PAULISTÂNIA X BARLEY WINE

Descrição comercial

Edição especial celebrando os 10 anos da cervejaria Paulistância. Brut Barley Wine com adição de pimenta rosa, passando pelo método Charmat, com segunda fermentação na garrafa feita com levedura de espumante.

Diagnóstico

Este Barley Wine paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e âmbar-escuro. Aroma: pesado malte, caramelo, uva-passa e Porto. Sabor inicial:pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Espuma feia, de refrigerante. Dulçor maltado com lembrança de frutas secas, como uva-passa e ameixa seca. Intitulada Brut, sua carbonatação média surgiu como inconsistência. Alto aquecimento alcoólico. Boa atenuação. Faltou corpo. Esperava mais pelo valor (R$ 49,97 a garrafa de 750ml), mas tem boa qualidade. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 75 skol ou 3.5/5.0

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CLUBE DO MALTE TRIBAL BEERS MAORI BROWN ALE

Descrição comercial

Povos ancestrais da Nova Zelândia, de forte espiritualidade, para eles o espírito “mana” está em tudo o que existe, até mesmo em objetos fabricados e somente pessoas autorizadas podem tocá-los. Essa Brown Ale é a nossa versão de “mana”, como forma de homenagem à força Maori, feita para os cervejeiros mais exigentes. Perfeitamente maltada, com notas de caramelo, toffee, nozes e panificação no aroma, além do dulçor e um leve amargor tostado no paladar. Que o “mana” esteja com você.

Diagnóstico

Esta Brown Ale paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom. Aroma: pesado malte assado, caramelo, chocolate meio amargo e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor de malte assado, com excelente atenuação. Lembrança de chocolate meio amargo e caramelo no background. Sem defeitos. Alta drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker.

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

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BADEN BADEN CRISTAL

Descrição comercial

Uma saborosa cerveja pilsen de característica leve, dourada e com aromas florais do lúpulo e de cereais do malte de cevada. Harmonização: acompanha bem carnes brancas, peixes, massas leves, sushi e sashimi, queijos brie e camembert.

Diagnóstico

Esta Pilsener paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: pesado malte, pão branco, leve metálico e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicado dulçor maltado, lembrando pão doce. Perceptivelmente acima das puro malte comerciais brasileiras. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 8 skol ou 3.3/5.0

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CLUBE DO MALTE TRIBAL BEERS ASTECA SESSION IPA

Descrição comercial

Os Astecas formaram uma grande civilização pré- colombiana, situada no Vale do México, com a capital na região onde hoje é a Cidade do México. Em sacrifício aos deuses astecas oferecemos essa Session IPA marcante, com notas frutadas no sensorial, que trazem nuances de frutas cítricas como maracujá e abacaxi, garantindo uma experiência refrescante e com aromas bastante diferenciados e únicos.

Diagnóstico

Esta Session IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, laranja, maracujá e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, com notas de quik de morango. Lúpulo com perfil de pinho. Leve lembrança de laranja no fundo. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler.

Nota: 15 skol ou 2.7/5.0

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CLUBE DO MALTE WOOD AGED SERIES STOUT CUMARU

Descrição comercial

Uma cerveja potente e complexa! Maturada com chips da madeira do cumaru, esta Stout equilibra as notas torradas que lembram café e chocolate amargo, com as nuances adocicadas e amendoadas que lembram baunilha, provenientes do Cumaru. Uma bela combinação de aromas e sabores!

Diagnóstico

Esta Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado escuro. Aroma: baunilha, amadeirado, pesado malte com lembrança de nozes e chocolate ao leite. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, com notas amadeiradas e de baunilha. Malte torrado no background. Não traz a tradicional lembrança de café do estilo. Termina bem adocicada, faltando atenuação. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Garrafa de 355ml adquirida por cerca de R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 45 skol ou 3.4/5.0

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CLUBE DO MALTE DIA DE LOS MUERTOS BELGIAN PALE ALE

Descrição comercial

Essa é uma Belgian Pale Ale perfeita para qualquer ocasião, inclusive para celebrar a cultura mexicana, não é mesmo? Com uma bela coloração acobreada, corpo médio-baixo e espuma de boa formação, ela oferece deliciosas notas levemente maltadas que lembram biscoito e caramelo e nuances de mel, complementadas pelo famoso frutado belga.

