SERRAS GERAIS IPA

Introdução

A Serras Gerais IPA é uma cerveja paranaense que se propõe a representar o estilo India Pale Ale com foco em notas cítricas e tropicais. Com 5,5% de teor alcoólico e 25 IBUs, posiciona-se como uma IPA mais leve, próxima de uma American IPA de baixa intensidade ou até uma transição para Session IPA.

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Diagnóstico

Essa IPA paranaense tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Corpo transparente e amarelo-escuro.

Aroma: malte moderado, lúpulo intenso, com notas de grama, laranja e maracujá.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Perfil maltado com notas cítricas (laranja e maracujá). O amargor apresenta caráter gredoso e levemente resinoso (pinho), mas com sensação geral desagradável e desequilibrada.

Nota: 20 skol ou 2.9/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: India Pale Ale (IPA)
• Teor alcoólico: 5,5% ABV
• Amargor: 25 IBU (baixo para o estilo)
• Coloração: amarelo-escuro, transparente
• Copo ideal: Shaker, Tulip
• Disponibilidade: ativa, não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta parece ser uma IPA acessível, com perfil mais leve e frutado, focada em drinkability. No entanto, essa redução de intensidade exige ainda mais equilíbrio — especialmente no amargor.

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Sobre o estilo: India Pale Ale (IPA)

Uma IPA tradicional ou moderna costuma apresentar:

• Amargor de moderado a alto
• Perfil lupulado evidente (cítrico, tropical, resinoso)
• Corpo leve a médio
• Final seco e limpo

Mesmo versões mais leves não abrem mão da qualidade do amargor.

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Experiência de consumo

A cerveja apresenta um aroma interessante, com notas cítricas e tropicais bem definidas, além de leve caráter herbal.

No paladar, há presença de dulçor maltado que sustenta a base, mas o conjunto perde força no amargor — não apenas pela intensidade reduzida, mas principalmente pela qualidade.

O amargor gredoso, com traços resinosos pouco agradáveis, surge como principal defeito, trazendo sensação áspera e desequilibrada. Esse caráter compromete a proposta da cerveja e reduz a drinkability.

O corpo leve e a carbonatação elevada reforçam a sensação de leveza, mas também contribuem para uma percepção mais “rala”.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza com:

• Hambúrguer
• Petiscos fritos
• Comidas levemente apimentadas

Mais indicada para consumo casual, embora existam opções superiores dentro do estilo.

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Conclusão

A Serras Gerais IPA apresenta uma base aromática interessante, mas falha na execução do amargor — elemento central do estilo.

O caráter gredoso e desequilibrado do amargor compromete a experiência e afasta a cerveja do padrão esperado para uma IPA.

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Resumo da avaliação

• Estilo: IPA
• Teor alcoólico: 5,5% ABV
• Amargor: baixo e de baixa qualidade
• Aparência: amarelo-escuro, transparente
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: laranja, maracujá, herbal
• Sabor inicial: dulçor moderado, leve amargor
• Sabor final: leve dulçor e amargor moderado
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: gredoso
• Drinkability: média-baixa
• Fidelidade ao estilo: baixa
• Complexidade: média
• Custo-benefício: ruim
• Recomenda?: não

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MORADA PUNCH HELLES BOCK

Introdução

Essa Helles Bock paranaense propõe uma releitura criativa do estilo ao incorporar café e casca de laranja — dois elementos pouco usuais para o estilo.

Com 6,5% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma lager mais robusta, mantendo o perfil maltado tradicional, mas com camadas aromáticas adicionais.

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Diagnóstico

Essa Helles Bock paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo borbulhante e amarelo-escuro.

Aroma: malte moderado, com forte presença de café e laranja.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Perfil dominado por café, com leve presença de laranja. Base maltada de grãos e leve tostado aparece, com fermentação limpa. Final moderadamente seco, com leve aquecimento alcoólico.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Helles Bock (com adjuntos)
• Teor alcoólico: 6,5% ABV
• Amargor: 20 IBU
• Coloração: amarelo-escuro
• Copo ideal: Dimpled Mug, Stein
• Disponibilidade: ativa, não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é combinar a base maltada rica de uma Helles Bock com café e laranja, evocando uma experiência sensorial inspirada em café com casca de laranja.

A ideia é criativa, mas naturalmente tensiona os limites do estilo.

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Sobre o estilo: Helles Bock

A Helles Bock tradicional apresenta:

• Corpo médio a médio-cheio
• Forte presença de malte (pão, mel, grãos)
• Perfil limpo (lager)
• Baixo a moderado amargor
• Final relativamente seco

Adjuntos como café não fazem parte do estilo clássico.

