CLUBE DO MALTE DIA DE LOS MUERTOS MONTERREY STOUT

Descrição comercial

Encantadora como a vida noturna do Barrio Antiguo de Monterrey, essa cerveja escura não vai te decepcionar. Derivada da Stout, a cerveja Dry Stout é mais encorpada e cremosa. No aroma e sabor traz notas torradas que lembram café e chocolate amargo. A pedida perfeita para uma noite fria no deserto mexicano. A harmonização fica por conta de quesadillas de carne com bacon.

Diagnóstico

Esta Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro, com luzes rubi. Aroma: pesado malte assado, forte café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Forte sabor de malte torrado e café. Bem equilibrada, com boa atenuação, mas bem aguada. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 18 skol ou 2.8/5.0

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CLUBE DO MALTE DIA DE LOS MUERTOS TIJUANA BOCK

Descrição comercial

Essa cerveja Bock de coloração acastanhada foi inspirada na bela paisagem acobreada do pôr do sol da cidade de Tijuana. No aroma e sabor ela traz notas maltadas, é levemente amarga e com final seco, que pede por mais um gole. A Tijuana Bock é uma cerveja desafiadora, assim como essa cidade mexicana da fronteira! Para a harmonização um burrito de carne vai muito bem!

Diagnóstico

Esta Bock paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e marrom-escuro. Aroma: pesado malte assado e caramelo. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de malte assado e caramelo. Enjoativa, falta atenuação. Baixa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 25 skol ou 2.8/5.0

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SCHORSTEIN CITRUS KAKAO IPA

Descrição comercial

Cerveja intensa que propõe a união entre malte, generosas doses de lúpulo e nibs de cacau, que garantem um aroma frutado e cítrico. Uma complexa explosão de sabores.

Diagnóstico

Esta IPA - Flavored catarinense tem espuma média, esbranquiçada, cremosa e com bolhas. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, quik de morango, lúpulo moderado e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e suave acidez. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente. Assim como o aroma, sabor também lembra quik de morango. Copos recomendados: Shaker. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 9,82 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

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DUM MISSÃO 47 ALE

Descrição comercial

Inspirada nas tradicionais cervejas do estilo American Brown Ale, a DUM Missão 47 Ale tem sabor de malte caramelo, balanceado com o frescor do lúpulo, em conjunto ainda com um perfil distinto da levedura, justamente para mostrar como o fermento faz a diferença na bebida. Afinal, a batalha já foi criada e ninguém quer sair perdendo, não é mesmo? Tome ao lado da Missão 47 Lager e decida esse confronto!

Diagnóstico

Esta Brown Ale paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro. Aroma: malte pesado e chocolate ao leite. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, com lembrança de chocolate e caramelo. Leve presença ácida surge como defeito. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 6,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 20 skol ou 2.8/5.0

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CLUBE DO MALTE BEER AND CHEESE GRUY TRIPEL

Descrição comercial

Que cerveja e queijo formam uma bela dupla, não podemos negar, não é mesmo? Para essa cerveja Belgian Tripel indicamos o queijo Gruyère (pegou o trocadilho com o nome dela?). O dulçor e a potência alcoólica da Gruy Tripel combinam perfeitamente com o perfil adocicado, frutado e ligeiramente picante do queijo Gruyère, proporcionando uma bela combinação de sabores

Diagnóstico

Esta Tripel paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, laranja, cravo, álcool e condimentado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor maltado, condimentado, e com lembrança de laranja. Bem saborosa, bem feita. Álcool perceptível mas não prejudica nuances, bem inserido. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 60 skol ou 3.1/50

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THREE MONKEYS GOAT MILK STOUT

Descrição comercial

Cerveja feita exclusivamente para o Clube do Malte Gostamos de experimentar ideias novas o tempo todo, isso você já sabe. Já usamos marshmellow, kombucha, erva-mate, tomate, tinta de lula, etc… E muita lactose! Ela é o açúcar do leite, usada para adicionar corpo e um leve dulçor à cerveja. Uma Milk Stout nada mais é do que uma variação da Stout tradicional, com adição de lactose. Mas é uma Goat Milk Stout? Sim, além de lactose, adicionamos um pouco de leite de cabra, para trazer mais complexidade e personalidade, mantendo o padrão Three Monkeys de qualidade e autenticidade. Bora experimentar??