Diagnóstico

Esta Belgian Pale Ale paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-alaranjado claro. Aroma:  moderado malte tostado, café suave, chá preto, leve lúpulo terroso e moderada levedura. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado (tosta), com inusitada lembrança de café. Lembrança amadeirada. Me lembrou English Pale Ale. Leve levedura no paladar não chega a caracterizar defeito. Lúpulo terroso do aroma aparece também no paladar. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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CLUBE DO MALTE WOOD AGED SERIES QUADRUPEL CASTANHEIRA

Descrição comercial

Envelhecida com chips de castanheira, essa Quadrupel é uma cerveja complexa e forte. A riqueza sensorial do malte, junto às nuances de frutas escuras e condimentadas típicas do estilo, são complementadas pelas notas aromáticas amendoadas da castanheira.

Diagnóstico

Esta Quadrupel paranaense tem espuma média, esbraquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, lodoso e marrom. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate meio-amargo, uva-passa, vinho do Porto, amadeirado e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Forte aquecimento alcoólico, mas o álcool é bem inserido, bem prejudicar nuances. Base bem maltada, com lembrança de chocolate meio amargo, uva passa e leve acidez de ameixa, trazendo excelente atenuação para o excessivo dulçor inicial, sendo complementado ainda por elegante amargor. Lembrança de notas viníferas ao fundo. Abaixo do padrão de qualidade belga, mas bem feita, sem defeitos. Percebe-se bem a madeira no paladar, surgindo como diferencial. Garrafa de 350 ml adquirida por R$ 16,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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ZALAZ MEL DA CANA

Descrição comercial

Uma Belgian Dark Strong Ale com essência da família. A cana está presente em nossas terras há mais de um século. Dela já fizemos rapadura, cachaça, alimentação animal e nos deliciamos desde a infância. Agora resolvemos utilizar o melado dos nossos vizinhos para agregar notas frutadas a essa cerveja. Um brinde a todos os usos da cana.

Diagnóstico

Esta Belgian Dark Strong Ale mineira foi minha cerveja de número 2.600, por isso resolvi investir um pouco mais na Black Friday deste ano do Clube do Malte para adquiri-la, mas, apesar da cerveja não ter defeitos, eu esperava mais pelo valor. Ela apresenta espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom. Aroma: pesado malte, caramelo, ameixa seca e canela. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Dulçor bem maltado, com presença de cana de açúcar (lembra um pouco cachaça), fundo amadeirado, boa atenuação. Lembrança de caramelo no paladar. Forte aquecimento alcoólico. A garrafa de 500 ml foi adquirida por R$ 33,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

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CLUBE DO MALTE UNDERGROUND #12 AMERICAN IPA EKUANOT

Descrição comercial

Feita com lúpulo americano Ekuanot, usado na recita de dry Hop, processo pelo qual seus aromas se destacam ainda mais na cerveja. Ela apresenta aromas com notas cítricas e herbaus, com nuances de limão e limão. Muito saborosa, ela traz um perfeito equilíbrio de paladar, com amargor limpo e refrescante.

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, pão preto, pesado lúpulo, grama, tangerina e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor frutado lembrando maracujá, tangerina e lichia. Potente amargor lupulado com perfil de pinho traz a atenuação necessária. Leve levedura de fundo surge como pequeno defeito. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 55 skol ou 3.6/5.0

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CLUBE DO MALTE LA BOUSSOLE SAISON

Descrição comercial

Não sabe qual é o seu itinerário? Essa Saison te mostra exatamente onde chegar! Sinta os aromas e sabores dessa cerveja de fazenda feita com malte de cevada e malte de trigo, adição de aveia para uma maior cremosidade e pêssego. Nem precisa dizer mais nada, não é? Pode esperar por uma explosão frutada no sensorial!

