BODEBROWN GRAPES STOUT ONE

Introdução

A Bodebrown Grapes Stout One é uma Dry Stout paranaense que propõe uma fusão entre cerveja e vinho, utilizando 17% de mosto de uva de um blend de vinhos tintos (Tannat, Cabernet Franc e Petit Verdot).

Com essa proposta, a cerveja busca unir notas tostadas típicas do estilo com características vínicas como acidez, tanino e frutas escuras.

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Diagnóstico

Essa Dry Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo opaco e preto-amarronzado.

Aroma: pesado malte assado e uva.
Sabor inicial: leves dulçor e amargor.
Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; curta duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Perfil com presença marcante de uva, trazendo dulçor e leve acidez, combinado com base de malte tostado, café e chocolate.

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Dry Stout (com adjunto de mosto de uva)
• Teor alcoólico: não informado
• Amargor: não informado
• Coloração: preto-amarronzado, opaco
• Copo ideal: English Pint, Shaker, Snifter
• Disponibilidade: não sazonal
• Adjuntos: mosto de uva (blend vínico)

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma ponte entre cerveja e vinho, trazendo complexidade adicional através da adição de mosto de uva, com influência direta no aroma, acidez e tanicidade.

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Sobre o estilo: Dry Stout

A Dry Stout tradicional apresenta:

• Corpo leve a médio
• Perfil seco
• Notas de café e malte torrado
• Amargor moderado
• Baixo dulçor residual

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Experiência de consumo

A cerveja se destaca pela proposta diferenciada, com a presença de uva trazendo um caráter único ao conjunto.

O perfil tostado da base aparece com café e chocolate, mas divide protagonismo com o dulçor e a leve acidez vínica, que remetem mais a uva branca do que ao perfil clássico de frutas escuras esperado.

Essa interferência do adjunto acaba afastando a cerveja do estilo Dry Stout tradicional, criando uma experiência híbrida.

A textura seca ajuda na drinkability, mas o final metálico e levemente adstringente reduz o refinamento geral.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas
• Queijos intensos
• Pratos com redução de vinho
• Sobremesas com chocolate amargo

Boa para degustação e experiências diferentes.

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Conclusão

A Grapes Stout One é uma cerveja criativa e diferenciada, que explora bem a interseção entre cerveja e vinho.

Apesar disso, o adjunto domina parte do perfil e afasta a cerveja do estilo original, além de apresentar limitações no acabamento.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Dry Stout (híbrida com vinho)
• Aparência: preta, opaca
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: malte torrado, uva
• Sabor: leve dulçor, leve acidez, leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico e levemente adstringente
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: baixa/média
• Complexidade: média-alta
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: sim (pela proposta)

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-grapes-stout-one/895913/65483/

CLUBE DO MALTE OKTOBERHOPS

Introdução

A Oktoberhops é uma Märzen/Oktoberfest paranaense que propõe uma releitura do estilo alemão com adição de dry hopping de lúpulos nobres.

Com 5,0% de teor alcoólico, a ideia é unir a base maltada tradicional com um perfil mais aromático de lúpulo.

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Diagnóstico

Essa Märzen/Oktoberfest paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo âmbar claro e borbulhante.

Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo e laranja.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Perfil com dulçor maltado evidente, trazendo notas de pão e leve toque adocicado.

Nota: 20 skol ou 3.0/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Märzen / Oktoberfest
• Teor alcoólico: 5,0% ABV
• Amargor: baixo a moderado (percebido baixo)
• Coloração: âmbar claro
• Copo ideal: Dimpled Mug, Stein
• Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma Märzen com maior expressão aromática de lúpulo, através de dry hopping com variedades nobres alemãs.

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Sobre o estilo: Märzen / Oktoberfest

O estilo apresenta:

• Base maltada dominante
• Notas de pão, biscoito e leve mel
• Amargor moderado
• Corpo médio
• Final limpo e equilibrado

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Experiência de consumo

A cerveja entrega bem a base maltada do estilo, com dulçor agradável e notas de pão branco e leve melado, garantindo uma experiência saborosa e equilibrada.

Por outro lado, o diferencial proposto — maior presença de lúpulo — praticamente não se concretiza. O aroma e o amargor permanecem discretos, não justificando o “hops” no nome.

A textura mais aguada, a carbonatação elevada e o final metálico reforçam limitações na execução.

Ainda assim, o conjunto é agradável e fácil de beber.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Salsichas
• Carnes suínas
• Comida alemã
• Petiscos

Boa opção para consumo casual e eventos.

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Conclusão

A Oktoberhops é uma Märzen correta e saborosa, com bom destaque maltado e boa drinkability.

