.

Diagnóstico

Essa cerveja gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e dourado. Aroma: álcool e laranja. Sabor inicial: suave dulçor e pesada acidez. Sabor final: violenta acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final extremamente adstringente. Sabor de laranja, com sabor extremamente ácido, não lembra cabernet e principalmente Bordeaux em momento algum. Notas de vinagre.

Nota: 1.1 skol ou 1.8/5.0

2744 - MAREK MANIPUEIRA SPECIALTY MALTS 2024

 

Descrição comercial

O projeto MANIPUEIRA consiste na busca pelo terroir 100% brasileiro, utilizando insumos nacionais e levedura extraida da Mandioca, ou como chamamos aqui no estado, o famoso AIPIM, fazendo com que tenha um perfil único e complexo, nesta base fermentada espontaneamente por 12 meses em barris de Bourbon Carvalho Americano. Nesta nova safra, fizemos uma base com mais perfil de maltes especiais, proporcionando uma complexidade inédita, e permitindo a manipueira brilhar ainda mais!

Diagnóstico

Essa Manipueira gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e laranja-escuro. Aroma:vinagre, maçã e limão. Sabor inicial: forte acidez. Sabor final: pesada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. O sabor também lembra limão e vinagre. Baíxissima drinkability. Garrafa de 375 ml adquirida por R$ 32,15 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 1,1 skol ou 2.1/5.0

2743 - MAREK 002 BELGIAN STRONG DARK ALE BARREL-AGED SCHNAPS

Descrição comercial

Terroir LÍQUIDO é o nosso segundo projeto da chácara, uma linha de cervejas envelhecidas em barricas com o foco todo no perfil proveniente da madeira, bebida prévia e terroir local, muita complexidade e perfis únicos que tu só encontra aqui!
A TERROIR 002 é uma base de Strong dark Ale envelhecida por 12 meses em barris de carvalho francês que previamente passaram cachaça da WeberHaus, de final seco e frutado, apresenta notas de mel, calda de pudim, frutas secas e esterificação, potente e imponente, para degustar sem pressa!

Diagnóstico

Essa cerveja gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo acobreado, opaco e borbulhante. Aroma: vinagre, frutas vermelhas, caramelo e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Base lembra cabernet, mas com menor adstringência. Fortes notas de cachaça no final.

Nota: 25 skol ou 2.7/5.0

2742 - MAREK DUBBEL COM MEL CELLAR ROOM BARREL-AGED SERIES

Descrição comercial

Nossa base dubbel com mel de flores locais da chácara de nossos parentes envelheceu por 24 meses em barril de Carvalho Francês Ex Malbec, resultando em uma cerveja complexa e única, para degustações longas e sem pressa!

Diagnóstico

Essa Dubbel gaúcha tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-claro. Aroma: banana-passa, álcool, uva-passa, damasco (por Lucas Kmita), caramelo e pesado malte. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e oleosa, forte carbonatação final gredoso e moderadamente adstringente.

Espuma não correspondeu ao BJCP. Moderada adstringência (lembrando vinho colonial) desvirtua o estilo. Por trás da adstringência, notas de malte e ameixa seca. Notas de vinho do Porto são perceptíveis também no paladar.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

2741 - MAREK ISO EDITION AMERICAN BARLEY WINE BARREL AGED BOURBON CAFÉ MAPLE

Diagnóstico

Essa Barley Wine gaúcha tem espuma esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-escuro. Aroma: frutas vermelhas, álcool, toffee e malte moderado. Sabores inicial e final: moderada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Mais uma cerveja adstringente deles, mesmo que leve, fugindo totalmente dos ditames do estilo. Notas de frutas vermelhas.

Nota: 6 skol ou 1.9/5.0

2740 - MAREK AMERICAN STRONG ALE BARREL AGED CABERNET SAUVIGNON CAFÉ MAPLE SYRUP ISO EDITION 25

Descrição comercial

Envelhecida por 16 meses em barris de carvalho francês que previamente rodaram Cabernet Sauvignon e finalizada com café fresco torrado por nós e Maple syrup, apresenta perfil rico dos maltes, complexa, frutas escuras, frutas vermelhas, castanhas, Madeira, licor, corpo médio e potência alcoólica que permanece.

Diagnóstico

Essa American Strong Ale gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-escuro. Aroma: uva verde, vinho tinto e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa e seca, pesada carbonatação e final metálico, gredoso, moderadamente adstringente e alcoólico. Sabor de frutas vermelhas, com notas de Cabernet e canela.

Nota: 50 skol ou 3.0/5.0

2739 - MAREK/ZUID 11 BELGIAN IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

Uma base intensa, adicionando maltes característicos além de um blend de leveduras belgas na fermentação da Levteck de Floripa e finalizada com melaço da região litorânea do RS.

O grande diferencial é a fermentação em um Foeder de Grápia(madeira brasileira) em temperatura ambiente. Diferente de uma fermentação ácida, aqui não há bactérias ou lacto: o Foeder promove micro-oxigenação controlada, contribuindo com complexidade, elegância e camadas de sabor, sem deixar a madeira agressiva.

Diagnóstico

Essa Imperial Stout gaúcha tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, forte café e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa/cremosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Boa presença de café no paladar e as notas de malte torrado são bem presentes também, álcool bem inserido, com leve aquecimento alcoolico, notas de azeitona preta no final do gole. Tem boa atenuação. Suaves notas amadeiradas no paladar.