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Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil limpo de fermentação, com base maltada perceptível, mas claramente dominada pelos adjuntos — especialmente o café, que aparece de forma intensa tanto no aroma quanto no sabor.

A laranja surge de maneira mais sutil, funcionando como coadjuvante e trazendo leve frescor cítrico.

Apesar da proposta de corpo encorpado, a cerveja apresenta corpo médio-leve e textura aguada, destoando da expectativa criada. A espuma também não corresponde ao padrão descrito (nem ao esperado pelo estilo).

Por outro lado, o conjunto é relativamente equilibrado, sem adstringência relevante, com final seco e boa limpeza. O leve aquecimento alcoólico contribui para a percepção de robustez.

O final metálico aparece como ponto negativo.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Sobremesas com café
• Bolos
• Carnes assadas
• Pratos com leve toque cítrico

Mais indicada para degustação do que para consumo casual.

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Conclusão

A cerveja apresenta uma base bem executada de lager, mas com forte interferência dos adjuntos, especialmente o café, que domina o perfil.

Embora a proposta seja interessante e relativamente equilibrada, há desalinhamento com o estilo Helles Bock, além de inconsistências como corpo mais leve que o esperado e final metálico.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Helles Bock (com desvio por adjuntos)
• Teor alcoólico: 6,5% ABV
• Amargor: baixo a moderado
• Aparência: amarelo-escuro
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: café dominante, leve laranja, malte
• Sabor inicial: dulçor moderado, leve amargor
• Sabor final: leve dulçor e amargor
• Corpo: médio-leve (abaixo do esperado)
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: baixa
• Complexidade: média-alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim (com ressalvas)

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https://www.ratebeer.com/beer/morada-punch-helles-bock/907542/65483/

MORADA/WAY PUNCH SOUR

Introdução

A Morada Cia Etílica Punch Sour é uma Catharina Sour paranaense que aposta em uma combinação tropical de caju, maracujá e maçã.

Com 4,5% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja refrescante, frutada e com alta drinkability, explorando o perfil ácido característico do estilo brasileiro.

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Diagnóstico

Essa Catharina Sour paranaense tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Corpo enevoado e amarelo-claro.

Aroma: limão, maracujá, caju, levedura moderada e leve maçã.
Sabor inicial e final: leve dulçor e pesada acidez; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Perfil dominado pela acidez, com destaque para maracujá e caju, enquanto a maçã aparece de forma sutil no fundo.

Nota: 40 skol ou 3.5/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Catharina Sour
• Teor alcoólico: 4,5% ABV
• Amargor: baixo (não informado)
• Coloração: amarelo-claro, enevoado
• Disponibilidade: ativa, não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é explorar frutas tropicais brasileiras em uma base ácida, criando uma cerveja refrescante e sensorialmente intensa. A combinação de caju, maracujá e maçã busca complexidade e equilíbrio entre dulçor e acidez.

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Sobre o estilo: Catharina Sour

A Catharina Sour é um estilo brasileiro que apresenta:

• Alta acidez (mas equilibrada)
• Uso de frutas
• Corpo leve a médio
• Alta refrescância
• Baixo amargor

O equilíbrio entre acidez e dulçor é essencial para manter a drinkability.

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Experiência de consumo

A cerveja entrega uma explosão de frutas tropicais, com maracujá e caju dominando tanto no aroma quanto no paladar. A acidez é intensa e persistente, sendo o principal elemento da experiência.

Apesar da proposta de equilíbrio, a acidez se sobrepõe ao dulçor, criando um perfil mais agressivo do que o esperado. O final pesadamente adstringente reforça essa sensação e reduz o conforto de consumo.

Ainda assim, a cerveja mantém boa complexidade e caráter refrescante, com a presença de múltiplas frutas contribuindo para o perfil sensorial. A drinkability acaba sendo apenas média, contrariando a proposta inicial.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Frutos do mar
• Saladas
• Comidas leves
• Pratos cítricos

Ideal para dias quentes, embora a acidez elevada limite o consumo prolongado.

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Conclusão

A Punch Sour é uma cerveja interessante e complexa, com boa expressão de frutas tropicais.