No entanto, falha em entregar o diferencial de lúpulo prometido, além de apresentar limitações no acabamento.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Märzen / Oktoberfest
• Teor alcoólico: 5,0% ABV
• Amargor: baixo (percepção abaixo do esperado)
• Aparência: âmbar claro
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: malte, pão branco, leve cítrico
• Sabor: dulçor moderado, leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média/alta
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/oktoberhops

CLUBE DO MALTE PUNKTOBERFEST

Introdução

A Punktoberfest é uma Pumpkin Ale paranaense que aposta em uma proposta bem clara: trazer para o copo o perfil dos doces de abóbora típicos, combinando abóbora com um mix de especiarias clássicas.

Com 5,8% de teor alcoólico, a cerveja busca equilibrar dulçor, especiarias e leve amargor, entregando uma experiência aromática e nostálgica.

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Diagnóstico

Esta Pumpkin Ale paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-escuro.

Aroma: malte moderado, cravo e abóbora.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, com forte presença de abóbora e perfil condimentado, destacando cravo também no sabor. Boa atenuação.

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Pumpkin Ale
Teor alcoólico: 5,8% ABV
Amargor: baixo
Coloração: âmbar-escuro
Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é recriar o perfil dos doces de abóbora brasileiros, combinando a base maltada com abóbora e um conjunto de especiarias típicas, trazendo uma experiência sensorial mais gastronômica e afetiva.

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Sobre o estilo: Pumpkin Ale

O estilo apresenta:

• Base maltada com dulçor evidente
• Presença de abóbora
• Uso de especiarias (cravo, canela, noz-moscada, etc.)
• Amargor baixo
• Corpo médio
• Perfil aromático voltado para sobremesa

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Experiência de consumo

A cerveja entrega exatamente o que propõe: abóbora em destaque, acompanhada de um perfil condimentado bem evidente, com o cravo aparecendo tanto no aroma quanto no sabor.

O dulçor maltado sustenta bem o conjunto, criando uma experiência agradável e coerente com o estilo. A presença de especiarias reforça o caráter de sobremesa líquida, sem fugir da proposta.

Por outro lado, a textura aguada, a carbonatação média e o final metálico limitam a qualidade da execução, impedindo que a cerveja alcance um nível mais alto.

Ainda assim, é uma cerveja saborosa e bem característica dentro do estilo.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Doces de abóbora
• Sobremesas com especiarias
• Bolos e tortas
• Queijos suaves

Boa opção para consumo em clima mais ameno ou como sobremesa líquida.

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Conclusão

A Punktoberfest é uma Pumpkin Ale bem executada na proposta, com destaque claro para abóbora e especiarias.

Apesar das limitações no corpo e no final, entrega uma experiência fiel ao estilo e bastante agradável.

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Resumo da avaliação

Estilo: Pumpkin Ale
Teor alcoólico: 5,8% ABV
Amargor: baixo
Aparência: âmbar-escuro
Espuma: imensa, baixa retenção
Aroma: abóbora, cravo, malte
Sabor: dulçor moderado, leve amargor, especiarias
Corpo: médio
Carbonatação: média
Final: metálico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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IRMÃOS FERRARO NERA REALE STOUT CIOCCOLATO

Introdução

A Nera Reale Stout Cioccolato é uma Stout gaúcha que aposta em um perfil clássico, com destaque para maltes torrados, café e chocolate meio amargo.

Com 6,2% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja encorpada e saborosa, alinhada às tradições das escolas inglesa e irlandesa.

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Diagnóstico

Esta Stout gaúcha tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro.

Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, café suave e metálico.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderado dulçor e bem suaves acidez e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Forte presença de malte torrado no paladar, acompanhada de chocolate meio amargo e leve café. Saborosa, com acidez muito sutil que não chega a comprometer.

Nota: 35 skol ou 3.0/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Rio Grande do Sul)
Estilo: Stout
Teor alcoólico: 6,2% ABV
Amargor: baixo a moderado (percebido baixo)
Coloração: negra
Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é apresentar uma Stout acessível, com foco em notas clássicas de chocolate e café, buscando agradar tanto iniciantes quanto apreciadores de estilos escuros.

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Sobre o estilo: Stout

O estilo apresenta:

• Malte torrado dominante
• Notas de café e chocolate
• Amargor moderado a baixo
• Corpo médio a alto
• Final seco ou levemente adocicado

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Experiência de consumo

A cerveja entrega bem o perfil esperado de uma Stout, com forte presença de malte torrado, acompanhada de notas claras de chocolate meio amargo e leve café.

O dulçor moderado ajuda a equilibrar o conjunto, tornando a experiência agradável e relativamente fácil de beber dentro do estilo.