Nota: 45 skol ou 3.7/5.0

2738 - MAREK CELLAR ROOM TRIPEL CABERNET

Descrição comercial

Nossa base Tripel em colaboração com a cervejaria Leoner-Hof de Sapiranga/RS envelheceu por 4 meses em barril de Carvalho Francês Cabernet Sauvignon deles, resultando em uma cerveja complexa e única, para degustações longas e sem pressa!

Diagnóstico

Essa Tripel gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e de cor cobre. Aroma: mexerica e vinho Cabernet Sauvignon. Sabor inicial: leve dulçor, pesada acidez e moderado amargor. Sabor final: pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca e rala/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Aroma adstringente surge como defeito, não presente nas belgas do estilo. Tripel mais adstringente que já tomei. O cabernet não harmoniza com o estilo. Notas de mexerica também no paladar. Taninos do cabernet em background.

Nota: 4 skol ou 1.8/5.0

2737 - MAREK 006 DMD 25 BLACKWINE BARREL-AGED WOODFORD RESERVE CAFÉ E MAPLE

Descrição comercial

Sem passar por barrica, esta blackwine recebe um blend de american barleywine barrel aged por 15 meses em Bourbon com imperial stout barrel aged por 18 meses também em barris de Bourbon woodford reserve e finalizada com café fresco e maple. Diagnóstico

Diagnóstico

Essa cerveja gaúcha tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, forte café, lúpulo moderado, amadeirado, maple e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico, apimentado e pesadamente alcoólico. Espuma feia, de coca cola. Sabor com moderada presença de café e malte assado. Menos amadeirado que o paladar. Apesar do alto aquecimento alcoolico no final do gole, o álcool é bem inserido no paladar, sem prejudicar nuances. Falta corpo. Nunca provei o woodford reserve, mas das características que encontrei, essa cerveja trouxe dele notas cítricas (me pareceu destoar do estilo, apesar de trazer boa atenuação) e leve presença de menta. O final também apimentado, lembrando tabasco, diminui bastante a drinkability, que é baixa.

Nota: 3.6/5.0 ou 70 skol

2736 - WAY RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Introdução

A Way Beer RIS Straight é uma Russian Imperial Stout brasileira que aposta em intensidade e complexidade, combinando uma base robusta de maltes torrados com maturação em madeira. A proposta da cervejaria é entregar uma experiência potente, com notas profundas de café, chocolate amargo e camadas adicionais de baunilha e taninos provenientes da madeira.

Com 12% de teor alcoólico e 62 IBUs, trata-se de uma cerveja claramente voltada para quem aprecia estilos mais extremos, encorpados e alcoólicos. A promessa é de equilíbrio entre dulçor, amargor e influência da madeira, resultando em uma RIS sofisticada e marcante.

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Diagnóstico

Essa Imperial Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo opaco e negro.

Aroma: pesado malte tostado, baunilha, cacau, amadeirado e caramelo.

Sabor inicial: pesado dulçor.

Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; amadeirada e enjoativa, com baixa atenuação, embora menos intensa nesse aspecto do que outras RIS degustadas na mesma ocasião.

Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura levemente aguada e final metálico, com leve aquecimento alcoólico.

Pint de 473ml adquirida por R$ 30 no Uber Ale Ahú, em Curitiba-PR.

Nota: 90 skol ou 3.8/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Russian Imperial Stout
Teor alcoólico: 12% ABV
Amargor: 62 IBU
Coloração: Negra, opaca
Disponibilidade: Não informado
Adjuntos: Não possui
Maturação: Madeira

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta da RIS Straight é explorar o potencial máximo de uma Imperial Stout sem o uso de adjuntos, focando exclusivamente na qualidade dos maltes e no impacto da maturação em madeira.

A base torrada intensa entrega notas clássicas de café e chocolate amargo, enquanto a madeira adiciona camadas de baunilha e taninos, contribuindo para uma maior complexidade sensorial. A ideia é criar uma cerveja potente, estruturada e com personalidade marcante.

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Sobre o estilo: Russian Imperial Stout

A Russian Imperial Stout é um estilo conhecido por:

Alta intensidade alcoólica
Forte presença de maltes torrados (café, chocolate, cacau)
Corpo alto e textura densa
Amargor moderado a alto
Possibilidade de maturação em madeira ou barris
Perfil complexo e encorpado

São cervejas geralmente mais pesadas, ideais para consumo lento e contemplativo.

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Experiência de consumo

Na prática, a cerveja entrega um perfil fortemente puxado para o dulçor, com grande destaque para as notas de malte tostado, baunilha e madeira. O caráter amadeirado aparece bem, contribuindo para a complexidade aromática.

Por outro lado, a baixa atenuação faz com que o dulçor se prolongue excessivamente, tornando a experiência um pouco enjoativa ao longo do consumo. O amargor, apesar de presente, não é suficiente para equilibrar completamente o conjunto.

A textura mais aguada e a carbonatação elevada destoam do esperado para o estilo, reduzindo a sensação de corpo e impacto na boca. O final metálico também interfere negativamente, junto com o leve aquecimento alcoólico.

Ainda assim, é uma cerveja complexa e interessante, principalmente no aroma, mas que perde pontos no equilíbrio geral.

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Harmonização e ocasião

Por seu perfil intenso e alcoólico, harmoniza bem com:

Carnes assadas e defumadas
Sobremesas à base de chocolate amargo
Queijos fortes e maturados

É uma cerveja mais indicada para consumo lento, em momentos mais tranquilos, preferencialmente em clima mais frio.

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Conclusão

A Way Beer RIS Straight entrega uma proposta consistente de Imperial Stout intensa e complexa, com bons destaques no aroma e na influência da madeira.

No entanto, o excesso de dulçor, aliado à baixa atenuação, textura mais leve do que o esperado e final metálico, acabam prejudicando o equilíbrio da experiência.