Diagnóstico

Esta Milk Stout carioca feita no Paraná tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, forte café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, suave carbonatação e final metálico. Sabor de malte assado e café. Paladar um pouco aguado, mas saborosa. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 35 skol ou 3.1/5.0

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CLUBE DO MALTE OKTOBERFEST BAVIERA

Diagnóstico

Esta Oktoberfest paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: leve malte tostado e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor, maltado e lembrando caramelo. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura agauda, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 25 skol ou 2.8/5.0

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CLUBE DO MALTE HOPFEN WEIZEN PLATZL

Descrição comercial

A Platzl Hopfen Weizen é uma cerveja de coloração amarela e amargor moderado. Que tal uma Weizen um pouco mais lupulada? Essa é a Hopfen Weizen, uma cerveja de trigo feita com uma dose a mais de lúpulo. Perfeita para os amantes de amargor comemorarem a Oktoberfest! Essa cerveja mistura os sabores tradicionais do estilo Weizen, como cravo e banana, com as notas lupuladas. O nome desta cerveja é uma homenagem às tradições da Oktoberfest, Platzl é uma praça pública em Munique para onde a Hofbräuhaus (uma das marcas oficiais da Oktoberfest) foi levada e está instalada até hoje.

Diagnóstico

Esta Hopfenweisse paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, maracujá, leve levedura e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Bem frutada, lembrando maracujá e abacaxi, assim como no aroma. Amargor gredoso persistente no final surgiu como defeito. Refrescante, alta drinkability. 

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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IGNORU'S MALAMÉM

Descrição comercial

A cerveja Malamém é do estilo Doppelbock, ela apresenta aromas e sabores maltados e notas amadeiradas. A cervejaria Ignorus é conhecida por suas IPAs, mas decidiu inovar e criar a Malamém, uma cerveja de coloração vermelha, complexa e feita para quem quer algo novo.

Diagnóstico

Esta Doppelbock paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-alaranjado. Aroma: pesado malte assado, caramelo e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Bem rica e maltada, com sabor lembrando caramelo e um pouco de ameixa seca. Forte aquecimento alcoólico, mas sem prejudicar nuances. Saborosa. Bem feita e com impressão de atenuação, como nas BJCP. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Stem Glass.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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INVICTA NO HOP NO LOVE

Descrição comercial

Hop Weiss feita com dry hopping dos lúpulos El Dorado e Azacca.

Diagnóstico

Esta Hopfenweisse paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: leve malte, leve lúpulo, perfumado, levedura moderada, banana, maçã e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leves amargor e acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Perfumadissima : excelente aroma. Delicioso sabor lupulado e frutado lembra o toque de maçã presente em uma boa Saison, com leve acidez e também lembrança de vinho branco. Excelente surpresa. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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HAENSCH IRA

Descrição comercial

A Haesnch IRA é uma cerveja do estilo Irish Red Ale de coloração avermelhada e espuma cremosa, seu aroma e sabor remetem ao malte caramelo. A Haesnchbier IRA conquistou OURO no South Beer Cup (Copa Libertadores de Cerveja) de 2018.