Por outro lado, a textura levemente aguada, a carbonatação média e o final metálico limitam a qualidade geral, impedindo maior complexidade e refinamento.

Ainda assim, o conjunto é consistente e cumpre bem sua proposta.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Sobremesas de chocolate
• Brownies
• Carnes assadas
• Queijos intensos

Boa opção para consumo noturno ou em temperaturas mais baixas.

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Conclusão

A Nera Reale Stout Cioccolato é uma Stout honesta, com bom destaque para chocolate e malte torrado.

Apesar de limitações na textura e no acabamento, entrega uma experiência fiel e agradável dentro do estilo.

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Resumo da avaliação

Estilo: Stout
Teor alcoólico: 6,2% ABV
Amargor: baixo (percepção)
Aparência: negra
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: malte torrado, chocolate, café
Sabor: dulçor moderado, leve amargor
Corpo: médio
Carbonatação: média
Final: metálico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: média/alta
Complexidade: média
Custo-benefício: razoável
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/nera-reale

IRMÃOS FERRARO CATURRIPA

Introdução

A CaturrIPA é uma IPA gaúcha que segue a linha das American IPAs mais acessíveis, com foco em equilíbrio entre dulçor maltado e perfil lupulado cítrico.

Com 6,7% de teor alcoólico e 67 IBU, a proposta é entregar uma cerveja aromática, com destaque para frutas tropicais e boa drinkability.

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Diagnóstico

Esta IPA gaúcha tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro.

Aroma: moderado malte, pesado lúpulo, laranja e maracujá.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com destaque para maracujá, com boa atenuação do lúpulo. Perfil equilibrado e agradável.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Rio Grande do Sul)
Estilo: IPA (American IPA)
Teor alcoólico: 6,7% ABV
Amargor: alto (percebido moderado)
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: Shaker, Tulip
Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é entregar uma IPA equilibrada e acessível, com perfil aromático voltado para frutas cítricas e tropicais, sem exagerar no amargor.

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Sobre o estilo: American IPA

O estilo apresenta:

• Lúpulo em destaque (cítrico, resinoso, tropical)
• Amargor moderado a alto
• Base maltada de suporte
• Corpo médio
• Final seco a levemente amargo

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Experiência de consumo

A cerveja apresenta um perfil bem clássico de IPA brasileira, com destaque para notas de laranja e maracujá, tanto no aroma quanto no paladar.

O dulçor inicial equilibra o conjunto, enquanto o amargor aparece de forma moderada, resultando em uma cerveja fácil de beber e bem equilibrada.

Apesar do IBU relativamente alto, a percepção de amargor é mais contida, lembrando versões mais suaves do estilo — próxima de uma IPA comercial como a da Eisenbahn, porém com ainda menos amargor.

A textura aguada e o final metálico limitam a complexidade, mas não comprometem a experiência geral.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Hambúrguer
• Comida mexicana
• Petiscos fritos
• Queijos amarelos

Boa opção para consumo casual e momentos descontraídos.

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Conclusão

A CaturrIPA é uma IPA bem executada, com perfil equilibrado e boa drinkability.

Não se destaca pela intensidade ou complexidade, mas agrada pela facilidade de consumo e bom balanço entre dulçor e amargor.

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Resumo da avaliação

Estilo: American IPA
Teor alcoólico: 6,7% ABV
Amargor: alto (percepção moderada)
Aparência: amarelo-escuro
Espuma: imensa, persistente
Aroma: laranja, maracujá, lúpulo
Sabor: dulçor moderado, amargor equilibrado
Corpo: médio
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média/alta
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/irmaos-ferraro-caturripa

COLOMBINA ROMARIA

Introdução

A Colombina Romaria é uma Belgian Dark Strong Ale goiana que combina tradição belga com ingredientes do cerrado, como mutamba e baunilha.

Com 9,5% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja complexa, rica em ésteres, notas maltadas e nuances frutadas e condimentadas.

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Diagnóstico

Esta Belgian Dark Strong Ale goiana tem espuma média, marrom-clara e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e preto-amarronzado.

Aroma: moderado malte assado, forte café, ameixa-seca e álcool.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Perfil complexo, com base maltada rica e doce, presença de ésteres frutados (ameixa-seca), leve condimentação e álcool perceptível. Notas de café e frutas escuras persistem no paladar.

Nota: 110 skol ou 3.5/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Goiás)
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: 9,5% ABV
Amargor: baixo a moderado
Coloração: preto-amarronzado
Copo ideal: Trappist Glass, Tulip
Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é unir a complexidade das Belgian Dark Strong Ales com ingredientes brasileiros, trazendo camadas adicionais de sabor através da mutamba e da baunilha do cerrado.