É uma cerveja interessante para quem busca potência e complexidade, mas que poderia se destacar mais com melhor ajuste entre dulçor, corpo e amargor.

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Resumo da avaliação

Estilo: Russian Imperial Stout
Teor alcoólico: 12% ABV
Aparência: negra, opaca
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: malte tostado, cacau, baunilha, madeira, caramelo
Sabor inicial: dulçor intenso
Sabor final: dulçor persistente com leve amargor
Corpo: médio
Carbonatação: alta
Final: metálico e levemente alcoólico
Drinkability: média/baixa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: alta
Custo-benefício: razoável
Recomenda?: sim, para quem aprecia RIS mais doces e intensas

2735 - DOGMA NELSON MEMORIES

Introdução

A Dogma Nelson Memories é uma Rye West Coast IPA que nasce de uma inspiração direta na cena cervejeira da Califórnia, mais especificamente na clássica Alpine Nelson. A proposta aqui é interessante: combinar características de uma West Coast IPA tradicional — seca, cítrica e amarga — com elementos que remetem às Hazy IPAs, como maior corpo e leve turbidez.

Com 6,6% de teor alcoólico e uso de centeio na receita, a cerveja busca entregar uma experiência diferenciada, equilibrando intensidade de lúpulo com uma base maltada mais estruturada e textura distinta.

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Diagnóstico

Essa Rye West Coast IPA paulista tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo amarelo e translúcido.

Aroma: maracujá, moderado malte e pesado lúpulo.

Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.

Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicada e elegante. Diferenciada, acima da média, nível internacional.

Pint de 473ml adquirida por R$ 37 no Uber Ale do Ahú, em Curitiba-PR.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Rye West Coast IPA
Teor alcoólico: 6,6% ABV
Coloração: Amarela, translúcida
Amargor: Moderado a alto
Copo ideal: Caldereta
Disponibilidade: Não é sazonal
Adjuntos: Centeio

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Sobre a proposta da cerveja

A Nelson Memories busca recriar a experiência de uma IPA californiana clássica, incorporando elementos modernos. A base com centeio adiciona corpo e textura, enquanto os lúpulos Nelson e Pacific Sunrise trazem um perfil aromático intenso, com notas cítricas, herbais e frutadas.

A ideia é equilibrar o caráter seco e amargo das West Coast com uma sensação de corpo mais elevada, aproximando-se de tendências mais recentes do estilo.

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Sobre o estilo: Rye West Coast IPA

A Rye West Coast IPA é uma variação das IPAs americanas que incorpora centeio na receita, trazendo características específicas:

Amargor mais pronunciado
Perfil cítrico, herbal e resinoso dos lúpulos
Secura característica das West Coast IPAs
Corpo levemente mais elevado devido ao centeio
Possível toque picante ou terroso
Alta drinkability dentro do estilo

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Experiência de consumo

Na prática, a cerveja entrega um perfil aromático bastante expressivo, com destaque para maracujá e forte presença de lúpulo, equilibrados por uma base maltada moderada.

O dulçor inicial aparece de forma controlada, sendo rapidamente acompanhado por um amargor leve, que se mantém presente ao longo do gole sem agredir. O final longo contribui para uma sensação de continuidade na experiência.

Apesar da proposta de maior corpo, a textura se mostra mais leve e levemente aguada, o que reduz um pouco o impacto esperado. A carbonatação elevada também interfere na percepção de corpo, deixando a cerveja mais leve do que o estilo sugeriria.

Ainda assim, o conjunto é elegante, equilibrado e acima da média, com perfil refinado e execução de nível internacional.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Comida mexicana (tacos, nachos)
Pratos condimentados
Hambúrgueres
Petiscos fritos

É uma cerveja versátil, que funciona bem tanto em momentos descontraídos quanto como opção mais sofisticada dentro do universo das IPAs.

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Conclusão

A Dogma Nelson Memories apresenta uma proposta interessante ao unir características clássicas e modernas dentro do universo das IPAs.

O destaque fica para o aroma intenso e a elegância do conjunto, que entrega uma experiência diferenciada e bem executada. Por outro lado, a textura mais leve e o final metálico limitam um pouco o potencial da cerveja.

Ainda assim, é uma IPA acima da média, com perfil refinado e ótima drinkability.

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Resumo da avaliação

Estilo: Rye West Coast IPA
Teor alcoólico: 6,6% ABV
Aparência: amarela, translúcida
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: maracujá, lúpulo intenso, malte moderado
Sabor inicial: dulçor moderado
Sabor final: leve dulçor e amargor, persistente
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: alta
Fidelidade ao estilo: média/alta
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

2734 - HAUNTED DEAD BY DAWN

Descrição comercial

Nossa clássica, Dead by Dawn, está de volta. Neste ano, usamos mais de 20g/L de café Cyborg da Dude Company e um leve toque de favas de baunilha de Madagascar. Podem esperar aromas que remetem à um café expresso intenso que ta abraça, junto com uma sutil lembrança de nozes, caramelo, creme (oriundo da Baunilha), e claro, bastante chocolate amargo.Tudo isso num corpo alto e macio para os seus “suaves” 17% de teor alcoólico. Aquela cerveja que todo ano vocês anseiam por um novo lote está aqui!!!

Inspirada no clássico filme de terror, a Morte do Demonio (Evil Dead) de 1981.

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas. Corpo opaco e negro. Aroma: baunilha, café expresso, caramelo, chocolate amargo e malte torrado pesado. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: pesado dulçor; longa duração. Paladar: textura cremosa, corpo cheio, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Fortíssimo sabor de espresso. Dulcor lembrou melado. Malte torrado no final. Enjoativa. Pint de 473ml adquirido por R$ 50 no Uber Ale, em Curitiba-PR.