No entanto, peca pelo desequilíbrio, com acidez excessiva e final adstringente que comprometem a drinkability e afastam a cerveja do padrão ideal do estilo.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Catharina Sour
• Teor alcoólico: 4,5% ABV
• Aparência: amarelo-claro, enevoado
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: maracujá, caju, limão, leve maçã
• Sabor: leve dulçor e acidez elevada
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: adstringente
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim (com ressalvas)

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/morada-cia-etilica-punch-sour

LOHN BIER VINTAGE RED ALE

Introdução

A Lohn Vintage Red Ale é uma Irish Red Ale catarinense que busca resgatar características históricas do estilo, incluindo possível influência de maltes defumados e uso de aveia.

Com 4,4% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja leve, maltada e tradicional — ainda que com algumas releituras.

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Diagnóstico

Essa Irish Red Ale catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e marrom-alaranjado escuro.

Aroma: pesado malte queimado, chocolate meio amargo, café suave e leve lúpulo.
Sabor inicial: leves dulçor e amargor.
Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura seca/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Base maltada robusta, com forte presença de café no paladar. Boa atenuação e leve amargor de lúpulo no final.

Nota: 50 skol ou 3.6/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Santa Catarina)
• Estilo: Irish Red Ale
• Teor alcoólico: 4,4% ABV
• Amargor: baixo a moderado
• Coloração: marrom-alaranjado escuro, translúcido
• Copo ideal: English Pint (Caldereta)
• Disponibilidade: ativa, não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta da cerveja é resgatar uma versão mais “raiz” da Irish Red Ale, com elementos históricos como leve defumado e uso de aveia, buscando complexidade maltada.

No entanto, essa abordagem leva o perfil para um território mais tostado do que o esperado no estilo moderno.

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Sobre o estilo: Irish Red Ale

O estilo Irish Red Ale tradicional apresenta:

• Corpo leve a médio
• Notas de caramelo e leve tostado
• Baixo amargor
• Perfil equilibrado
• Final limpo

Notas intensas de café e malte queimado não são típicas do estilo.

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Experiência de consumo

A cerveja apresenta uma base maltada robusta e bem definida, com destaque para notas de café, chocolate e malte tostado. O dulçor aparece de forma equilibrada, sustentando o conjunto.

A textura levemente oleosa combinada com boa atenuação traz uma experiência interessante, enquanto o leve amargor no final ajuda no equilíbrio.

No entanto, o perfil sensorial se afasta do estilo, com intensidade de tostado e café mais próxima de estilos como Brown Ale ou até uma Porter leve. O final metálico aparece como ponto negativo.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Carnes assadas
• Hambúrguer
• Queijos semiduros
• Pratos com leve defumado

Funciona bem em clima ameno e consumo mais gastronômico.

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Conclusão

A Lohn Vintage Red Ale é uma cerveja bem construída, com boa base maltada e complexidade interessante.

Por outro lado, apresenta desvio de estilo, com excesso de notas tostadas e de café para uma Irish Red Ale. O final metálico também impacta negativamente.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Irish Red Ale (com desvio tostado)
• Teor alcoólico: 4,4% ABV
• Amargor: baixo a moderado
• Aparência: marrom-alaranjado escuro
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: café, chocolate, malte tostado
• Sabor inicial: leve dulçor e amargor
• Sabor final: dulçor moderado e leve amargor
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: média-baixa
• Complexidade: média-alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim (com ressalvas)

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/lohn-vintage-red-ale

LOHN BIER GRAVITY BRUT IPA

Introdução

A Lohn Gravity é uma Brut IPA catarinense que aposta no perfil seco e altamente refrescante característico do estilo. Inspirada nos espumantes (Brut), a proposta é entregar uma cerveja leve, clara e com destaque para os lúpulos do Novo Mundo.

Com 6,5% de teor alcoólico, busca equilibrar intensidade aromática com alta drinkability.

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Diagnóstico

Essa Brut IPA catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro, borbulhante e bege.

Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, com notas de laranja e maracujá.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura seca, alta carbonatação e final metálico. Perfil extremamente refrescante, com notas de manga, maracujá e pêssego. Final bem seco, típico do estilo.

Nota: 90 skol ou 3.7/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Santa Catarina)
• Estilo: Brut IPA
• Teor alcoólico: 6,5% ABV
• Amargor: 25 IBU
• Coloração: clara, levemente bege
• Copo ideal: Shaker, Tulip
• Disponibilidade: ativa, não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Gravity é reproduzir a leveza e secura de um espumante dentro do universo das IPAs, utilizando lúpulos modernos para trazer notas frutadas e tropicais.