Diagnóstico

Esta Saison paranaense tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e bege. Aroma: leves malte e lúpulo, maçã e pimenta do reino. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Base maltada, lúpulo com perfil frutado, lembrando maçã e pêssego (mais para o final). Amargor gredoso lembrando também casca de frutas surge como defeito. Agradável, alta drinkability. Leve levedura no background. Condimentada, lembrando a pimenta-do-reino do aroma. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.4/5.0

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BADEN BADEN PEACH

Descrição comercial

A cerveja Baden Baden Peach é o mais novo lançamento da Baden Baden. É uma cerveja de trigo não filtrada, que apresenta delicados aromas e sabores de pêssego. Cerveja de aspecto turvo (não filtrada), proporciona uma intensa sensação de refrescância ao paladar. Graduação Alcoólica: 4,9%vol. Servir entre 4ºC e 6ºC Amargor: 10 IBU Sugestão de Harmonização: Queijo Brie, peixes e frutos do mar, ceviches, saladas em geral e salmão grelhado na manteiga.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo e levedura e compota de pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicado dulçor maltado com forte presença de pêssego em calda, não me lembrou muito uma Weiss, combinando mais com uma Wheat Ale. Refrescante, alta drinkability. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 20 skol ou 3.3/5.0

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SARAU AMERICAN PALE ALE

Diagnóstico

Esta APA catarinense tem espuma volumosa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base maltada com agradável amargor de lúpulo e perfil de frutas tropicais, reprisando a laranja e o maracujá do aroma. Nenhum diferencial, mas sem defeitos. Bom custo benefício: o growler de 1,5l foi adquirido por R$ 20 no Bierwelt, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 30 skol ou  3.2/5.0

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CLUBE DO MALTE LOVE LAGERS CZECH PILSEN

Descrição comercial

Vamos voltar às origens com essa clássica Czech Pilsen? Esse rótulo resgata as raízes tradicionais do estilo criado na cidade de Plzen, na República Tcheca, no final de 1830, que ganhou o nome de Pilsner Urquell, como referência a sua cidade natal, dando assim origem ao estilo Pilsner ou Pilsen, como é mais conhecido no Brasil. Essa é uma Pilsen dourada, brilhante, com notas sensoriais maltadas de pão e biscoito e com um generoso toque lupulado. Uma prova de que o bom e velho clássico sempre vai muito bem!

Diagnóstico

Esta Czech Pilsener paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: mel, pesado malte, pão branco, leve lúpulo e herbal. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base bem maltada, com lembrança de caramelo e amargor inesperado aparecendo no final do gole, com boa atenuação e lembrando o lúpulo Saaz tradicionalmente usado no estilo. Leve presença de levedura no paladar surge como defeito. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener.

Nota: 9 skol ou 3.3/5.0

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CLUBE DO MALTE LOVE LAGERS DOPPELBOCK

Descrição comercial

Não se engane se você acha que só existe cerveja Lager leve. A Doppelbock é uma Lager potente e marcante, com notas tostadas, de caramelo e toffee, além de um toque de frutas secas. O estilo Doppelbock tornou-se famoso através da cerveja Paulaner Salvator, mas já era produzida pelos monges da ordem de São Francisco de Paula, nos arredores de Munique, desde o século XVII. Uma clássica criação alemã que atravessa a linha do tempo!

Diagnóstico

Esta Doppelbock paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-claro. Aroma: uva-passa, pesado malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: cpro médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, com notas tostadas, pão preto, ameixa seca e caramelo. Muito bem feita. Final doce, falta atenuação. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein, Stem Glass.

Nota: 70 skol ou 3.7/5.0

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NUT BIER SHITAKE WITBIER

Descrição comercial

A Shitake Witbier é uma cerveja de trigo belga condimentada, cítrica e com muito aroma. Tem baixo teor alcoólico, o que a deixa mais leve, com excelente drinkability e refrescância.Na Shitake Witbier são usadas frutas cítricas e as especiarias que conferem a refrescância, como casca de laranja, raspa de limão siciliano e semente de coentro. Além disso, no processo é adicionado Cogumelo Shitake, sendo percebido levemente no aroma e sabor neste belo exemplar belga. A Shitake Witbier, é uma cerveja única, balanceada, frutada com um sabor e aromas surpreendentes pela sutileza e originalidade.