Nota: 60 skol ou 4.0/5.0

2733 - SOL ZERO

Diagnóstico

Essa Non-Alcohol brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte e levedura moderados e pão branco. Sabor es inicial e final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Perfil de pão líquido, com saboroso dulçor maltado, lembrando uma cerveja com álcool em uma semelhança de 80%. Alta drinkability. Bem refrescante.

Nota: 7 skol ou 3.5/5.0

2732 - JORDANA IPA

Introdução

A Jordana IPA é uma cerveja paranaense que aposta em um perfil clássico dentro do estilo American IPA, com foco em intensidade de lúpulo, amargor marcante e boa drinkability.

Com 6% de teor alcoólico e 40 IBUs, a proposta é entregar uma IPA acessível, mas ainda assim expressiva, combinando notas resinosas e frutadas com uma base maltada equilibrada.

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Diagnóstico

Essa IPA paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro.

Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, pinho, laranja, maracujá e quik de morango.

Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Sabor lupulado com perfil de pinho e também frutas tropicais, principalmente laranja. Amargor bem puxado.

Boa qualidade e alto custo-benefício — lata de 350ml adquirida por R$ 5,99 no Superpão, em União da Vitória-PR.

Nota: 3.5/5 ou 50 skol

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: American IPA
Teor alcoólico: 6,0% ABV
Amargor: 40 IBU
Coloração: Amarelo-escuro, transparente
Copo ideal: Caldereta
Disponibilidade: Não informada

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Sobre a proposta da cerveja

A Jordana IPA segue uma linha mais tradicional do estilo, priorizando o protagonismo do lúpulo tanto no aroma quanto no sabor. O perfil combina notas resinosas (pinho) com frutas cítricas e tropicais, criando uma experiência aromática relativamente complexa para sua faixa de preço.

A proposta parece ser entregar intensidade e equilíbrio ao mesmo tempo, mantendo o amargor presente sem comprometer a drinkability.

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Sobre o estilo: American IPA

A American IPA é um dos estilos mais populares do mundo e apresenta características bem definidas:

Amargor médio a alto
Aromas cítricos, tropicais e resinosos
Base maltada de suporte, sem protagonismo
Final seco
Alta carbonatação
Boa drinkability mesmo com intensidade

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Experiência de consumo

Na prática, a Jordana IPA entrega um aroma intenso e variado, com destaque para pinho, laranja e maracujá, além de um toque curioso que remete a morango artificial.

O sabor começa com leve dulçor, rapidamente equilibrado por um amargor moderado que evolui para um final mais persistente. O amargor é bem presente, mas sem exageros, mantendo a cerveja relativamente fácil de beber.

A textura seca e a carbonatação elevada reforçam essa sensação de leveza, embora o final metálico seja um ponto de atenção que reduz um pouco o refinamento do conjunto.

Ainda assim, a combinação de intensidade aromática, amargor bem trabalhado e preço baixo resulta em um excelente custo-benefício.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Hambúrgueres
Carnes grelhadas
Petiscos fritos
Comida de boteco

Funciona muito bem como cerveja do dia a dia para quem gosta de IPAs, especialmente considerando o custo acessível.

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Conclusão

A Jordana IPA entrega exatamente o que se espera de uma IPA acessível: intensidade de lúpulo, amargor presente e boa drinkability.

Apesar de pequenas limitações, como o final metálico, o conjunto é equilibrado e cumpre bem a proposta, se destacando principalmente pelo excelente custo-benefício.

É uma opção interessante para consumo frequente, especialmente para quem busca uma IPA honesta e direta.

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Resumo da avaliação

Estilo: American IPA
Teor alcoólico: 6,0% ABV
Amargor: 40 IBU
Aparência: amarelo-escuro, transparente
Espuma: imensa, baixa retenção
Aroma: pinho, laranja, maracujá, malte moderado
Sabor inicial: leve dulçor
Sabor final: dulçor e amargor moderados, persistentes
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: alta
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: média
Custo-benefício: excelente
Recomenda?: sim

2731 - JORDANA REBELLION TRIPEL

Diagnóstico

Essa Tripel paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e laranja-escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja, banana, uva e álcool - bem condimentado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Espuma deixa a desejar, não retratando em nada as diretrizes da BJCP, ao contrário do aroma, que é spot on. Sabor de fundo maltado mas com perceptíveis notas condimentadas lupuladas, trazendo a mesma presença de laranja e banana do paladar. Muito bem feita, altíssimo padrão. Álcool bem inserido. Gratíssima surpresa. Sabor e paladar também se adequam bem às premissas.

Nota: 80 skol ou 3.7/5.0

Leia mais em

https://brejas.com.br/cerveja/brasil/jordana-rebellion-tripel

2730 - HAND BIER CACAU IPA

Diagnóstico

Essa IPA paranaense tem corpo translúcido e amarelo-amarronzado escuro. Boa formação de colarinho. Reduzida longevidade. Aroma: chocolate branco, moderados lúpulo e malte, morango. Sabor inicial: moderados amargor e dulçor, com notas de chocolate branco. Sabor final: moderado amargor e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 55 skol ou 3.6/5.0

Leia mais em https://untappd.com/b/hand-bier-cacau-ipa/6087916

2729 - BASTARDS DOG SAVE THE BEER

Introdução

A Dog Save The Beer, da Bastards Brewing, é uma Session IPA colaborativa criada com a God Save The Beer, com proposta clara: entregar intensidade de lúpulo em uma cerveja leve e altamente refrescante.

