SERRAS GERAIS IPA

Descrição comercial

Esta IPA paranaense tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor maltado, lembrando também maracujá e laranja. Amargor lupulado meio gredoso, lembrando um pouco de pinho, mas estranho em geral. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 20 skol ou 2.9/5.0

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MORADA PUNCH HELLES BOCK

Descrição comercial

Essa Helles Bock leva adição de café e casca de laranja, uma junção perfeita que nos faz lembrar dos cafés na casa da vó. Lembra daquele cafézinho acompanhado de tirinhas de casca de laranja cristalizada? Ela é uma cerveja encorpada, de sensação de boca muito rica, cremosa e maltada. O café aparece em primeiro plano no aroma, seguido do toque cítrico da laranja, que traz equilíbrio e elegância.

Diagnóstico

Esta Heller Bock paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, forte café e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Espuma não volumosa e cremosa como previsto nas BJCP. Bastante café no paladar, com leve lembrança de laranja. Suave e limpa, sem adstringência ou peso, apesar do leve amargor de lúpulo. Leve aquecimento alcoólico pode estar presente. Moderado sabor maltado de grãos e adocicado domina o paladar, com notas tostadas. Perfil de fermentação limpo. Bem acentuada, sem ser enjoativa, com final moderadamente seco com sabor de malte. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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MORADA/WAY PUNCH SOUR

Descrição comercial

A Ponche Tropical Sour traz para o seu copo uma deliciosa pancada de sabor. Essa Sour complexa leva adição de frutas tropicais como caju e maracujá e um toque especial de suco de maçã, que vai transformar sua experiência com fermentação. Sua formulação traz um perfeito equilíbrio entre dulçor e acidez. Refrescante, fácil de tomar e com drinkability altíssima.

Diagnóstico

Esta Catharina Sour paranaense tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-claro. Aroma: limão, maracujá, caju, levedura moderada e maçã. Sabores inicial e final: leve dulçor e pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Combinação de maracujá e caju no paladar, com leve presença de maçã no fundo. Muito refrescante, com a mistura de frutas no paladar aumentando sua drinkability, que é média.

Nota: 40 skol ou 3.5/5.0

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LOHN BIER VINTAGE RED ALE

Descrição comercial

A proposta desta Red Ale foi resgatar uma tradição, respeitando as receitas originais irlandesas. O leve toque defumado lembra o método de malteação, com turfa ou carvão, enquanto a presença de aveia completa a característica dos maltes que dispunham à época.

Diagnóstico

Esta Irish Red Ale catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado escuro. Aroma: pesado malte queimado, chocolate meio amargo, café suave, leve lúpulo. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Backbone maltada, com muito café no paladar. Boa atenuação, com amargor de lúpulo presente no final do gole. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 8,09 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.6/5.0

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LOHN BIER GRAVITY BRUT IPA

Descrição comercial

A gravidade pode ser definida como uma atração mútua entre dois corpos. Só ela pode explicar as sensações provocadas por esta Brut IPA. Com aroma e amargor característicos dos lúpulos do Novo Mundo, tem corpo leve e é clara como os frisantes. Gravity é a Brut IPA da Lohn que vai te fazer viajar sem tirar os pés do chão.

Diagnóstico

Esta Brut IPA catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro, borbulhante e bege. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, alta carbonatação e final metálico. Extremamente refrescante, com altíssima drinkability. O sabor lembra manga, maracujá e pêssego. Diferenciada, com final seco. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 8,09 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.7/5.0

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ÁGUA DO MONGE IRISH RED ALE

Descrição comercial

Esta Irish Red Ale paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-avermelhado claro. Aroma: malte pesado, caramelo, leve lúpulo, terroso e leve levedura. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Moderados sabor e dulçor de malte caramelo, com leve tostado amanteigado. O paladar assume leves notas tostadas à medida que termina com leve sabor de grão assado, trazendo característica seca ao final. Leve sabor terroso de lúpulo, com baixo amargor. Limpa e suave. Equilíbrio em relação ao malte. Lata de 473ml adquirida por cerca de R$ 10 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 30 skol ou 2.9/5.0

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ÁGUA DO MONGE CREAM ALE

Diagnóstico

Esta Cream Ale paranaense tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, cítrico, metálico e milho. Sabor inicial moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suaves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e suavemente adstringente. Dulçor maltado, permeado por leve frutado que lembra um pouco carambola. Bem refrescante, com boa drinkability. Copos recomendados: Footed Pilsener, Lager Glass e Shaker.