Diagnóstico

Esta Witbier paranaense tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, limão, levedura moderada e coentro. Sabor inicial: moderada acidez. Sabor final: suave dulçor, pesada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Forte acidez lembrando limão, base maltada, condimentada, percebe-se a presença do coentro. Falta refinamento, a acidez de limão domina demais o paladar. Baixa drinkability. A garrafa de 500ml me foi presenteada pelo amigo Lucas Kmita. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 12 skol ou 2.9/5.0

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KAINGANG WEIZENBIER CLÁSSICA

Descrição comercial

A Cerveja Artesanal Kaingang Weizen Bier lata 473ml é uma cerveja clara e turva, de excelente formação e retenção de espuma, no aroma se destacam notas de cravo e banana que continuam no sabor, de corpo médio alto e final médio.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhantee amarelo. Aroma: banana, leve levedura, laranja e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma com leve acidez de laranja destoa dos ditames do estilo; na aparência, faltou a tradicional turbidez do estilo; lembrança de banana e cravo no paladar, como era de se esperar. Suave acidez de fundo não chega a prejudicar nuances. Bem abaixo do padrão alemão, baixa qualidade. A lata de 473ml me foi presenteada pelo amigo Lucas Kmita. Copos recomendados: Weizen e Tumbler.

Nota: 8 skol ou 2.5/5.0

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NUTBIER MORE HOP IPA

Descrição comercial

A More Hop IPA é uma cerveja do estilo American Indian Pale Ale, amarga devido a concentração de lúpulos, extremamente aromática, refrescante e muito fácil de beber. De cor levemente dourada, a More Hope IPA tem como grande característica, o balanceamento perfeito entre o teor alcoólico e o seu amargor marcante.

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de longevidadade bem persistente (a mais longeva que já vi até hoje dentre todas as cervejas que degustei). Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, saboroso dulçor lembrando laranja e maracujá, mas permeado por amargor que lembra plástico, surgindo como grave defeito. Base maltada e lembrança de levedura. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500 ml me foi presenteada pelo amigo Lucas Kmita.

Nota: 7 skol ou 2.9/5.0

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NUTLAND PORTER AVELÃ

Descrição comercial

A Nutland Porter Avelã Ale é uma cerveja puro malte estilo inglês com coloração marrom escura e notas aromáticas de chocolate, com boa formação de espuma de cor bege e média retenção. Os aromas maltados do chocolate, avelã e caramelo são percebidos, e a medida que esquenta se revelam notas suaves de café e herbal do lúpulo.

Diagnóstico

Esta Porter paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de malte tostado e avelã, bem saborosa, boa atenuação, paladar amadeirado, acima da média nacional do estilo. Paladar também com lembrança de caramelo. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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KAINGANG AMERICAN PALE ALE

Descrição comercial

A Cerveja Artesanal Kaingang APA lata 473ml é uma cerveja acobreada. No aroma aparecem notas cítricas de maracujá, toranja e no sabor, um leve amargor balanceado com o dulçor do malte. A APA Kaingang tem corpo médio e final seco.

Diagnóstico

Esta APA catarinense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte e lúpulo moderados, floral, maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Base maltada, lúpulo com perfil de frutas tropicais, com notas de maracujá. Lembra IPA. Refrescante. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. A lata de 473 ml me foi presenteada pelo amigo Lucas Kmita.

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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KAINGANG AMERICAN IPA

Descrição comercial

A Cerveja Artesanal Kaingang American IPA lata 473ml adere à receita clássica. Com notas aromáticas que evocam frutas cítricas e resinosas, provenientes dos renomados lúpulos americanos. Seu sabor revela um amargor bem equilibrado e nítido, convidando para um próximo gole.

Diagnóstico

Esta IPA catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor lembrando laranja e maracujá (lembra um pouco suco maguary), com base maltada. Refrescante. Boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. A lata de 473 ml me foi presenteada pelo amigo Lucas Kmita.