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Sobre o estilo: Belgian Dark Strong Ale

O estilo apresenta:

• Base maltada rica e complexa
• Notas de frutas escuras (ameixa, uva-passa)
• Presença de ésteres e fenóis
• Álcool elevado e perceptível
• Corpo médio a alto
• Final equilibrado entre dulçor e aquecimento alcoólico

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Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência complexa e bem estruturada, com destaque para notas de ameixa-seca, café e malte tostado.

Os ésteres frutados e o álcool aparecem de forma integrada, trazendo profundidade sem comprometer o equilíbrio. A leve condimentação e nuances florais complementam o perfil sensorial.

O dulçor inicial é bem equilibrado por leve amargor e acidez suave, resultando em uma cerveja encorpada, mas ainda assim agradável de beber.

O final metálico e levemente alcoólico é perceptível, mas não chega a prejudicar o conjunto.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Carnes assadas
• Sobremesas com chocolate
• Queijos intensos
• Frutas secas

Ideal para consumo mais contemplativo, em clima ameno ou frio.

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Conclusão

A Colombina Romaria é uma cerveja complexa e bem executada, que consegue integrar elementos da escola belga com ingredientes brasileiros.

Com bom equilíbrio e riqueza sensorial, é uma opção interessante para quem busca algo além do padrão.

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Resumo da avaliação

Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: 9,5% ABV
Amargor: baixo a moderado
Aparência: preto-amarronzado
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: café, ameixa-seca, malte tostado
Sabor: dulçor moderado, leve amargor e acidez
Corpo: médio-cheio
Carbonatação: alta
Final: metálico e levemente alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/colombina-romaria

BODEBROWN WEE HEAVY WOOD AGED SYRAH

Introdução

A Bodebrown Wee Heavy Wood Aged Syrah é uma Wee Heavy paranaense que leva o estilo escocês a outro nível com maturação em madeira e influência de vinho Syrah.

Com perfil robusto e complexo, a proposta é unir a intensidade maltada típica do estilo com notas vínicas e amadeiradas.

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Diagnóstico

Esta Wee Heavy paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, lodoso e marrom.

Aroma: pesado malte assado, caramelo, uva-passa, ameixa-seca e amadeirado.
Sabor inicial: pesado dulçor, suave acidez e leve amargor.
Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico, levemente adstringente e moderadamente alcoólico. Perfil ricamente maltado, com notas de caramelo e malte assado, presença de ésteres (uva-passa) e influência marcante da madeira. A acidez leve remetendo ao vinho Syrah se integra bem ao conjunto, trazendo complexidade.

Nota: 160 skol ou 3.8/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Wee Heavy (Scotch Ale)
Teor alcoólico: não informado
Amargor: baixo
Coloração: marrom escuro
Copo ideal: Thistle
Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é reinterpretar o estilo Wee Heavy com maturação em madeira e influência de vinho Syrah, agregando camadas vínicas e amadeiradas ao perfil maltado intenso.

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Sobre o estilo: Wee Heavy (Scotch Ale)

O estilo apresenta:

• Base maltada intensa e dominante
• Notas de caramelo, toffee e frutas secas
• Baixo amargor de lúpulo
• Corpo médio a alto
• Álcool elevado e aquecimento perceptível

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Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência rica e complexa, com forte protagonismo do malte, trazendo notas de caramelo, frutas secas e leve chocolate.

A maturação em madeira aparece de forma evidente e refinada, enquanto a influência do vinho Syrah contribui com uma acidez sutil e bem integrada, elevando a complexidade do conjunto.

Os ésteres reforçam o caráter de frutas escuras, como uva-passa e ameixa, enquanto o dulçor inicial intenso vai sendo equilibrado ao longo do gole.

O final metálico, levemente adstringente e alcoólico está presente, mas não compromete a experiência geral.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Carnes assadas
• Queijos curados
• Sobremesas com chocolate amargo
• Frutas secas

Ideal para consumo contemplativo, em clima frio.

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Conclusão

A Wee Heavy Wood Aged Syrah é uma cerveja complexa e bem trabalhada, que consegue integrar madeira e vinho ao estilo de forma elegante.

Uma opção diferenciada, com alta carga sensorial e boa execução.

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Resumo da avaliação

Estilo: Wee Heavy (Scotch Ale)
Teor alcoólico: não informado
Amargor: baixo
Aparência: marrom escuro
Espuma: pequena, baixa retenção
Aroma: malte assado, caramelo, frutas secas, madeira
Sabor: dulçor alto, leve amargor e acidez
Corpo: médio
Carbonatação: alta
Final: metálico, adstringente e alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-wee-heavy-wood-aged-syrah/738114/65483/

LEOPOLDINA OLD STRONG ALE

Introdução

A Leopoldina Old Strong Ale é uma Old Ale gaúcha que aposta em complexidade e maturação prolongada, com passagem por barricas de carvalho e refermentação na garrafa.