Diagnóstico

Esta Irish Red Ale catarinense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-alaranjado. Aroma: moderado malte tostado, caramelo, leve lúpulo, terroso, leve levedura e manteiga. Sabor inicial: moderado dulçor e suave amargor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Moderado sabor e dulçor maltado de caramelo, com leve qualidade de toffee. Paladar neutro e lembrando grãos, assumindo leves notas tostadas que no final lembram grãos assados, trazendo um final seco. Médio-baixo amargor de lúpulo, com leve toque terroso de lúpulo. Limpa e suave. Sem defeitos. Boa drinkability. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 40 skol ou 3.6/5.0

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DOGFIGHT IMPERIAL IPA

Descrição comercial

Corram o máximo que puderem, soldados, ou enfrentem o ataque aéreo pesado de puro lúpulo, o alarme já está tocando e resta pouco tempo. Salve-se quem puder, porque esse bombardeio não tem hora para terminar!!! A cada gole, uma explosão de aromas cítricos de pura CITRA (a mais temida das bombas!). Esse primeiro rótulo da cervejaria tem a responsabilidade de carregar o nome da marca, inspirando-se na Segunda Guerra Mundial, uma American Imperial IPA, moderna, turva, amarga e sem frescuras, unindo o melhor dos ingleses com as bombas americanas.

Diagnóstico

Esta Imperial IPA paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, manga e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura seca e cremosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Forte sabor lupulado, com perfil de frutras tropicais lembrando manga e maracujá, lembrando NEIPA mas com perceptível potência alcóolica no fundo. Sabor de lúpulo forte e complexo, refletindo características de lúpulos americanos ou do novo mundo. Médio sabor de malte com lembrança de grãos, média frutagem, paladar limpo. Aquecimento alcoólico acima do sugerido pelas BJCP surge como defeito. Mesmo assim, excelente cerveja, muito saborosa e de boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 160 skol ou 4.0/5.0

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VINTAGE MONO AMERICAN LAGER

Descrição comercial

A cerveja Mono é uma American Lager, leve e refrescante com pouco amargor e aroma suave de cereais. Essa é uma cerveja fácil de beber e com final seco, que pede por mais um gole.

Diagnóstico

Esta American Pale Lager gaúcha tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, cítrico. limão, levedura moderada e maçã. Sabor inicial: moderada acidez e leve amargor. Sabor final: moderada acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, borbulhante carbonatação e final metálico. Final limpo e seco, com baixo sabor de milho e grãos que possa ser percebido como dulçor devido ao baixo amargor. Caráter limpo de fermentação de Lager. Lembra Sour e Berliner Weisse, devido à alta acidez e médio azedume. Como American Lager, totalmente fora do estilo; como Sour, boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Lata de 473ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 7 skol ou 2.2/5.0

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CLUBE DO MALTE ROQUE

Descrição comercial

A Roque Barley Wine é uma cerveja intensa, alcoólica, de perfil maltado e bem equilibrado com o lúpulo. Uma das mais clássicas harmonizações de cerveja e queijo: Barley Wine com queijo azul. E pelo nome dessa cerveja você já pode deduzir qual é o queijo da vez, não é mesmo? Sim, aqui indicamos o Roquefort, um queijo de sabor picante e marcante no paladar, que pede uma cerveja de igual intensidade para essa combinação. É o equilíbrio perfeito!

Diagnóstico

Este Barley Wine paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte tostado, leve lúpulo, uva-passa e ameixa seca. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Muito rica e fortemente maltada, com aroma lembrando caramelo. Moderada presença frutada, com caráter de frutas secas (uva-passa e ameixa-seca). O aroma de lúpulo é suave, e lembra marmelada, trazendo um eventual equilíbrio. Aromáticos de álcool sao moderados, com presença suave e geral. Sabor forte, intenso e complexo, as múltiplas camadas de malte trazem lembrança de nozes, intensa tosta e caramelo. O dulçor maltado permite no paladar até o final do gole. Sabores oxidativos e lembrando vinho também presentes. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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CLUBE DO MALTE NEUDECK DOPPELBOCK

Descrição comercial

Engana-se quem pensa que só existe cerveja Lager leve. A Doppelbock é uma Lager potente e marcante, com notas tostadas, de caramelo e toffee, além de um toque de frutas secas. O nome deste rótulo foi inspirado no mosteiro Kloster Neudeck, que criou a primeira cerveja Doppelbock, a famosa Paulaner Salvator, um marco também para a criação da cervejaria Paulaner, uma das seis marcas oficiais da Oktoberfest.