Com 4,4% de teor alcoólico e 50 IBUs, a cerveja aposta em uma base maltada leve com adição de centeio, trazendo leve turbidez e um toque sutilmente picante, enquanto os lúpulos americanos dominam o perfil aromático e gustativo com notas cítricas marcantes.

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Diagnóstico

Essa Session IPA paranaense tem espuma volumosa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e amarelo.

Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá.

Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.

Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base maltada. Bem refrescante. Lúpulo logo dá as caras, com lembrança de laranja e maracujá. Refrescante. Um pouco mais amarga que uma session tradicional. Bem básica, mas sem defeitos.

Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 25 skol ou 3.2/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Session IPA
Teor alcoólico: 4,4% ABV
Amargor: 50 IBU
Coloração: Amarela, translúcida
Copo ideal: Lager Glass, Shaker
Disponibilidade: Não é sazonal
Adjuntos: Centeio

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Sobre a proposta da cerveja

A Dog Save The Beer foi pensada para ser uma Session IPA com mais personalidade, especialmente no amargor e na carga de lúpulo. A adição de centeio traz um leve diferencial na base, contribuindo com textura e um toque picante sutil.

O destaque, porém, está no uso de lúpulos americanos, que entregam um perfil cítrico e fresco, com notas de laranja e maracujá, tornando a cerveja bastante aromática e convidativa.

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Sobre o estilo: Session IPA

A Session IPA é uma variação das IPAs tradicionais, focada em leveza e alta drinkability:

Baixo teor alcoólico (geralmente entre 3% e 5%)
Amargor presente, mas equilibrado
Perfil aromático intenso de lúpulo
Corpo leve
Alta refrescância
Ideal para consumo prolongado

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Experiência de consumo

Na prática, a cerveja entrega exatamente o que se espera do estilo: leveza, refrescância e presença de lúpulo.

O aroma é dominado por notas cítricas e herbais, com destaque para laranja, maracujá e um leve toque de grama. No sabor, o dulçor inicial aparece de forma moderada, sendo rapidamente equilibrado por um amargor que, embora não agressivo, é mais presente do que em muitas Session IPAs.

A textura aguada e a carbonatação elevada reforçam a proposta refrescante, tornando a cerveja fácil de beber. O final metálico aparece como um ponto negativo, mas não chega a comprometer o conjunto.

No geral, é uma cerveja simples, direta e sem defeitos, cumprindo bem sua proposta.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Petiscos leves
Saladas
Frutos do mar
Comida de boteco

Ideal para dias quentes e consumo prolongado, especialmente em contextos descontraídos.

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Conclusão

A Dog Save The Beer é uma Session IPA que aposta na intensidade de lúpulo sem abrir mão da leveza.

Apesar de simples e com algumas limitações, como o final metálico e a textura mais aguada, a cerveja entrega uma experiência honesta, refrescante e equilibrada.

Uma boa opção para quem busca algo leve, mas ainda dentro do universo das IPAs.

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Resumo da avaliação

Estilo: Session IPA
Teor alcoólico: 4,4% ABV
Amargor: 50 IBU
Aparência: amarela, translúcida
Espuma: volumosa, baixa retenção
Aroma: laranja, maracujá, grama, malte moderado
Sabor inicial: dulçor moderado
Sabor final: leve dulçor e amargor moderado, persistente
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: muito alta
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: baixa/média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/bastards-dog-save-the-beer

CLUBE DO MALTE SHOWDOWN BITTER

Introdução

A Showdown Bitter é uma Extra Special Bitter (ESB) brasileira que aposta no equilíbrio entre dulçor maltado e amargor moderado, buscando entregar uma experiência clássica inspirada nas tradicionais ales inglesas.

Com 5,1% de teor alcoólico, a cerveja se posiciona como uma opção intermediária dentro do estilo, priorizando sabor marcante e boa drinkability, sem abrir mão de certa complexidade.

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Diagnóstico

Essa ESB paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-avermelhado escuro.

Aroma: leve lúpulo (terroso), moderado malte tostado e caramelo.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura seca, média carbonatação e final metálico. A cor não está no range das BJCP, mas espuma e transparência se adequam. Dulçor de base maltada e com lembrança de caramelo, permeado por notas frutadas. Médio-leve amargor com evidente sabor de malte em suporte. O sabor de lúpulo tem caráter terroso e não domina completamente o sabor de malte. Tem leve presença de álcool. Não chega perto do padrão das inglesas, mas é saborosa.

Copo recomendado: English Pint.

Nota: 35 skol ou 3.5/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Extra Special Bitter (ESB)
Teor alcoólico: 5,1% ABV
Amargor: Moderado
Coloração: Acobreada
Copo ideal: English Pint
Temperatura ideal: 4 a 6ºC
Disponibilidade: Não é sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A Showdown Bitter busca reproduzir a essência das ESBs inglesas, com foco no equilíbrio entre malte e lúpulo. A base maltada é o destaque, trazendo notas de caramelo e tostado, enquanto o lúpulo aparece de forma mais discreta, com perfil terroso.

A proposta é oferecer uma cerveja equilibrada, onde nenhum elemento se sobrepõe de forma agressiva, privilegiando a harmonia e a facilidade de consumo.

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Sobre o estilo: Extra Special Bitter (ESB)

A ESB é um estilo tradicional inglês, conhecido pelo equilíbrio e elegância:

Predominância de malte (caramelo, tostado)
Amargor moderado
Perfil de lúpulo mais terroso e herbal
Notas frutadas provenientes da fermentação
Cor acobreada a âmbar
Corpo médio
Alta drinkability

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Experiência de consumo

Na prática, a Showdown Bitter entrega uma experiência centrada no malte, com dulçor inicial moderado e notas claras de caramelo e tostado.