Com 10,0% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja robusta, com notas de frutas secas, madeira e influência vínica, inspirada em exemplares clássicos do estilo.

Diagnóstico

Essa Old Ale gaúcha tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo borbulhante, lodoso e marrom-avermelhado.

Aroma: malte tostado moderado, chocolate meio amargo, leve lúpulo, limão, uva-passa, vinho tinto e morango.
Sabor inicial: leves dulçor, acidez e amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente alcoólico. Perfil com presença frutada (morango e uva-passa), leve caráter amadeirado e nuances vínicas.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Rio Grande do Sul)
Estilo: Old Ale
Teor alcoólico: 10,0% ABV
Amargor: moderado
Coloração: marrom-avermelhado
Copo ideal: English Pint, Snifter
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma Old Ale complexa, com influência de maturação em barril e perfil próximo de vinhos fortificados, trazendo notas de frutas secas, madeira e leve acidez.

Sobre o estilo: Old Ale

O estilo apresenta:

Base maltada rica
Notas de frutas secas (uva-passa, ameixa)
Caramelo, toffee e melado
Possível caráter oxidativo/vínico
Corpo médio a alto
Álcool evidente e aquecedor

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência complexa e interessante, com destaque para as notas frutadas (uva-passa e morango), além de um leve caráter vínico e amadeirado que agrega profundidade.

O álcool é perceptível, mas relativamente bem integrado, contribuindo para a sensação de aquecimento sem comprometer o conjunto.

Por outro lado, há certa frustração na base maltada, que não entrega toda a riqueza esperada para o estilo — faltam notas mais marcantes de caramelo, melado e nozes. Além disso, o final metálico e levemente gredoso, junto ao amargor de casca de fruta, prejudicam um pouco o acabamento.

Considerando o alto custo e a proposta ambiciosa, a expectativa acaba sendo maior do que a entrega final.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes assadas
Queijos curados
Sobremesas à base de chocolate
Frutas secas

Boa opção para degustação lenta e ocasiões especiais.

Conclusão

A Leopoldina Old Strong Ale é uma cerveja complexa e interessante, com bons elementos vínicos e frutados, além de boa integração alcoólica.

No entanto, fica aquém do esperado em profundidade maltada e apresenta algumas falhas no acabamento, especialmente considerando sua proposta premium.

Resumo da avaliação

Estilo: Old Ale
Teor alcoólico: 10,0% ABV
Amargor: moderado
Aparência: marrom-avermelhado, turvo
Espuma: volumosa, baixa retenção
Aroma: frutas secas, vinho, chocolate
Sabor: equilibrado entre dulçor, acidez e amargor
Corpo: médio
Carbonatação: alta
Final: metálico, levemente alcoólico e gredoso
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média/alta
Custo-benefício: baixo
Recomenda?: com ressalvas

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/leopoldina-old-strong-ale

WÄLS QUADRUPPEL BARREL AGED 2019

Introdução

A Wäls Quadrupel Barrel Aged 2019 é uma Belgian Quadrupel mineira maturada em barris de carvalho, com proposta de alta complexidade e profundidade sensorial.

Com 11,0% de teor alcoólico e longa maturação em madeira, a cerveja busca entregar uma experiência rica, com notas de frutas escuras, madeira, baunilha e influência vínica.

Diagnóstico

Essa Quadrupel mineira tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo borbulhante, lodoso e marrom-amberizado.

Aroma: pesado malte assado, pão preto, caramelo, chocolate ao leite, uva-passa, cereja, vinho do Porto, amadeirado, baunilha e álcool.
Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor.
Sabor final: pesado dulçor com leve amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura relativamente aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Perfil extremamente complexo, com forte presença de frutas escuras, madeira e notas licorosas.

Nota: 220 skol ou 4.0/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Minas Gerais)
Estilo: Belgian Quadrupel (Barrel Aged)
Teor alcoólico: 11,0% ABV
Amargor: baixo
Coloração: marrom-amberizado
Copo ideal: Cálice (Trapista)
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma Quadrupel complexa e robusta, com longa maturação em barris de carvalho, agregando camadas de baunilha, madeira e nuances vínicas à base maltada rica e aos ésteres frutados típicos do estilo.

Sobre o estilo: Belgian Quadrupel

O estilo apresenta:

Base maltada intensa e adocicada
Notas de frutas escuras (ameixa, uva-passa)
Caramelo, toffee e açúcar escuro
Ésteres frutados e fenóis condimentados
Álcool elevado e aquecedor
Corpo médio a alto e alta complexidade

Experiência de consumo

A cerveja entrega exatamente o que se espera de uma grande Quadrupel barrel aged: complexidade elevada, riqueza de aromas e sabores e excelente integração entre seus elementos.