Diagnóstico

Esta Doppelbock paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Lembrança de frutas secas, como ameixa seca. Maltada. Falta complexidade. Amargor de lúpulo permite ao malte dominar o sabor, que é adocicado, mas com impressão de atenuação. O dulçor vem da baixa lupulagem, e não de fermentação incompleta. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stem Glass e Stein.

Nota: 20 skol ou 2.7/5.0

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MANIACS ALOHA

Descrição comercial

Fazemos nossas as palavras do povo do Hawaii quando dizem A'ohe pu'u ki'eki'e ke ho'a'o 'ia e pi'i para aqueles não fluentes em havaiano, “nenhum morro é alto demais pra ser escalado”, com o grifo nosso que também nenhum lúpulo é ousado demais para ser ignorado. Apresentamos ALOHA, nossa American Pale Ale com a variedade de lúpulo que dá o nome e o caráter cítrico e frutado bem marcante dessa cerveja. If it swells, ride it!

Diagnóstico

Esta APA paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bem refrescante, com alta drinkability. Dulçor de maracujá e laranja, com amargor de pinho e leve malte no background. Lembra Session IPA: saborosa, mas sem muitos diferenciais (nem defeitos). Bom custo-benefício: lata de 473ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

 
Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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SEASONS BIT AMERICAN PALE ALE

Descrição comercial

A Seasons Bit é uma cerveja do estilo American Pale Ale, também chamado de APA, produzida pela conceituada cervejaria gaúcha Seasons. Disponível anteriormente somente em chopp, agora chega na versão em lata. Ela é uma bela cerveja de coloração dourada, com notas cítricas em evidência, amargor moderado, final seco e excelente drinkability. Bastante refrescante, é a pedida perfeita para dias de verão.

Diagnóstico

Esta APA gaúcha tem espuma volumosa, borbulhante, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: leves dulçor, acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso. Bem frutada, lembrando bastante laranja, grapefruit e maracujá. Amargor gredoso lembrando casca de fruta no final aparece como defeito. Vem refrescante, alta drinkability. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Lata de 350ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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DALLA MUNICH DUNKEL

Descrição comercial

Esta Dunkel catarinense tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom. Aroma: pesado malte tostado, caramelo e chocolate meio-amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Dominado por suave, rico e complexo sabor de maltes Munich escuros. Leve azedume no inicio do gole, que evolui até médio no final surge como grave defeito, mas sem suplantar a base maltada característica do estilo. Growler descartável de 1,5L adquirido por R$ 20,95 no supermercado Molini's, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 5 skol ou 2.5/5.0

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SCHORNSTEIN IMPERIALIPA

Descrição comercial

Cerveja do estilo Imperial IPA, também chamado de Double IPA. Versão mais complexa da india pale ale. De coloração âmbar e brilhante apresenta denso creme e aroma floral, citrico e frutado. É intensamente lupulada com teor alcoólico elevado. Possui amargor acentuado: IBU 85

Diagnóstico

Esta Imperial IPA catarinense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-claro. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor de manga, maracujá e lúpulo. Esconde bem o álcool. Sabor fresco de lúpulo. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 120 skol ou 3.8/5.0

IGNORUS MADAME SATÃ

Descrição comercial

A Ignorus Madame Satã é uma Triple IPA. Cerveja com single hop de Mosaic, possui graduação alcoólica e amargo alto, mas equilibrada e bastante frutada e cítrica.