Nota: 8 skol ou 2.7/5.0

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UNICORN WITBIER

Descrição comercial

A Unicorn Witbier é uma cerveja de trigo que segue o estilo belga na sua essência. Com o seu corpo baixo, coloração amarelo-pálido, turbidez média, e espuma delicada, esta cerveja irá conquistar seu paladar. As notas cítricas da casca de laranja e os condimentos da semente de coentro estão presentes de forma equilibrada, sem comprometer a esterificação clássica da levedura belga.

Diagnóstico

Esta Witbier paulista tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, tangerina, pesada levedura e banana. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Dulçor maltado e lembrando banana, com leve acidez remetendo à tangerina. Levíssima picância lembrando gengibre e coentro não chega a apresentar diferencial. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. 

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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UNICORN IPA

Descrição comercial

A Unicorn IPA é a grande medalhista da linha Unicorn! Ganhou medalha de prata no concurso brasileiro em Blumenau em 2019, medalha de ouro e best-of-show no sul americano em Porto Alegre em 2019. É uma American IPA clássica muito bem elaborada e produzida, altamente equilibrada. De coloração amarelo-âmbar e baixo amargor, esta receita tem como grandes protagonistas os lúpulos cítricos e frutados de origem americana e australiana. Além de uma adição expressiva durante a etapa de fervura, nossa IPA traz uma boa quantidade de lúpulos no dryhop. O resultado é uma uma cerveja muito aromática e com alto drinkability.

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro e amarelo. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, lembrando também laranja e maracujá. Perfil lupulado de pinho. Saborosa e refrescante, com boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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HOCUS POCUS ALMA

Descrição comercial

A ALMA é a cerveja mais leve e com maior potencial de volume que a Hocus Pocus já fez. Estamos no 6°ano da cervejaria e finalmente nos sentimos confiantes de lançar essa cerveja que é fruto de anos de experimentação e estudos. O seu objetivo é ambicioso : a ALMA foi feita para representar a essência de como uma Lager deve realmente ser, usando o que existe demais avançado em termos de técnicas cervejeiras, e o que existe de melhor em ingredientes, unidos por anos de testes e melhorias em sua receita. Extremamente leve, dourada, e com um aroma suave de lúpulos nobres, a ALMA possui aveia em sua composição, criando uma sensação maior de corpo na boca, o que a aproxima de um chopp fresco, recém-tirado das torneiras.

Diagnóstico

Esta American Pale Lager carioca tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, pão branco e levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Paladar relativamente neutro com final limpo e seco e sabor de grãos que pode ser percebido como dulçor, devido ao leve amargor. Sem sabor de lúpulo, com o balanço sendo levemente maltado. Alto nível de carbonatação acentua o frescor do paladar seco. Caráter de fermentação de Lager limpo. Acima da média das puro malte comerciais brasileiras. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 10,98 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 8 skol ou 2.8/5.0

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ØL BEER ODIN WITBIER

Descrição comercial

A Witbier é uma cerveja de trigo com adição de casca de laranja, casca de limão siciliano e especiarias, como coentro, noz moscada e zimbro. A citricidade das cascas de laranja e limão combina com o leve sabor picante das especiarias, proporcionando uma combinação equilibrada e refrescante, capaz de agradar até os paladares mais exigentes. Na ØL Beer ela é representada por Odin, o deus dos deuses, da sabedoria e do equilíbrio. Admirado pelos mais importantes, respeitado por todos.