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Sobre o estilo: Brut IPA

A Brut IPA é um estilo moderno que apresenta:

• Corpo muito leve
• Final extremamente seco
• Alta carbonatação
• Perfil aromático frutado (lúpulos)
• Baixo dulçor residual

O foco está na secura e drinkability, mais do que no amargor intenso.

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Experiência de consumo

A cerveja entrega exatamente o que se espera de uma Brut IPA: leveza, secura e alta refrescância.

O perfil aromático é agradável, com frutas tropicais e cítricas bem definidas, enquanto o paladar mantém equilíbrio entre leve dulçor inicial e final seco. A carbonatação elevada reforça a sensação de frescor e aproxima a experiência de um espumante.

A drinkability é altíssima, tornando a cerveja fácil de beber mesmo com teor alcoólico mais elevado.

O único ponto negativo é o final metálico, que aparece de forma perceptível, mas não chega a comprometer o conjunto.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza muito bem com:

• Frutos do mar
• Saladas
• Comidas leves
• Pratos com toque cítrico

Ideal para dias quentes e consumo descontraído.

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Conclusão

A Lohn Gravity é uma Brut IPA bem executada, que respeita as características do estilo e entrega uma experiência refrescante e equilibrada.

Apesar do leve final metálico, se destaca pela secura, pelo perfil aromático agradável e pela alta drinkability.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Brut IPA
• Teor alcoólico: 6,5% ABV
• Amargor: baixo a moderado
• Aparência: clara, levemente bege
• Espuma: pequena, baixa retenção
• Aroma: laranja, maracujá, frutas tropicais
• Sabor inicial: leve dulçor
• Sabor final: seco, leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: seco e levemente metálico
• Drinkability: altíssima
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: muito bom
• Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/lohn-bier-gravity

ÁGUA DO MONGE IRISH RED ALE

Introdução

A Água do Monge Irish Red Ale é uma cerveja paranaense que segue a proposta clássica do estilo irlandês, focando em equilíbrio, leveza e predominância do malte.

Com perfil tradicional, busca entregar uma experiência suave, limpa e acessível, com destaque para notas de caramelo e leve tostado.

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Diagnóstico

Essa Irish Red Ale paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente e marrom-avermelhado claro.

Aroma: malte intenso, caramelo, leve lúpulo, terroso e leve levedura.
Sabor inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração.
Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Perfil maltado com notas de caramelo e leve tostado amanteigado, evoluindo para nuances de grão assado no final. Presença sutil de lúpulo terroso e bom equilíbrio geral.

Nota: 30 skol ou 2.9/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Irish Red Ale
• Teor alcoólico: não informado
• Amargor: baixo
• Coloração: marrom-avermelhado claro, transparente
• Copo ideal: English Pint
• Disponibilidade: não informada

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é representar o estilo Irish Red Ale de forma clássica, com foco no equilíbrio entre dulçor maltado e leve amargor, sem exageros.

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Sobre o estilo: Irish Red Ale

O estilo Irish Red Ale apresenta:

• Corpo leve a médio
• Notas de caramelo e leve tostado
• Baixo amargor
• Perfil limpo
• Final seco e suave

O equilíbrio é o ponto central do estilo.

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Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil bastante alinhado ao estilo, com boa presença de malte caramelo, leve tostado e um final seco agradável.

O equilíbrio entre dulçor e amargor é bem executado, e o leve caráter terroso do lúpulo complementa o conjunto. A limpeza do perfil também é um ponto positivo.

Por outro lado, o final metálico impacta negativamente a experiência, enquanto a carbonatação elevada e a textura mais seca reduzem a sensação de maciez. A complexidade geral é limitada.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Hambúrguer
• Carnes grelhadas
• Petiscos
• Queijos leves

Ideal para consumo casual e acompanhamento de refeições simples.

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Conclusão

A Água do Monge Irish Red Ale é uma cerveja correta dentro do estilo, com bom equilíbrio e fidelidade às características clássicas.

No entanto, a presença de final metálico e a baixa complexidade limitam seu destaque dentro da categoria.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Irish Red Ale
• Amargor: baixo
• Aparência: marrom-avermelhado claro, transparente
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: caramelo, malte, leve tostado e terroso
• Sabor: dulçor moderado e leve amargor
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico e seco
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: sim (com ressalvas)

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https://www.ratebeer.com/beer/-agua-do-monge-irish-red-ale/904175/65483/

ÁGUA DO MONGE CREAM ALE

Introdução

A Água do Monge Cream Ale é uma cerveja paranaense que segue a proposta clássica do estilo americano: leve, refrescante e de alta drinkability.