Diagnóstico

Esta Triple IPA paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: maracujá. laranja, malte moderado e lúpulo moderado. Sabor inicial: pesado amargor e moderado dulçor. Sabor final: pesado amargor e moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metalico e pesadamente alcoólico. Baixa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota:  60 skol ou 3.5/5.0

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IGNORUS TUCANDERA

Descrição comercial

Uma Imperial IPA baseada na receita da consagrada Mutum Cavalo. Sua receita tem a mesma base de maltes da Mutum, mas com uma carga ignorante dos lúpulos norte-americanos Mosaic e Citra, resultando em 100 IBU de puro deleite. Esta é uma cerveja para quem ama lúpulo e não tem medo de mostrar isso ao mundo!

Diagnóstico

Esta Imperial IPA paranaense tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo e manga. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Baixíssima drinkability faz o sabor extremamente alcoólico não compensar as outras nuances frutadas e maltadas da cerveja. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

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SACRAMENTO NELSON MARAVILHA

Descrição comercial

Uma NEIPA single hop de Nelson Sauvin que entrega tudo que esse lúpulo promete entregar. Notas de uva verde e lichia predominam, goiaba e pêra complementam essa belezura que tem 6.4% de ABV e 44 IBU. Nelsão vem aí, com todo seu gingado e suculência.

Diagnóstico

Esta NEIPA catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro e turvo. Aroma: vinho branco, manga, pera, abacaxi, moderado lúpulo, moderado malte e floral. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Leve vinho branco no paladar. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 130 skol ou 4.1/5.0

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PATA NEGRA RED ALE

Diagnóstico

Esta Red Ale paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Aroma: chocolate meio amargo, pesado malte queimado, avelã e café forte. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor cafe e malte torrado. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Muito saborosa, apesar de ter mais elementos de Stout que de Red Ale. Chopp de 500ml adquirido no Bierwelt, em União da Vitória-PR. 

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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DUM PETROLEUM AMBURANA - 2200º

Diagnóstico

Esta Imperial Stout paranaense, que foi meu 2200º rótulo analisado, tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: amadeirado, álcool, pesado malte tostado, ameixa seca, café forte, vinho Cabernet Sauvignon, baunilha e chocolate amargo. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Excelente cerveja. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 230 skol ou 4.3/5.0

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JOÃO MARIA IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

Envelhecida 10 meses em barril de whisky.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, ameixa-seca, amadeirado e alcoólico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Envelhecida 10 meses em barril de whisky, característica que aparece no final do gole. Sabor amadeirado, canela, malte assado, chocolate. Deliciosa. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 140 skol ou 3.8/5.0

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BEER & BEEF PRIME RIB RAUCHBIER

Descrição comercial

A ousadia do malte defumado está perfeitamente retratada nesta cerveja Rauchbier, um antigo estilo alemão, que traz notas marcantes de defumado no sensorial. Por semelhança, a Prime Rib Rauchbier é a pedida perfeita para acompanhar carnes vermelhas, churrascos ou embutidos, principalmente os defumados. Sem dúvida ela vai te surpreender a cada gole e ainda mais com essa harmonização!

Diagnóstico

Esta Rauchbier paranaense tem espuma média, esbranquiçada, borbulhante e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-avermelhado escuro. Aroma: leve malte, defumado e linguiça. Sabor inicial: salgado. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com base salgada; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor levemente maltado, com sabor defumado e lembrando linguiça dominando o paladar. Boa drinkability. 

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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BEER & BEEF DENVER RED ALE

Descrição comercial

A harmonização de cerveja e churrasco nunca fez tanto sentido como agora, não é mesmo? Criamos receitas perfeitas para combinar com churrasco. A Denver Red Ale possui coloração acobreada, com uma pegada bastante maltada, trazendo no sensorial nuances mais tostadas, juntamente com notas de biscoito, toffee, caramelo tostado e dulçor aparente. Tudo isso casa perfeitamente com o nosso bom e velho churrasco de carne vermelha!

Diagnóstico

Esta Red Ale paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, lúpulo moderado, floral, perfumado e laranja. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito bem equilibrada, com malte tostado e sabor de lúpulo fresco e laranja, com lembrança de rosas. O amargor me lembrou uma Vienna. Copo recomendado: English Pint. 