O destaque absoluto vai para o perfil frutado intenso, com forte presença de ameixa seca, uva-passa e cereja, combinado com notas vínicas que remetem claramente a vinho do Porto. A madeira aparece de forma elegante, trazendo baunilha e profundidade sem sobrepor o conjunto.

A base maltada é rica, com notas de pão tostado, caramelo e chocolate, sustentando bem o perfil alcoólico, que é alto, mas muito bem escondido — algo que eleva bastante a experiência.

Como ponto de atenção, o corpo mais leve e a carbonatação alta, aliados ao final metálico, tiram um pouco da sensação de densidade e refinamento que se espera de uma cerveja desse porte.

Ainda assim, o conjunto é extremamente bem executado e prazeroso.

Harmonização e ocasião

Harmoniza muito bem com:

Queijos azuis e curados
Carnes de caça ou assadas
Sobremesas com chocolate amargo
Frutas secas e castanhas

Ideal para degustação lenta, momentos especiais e como cerveja de contemplação.

Conclusão

A Wäls Quadrupel Barrel Aged 2019 é uma cerveja excelente, complexa e muito bem construída, com destaque para o perfil frutado intenso e a elegante influência da madeira.

Apesar de pequenas limitações no corpo e no acabamento, entrega uma experiência de alto nível e digna das grandes referências do estilo.

Resumo da avaliação

Estilo: Belgian Quadrupel (Barrel Aged)
Teor alcoólico: 11,0% ABV
Amargor: baixo
Aparência: marrom-amberizado, turvo
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: frutas escuras, vinho do Porto, madeira, baunilha
Sabor: dulçor intenso, leve amargor, perfil licoroso
Corpo: médio (leve para o estilo)
Carbonatação: alta
Final: metálico e levemente alcoólico
Drinkability: boa (para o estilo)
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/wals-quadruppel-barrel-aged-2019

BODEBROWN FRUTTI SOUR

Introdução

A Bodebrown Frutti Sour é uma Flavored Berliner Weisse paranaense que aposta em uma proposta leve, ácida e altamente refrescante, com adição de frutas tropicais.

Com 4,3% de teor alcoólico, a ideia é combinar a acidez típica do estilo com notas intensas de maracujá, goiaba e outras frutas, criando uma experiência próxima a um espumante tropical.

Diagnóstico

Essa Flavored Berliner Weisse paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Praticamente sem formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido.

Aroma: malte moderado, levedura marcante, uva, vinho branco, maracujá e goiaba.
Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez.
Sabor final: leve dulçor e pesada acidez; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Perfil lembrando espumante, com destaque para frutas tropicais.

Nota: 60 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Flavored Berliner Weisse
Teor alcoólico: 4,3% ABV
Amargor: baixo
Coloração: amarelo-pálido
Copo ideal: Taça
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é reinterpretar a Berliner Weisse com adição generosa de frutas tropicais, intensificando aroma e sabor e criando uma cerveja leve, ácida e extremamente refrescante, com inspiração em bebidas como espumantes.

Sobre o estilo: Berliner Weisse

O estilo apresenta:

Alta acidez
Corpo leve
Baixo teor alcoólico
Alta carbonatação
Perfil refrescante
Notas lácticas e, às vezes, frutadas

Experiência de consumo

A cerveja se destaca principalmente pela sua proposta sensorial bem executada e diferenciada. A acidez é intensa, mas equilibrada por um leve dulçor, criando um perfil que remete claramente a um espumante seco.

As frutas tropicais são protagonistas: goiaba e maracujá aparecem com força tanto no aroma quanto no paladar, trazendo identidade própria e elevando o estilo, especialmente para quem normalmente não aprecia Berliner Weisse tradicionais.

A alta carbonatação reforça a sensação refrescante e contribui para a leveza geral da bebida. O final metálico aparece como ponto negativo, mas não chega a comprometer significativamente o conjunto.

No geral, é uma cerveja muito fácil de beber, vibrante e com ótima proposta para clima quente.

Harmonização e ocasião

Harmoniza muito bem com:

Frutos do mar
Saladas
Queijos leves
Carnes brancas
Pratos leves e refrescantes

Perfeita para dias quentes e consumo descontraído.

Conclusão

A Bodebrown Frutti Sour é uma Berliner Weisse moderna, refrescante e muito bem executada, com destaque para o uso expressivo de frutas tropicais.

Apesar de um leve defeito no final, entrega uma experiência agradável, diferenciada e com excelente drinkability.