A ideia é entregar uma cerveja acessível, com base maltada suave e perfil limpo, ideal para consumo descompromissado.

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Diagnóstico

Essa Cream Ale paranaense tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro, borbulhante e amarelo.

Aroma: malte moderado, leve lúpulo, notas cítricas, milho e presença metálica.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderado dulçor, com suaves acidez e amargor; média duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor maltado com leve frutado lembrando carambola. Refrescante, com boa drinkability.

Nota: 8 skol ou 2.7/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Cream Ale
• Teor alcoólico: não informado
• Amargor: baixo
• Coloração: amarelo, clara
• Copo ideal: Footed Pilsener, Lager Glass, Shaker
• Disponibilidade: não informada

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Cream Ale é ser uma cerveja leve e refrescante, com perfil neutro e fácil de beber, muitas vezes utilizando adjuntos como milho para suavizar o corpo.

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Sobre o estilo: Cream Ale

O estilo Cream Ale apresenta:

• Corpo leve a médio-leve
• Baixo amargor
• Perfil limpo e suave
• Leve dulçor maltado
• Alta drinkability

Off-flavors como metálico ou adstringente não são esperados.

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Experiência de consumo

A cerveja cumpre parcialmente sua proposta, entregando refrescância e boa drinkability, com dulçor maltado agradável e leve frutado que adiciona um toque interessante ao conjunto.

No entanto, a presença de notas metálicas tanto no aroma quanto no final compromete a experiência. A leve adstringência reforça essa sensação negativa.

A textura mais aguada e a carbonatação elevada contribuem para a leveza, mas também reduzem a sensação de corpo e qualidade.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Petiscos leves
• Salgados
• Frango
• Comida de boteco

Ideal para dias quentes e consumo casual.

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Conclusão

A Água do Monge Cream Ale é uma cerveja refrescante e fácil de beber, mas com limitações claras de execução.

Os off-flavors (metálico e leve adstringência) prejudicam o conjunto e impedem que a cerveja se destaque dentro do estilo.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Cream Ale
• Aparência: clara, amarelo
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: malte, milho, leve cítrico, metálico
• Sabor: dulçor moderado, leve acidez e amargor
• Corpo: médio (levemente acima do esperado)
• Carbonatação: alta
• Final: metálico e levemente adstringente
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: não

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UNICORN WITBIER

Introdução

A Unicorn Witbier é uma cerveja paulista inspirada no clássico estilo belga, com adição de casca de laranja e semente de coentro, buscando equilíbrio entre frescor cítrico, leve picância e perfil de levedura.

Com 4,5% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja leve, refrescante e fiel ao estilo.

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Diagnóstico

Essa Witbier paulista tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo turvo e amarelo.

Aroma: malte moderado, pão branco, limão, tangerina, pesada levedura e banana.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez.
Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Dulçor maltado com notas de banana, leve acidez cítrica lembrando tangerina e discreta picância (coentro pouco evidente).

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (São Paulo)
• Estilo: Witbier
• Teor alcoólico: 4,5% ABV
• Amargor: 8 IBU
• Coloração: amarelo, turvo
• Copo ideal: Tumbler, Weizen
• Disponibilidade: ativa, não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é seguir a tradição belga das Witbiers, equilibrando notas cítricas, especiarias e características da levedura.

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Sobre o estilo: Witbier

O estilo Witbier apresenta:

• Corpo leve a médio
• Alta refrescância
• Notas cítricas (casca de laranja)
• Picância leve (coentro)
• Perfil de levedura moderado
• Leve acidez

O equilíbrio entre esses elementos é essencial.

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Experiência de consumo

A cerveja apresenta boa base maltada e caráter refrescante, com presença clara de notas cítricas e leve acidez.

No entanto, o perfil de levedura se mostra mais intenso do que o esperado, trazendo notas de banana que não são típicas do estilo e competem com os elementos clássicos da Witbier.

Além disso, o coentro aparece de forma muito sutil, deixando a cerveja com menor complexidade condimentada. O final levemente adstringente também impacta negativamente a experiência.

Ainda assim, o conjunto é agradável e fácil de beber, com boa carbonatação e refrescância.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Saladas
• Peixes leves
• Sushi
• Pratos frescos

Ideal para dias quentes e consumo leve.

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Conclusão

A Unicorn Witbier é uma cerveja agradável e refrescante, com boa base e elementos clássicos do estilo.