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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ANTUÉRPIA BELGIAN TRIPEL

Diagnóstico

Esta Tripel mineira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e dourado-escuro. Aroma: malte pesado, lúpulo moderado, laranja, banana e maçã. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Mais ácida que outras representantes nacionais e internacionais do estilo, mas não chega a prejudicar nuances, base maltada, condimentada, picante, saborosa. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. A garrafa de 500ml me foi presenteada pela irmã Vivian Yabu.

Nota: 55 skol ou 3.5/5.0

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MORADA ILEX VIENNA

Descrição comercial

Erva-mate é sem dúvida o “chá” do Brasil! Não poderia ter uma linha de cervejas estimulantes sem o nosso querido mate. Esta é uma Vienna Lager feita com erva-mate, produzida em São Mateus do Sul - PR e selecionada pelo Projeto Matte N’ Roll. Usando apenas 100% Ilex paraguariensis, essa é uma erva-mate pura folha, de moagem extra grossa e, um pouco diferente do chimarrão ou do tereré, ela passou pelo processo de torrefação, se tornando a erva que costumamos chamar de chá mate. No sensorial destaca aquele perfeito aroma herbal, sabor do mate, junto à base de malte que traz notas leves de biscoito tostado. É uma cerveja de alta drinkability, que chega para energizar o seu dia!

Diagnóstico

Esta Vienna paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Erva mate presente no paladar (apesar de não ter conseguido farejá-la no aroma) aparece como interessante diferencial. Notas de caramelo também aparecem, complementando bem a base maltada. Boa atenuação. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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SALVADOR BELGIAN HANNUT

Descrição comercial

Maio, 1940. Alemães e franceses em solo belga travam a maior batalha de tanques até então. Esta foi a Batalha de Hannut. Em homenagem ao campo de batalha e a Bélgica, a Salvador Brewing Co criou a Belgian Hannut Blonde Ale. Uma cerveja que possui coloração dourada e um sutil aroma condimentado. O seu alto drinkability faz os soldados beberem de cantil! ABV: 6,3% IBU: 28

Diagnóstico

Esta Blonde Ale gaúcha tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, laranja, leve levedura, abacaxi e álcool. Sabor inicial: suave dulçor e moderada acidez. Sabor final: suave dulçor, leve amargor e pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Acidez lembrando limão tahiti permeia o paladar. Final bem seco, refrescante, com fundo maltado. Falta dulçor e sobra acidez. Foge do estilo, em minha opinião. Mais uma salvador que me decepcionou. PS - Li análises boas sobre a cerveja, então imagino que a mesma não tenha sido acondicionada corretamente previamente ao envio e por isso não estava em suas melhores condições. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Lata de 473 ml adquirida por R$ 17,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 9 skol ou 2.7/5.0

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VON BORSTEL KAFFEE BIER

Descrição comercial

A Kaffee Bier é uma cerveja que valoriza, além do café, nela inserido a frio, o terroir de cada variedade de grão selecionado. Buscamos utilizar um café de alta qualidade, com procedência e controle de processo. Por isso, visitamos fazendas fantásticas, conhecemos os produtores e a concepção de todo o processo de plantio e colheita.

Nessa versão 2016 trabalhamos com a variedade Catuaí vermelho, da cidade de Santa Mariana, Norte Pioneiro do Paraná, que aliado ao processo de 'cold brew', infusão direta durante o processo de maturação, essa cerveja ganhou qualidades incríveis e extremas do café. Boa para qualquer hora do dia.

Diagnóstico

Esta Specialty Beer paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom. Aroma: pesado malte assado, caramelo e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Paladar extremamente maltado e com fortíssima presença de café, mas sem aquela lembrança torrada de uma Stout, puxando mais para uma Porter. Notas de caramelo. Falta atenuação, termina adocicada demais. Baixa drinkability. Fora isso, muito saborosa. Garrafa de 355 ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.6/5.0

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DOGMA OLÍMPICO

Descrição comercial

Feita para divulgar o álbum Olímpico, colab entre SP Vic e Síntese, essa cerveja é uma Session Ale inspirada em uma das cervejas favoritas do SP Vic! Feita com Mosaic, El Dorado e Amarillo e fermentada com um blend de fermentos do nosso banco é uma cerveja leve, refrescante, mas mesmo assim muito complexa.