O lúpulo aparece de forma complementar, trazendo um leve amargor e caráter terroso, sem competir com a base maltada. As notas frutadas adicionam uma camada extra de complexidade, ainda que sutil.

A textura seca e a carbonatação média contribuem para o equilíbrio, enquanto o final metálico surge como ponto negativo, reduzindo um pouco o refinamento.

Apesar disso, a cerveja se mantém saborosa e fácil de beber, ainda que distante do padrão mais clássico das ESBs inglesas.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Costela grelhada
Queijo gouda
Camarão
Pratos assados

Funciona bem em refeições e também como opção para consumo casual, especialmente para quem aprecia cervejas mais maltadas.

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Conclusão

A Showdown Bitter é uma ESB honesta, que aposta no equilíbrio e no protagonismo do malte.

Embora não atinja o nível das referências inglesas e apresente algumas limitações, como o final metálico e leve desvio de estilo na coloração, ainda assim entrega uma experiência agradável e consistente.

Uma boa opção para quem busca explorar o estilo com uma abordagem nacional.

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Resumo da avaliação

Estilo: Extra Special Bitter (ESB)
Teor alcoólico: 5,1% ABV
Amargor: moderado
Aparência: acobreada, levemente fora do padrão BJCP
Espuma: imensa, baixa retenção
Aroma: malte tostado, caramelo, leve lúpulo terroso
Sabor inicial: dulçor moderado
Sabor final: leve dulçor e amargor, médio
Corpo: médio
Carbonatação: média
Final: metálico
Drinkability: média/alta
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/showdown-bitter

CLUBE DO MALTE GERMAN CHRISTMAS ALE

Introdução

A German Christmas Ale é uma Weizenbock brasileira que busca trazer uma proposta sazonal inspirada nas cervejas de inverno europeias, combinando maltes mais intensos com um toque condimentado de canela.

Com 6,4% de teor alcoólico, a cerveja promete corpo elevado, complexidade aromática e uma experiência mais robusta, típica de estilos voltados para climas mais frios e ocasiões especiais.

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Diagnóstico

Essa Weizenbock paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e marrom.

Aroma: limão e malte moderado.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Faltou cremosidade e persistência na espuma. Aroma azedo horrível, desvirtuando totalmente o estilo. Sabor maltado, felizmente sem o azedume do aroma (surge uma lembrança de fundo, mas não chega a ser azeda). Faltaram as notas de banana passa e cravo tradicionais do estilo. Bem restrita. Falta corpo (BJCP recomenda médio-cheio).

Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Weizen.

Nota: 5 skol ou 1.6/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Weizenbock
Teor alcoólico: 6,4% ABV
Amargor: Baixo
Coloração: Acobreado a marrom
Copo ideal: Weizen, Stein, Dimpled Mug
Temperatura ideal: 6 a 9 ºC
Disponibilidade: Não é sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A German Christmas Ale tenta combinar a base clássica de uma Weizenbock com elementos sazonais, como o uso de canela, buscando criar uma cerveja mais complexa e temática para o período de festas.

A proposta envolve unir dulçor maltado, corpo elevado e notas condimentadas, mantendo ainda características típicas das cervejas de trigo alemãs.

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Sobre o estilo: Weizenbock

A Weizenbock é um estilo alemão que mistura características de Bock com Weissbier:

Corpo médio a cheio
Notas intensas de malte (pão, caramelo, tostado)
Ésteres de banana madura
Fenóis de cravo
Baixo amargor
Textura cremosa
Alta complexidade

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Experiência de consumo

Na prática, a cerveja apresenta diversos desvios em relação ao estilo proposto.

O aroma traz notas de limão e malte, mas é prejudicado por um caráter azedo marcante, que compromete a experiência e foge completamente do perfil esperado de uma Weizenbock.

No sabor, o dulçor maltado aparece de forma moderada e mais agradável, sem repetir a intensidade do azedume percebido no aroma, embora ainda haja um leve resquício no fundo.

A ausência das notas clássicas de banana e cravo reduz significativamente a complexidade, enquanto o corpo mais leve e a textura aguada vão na contramão do esperado para o estilo, que pede mais densidade e cremosidade.

A carbonatação elevada reforça essa leveza, e o final metálico fecha a experiência de forma pouco refinada.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza com:

Torta de banana
Queijo gouda
Tiramissu

Apesar da proposta sazonal, a execução limita bastante sua versatilidade.

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Conclusão

A German Christmas Ale apresenta uma proposta interessante ao tentar unir tradição alemã com elementos sazonais, mas falha na execução.

Os desvios sensoriais, especialmente no aroma, além da falta de características essenciais do estilo, comprometem significativamente a experiência.

É uma cerveja com conceito promissor, mas que, na prática, entrega um resultado abaixo do esperado.

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Resumo da avaliação

Estilo: Weizenbock
Teor alcoólico: 6,4% ABV
Amargor: baixo
Aparência: acobreada/marrom, translúcida
Espuma: volumosa, baixa retenção
Aroma: limão, malte moderado, com desvio azedo
Sabor inicial: dulçor moderado
Sabor final: dulçor moderado e leve amargor
Corpo: médio (abaixo do esperado)
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: baixa
Fidelidade ao estilo: baixa
Complexidade: baixa
Custo-benefício: ruim
Recomenda?: não

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CLUBE DO MALTE TILT TRIPEL

Introdução

A Tilt Tripel é uma Belgian Tripel brasileira que aposta na combinação de alta graduação alcoólica com complexidade aromática, mantendo o equilíbrio característico do estilo.