Porém, apresenta desequilíbrio sensorial, com levedura excessiva e especiarias pouco evidentes, além de leve adstringência no final.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Witbier
• Teor alcoólico: 4,5% ABV
• Amargor: baixo (8 IBU)
• Aparência: turva, amarela
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: cítrico, pão, banana, levedura
• Sabor: dulçor leve/moderado, acidez moderada
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: levemente adstringente
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: média
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim (com ressalvas)

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/unicorn-witbier

UNICORN IPA

Introdução

A Unicorn IPA é uma American IPA paulista premiada, com destaque em concursos nacionais e sul-americanos.

A proposta é entregar uma IPA clássica, com foco no equilíbrio entre base maltada e perfil lupulado cítrico e frutado, mantendo alta drinkability.

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Diagnóstico

Essa IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro e amarelo.

Aroma: leve malte, pesado lúpulo, com notas de laranja e maracujá.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Perfil lupulado com notas cítricas e tropicais (laranja e maracujá), além de leve caráter resinoso lembrando pinho.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (São Paulo)
• Estilo: American IPA
• Teor alcoólico: não informado
• Amargor: moderado
• Coloração: amarelo
• Copo ideal: Shaker, Tulip
• Disponibilidade: não informada

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é entregar uma IPA clássica e equilibrada, com protagonismo dos lúpulos americanos e australianos, trazendo notas cítricas e frutadas, além de boa carga aromática via dry hopping.

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Sobre o estilo: American IPA

O estilo American IPA apresenta:

• Amargor médio a alto
• Perfil lupulado intenso (cítrico, tropical, resinoso)
• Base maltada de suporte
• Corpo médio
• Final seco a levemente amargo

O equilíbrio é importante, mas o lúpulo costuma ser o destaque.

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Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil aromático agradável, com destaque para laranja, maracujá e leve pinho, alinhado ao estilo.

No entanto, no paladar, o amargor aparece de forma mais contida do que o esperado para uma American IPA, deixando o conjunto mais suave e menos impactante.

A textura mais aguada e a carbonatação elevada reforçam a leveza, contribuindo para a drinkability, mas reduzindo a sensação de corpo e intensidade.

O final metálico surge como ponto negativo, afetando o acabamento da cerveja.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Hambúrguer
• Comidas apimentadas
• Petiscos
• Comida mexicana

Boa opção para consumo casual e introdução ao estilo.

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Conclusão

A Unicorn IPA é uma cerveja equilibrada e fácil de beber, com bom perfil aromático e proposta bem definida.

Porém, peca pela baixa intensidade de amargor para o estilo, corpo mais leve que o esperado e final metálico, o que limita sua complexidade e impacto geral.

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Resumo da avaliação

• Estilo: American IPA
• Amargor: moderado (abaixo do esperado)
• Aparência: clara, amarela
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: laranja, maracujá, pinho
• Sabor inicial: dulçor moderado
• Sabor final: leve dulçor e amargor moderado
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: média
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim (com ressalvas)

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/unicorn-ipa/873226/65483/

HOCUS POCUS ALMA

Introdução

A Hocus Pocus ALMA é uma American Pale Lager carioca que busca elevar o padrão do estilo, apostando em técnicas modernas e ingredientes de qualidade.

A proposta é entregar uma lager extremamente leve, limpa e refrescante, com leve reforço de corpo através do uso de aveia.

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Diagnóstico

Essa American Pale Lager carioca tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido.

Aroma: malte moderado, pão branco e levedura moderada.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Perfil neutro, com leve dulçor de grãos e final limpo e seco. Ausência perceptível de lúpulo, com balanço levemente maltado.

Nota: 8 skol ou 2.8/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Rio de Janeiro)
• Estilo: American Pale Lager
• Teor alcoólico: não informado
• Amargor: baixo
• Coloração: amarelo-pálido, clara
• Copo ideal: Dimpled Mug, Lager Glass, Shaker
• Disponibilidade: não informada

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta da ALMA é representar a essência de uma lager moderna, com foco em leveza, limpeza e drinkability, utilizando técnicas avançadas e ingredientes de alta qualidade.

A adição de aveia busca dar um leve incremento de corpo, diferenciando da média do estilo.

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Sobre o estilo: American Pale Lager

O estilo American Pale Lager apresenta:

• Corpo leve
• Baixo amargor
• Perfil neutro
• Alta carbonatação
• Alta drinkability

É um estilo onde execução técnica é mais importante que complexidade.

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Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil limpo e refrescante, com boa carbonatação e final seco, exatamente como esperado para o estilo.