Diagnóstico

Esta Session IPA (ou Specialty Beer, de acordo com brejas.com.br) paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: coentro, tangerina, limão e moderados lúpulo e malte. Sabor inicial: suave dulçor, moderada acidez e leve amargor. Sabor final: suave dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Aroma extremamente ácido. Coentro no paladar, que traz também considerável acidez, com leve azedume. Notas de laranja no paladar, sobrepujadas por limão. Baixa drinkability. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler. Lata de 473 ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.3/5.0

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BODEBROWN TROOPER ACES HIGH

Descrição comercial

Iron Maiden & Bodebrown se unem para lançar a segunda cerveja oficial da banda no Brasil, a phodástica TROOPER ACES HIGH, criação na qual os lúpulos e os maltes se misturam como uma agressiva manobra aérea etílica. Durante a visita do Bruce Dickinson à Fábrica da Bodebrown, foram definidas as condições sensoriais e eleita a cerveja Aces High Brasil Hoppy Ale. Aces High apresenta notas de pães brancos provenientes dos maltes escolhidos, combinadas com suaves notas cítricas dos lúpulos Citra e Mosaic. Tem um amargor baixo, limpo e harmonioso, resultando num equilíbrio epicamente complexo. UP THE IRONS!

Diagnóstico

Esta Session IPA paranaense tem espuma branca, pequena e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e amarelo. Aroma; limão siciliano, malte moderado e leve lúpulo. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor. Sabor final: moderado amargor e leves acidez e dulçor. Sabor cítrico, refrescante, mexerica. Chopp de 211 ml adquirido por R$ 8,23 no Growler's Club, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler.

Nota: 25 skol ou 2.7/5.0

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PATA NEGRA SOUR FRUTAS VERMELHAS

Descrição comercial

Uma cerveja que chama atenção só em olhá-la! Se torna mais interessante ainda quando degustada! De coloração rosa, recebe generosas doses de morango, framboesa e amora que a tornam uma cerveja com aroma e sabor dessas frutas, porém com um corpo leve e seco e com uma acidez bem balanceada.

Diagnóstico

Esta Catharina Sour paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e vermelho. Aroma: moderado malte, leve levedura e morango. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez, lembrando morango, amora e framboesa. Sabor final: leve amargor e moderados dulçor e acidez; média duração. Paladar: textura seca, forte carbonatação, corpo leve e final metálico e levemente adstringente. Lembra espumante. Copo de 213 ml adquirido por R$ 7,88 no Growler's Club, em União da Vitória-PR.

Nota: 45 skol ou 3.5/5.0

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EQUILIBREW INTRINSIC MOON

Descrição comercial

Intrinsic Moon é uma NEIPA fora da curva, com uma base bem hazy e corpo nas alturas. Na lupulagem, uma carga pesada das variedades Zappa e Strata, trazendo em destaque uma pegada bem tropical e um agradável dank canábico, mais presente no sabor.

Diagnóstico

Esta NEIPA catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-claro. Aroma: plástico, remédio, levedura moderada e ponkan. Paladar: corpo leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. A mesma obviamente estava com algum defeito, espero prová-la novamente em condições normais, tanto que o Growlers de União da Vitória-PR acabou não me cobrando por essa cerveja. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 4 skol ou 1.7/5.0

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EQUILIBREW LET THE MUSIC PLAY

Descrição comercial

Let The Music Play é o mais novo lançamento da EquiliBrew. Esta NEIPA tem como protagonista o lúpulo Luminosa, uma nova variedade lançada pela Indie Hops que recentemente teve seu primeiro lote desembarcado no Brasil. O resultado é um frutado intenso, muito frescor, com destaque para casca de laranja, pêssego, manga e amora.

Diagnóstico

Esta NEIPA catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo enevoado e amarelo-claro. Aroma: manga, maracujá, laranja e moderados lúpulo e malte. Paladar: textura aveludada, corpo médio, alta carbonatação e final metálico. Sabor inicial: moderado amargor e leves acidez e dulçor. Sabor final: moderado amargor e leves dulçor e acidez. Copo de 303 ml adquirido por R$ 14,85 no Growlers Club, em União da Vitória-PR.