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

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CHICAGO BLUES IMPERIAL PORTER CHOCOLATE

Descrição comercial

A Chicago Blues ganha aqui uma versão mais potente, essa é uma Imperial Porter com adição de extrato natural de chocolate. Uma cerveja escura, intensa, saborosa e com uma riqueza sensorial incrível. O destaque fica por conta do equilíbrio perfeito de aromas e sabores, que trazem notas de malte torrado, café e chocolate em evidencia. E o sabor que faltava na linha Chicago!

Diagnóstico

Esta Imperial Porter paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo e chocolate meio-amargo. Sabor inicial; moderado dulçor, suave acidez e leve amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Sabor chocolate meio amargo, malte torrado e leve azedume, prejudicando o conjunto. Não esconde o álcool, diminuindo bastante a drinkability. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 40 skol ou 3.0/5.0

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CHICAGO BLUES IMPERIAL PORTER AMBURANA

Descrição comercial

Muito corpo e sabor. Essa e a versão Imperial Porter da Chicago Blues feita com adição de extrato de amburana, que intensifica os sabores caramelados e agrega nuances amadeiradas e de baunilha na cerveja, juntamente com as notas torradas. Potente e perfeitamente balanceada, essa cerveja é bastante complexa e surpreendente. Sem dúvida, irá lhe proporcionar uma nova experiência cervejeira.

Diagnóstico

Esta Imperial Porter paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro, com luzes laranja-escuras. Aroma: malte pesado, caramelo, amadeirado e baunilha. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor bem maltado, caramelado e amadeirado, com notas de baunilha. Bem saborosa. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

SPATEN MUNICH BRASILEIRA

Diagnóstico

Esta Helles paulista (originalmente produzida na Alemanha, cujo exemplar original já foi resenhado aqui nesse beerlog: (https://www.blogger.com/blog/post/edit/7543584407450080122/4455547988496115048) tem espuma branca, volumosa, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente e amarelo-claro. Aroma: malte moderado, pão branco. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeia todo o gole. Apesar de ser de outro estilo, lembra as puro malte brasileiras, sendo ligeiramente mais sofisticada. Lata de 350ml adquirida por R$ 4 em Sertanópolis-PR. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 6 skol ou 2.7/5.0

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WÄLS SORACHI HOP LAGER

Descrição comercial

Esta é uma cerveja do estilo Red Hop Lager de coloração âmbar e amargor leve. Trazendo o lúpulo Sorachi Ace e toques de aveia na sua composição, é perfeita para acompanhar o melhor da gastronomia japonesa.

Diagnóstico

Esta Hoppy Lager mineira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, pão preto, lúpulo pesado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e oleosa, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Dulçor maltado, lembrando doce de abóbora e também cravo. Bem saborosa, diferenciada. Média drinkability. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 16,92 através do site emporiodacerveja.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Footed Pilsener e Lager Glass.

Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

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WÄLS BLANC

Descrição comercial

Ciao cervejeiro! Esta á uma cerveja do estilo Standard Saison, de coloração dourada e amargor moderado Trazendo o lúpulo Hallertau Blanc e um toque de manjericão, a Wäls Blanc é perfeita para acompanhar o melhor da gastronomia italiana.

Diagnóstico

Esta Saison mineira tem espuma volumosa, esbranquiçada, borbulhante e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo laranja-escuro e enevoado. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja, pêssego, abacaxi, vinho branco, álcool e manjericão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor maltado e com lembrança de frutas (abacaxi, maracujá). Picância condimentada de lúpulo. Lembrança de vinho branco. Deliciosa, padrão belga. Altíssima drinkability. Toque de manjericão no background traz grande diferencial. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 16,92 através do site emporiodacerveja.com.br. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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AVÓS BALTIC PORTER COGNAC JULEP

Descrição comercial

“Usamos como base nossa Baltic Porter, eleita em 2020 como a melhor dessa categoria no Brasil. Em uma barrica de madeira acrescentamos folhas de hortelã fresco e o Cognac Martell V.S.O.P., que tem um aroma de uvas leves e madeira, com um toque de baunilha. Deixamos a barrica absorver as características do cognac com o hortelã e, em seguida, maturamos nossa Baltic Base para obter uma combinação harmoniosa de hortelã, amêndoas tostadas, chocolate, baunilha e madeira”

Junior Bottura, sócio da Cervejaria Avós.