O dulçor leve de grãos é agradável e bem equilibrado pelo baixo amargor, mantendo a proposta acessível. A ausência de lúpulo perceptível reforça o caráter neutro.

Por outro lado, a complexidade é baixa e o diferencial prometido (especialmente pelo uso de aveia) não se destaca claramente na experiência. O final metálico também impacta negativamente.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Churrasco
• Petiscos
• Comida de boteco
• Pratos leves

Ideal para consumo casual e em volume.

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Conclusão

A ALMA é uma American Pale Lager correta e bem executada dentro do estilo, entregando leveza, limpeza e refrescância.

No entanto, sofre com limitações naturais do estilo e com a presença de final metálico, além de não apresentar um diferencial marcante frente a outras lagers comerciais.

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Resumo da avaliação

• Estilo: American Pale Lager
• Amargor: baixo
• Aparência: clara, amarelo-pálido
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: malte, pão branco, levedura leve
• Sabor: dulçor moderado, leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico e seco
• Drinkability: alta
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim (com ressalvas)

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/hocus-pocus-alma/895934/65483/

ØL BEER ODIN WITBIER

Introdução

A ØL Beer Odin Witbier é uma cerveja paranaense inspirada no estilo belga, com adição de cascas cítricas (laranja e limão siciliano) e especiarias como coentro, noz-moscada e zimbro.

Com 5,2% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja equilibrada, refrescante e complexa, combinando cítrico, condimentado e levedura.

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Diagnóstico

Essa Witbier paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo borbulhante, turvo e amarelo.

Aroma: malte moderado, leve lúpulo, laranja, limão, pesada levedura, banana e cravo.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez.
Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Perfil com dulçor de banana, acidez cítrica (limão/laranja) e leve presença lática.

Nota: 30 skol ou 3.1/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Witbier
• Teor alcoólico: 5,2% ABV
• Amargor: baixo
• Coloração: amarelo, turvo
• Copo ideal: Tumbler, Weizen
• Disponibilidade: ativa, não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma Witbier complexa e equilibrada, com múltiplas especiarias e forte presença cítrica, mantendo a leveza e refrescância do estilo.

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Sobre o estilo: Witbier

O estilo Witbier apresenta:

• Corpo leve a médio
• Alta refrescância
• Notas cítricas (laranja)
• Picância leve (coentro)
• Perfil de levedura moderado
• Leve acidez

O equilíbrio entre dulçor, acidez, especiarias e levedura é essencial.

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Experiência de consumo

A cerveja é saborosa e apresenta boa complexidade, com camadas de frutas cítricas, dulçor maltado e presença de levedura.

No entanto, o dulçor se mostra mais elevado do que o ideal para o estilo, reduzindo a sensação de leveza e prejudicando o equilíbrio geral. A presença de banana e cravo, típica de leveduras belgas mais voltadas a outros estilos, também aparece de forma mais intensa do que o esperado.

A leve acidez e o toque lático contribuem para o frescor, mas o final metálico e a leve adstringência impactam negativamente o acabamento.

Ainda assim, a cerveja mantém boa drinkability e caráter refrescante.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Saladas
• Frutos do mar
• Peixes leves
• Pratos cítricos

Boa opção para dias quentes e refeições leves.

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Conclusão

A Odin Witbier é uma cerveja saborosa e relativamente complexa, com boa expressão de frutas e especiarias.

Porém, apresenta desequilíbrio, com dulçor elevado e perfil de levedura mais intenso que o ideal, além de final metálico.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Witbier
• Teor alcoólico: 5,2% ABV
• Amargor: baixo
• Aparência: turva, amarela
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: cítrico, banana, cravo, levedura
• Sabor: dulçor moderado/alto, acidez moderada
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico e levemente adstringente
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: média-alta
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: sim (com ressalvas)

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/ol-beer-odin-witbier

BLONDINE CIRCUS ENGLISH IPA

Introdução

A Blondine Circus é uma English IPA paulista inspirada no estilo clássico britânico, com foco no equilíbrio entre malte e lúpulo.

Com 6,5% de teor alcoólico e 40 IBUs, a proposta é entregar uma IPA mais maltada e terrosa, distante das versões americanas mais explosivas.

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Diagnóstico

Essa English IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente, borbulhante e âmbar-claro.

Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo, laranja e metalizado.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Base maltada com notas de pão preto, pão de mel e caramelo, acompanhadas de nuances cítricas (laranja). Amargor persistente, sem agressividade.