Nota: 55 skol ou 3.6/5.0

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ZEV CZARINA RIS BARREL AGED BLENDED

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“Toda a intensidade da nossa Czarina RIS se amplia nessa versão. Isso porque ela foi envelhecida por 18 meses em barricas de carvalho americano, anteriormente utilizados para maturar whisky e mixada com a versão fresca da Czarina RIS 2022. Suas notas de café, chocolate amargo e frutas secas escuras, encontram ainda maior complexidade com as notas de madeira e delicada acidez. Uma cerveja para quem aprecia experiências intensas.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, forte café, amadeirado, canela e baunilha. Sabor inicial: moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Bastante café no paladar. O alto amargor atenua bem o dulçor maltado, que traz presença de ameixa seca. Forte aquecimento alcoólico não prejudica nuances. Elegante amadeirado permeia o paladar de forma sutil. Baixa drinkablity, mas complexa e saborosa. Alto padrão. Copo recomendado: Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 27,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.8/5.0

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VON BORSTEL / AMADEUS / GEADA NEGRA CARAMELO BROWN ALE

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A Caramelo é uma Brown Ale clássica, de amargor suave e caráter mais maltado, com aromas de caramelo e nozes. Ela foi criada por três grandes e premiadas cervejarias do Paraná, para ajudar na arrecadação de recursos do abrigo de animais Rancho Alegre, que trata de animaizinhos resgatados.

Diagnóstico

Esta Brown Ale paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e marrom-alaranjado escuro. Aroma: pesado malte assado e caramelo. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de açúcar queimado e caramelo, com base maltada. Bem saborosa, mas falta um pouco de atenuação, pois a mesma termina bem adocicada. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Garrafa de 355 ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.3/5.0

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MORADA CAMELLIA BITTER

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Que tal um chá da tarde inglês em forma de cerveja e que promete animar o seu dia? Esta é uma Extra Special Bitter feita com Camellia Sinensis, a planta do chá branco, verde e preto. Nesta cerveja usamos chá preto curado, produzido no Sítio Shimada, na cidade de Registro – SP, feito apenas dos brotos mais tenros da planta. É uma cerveja com uma base de malte mais reforçado, que destaca uma coloração âmbar mais escura, com sensorial de toffee maltado mais aparente e um lúpulo herbal amadeirado bem característico da Escola Inglesa. O verdadeiro chá inglês dos cervejeiros!

Diagnóstico

Esta ESB paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado. Aroma: malte moderado, pão preto, caramelo, leve levedura e chá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma sem ésteres frutados e características lupuladas (amargor mais baixo que o esperado) previstas nas BJCP. Sabor bem maltado, com lembrança de chocolate ao leite. Perfil de malte tostado, com adocicado final de fundo remetendo a chá. Saborosa. Boa drinkability. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 35 skol ou 3.2/5.0

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CLUBE DO MALTE NEW GERMAN SCHWARZBIER WOOD

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A Schwarzbier é um tipo de cerveja bastante tradicional na Alemanha. Mas aqui buscamos trazer algo bem inovador, pois essa receita leva adição de Amburana, que agrega a ela notas de coco, baunilha, canela e o próprio amadeirado. Provavelmente nenhum alemão tenha tomado uma Schwarzbier como essa!

Diagnóstico

Esta Schwarzbier paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado, com luzes rubi. Aroma: malte moderado, pão preto, caramelo, leve limão, madeira, canela e coco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Base maltada, com boa presença de amburana. Leve acidez surge logo ao final do primeiro gole, como anunciado no aroma, surgindo como defeito. Coco e canela aparecem também no paladar. Leves notas de café. Garrafa de 355 ml adquirida por R$ 6,50 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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DOGMA BASS RYE IPA

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Drum & Bass são cervejas irmãs que tem em comum o uso do centeio! Bass é uma Rye IPA clássica, de corpo alto, e lupulagem frutada, é fermentada com nossa levedura para West Coast IPA, deixando assim os lúpulos em primeiro plano devido ao seu perfil neutro de fermentação. Feita com El Dorado, Idaho gem, Citra e Vista.