Resumo da avaliação

Estilo: Flavored Berliner Weisse
Teor alcoólico: 4,3% ABV
Amargor: baixo
Aparência: amarelo-pálido, límpido
Espuma: baixa, pouca retenção
Aroma: frutas tropicais, vinho branco, levedura
Sabor: leve dulçor e acidez intensa
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: alta
Fidelidade ao estilo: média/alta (com variação moderna)
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-frutti-sour/894473/65483/

BODEBROWN TROOPER BRASIL IPA

Introdução

A Bodebrown Trooper Brasil IPA é uma IPA paranaense que combina lúpulos modernos com adição de nibs de cacau brasileiro, criando uma proposta diferente dentro do estilo.

Com 5,0% de teor alcoólico e baixo amargor para uma IPA, a ideia é unir notas tropicais com nuances de cacau, resultando em uma cerveja equilibrada e acessível.

Diagnóstico

Essa IPA paranaense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e amarelo.

Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, lúpulo moderado, laranja e maracujá.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Destaque para combinação de cacau e maracujá no paladar.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: India Pale Ale (com adição de cacau)
Teor alcoólico: 5,0% ABV
Amargor: baixo (21 IBU)
Coloração: amarelo enevoado
Copo ideal: Pint
Disponibilidade: comemorativa

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma IPA mais leve e menos amarga, destacando aromas tropicais dos lúpulos (Sorachi Ace, Amarillo e Sabro) junto a uma camada sutil de cacau proveniente de nibs brasileiros.

Sobre o estilo: India Pale Ale (IPA)

O estilo apresenta:

Amargor de moderado a alto
Perfil lupulado evidente
Notas cítricas, resinosas ou tropicais
Base maltada de suporte
Corpo médio e boa drinkability

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma proposta interessante e relativamente bem executada, especialmente pela combinação pouco comum entre cacau e lúpulo.

No aroma e no paladar, o destaque fica para o encontro entre maracujá e chocolate/cacau, criando uma interação diferente e agradável. O dulçor moderado ajuda a integrar esses elementos sem deixar a cerveja enjoativa.

Por outro lado, o baixo amargor foge um pouco do esperado para o estilo IPA, deixando o perfil mais próximo de uma versão leve ou híbrida. Além disso, a textura mais aguada e o final metálico limitam a sensação de corpo e refinamento.

Ainda assim, é uma cerveja saborosa, fácil de beber e com proposta criativa.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes grelhadas
Hambúrguer
Sobremesas com chocolate
Petiscos

Boa opção para consumo casual e para quem busca uma IPA mais leve.

Conclusão

A Bodebrown Trooper Brasil IPA é uma cerveja criativa, com interessante combinação entre cacau e lúpulo, resultando em um perfil diferenciado.

Apesar de limitações no corpo, no final e na intensidade de amargor para o estilo, entrega uma experiência agradável e acessível.

Resumo da avaliação

Estilo: IPA (com adição de cacau)
Teor alcoólico: 5,0% ABV
Amargor: baixo
Aparência: amarelo, enevoado
Espuma: volumosa, baixa retenção
Aroma: cítrico, tropical e chocolate
Sabor: dulçor moderado, leve a moderado amargor
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/trooper-brasil-ipa

BODEBROWN 4 BLÉS MILÉSIME 2016

Introdução

A Bodebrown 4 Blés Milésime 2016 é uma Belgian Dark Strong Ale paranaense de proposta altamente complexa, elaborada com quatro tipos de trigo e longa maturação em garrafa.

Com 11,7% de teor alcoólico e perfil safra (milésime), a cerveja busca entregar profundidade sensorial, combinando maltes, frutas secas e características típicas da escola belga.

Diagnóstico

Essa Belgian Dark Strong Ale paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-amberizado escuro.

Aroma: pesado malte assado, caramelo, ameixa-seca e figo.
Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura entre seca e oleosa, suave carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Perfil dominado por malte, caramelo e frutas escuras.

Nota: 120 skol ou 4.0/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: 11,7% ABV
Amargor: baixo a moderado
Coloração: marrom-escuro amberizado
Copo ideal: Cálice (Trapista)
Disponibilidade: anual / safra (milésime)

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma cerveja belga forte com diferencial no uso de quatro tipos de trigo, além da adição de frutas como tâmaras e damasco, aliadas à maturação prolongada em garrafa.

A ideia é alcançar alta complexidade, capacidade de guarda e evolução ao longo do tempo.

Sobre o estilo: Belgian Dark Strong Ale

O estilo apresenta:

Base maltada intensa e adocicada
Notas de frutas escuras (ameixa, figo, uva-passa)
Caramelo, açúcar escuro e melado
Ésteres frutados e fenóis condimentados
Álcool elevado e aquecedor
Corpo médio a alto e alta complexidade

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência rica e intensa, com forte protagonismo do malte e das notas de frutas secas, especialmente ameixa e figo.

