LEOPOLDINA RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

Maturada por 3 meses em barricas de carvalho francês.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout gaúcha tem espuma volumosa, rochosa, marrom-clara e com bolhas. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: malte moderado, pão preto, forte café, cítrico e azeitona preta. Sabor inicial: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final pesadamente alcoólico. Boa presença de malte assado, com suavissima presença acida no background, que não chega a configurar defeito na 1ª taça, mas a partir da segunda aparece em proporção que desfigura o estilo. Falta corpo e carbonatação. Lembrança de café no paladar,. Alto aquecimento alcoólico. Boa atenuação, com leve lembrança de chocolate meio amargo no paladar. Falta complexidade para o estilo. Baixo custo-benefício. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 47,90 através do site da cervejaria. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

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BACKBONE #3 WEST COAST IPA

Descrição comercial

A Backbone #03 West Coast IPA é uma cerveja refrescante, de corpo médio e amargor moderado. Leva em sua receita lúpulos americanos e australianos que remetem nos aromas e sabores notas frutadas e cítricas. Todos os rótulos e a identidade da cervejaria são representados pela letra B no rótulo. Dessa vez foi utilizada uma técnica chamada de contraste invertido, muito conhecida nos clássicos cartazes de Velho Oeste.

Diagnóstico

Esta IPA carioca tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Fortes sabor e aroma de maracujá, sem defeitos nem diferenciais. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 9,20 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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ØL BALDR

Descrição comercial

A Pilsen é uma cerveja leve e refrescante, de baixa fermentação e coloração dourada. Perfeita para todos os momentos. Na ØL Beer ela é representada por Baldr, o deus nórdico da luz.

Diagnóstico

Esta Pilsen paranaense tem espuma média, borbulhante, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suaves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Falta atenuação. Suave acidez surge como defeito. Abaixo das puro malte comerciais brasileiras. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 20 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 3,5 skol ou 2.4/5.0

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LEUVEN MORFEUS SAISON

Descrição comercial

Sua receita veio do concurso de cervejas A CERVA PAULISTA 2018, concurso de cervejeiros caseiros. Ou seja, é literalmente a união entre Brewer Lovers e uma grande cervejaria. Esta Saison é leve, com notas condimentas, frutadas e cítricas dos lúpulos Neozelandeses.

Diagnóstico

Esta Saison paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e laranja-claro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja, maçã e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: moderados dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso e seco. Bem aromática, com características lupuladas frutadas e condimentadas. Presenças de maçã e laranja aparecem também no paladar. Dulçor maltado moderado no background, permeado por amargor gredoso. Leve impressão de álcool. Boa atenuação. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 15 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 60 skol

CHICAGO BLUES CASTANHEIRA

Diagnóstico

Esta Porter paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte assado e com presença de nozes, chocolate ao leite, amadeirado e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suaves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor maltado e bem amadeirado, com leve acidez no background que surge como defeito. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 14,60 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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LOHN BIER BARLEY WINE

Descrição comercial

De coloração âmbar escura e corpo médio-alto, traz notas que surgem em camadas revelando dulçor maltoso de pão, biscoito, nozes, torrada, caramelo e frutas secas escuras, como ameixa e uva passa. Harmoniza com sobremesas quentes, queijos fortes curados e carnes diversas grelhadas. Embutidos suínos e derivados ficarão ainda melhores se degustados com este estilo.

Diagnóstico

Este Barley Wine catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado e pêssego. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Cerveja rica e fortemente maltada, com leve caráter de toffee. Moderadamente frutada, lembrando frutas em calda. O aroma de lúpulo lembra marmelada, assim como previsto nas BJCP. Dulçor bem maltado, com lembrança de pêssego e damasco, residual continua doce, apesar da atenuação. Saborosa, mas enjoativa. Não esconde bem o álcool. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 20,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

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DUM PETROLEUM CARVALHO FRANCÊS

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, ameixa, ameixa-seca e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final violentamente alcoólico. Sabor bem amadeirado, com forte dulçor maltado lembrando caramelo. Existe atenuação, mas insuficiente. Rica, complexa e intensa, com grandes quantidades de malte. Ésteres frutados lembrando ameixa seca, além de médio amargor de lúpulo e presença de álcool compõem o paladar., além de toques de café. Fortíssimo aquecimento alcoólico, sem conseguir esconder e prejudicando o conjunto. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 31,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 110 skol ou 4.1/5.0

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DUM PETROLEUM CHIPOTLE

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-alaranjada e com bolhas. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, uva-passa, ameixa, pimenta e álcool. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. O background picante, bem apimentado, dá ainda mais charme a esta excelente cerveja, e complementa o já alto aquecimento alcoólico. Cerveja rica e complexa, bem intensa, com considerável quantidade de malte assado, ésteres frutados, amargor e sabor de lúpulo, e álcool. Os sabores de malte assado lhe conferem lembrança de chocolate meio amargo, bem como café. Intensa presença de ésteres frutados, assumindo caráter de frutas escuras, como uva-passa e ameixa-seca. Dulçor quase chega a ser enjoativo em alguns momentos, mas é bem equilibrado pelo considerável amargor lupulado. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 31,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 220 skol ou 4.5/5.0

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