Com 9,6% de teor alcoólico, a cerveja busca entregar intensidade sem perder a elegância, explorando notas frutadas, condimentadas e um leve dulçor maltado, típicos das tradicionais Tripels belgas.

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Diagnóstico

Essa Tripel paranaense tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro.

Aroma: cravo, mel, banana, leve levedura, laranja, leve lúpulo e malte moderado.

Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.

Sabor final: leve dulçor e moderado amargor, com substancial caráter de levedura condimentado e frutado; longa duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Caráter de malte com leve impressão de mel. O aroma bate com quase tudo das BJCP, com exceção do malte, que é mais forte que o esperado. Sabor picante e com notas de laranja. Forte aquecimento alcoólico. Banana e cravo aparecem também no paladar, bem como lembrança de mel. Maior presença alcoólica no paladar que o esperado surgiu como único defeito em minha opinião. Acima da média brasileira para o estilo.

Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.7/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Belgian Tripel
Teor alcoólico: 9,6% ABV
Amargor: Moderado
Coloração: Dourada a amarelo-escuro
Copo ideal: Trappist Glass, Tulip
Temperatura ideal: 8 a 12 ºC
Disponibilidade: Não é sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A Tilt Tripel busca representar fielmente o estilo belga, com destaque para o papel da levedura, responsável pelas notas frutadas e condimentadas.

A proposta é equilibrar o dulçor do malte com a secura final e o aquecimento alcoólico, criando uma cerveja complexa, porém ainda relativamente fácil de beber dentro do seu alto teor alcoólico.

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Sobre o estilo: Belgian Tripel

A Belgian Tripel é um estilo clássico de alta fermentação conhecido por sua complexidade:

Alto teor alcoólico
Perfil frutado (banana, frutas amarelas)
Notas condimentadas (cravo, pimenta)
Dulçor inicial com final seco
Cor dourada
Carbonatação elevada
Alta complexidade e elegância

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Experiência de consumo

Na prática, a Tilt Tripel entrega uma experiência bastante alinhada com o estilo.

O aroma é rico e complexo, trazendo banana, cravo, mel e laranja, com boa presença de levedura e leve suporte de lúpulo. O malte aparece um pouco mais intenso do que o esperado, mas sem comprometer o conjunto.

No sabor, o dulçor inicial é equilibrado por um amargor moderado, enquanto o caráter de levedura se destaca com notas condimentadas e frutadas. O final é longo e mantém a complexidade ao longo do gole.

A textura seca e a carbonatação elevada contribuem para a drinkability, mesmo com o alto teor alcoólico. O aquecimento alcoólico é perceptível e um pouco acima do ideal, sendo o principal ponto de atenção.

Ainda assim, o conjunto é bem executado e acima da média nacional para o estilo.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Queijos de crosta fura
Chester ao molho de maracujá
Sobremesas com frutas
Pratos agridoces

Ideal para consumo mais contemplativo, especialmente em ocasiões especiais ou clima mais ameno.

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Conclusão

A Tilt Tripel é uma cerveja bem executada dentro do estilo, com destaque para a complexidade aromática e equilíbrio geral.

Apesar do álcool um pouco mais evidente do que o ideal, entrega uma experiência rica, elegante e acima da média brasileira.

Uma ótima opção para quem aprecia Tripels e busca intensidade com qualidade.

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Resumo da avaliação

Estilo: Belgian Tripel
Teor alcoólico: 9,6% ABV
Amargor: moderado
Aparência: dourada, translúcida
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: banana, cravo, mel, laranja, levedura
Sabor inicial: dulçor moderado
Sabor final: leve dulçor, amargor moderado, persistente
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico e alcoólico
Drinkability: média/alta
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/tilt-tripel

FUNIL PILSEN

Introdução

A Pilsen do Funil, da Cervejaria do Funil, é uma homenagem à histórica Ponte do Funil, construção inglesa de grande importância para Lavras e região, facilitando o transporte dos tropeiros a partir de 1907. Assim como no passado, a cervejaria transporta você para uma experiência sensorial com novos sabores e aromas, mantendo a tradição e dedicação em cada receita.

Com 4,8% de teor alcoólico e baixo amargor (10 IBU), a Pilsen aposta em uma base maltada leve, proporcionando frescor e leveza, enquanto o aroma remete a pão branco e massa fresca, tornando a degustação agradável e fácil de beber.

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Diagnóstico

Essa Bohemian Pilsener mineira tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro.

Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, herbal, mexerica e metálico.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e refinado, lembrança de cereais e delicado sabor frutado lembrando frutas amarelas.

Alta drinkability, refrescante, perfeita para qualquer momento. Uma das melhores brasileiras representantes do estilo.

Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener.
Nota: 15 skol ou 4.2/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Minas Gerais)
• Estilo: Bohemian Pilsener
• Teor alcoólico: 4,8% ABV
• Amargor: 10 IBU
• Coloração: Amarelo-escuro, transparente
• Copo ideal: Dimpled Mug, Flute, Footed Pilsener
• Disponibilidade: Ativa, não sazonal
• Adjuntos: Tradicional, puro malte

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Sobre a proposta da cerveja

A Pilsen do Funil é pensada para entregar uma experiência refrescante e leve, mantendo o caráter tradicional do estilo Bohemian Pilsener. A base maltada e a baixa fermentação criam um perfil equilibrado, enquanto aromas de pão fresco e notas frutadas tornam a bebida agradável e convidativa.