Nota: 70 skol ou 3.1/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (São Paulo)
• Estilo: English IPA
• Teor alcoólico: 6,5% ABV
• Amargor: 40 IBU
• Coloração: âmbar-claro, transparente
• Copo ideal: English Pint, Shaker
• Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é resgatar o perfil clássico das IPAs inglesas, com maior presença de malte, notas de caramelo e um amargor mais equilibrado e terroso.

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Sobre o estilo: English IPA

A English IPA se caracteriza por:

• Base maltada mais evidente
• Notas de caramelo e pão
• Lúpulo mais terroso, herbal e floral
• Amargor moderado
• Menor explosão cítrica que IPAs americanas

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Experiência de consumo

A cerveja entrega bem o perfil do estilo, com uma base maltada rica e saborosa, trazendo notas de pão escuro, caramelo e leve dulçor que sustenta o conjunto.

O lúpulo aparece de forma equilibrada, com amargor persistente, porém sem agressividade, e leve presença cítrica que complementa o perfil.

O principal problema está no aroma metálico excessivo, que foge completamente do estilo e prejudica a percepção inicial da cerveja. Esse defeito também aparece no final, embora com menor impacto.

No restante, é uma cerveja bem construída, equilibrada e fiel à proposta inglesa.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Hambúrguer
• Carnes grelhadas
• Comida inglesa (fish and chips)
• Queijos curados

Boa opção para consumo casual com um pouco mais de corpo e sabor.

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Conclusão

A Blondine Circus é uma English IPA bem executada na base maltada e no equilíbrio com o lúpulo, entregando uma experiência fiel ao estilo.

O defeito metálico no aroma, porém, compromete o conjunto e impede uma avaliação mais alta.

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Resumo da avaliação

• Estilo: English IPA
• Teor alcoólico: 6,5% ABV
• Amargor: 40 IBU
• Aparência: âmbar-claro, transparente
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: caramelo, laranja, metálico
• Sabor: dulçor moderado, amargor moderado
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim (com ressalvas)

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/blondine-circus

ØL BEER LOKI APA

Introdução

A Loki APA, da ØL Beer, é uma American Pale Ale paranaense que busca representar fielmente o estilo, equilibrando malte e lúpulo com foco em drinkability.

Com 5,3% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja aromática, refrescante e versátil, com notas cítricas e base maltada de suporte.

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Diagnóstico

Essa American Pale Ale paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro e amarelo-amarronzado escuro.

Aroma: malte tostado moderado, caramelo, lúpulo moderado, laranja e maracujá.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Perfil com bastante presença de laranja e maracujá, sustentado por base maltada equilibrada e boa atenuação.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: American Pale Ale (APA)
• Teor alcoólico: 5,3% ABV
• Amargor: moderado
• Coloração: amarelo-amarronzado, claro
• Copo ideal: Lager Glass, Shaker, Tulip
• Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A ideia é entregar uma APA clássica e equilibrada, com presença cítrica dos lúpulos e suporte maltado suficiente para dar estrutura sem pesar.

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Sobre o estilo: American Pale Ale

A APA é um estilo conhecido por:

• Equilíbrio entre malte e lúpulo
• Notas cítricas e frutadas (laranja, maracujá)
• Amargor moderado
• Corpo leve a médio
• Alta drinkability

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Experiência de consumo

A cerveja cumpre bem sua proposta, entregando um perfil aromático e gustativo clássico do estilo, com destaque para notas cítricas de laranja e maracujá.

A base maltada aparece na medida certa, trazendo equilíbrio sem competir com o lúpulo. A atenuação é boa, contribuindo para uma sensação mais limpa e fácil de beber.

Por outro lado, o final metálico e a textura mais aguada reduzem a qualidade do conjunto, enquanto a espuma pouco persistente também indica limitações na execução.

Ainda assim, é uma cerveja saborosa, refrescante e com alta drinkability.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Hambúrguer
• Petiscos
• Frango grelhado
• Comida de boteco

Ótima para consumo casual e repetido.

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Conclusão

A Loki APA é uma American Pale Ale bem equilibrada e fiel ao estilo, com bom destaque para notas cítricas e ótima drinkability.

Apesar disso, defeitos como final metálico e textura aguada impedem que ela se destaque mais dentro da categoria.

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Resumo da avaliação

• Estilo: American Pale Ale
• Teor alcoólico: 5,3% ABV
• Amargor: moderado
• Aparência: clara, amarelo-amarronzada
• Espuma: pequena, baixa retenção
• Aroma: caramelo, laranja, maracujá
• Sabor: dulçor moderado, amargor moderado
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: alta
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/loki-apa