Diagnóstico

Esta Rye IPA paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-claro. Aroma: abacaxi, manga, malte moderado, pesado lúpulo e floral Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Aroma traz ainda a picância do centeio e forte presença de abacaxi e manga. Bem refrescante e saborosa. Picância do centeio aparece também no sabor. Amargor com lembrança de pinho. Diferenciada. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 473 ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.8/5.0

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BLUMENAU FRIDA BLOND ALE

Descrição comercial

Em Blumenau (SC), Frida é o jeito carinhoso como nos referimos às mulheres. Na Cerveja Blumenau, Frida é uma deliciosa Belgian Blond Ale premiada internacionalmente poucos meses depois de chegar ao mercado.

Diagnóstico

Esta Belgian Blond Ale catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e amarelo-escuro. Aroma: mel, amendoim, malte e lúpulo moderados, herbal e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor bem maltado, permeado por acidez de frutas amarelas (carambola). Bem refrescante. Notas de laranja permeiam bem o final do gole. Média-baixa presença de levedura, sem prejudicar nuances. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 11,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.5/5.0

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BREWDOG PLANET PALE ALE

Descrição comercial

A Planet Pale Ale é nossa nova carro-chefe, uma cerveja com agradável ABV de 4.3%. Essa criação de alta drinkability é feita com lúpulos Columbus, Chinook e Citra, que conferem agudo aroma cítrico e notas de pinho, que dão espaço a um suave toque de frutas tropicais.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale escocesa tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte e lúpulo moderados, floral, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, com notas de laranja e maracujá. Base maltada. Bem refrescante. Bem feita, mas não ultrapassa a qualidade das melhores brasileiras do estilo. Lata de 330 ml adquirida por R$ 14,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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ZEV CZARINA RIS

Descrição comercial

A ZEV Czarina RIS é uma cerveja do estilo Russian Imperial Stout. Com 11% de teor alcóolico, ela tem aroma rico em notas de café e chocolate. Seu sabor possui notas frutadas que remetem a frutas secas escura, como tâmaras e ameixa.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, pão preto, forte café e amadeirado. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Falta corpo. Forte café no paladar. Dulçor com base de malte assado. Lembrança amadeirada no paladar. Saborosa, mas restrita em relação a outras nuances, como chocolate e frutas secas, presentes em muitos outros bons exemplares do estilo. Copo recomendado: Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

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DOGMA HOP SUMMER HITS

Descrição comercial

A Dogma Hop Summer Hits é uma American Pale Ale refrescante, leve, fácil de beber e cheia de sabor! Lupulos Citra e Cascade.

Diagnóstico

Esta APA paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: lúpulo moderado, floral, laranja, manga e pera. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Moderada presença de malte no background, logo permeada por onda de lúpulo fresco, trazendo frutas tropicais (principalmente laranja) em primeiro plano. Amargor torna-se gredoso pela metade da cerveja, lembrando também casca de fruta e um pouco desagradável ao meu paladar. Não me surpreendeu, como varias das dogma que provei até hoje o fizeram. Lata de 473 ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 30 skol ou 3.5/5.0

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BLUMENAU MACUCA BALA DE COCO

Descrição comercial

A Blumenau Macuca Bala de Coco é a versão da clássica Macuca, com adição de coco queimado na maturação. Ela apresenta uma cor marrom escura com intensos reflexos vermelho rubi e tem uma espuma bege muito persistente e cremosa. No aroma mostra perfumes de coco queimado, açúcar mascavo e alguns temperos quentes. No paladar é potente. Com um corpo médio presenteia uma maciez no paladar. Um início doce de melaço e cocada rapidamente é equilibrado por uma segunda sensação lembrando tosta. Final aveludado seguido por um retrogosto adocicado, macio, quente e alcoólico.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, forte café, álcool e coco. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Sabor de malte assado, bastante café e bala de coco, alto aquecimento alcoólico e sabor de álcool no paladar, mas sem prejudicar nuances. Bem saborosa, sem defeitos. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 24,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 130 skol ou 3.7/5.0

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