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Sobre o estilo: Bohemian Pilsener

A Bohemian Pilsener é um clássico mundial, originada em Plzen (República Tcheca, 1842), com características principais:

• Baixo amargor e corpo médio
• Fermentação baixa
• Aroma maltado, leve e convidativo
• Alta drinkability e refrescância
• Ideal para consumo em qualquer ocasião

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Experiência de consumo

A cerveja entrega exatamente o que se espera do estilo: frescor, leveza e dulçor maltado equilibrado. O aroma é delicado e lembra pão fresco, com notas sutis de lúpulo e frutas amarelas. O sabor inicia com dulçor moderado, evoluindo para um final levemente amargo. A textura aguada e a carbonatação elevada reforçam a refrescância, tornando a Pilsen do Funil fácil de beber.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Petiscos leves
• Saladas
• Frutos do mar
• Comida de boteco

Ideal para dias quentes, consumo prolongado ou momentos descontraídos.

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Conclusão

A Pilsen do Funil é uma Bohemian Pilsener que entrega frescor, leveza e alta drinkability. Simples, equilibrada e bem executada, proporciona uma experiência prazerosa para quem aprecia cervejas clássicas de alta qualidade.

Resumo da avaliação

• Estilo: Bohemian Pilsener
• Teor alcoólico: 4,8% ABV
• Amargor: 10 IBU
• Aparência: amarelo-escuro, transparente
• Espuma: imensa, baixa retenção
• Aroma: pão branco, malte, leve lúpulo, notas frutadas
• Sabor inicial: dulçor moderado
• Sabor final: leve dulçor e suave amargor
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: muito alta
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim

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BODEBROWN MANDRAKE JAMBU ALE

Descrição comercial

Esta mágica cerveja recebe um elemento surpresa conhecido como flor de jambu ou Acmella Oleracea, típica do norte do Brasil, destacando-se por suas propriedades anestésicas, provocando formigamento na boca. Essa característica a torna um ingrediente surpresa na Mandrake Jambu Ale, enriquecendo a experiência gustativav compartilhada delicadamente com a explosiva combinação no processo do dry-hopping entre flor de jambu e doses cavalares dos lúpulos Citra e Mosaic, provocando um equilíbrio harmonioso dos maltes Pilsen, Munich, Carapils e Malte de Trigo.

Diagnóstico

Essa IPA paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, floral, toranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Background maltado, logo suplantado por dulçor e acidez remetendo a toranja e maracujá; o floral do aroma também aparece de forma delicada no paladar. Traz média picância. Refrescante, com alta drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 473ml adquirida por R$ 22 através do site bodebrown.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.7/5.0

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ELEMENTUM PILSEN PURO MALTE

Descrição comercial

Com uma coloração dourada e espuma branca, essa cerveja traz um sabor leve e refrescante. Seguindo o estilo American Premium Lager, sua receita resulta em um corpo leve, amargor suave e boa carbonatação. Ideal para os momentos de descontração, pode ser apreciada pura ou na composição de drinks, como mojito de cerveja, cozumel e caipicerva. Também é uma ótima opção para harmonizar com pratos como curry, tortilla, frutos do mar e até mesmo salgadinhos fritos.

Diagnóstico

Essa Premium Lager gaúcha tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte pesado, pão branco, leve lúpulo e levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, com notas de pão branco – o tradicional pão líquido. Um pouco acima da média das puro malte comerciais brasileiras. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 8 skol ou 3.7/5.0

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DOGMA QUASAR

Descrição comercial

Em time que está ganhando não se mexe? Bom, decidimos dar uma mudada no nosso maior clássico: a Hop Lover, trazendo notas mais frutadas a essa nossa Double IPA!E para isso fizemos um segundo Dry Hop utilizando os lúpulos: Eclipse, Lemon Drop e Superdelic! O resultado foi um perfil aromático mais frutado e cítrico e com ainda mais intensidade dos lúpulos.

Diagnóstico

Essa Double IPA paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, com pequenas partículas, e de cor bege. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, maracujá, abacaxi, álcool e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor e pesado amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico  e moderadamente alcoólico. Início frutado com lembrança de laranja e maracujá, logo suplantado por pesado amargor com perfil de pinho e resinoso. Mais encorpada que a maioria das DIPA. Muito bem feita, mas de baixa drinkability devido ao pesado amargor e médio aquecimento alcoólico. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 120 skol ou 4.1/5.0

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BODEBROWN REITOR UFPR

Diagnóstico

Essa Doppelbock paranaense tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: pesado malte, caramelo, chocolate meio amargo, uva-passa e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. A espuma não é persistente e nem cremosa como previsto nas BJCP. Forte dulçor de malte tostado e caramelo. Paladar amanteigado. Álcool bem inserido. Boa atenuação. Notas de ameixa seca aparecem também no paladar. Menos encorpada do que as diretrizes apregoam. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Stem Glass.

Nota: 60 skol ou 3.6/5.0

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CLUBE DO MALTE AMERICAN CHRISTMAS ALE

Descrição comercial

Celebre o espírito natalino com esta American Brown Ale especial, rica em maltes tostados e suavizada com a adição de cacau. Seu sabor encorpado e notas de chocolate fazem dela a companhia perfeita para acompanhar as delícias do Natal!

Diagnóstico

Essa Brown Ale paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes âmbar. Aroma: pesado malte com presença de nozes e chocolate ao leite. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Nada de aroma de lúpulo, ao contrario do que preveem as BJCP, tampouco aparecem ésteres frutados. Forte dulçor maltado tostado com chocolate ao leite. Excelente atenuação. Faltou corpo. Muito saborosa e boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker.

Nota: 55 skol ou 3.6/5.0

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