Diagnóstico

Esta Baltic Porter paulista tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes vermelhas. Aroma: pesado malte queimado, caramelo, ameixa-seca, framboesa e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor. Paladar: corpo médio, textura seca e oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor de malte tostado e assado, permeado por fundo amadeirado: paladar elegante, de altíssima qualidade. A exemplo do aroma, tem rico dulçor maltado com complexa combinação de profundidade maltada, frutas secas e álcool. Traz proeminente mas suave sabor assado lembrando Schwarzbier, quase lembrando queimado. Encorpada e suave. Caráter limpo de lager. Álcool muito bem inserido. Começa doce, mas sabores de maltes mais escuros rapidamente dominam e persistem até o final. Somente um toque seco, com notas de alcaçuz no final. Leve acidez de uva equilibra/atenua muito bem o final. Baixo amargor de malte e lúpulos, o suficiente para dar equilírio. O frescor do hortelã inserido na receita permeia o gole e traz refrescância e drinkability, além de trazer mais complexidade ainda a esta excelente cerveja. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 55,16 através do site emporiodacerveja.com.br. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 220 skol ou 4.0/5.0

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COLORADO KUYÁ

Descrição comercial

Chegou Colorado Kuyá, a nova Session IPA pra um país que tá precisando de maracujá. É uma cerveja leve e refrescante com aroma intenso da fruta e do lúpulo, feita especialmente pra você desibernar do que anda vendo por aí.

Diagnóstico

Esta Session IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, claro e amarelo. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, laranja, manga e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez, com suave amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor e acidez de maracujá, com esse segundo fugindo do padrão atual de Session IPAs nacionais. Falta amargor, surgindo como defeito. Alta drinkability, bem refrescante. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 10,96 através do site emporiodacerveja.com.br. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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PABST BLUE RIBBON

Diagnóstico

Esta American Pale Lager californiana envasada no Brasil tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: milho, leve malte, moderada levedura e queijo. Sabor inicial e final: moderado dulçor (levedura e mel). Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 2 skol ou 1.9/5.0

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SERRAS GERAIS IPA

Descrição comercial

Esta IPA paranaense tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor maltado, lembrando também maracujá e laranja. Amargor lupulado meio gredoso, lembrando um pouco de pinho, mas estranho em geral. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 20 skol ou 2.9/5.0

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MORADA PUNCH HELLES BOCK

Descrição comercial

Essa Helles Bock leva adição de café e casca de laranja, uma junção perfeita que nos faz lembrar dos cafés na casa da vó. Lembra daquele cafézinho acompanhado de tirinhas de casca de laranja cristalizada? Ela é uma cerveja encorpada, de sensação de boca muito rica, cremosa e maltada. O café aparece em primeiro plano no aroma, seguido do toque cítrico da laranja, que traz equilíbrio e elegância.

Diagnóstico

Esta Heller Bock paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, forte café e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Espuma não volumosa e cremosa como previsto nas BJCP. Bastante café no paladar, com leve lembrança de laranja. Suave e limpa, sem adstringência ou peso, apesar do leve amargor de lúpulo. Leve aquecimento alcoólico pode estar presente. Moderado sabor maltado de grãos e adocicado domina o paladar, com notas tostadas. Perfil de fermentação limpo. Bem acentuada, sem ser enjoativa, com final moderadamente seco com sabor de malte. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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MORADA/WAY PUNCH SOUR

Descrição comercial

A Ponche Tropical Sour traz para o seu copo uma deliciosa pancada de sabor. Essa Sour complexa leva adição de frutas tropicais como caju e maracujá e um toque especial de suco de maçã, que vai transformar sua experiência com fermentação. Sua formulação traz um perfeito equilíbrio entre dulçor e acidez. Refrescante, fácil de tomar e com drinkability altíssima.