Diagnóstico

Esta Witbier paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, laranja, limão, pesada levedura, banana e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor de banana e acidez de limão. Agradável dulçor maltado de grãos (com caráter de baunilha) e frutagem azeda e cítrica, lembrando laranja. Bem fresca e refrescante, com final seco e ácido, com leve presença lática. Baixo amargor de lúpulo, que não interfere com os sabores frutados e condimentados e nem persiste até o final. Saborosa, com boa drinkability, mas adocicada demais. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 20 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 30 skol ou 3.1/5.0

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BLONDINE CIRCUS ENGLISH IPA

Descrição comercial

A Bad Moose English Hopped IPA agora é a Circus, uma referência direta ao bairro de Londres Picadilly Circus. Uma India Pale Ale de estilo inglês, produzida com maltes, lúpulos e levedura de origem inglesa. Na coloração âmbar, com notas marcantes de caramelo no aroma e no sabor, acompanhadas de nuances florais e terrosas do lúpulo. Equilibrada pela sua base maltada, ela tem corpo médio, amargor pronunciado e final seco.

Diagnóstico

Esta English IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e âmbar-claro. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo, laranja e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, lembrando pão preto e pão de mel e caramelo. Presença de laranja no aroma aparece também no paladar. Saborosa e bem feita, com o único defeito sendo o aroma excessivamente metálico. O amargor persiste até o retrogosto, sem agredir. Balanço em relação ao lúpulo, com malte perceptível em suporte. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 11,95 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.1/5.0

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ØL BEER LOKI APA

Diagnóstico

A Loki APA é uma nata representante deste estilo, com aromas equilibrados entre maltes e lúpulos, remetendo a caramelo, frutas doces e um toque levemente cítrico. Na ØL Beer ela é representada por Loki, filho de gigantes mitológicos e agente do caos, que ao mesmo tempo é admirado por sua inteligência e imprevisibilidade, e dono de uma personalidade avassaladora.

Descrição comercial

Esta American Pale Ale paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: moderado malte tostado, caramelo, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante laranja e maracujá no paladar, fundo maltado, ótima atenuação e alta drinkability. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 20 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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BACKBONE #02 AMERICAN LAGER

Descrição comercial

Cerveja puro malte clara, corpo leve e refrescante e paladar bem equilibrado. Sua combinação de lúpulos confere um amargor suave e persistente. Excelente para ser consumida a qualquer momento. Neste rótulo, a letra "B" foi inspirada na técnica de Signpainting, onde artistas utilizavam pincéis e desenhavam as letras à mão, muito utilizado no EUA nos séculos até meados do século XX.

Diagnóstico

Esta American Pale Lager carioca tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, laranja, pesada levedura e milho. Sabor inicial: moderado dulçor e suave amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Assim como o aroma, o sabor traz uma combinação de leve lúpulo e moderados levedura e malte. Saborosa, com boa drinkability. Garrafa de 355ml adquirida por cerca de R$ 9,20 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 6 skol ou 2.9/5.0

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ANTUÉRPIA AMERICAN IPA

Diagnóstico

Esta American IPA mineira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, pinho e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muita laranja no paladar, sabor bem fresco, lembra também tangerina. Boa drinkability. Sem defeitos. Bem atenuada, quase uma Session IPA. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,94 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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LEUVEN DUBBEL CACAU MONK

Descrição comercial

Cerveja no estilo Belgian Dubbel com adição de cacau. Traz nota de banana passa, ameixa passa com sútil sabor e aroma de cacau.

Diagnóstico

Esta Dubbel paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes rubi. Aroma: pesado malte com presença de nozes, chocolate meio amargo e ameixa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Delicioso dulçor maltado, com lembrança de cacau e frutas vermelhas. Excelente roupagem brasileira para este tradicional estilo belga. Complexa combinação entre malte, ésteres, álcool e fenóis, com presença de uva-passa e frutas secas. Balanço em relação ao malte. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 17,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.4/5.0

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