EISENBAHN PILSEN UNFILTERED

Descrição comercial

Segundo a Eisenbahn, a cerveja foi criada para ser versátil: a Unfiltered é uma Pilsen não filtrada, e, por isso, é capaz de reter os sabores e aromas característicos de uma cerveja artesanal. Apesar disso, por se tratar de uma Pilsen, o rótulo continua sendo refrescante e fácil de beber como uma boa cerveja Lager.

Diagnóstico

Esta American Pale Lager catarinense tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: moderados malte e levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, com leve levedura no background. Bem refrescante, sabor mais realçado que na pilsen tradicional. Acima da média das puro malte brasileiras. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 7 skol ou 3.0/5.0

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BLUE MOON BELGIAN WHITE

Descrição comercial

Feita com aveia para dar cremosidade e condimentada com a perfeita combinação de casca de laranja e coentro. Uma Ale de trigo não filtrada condimentada na tradição belga que confere um sabor de suavidade incomum.

Diagnóstico

Esta Witbier de receita norte-americana envasada no Brasil tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte e levedura moderados, laranja e coentro. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; curta duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Base maltada, com moderada acidez lembrando laranja. Falta condimentação, que aparece levemente no final do gole. Saborosa e refrescante. Alta drinkability. Sabor esvanece bem rápido, surgindo como defeito. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Lata de 350ml adquirida por R$ 6,99 no Superpão, em União da Vitória-PR.

Nota: 25 skol ou 3.3/5.0

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USINAMALTE LUTERO MUNICH DUNKEL

Diagnóstico

Esta Dunkel paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes rubi. Aroma: pão preto, malte assado, forte café, cascas de pão torrado e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor metálico, com base maltada e dulçor com leve tosta e também lembrança de ameixa-seca, lembrança de café no paladar também. A garrafa de 500ml veio em um kit da Usinamalte com três cervejas que me foi presenteado pela irmã Camila Yabu. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

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USINAMALTE ANARQUISTA IPA

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja, maracujá, leve levedura e plástico. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado com perfil de pinho, com leve base maltada, amargor escalante, final seco, lembranças de maracujá e laranja no background. Média drinkability, saborosa. Leve presença de levedura no paladar surge como defeito. Garrafa de 500 ml veio em um kit com 3 cervejas que me foi presenteado pela irmã Camila Yabu. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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USINAMALTE KATARINA IMPERIAL STOUT

Diagnóstico

Esta Imperial Stout paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio-amargo, forte café, leve lúpulo e amadeirado. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Forte sabor de café, com base de malte torrado. Um pouco aguada. Moderado aquecimento alcoólico, Boa atenuação. Sem defeitos nem diferenciais. A garrafa de 500ml veio em um kit com três garrafas que me foi presenteado pela irmã Camila Yabu. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 50 skol ou 3.0/5.0

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CLUBE DO MALTE DIA DE LOS MUERTOS PELIRROJO

Descrição comercial

Uma Red Ale para comemorar o Dia de Los Muertos não poderia ter outro nome que não “Pelirrojo”, a ruiva desta coleção exclusiva. E diferente de uma Red Ale tradicional, esse é uma receita muy caliente, ela leva adição de pimenta chipotle, originária da América Central. O ingrediente inusitado traz para a cerveja um sabor defumado e uma leve picância no paladar, tudo em perfeito equilíbrio com as notas maltadas típicas do estilo. ¡Salud!

Diagnóstico

Esta Irish Red Ale paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e cobre. Aroma: moderados malte e lúpulo, maracujá e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso aroma frutado, que nada tem a ver com as BJCP, mas agradável mesmo assim. O   paladar traz leve malte torrado de fundo, mas é permeado fortemente por dulçor de frutas tropicais, com predominância de maracujá e suave toques de kiwi e laranja. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

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DAMA LAB KELLER ALTBIER

Descrição comercial

A Keller Alt é a nossa versão de Altbier não filtrada. Esse estilo tradicional alemão, nasceu em Düsseldorf; com leveduras de alta fermentação e de cor cobre.

Diagnóstico

Esta Altbier paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, casca de pão torrada, leve lúpulo com notas condimentadas, ameixa-seca e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma mais complexo que o presente nas BJCP, o que não caracterizou defeito em minha opinião, e sim uma vantagem, apesar de ‘desfigurar’ o estilo. Sabor de malte torrado, com ameixa seca aparecendo novamente e amargor lembrando café. O sabor com junção de malte e lúpulo lembra o de bons exemplares alemãs. Traz elementos que não estão previstos, mas também sem prejuízo à qualidade geral. Muito saborosa. Copo recomendado: Kölsch/Altbier. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 17,50 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.4/5.0

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WAY SAGA

Descrição comercial

A SAGA veio substituir a Way APA!A APA da Way Beer nasceu em 2010 inspirada nas American pale ales da Califórnia. Em 2018 lançamos a SAGA, uma evolução da APA, sem nenhum malte caramelo e com os lúpulos Zeus, Mosaic e Galaxy na receita.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: moderados malte e lúpulo, foral, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de lúpulo com perfil floral e de frutas tropicais lembrando laranja e maracujá. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 9,50 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

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FAXE ROYAL EXPORT

Diagnóstico

Esta Premium Pale Lager dinamarquesa tem espuma média, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: moderados malte e levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Pão liquido, com forte dulçor maltado e lembrança de cereais. Acima da média das puro malte comerciais brasileiras. Copo recomendado: Lager Glass. Lata de 500ml adquirida por R$ 6,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 6 skol ou 3.1/5.0

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MOEMA PILSEN

Diagnóstico

Esta American Pale Lager sul-matogrossense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte e levedura moderados e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor maltado e com leve levedura. Pão liquido. Ligeiramente abaixo das puro malte comerciais brasileiras. Lata de 350 adquirida por R$ 1,79 no supermercado Compre Mais, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 3,5 skol ou 2.4/5.0

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