O dulçor elevado é bem característico do estilo, acompanhado por leve amargor que ajuda a equilibrar o conjunto. A presença alcoólica é marcante, trazendo aquecimento evidente, mas sem comprometer totalmente a complexidade dos sabores.

A base maltada se mostra robusta, com destaque para caramelo e nuances tostadas, enquanto a textura alterna entre seca e levemente oleosa, contribuindo para uma sensação interessante em boca.

Como pontos negativos, o final metálico e o álcool mais agressivo reduzem um pouco o refinamento geral, especialmente para uma cerveja com proposta premium e longa maturação.

Ainda assim, o conjunto é muito bem construído e entrega uma experiência de alto nível.

Harmonização e ocasião

Harmoniza muito bem com:

Carnes assadas
Queijos curados
Sobremesas com chocolate
Frutas secas

Ideal para degustação lenta e ocasiões especiais.

Conclusão

A Bodebrown 4 Blés Milésime 2016 é uma cerveja complexa, intensa e fiel à proposta de uma Belgian Dark Strong Ale de guarda.

Apesar de algumas limitações no acabamento e na integração alcoólica, entrega profundidade e riqueza sensorial, sendo uma excelente representante do estilo no cenário nacional.

Resumo da avaliação

Estilo: Belgian Dark Strong Ale
Teor alcoólico: 11,7% ABV
Amargor: baixo a moderado
Aparência: marrom-escuro, turvo
Espuma: baixa, pouca retenção
Aroma: frutas secas, caramelo, malte tostado
Sabor: dulçor intenso, leve amargor
Corpo: médio
Carbonatação: baixa a moderada
Final: metálico e alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-4-bles-milesime-2016/892929/65483/

LEUVEN DARK WOLF QUADRUPEL

Introdução

A Leuven Dark Wolf Quadrupel é uma cerveja forte de inspiração belga, com foco no perfil maltado intenso e na complexidade de ésteres frutados.

Com 10,0% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma experiência rica, com notas de frutas secas, caramelo e leve caráter vínico.

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Diagnóstico

Esta Quadrupel paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro, com luzes rubi.

Aroma: malte pesado, caramelo e ameixa-seca.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; média duração.
Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Perfil complexo, com dulçor maltado intenso e forte presença de ameixa seca, além de ésteres frutados marcantes.

Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (São Paulo)
Estilo: Quadrupel
Teor alcoólico: 10,0% ABV
Amargor: baixo
Coloração: marrom-avermelhado escuro com reflexos rubi
Copo ideal: Trappist Glass, Tulipa
Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Dark Wolf é entregar uma Quadrupel clássica, com foco no dulçor maltado, riqueza aromática e presença de frutas escuras, além de leve influência vínica e amadeirada.

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Sobre o estilo: Quadrupel

O estilo apresenta:

Base maltada intensa e adocicada
Notas de caramelo, frutas secas e açúcar escuro
Ésteres frutados (ameixa, uva-passa)
Alto teor alcoólico
Corpo médio a alto
Final quente e complexo

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Experiência de consumo

A cerveja entrega bem a proposta do estilo, com um perfil maltado rico e intenso, dominado por notas de caramelo e ameixa seca. A complexidade aparece na combinação de ésteres frutados e no aquecimento alcoólico, que é perceptível, mas não chega a comprometer o conjunto.

O corpo médio e a textura oleosa contribuem para uma sensação mais densa, enquanto a carbonatação elevada ajuda a equilibrar o dulçor.

Por outro lado, o final alcoólico mais evidente e o leve caráter metálico surgem como pontos de atenção, reduzindo um pouco o refinamento esperado para o estilo.

Ainda assim, os sabores são bem integrados e a experiência geral é agradável.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes assadas
Queijos fortes
Sobremesas à base de chocolate
Frutas secas

Boa opção para consumo contemplativo, especialmente em temperaturas mais baixas.

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Conclusão

A Leuven Dark Wolf Quadrupel é uma cerveja complexa e bem executada dentro da proposta, com destaque para o perfil maltado e os ésteres frutados.

Apesar do final alcoólico um pouco excessivo e do leve toque metálico, entrega uma experiência rica e interessante.

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Resumo da avaliação

Estilo: Quadrupel
Teor alcoólico: 10,0% ABV
Amargor: baixo
Aparência: marrom-avermelhado escuro com reflexos rubi
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: caramelo, ameixa seca
Sabor: dulçor elevado, leve amargor
Corpo: médio
Carbonatação: alta
Final: metálico e alcoólico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: alta
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/dark-wolf