Diagnóstico

Esta Catharina Sour paranaense tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-claro. Aroma: limão, maracujá, caju, levedura moderada e maçã. Sabores inicial e final: leve dulçor e pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Combinação de maracujá e caju no paladar, com leve presença de maçã no fundo. Muito refrescante, com a mistura de frutas no paladar aumentando sua drinkability, que é média.

Nota: 40 skol ou 3.5/5.0

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LOHN BIER VINTAGE RED ALE

Descrição comercial

A proposta desta Red Ale foi resgatar uma tradição, respeitando as receitas originais irlandesas. O leve toque defumado lembra o método de malteação, com turfa ou carvão, enquanto a presença de aveia completa a característica dos maltes que dispunham à época.

Diagnóstico

Esta Irish Red Ale catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado escuro. Aroma: pesado malte queimado, chocolate meio amargo, café suave, leve lúpulo. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Backbone maltada, com muito café no paladar. Boa atenuação, com amargor de lúpulo presente no final do gole. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 8,09 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.6/5.0

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LOHN BIER GRAVITY BRUT IPA

Descrição comercial

A gravidade pode ser definida como uma atração mútua entre dois corpos. Só ela pode explicar as sensações provocadas por esta Brut IPA. Com aroma e amargor característicos dos lúpulos do Novo Mundo, tem corpo leve e é clara como os frisantes. Gravity é a Brut IPA da Lohn que vai te fazer viajar sem tirar os pés do chão.

Diagnóstico

Esta Brut IPA catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro, borbulhante e bege. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, alta carbonatação e final metálico. Extremamente refrescante, com altíssima drinkability. O sabor lembra manga, maracujá e pêssego. Diferenciada, com final seco. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 8,09 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.7/5.0

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ÁGUA DO MONGE IRISH RED ALE

Descrição comercial

Esta Irish Red Ale paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-avermelhado claro. Aroma: malte pesado, caramelo, leve lúpulo, terroso e leve levedura. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Moderados sabor e dulçor de malte caramelo, com leve tostado amanteigado. O paladar assume leves notas tostadas à medida que termina com leve sabor de grão assado, trazendo característica seca ao final. Leve sabor terroso de lúpulo, com baixo amargor. Limpa e suave. Equilíbrio em relação ao malte. Lata de 473ml adquirida por cerca de R$ 10 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 30 skol ou 2.9/5.0

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ÁGUA DO MONGE CREAM ALE

Diagnóstico

Esta Cream Ale paranaense tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, cítrico, metálico e milho. Sabor inicial moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suaves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e suavemente adstringente. Dulçor maltado, permeado por leve frutado que lembra um pouco carambola. Bem refrescante, com boa drinkability. Copos recomendados: Footed Pilsener, Lager Glass e Shaker.

Nota: 8 skol ou 2.7/5.0

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UNICORN WITBIER

Descrição comercial

A Unicorn Witbier é uma cerveja de trigo que segue o estilo belga na sua essência. Com o seu corpo baixo, coloração amarelo-pálido, turbidez média, e espuma delicada, esta cerveja irá conquistar seu paladar. As notas cítricas da casca de laranja e os condimentos da semente de coentro estão presentes de forma equilibrada, sem comprometer a esterificação clássica da levedura belga.

Diagnóstico

Esta Witbier paulista tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, tangerina, pesada levedura e banana. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Dulçor maltado e lembrando banana, com leve acidez remetendo à tangerina. Levíssima picância lembrando gengibre e coentro não chega a apresentar diferencial. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. 

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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