STANNIS DEAR PAULA IPA

Introdução

A Stannis Dear Paula IPA é uma American IPA brasileira criada como homenagem a uma figura marcante, trazendo uma proposta de intensidade e personalidade no copo. Com perfil lupulado e frutado, busca equilibrar amargor e drinkability dentro do estilo. É uma IPA bem executada, que se destaca mais pela intensidade do amargor do que pela complexidade.

Diagnóstico

Esta IPA catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro.

Aroma: leve malte, lúpulo moderado, laranja e maracujá.

Sabor inicial: moderados dulçor e amargor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.

Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Bem frutada, com destaque para laranja e maracujá. Apresenta amargor impactante com perfil de pinho, chegando próximo ao de uma Double IPA. Cerveja saborosa, bem construída e sem defeitos relevantes, mantendo boa intensidade dentro da proposta.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: American IPA
Teor alcoólico: não informado
Amargor: alto
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: Shaker, Tulip
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: American IPA

Amargor evidente
Notas cítricas e tropicais
Perfil lupulado dominante
Base maltada equilibrada
Alta drinkability

Experiência de consumo

A Dear Paula IPA entrega uma experiência intensa e direta, com forte presença de lúpulos trazendo notas cítricas e resinosas. O amargor é o grande destaque, marcante e persistente, enquanto o dulçor maltado aparece apenas para equilibrar. Apesar da textura mais leve e do final metálico, mantém boa qualidade geral.

Harmonização e ocasião

Hambúrgueres
Carnes grelhadas
Comidas apimentadas
Petiscos fritos
Ideal para consumo casual

Conclusão

A Stannis Dear Paula IPA é uma cerveja consistente e bem executada, com destaque para o amargor intenso e perfil frutado. Não é extremamente complexa, mas entrega uma experiência sólida dentro do estilo.

Resumo da avaliação

• Estilo: American IPA
• Amargor: alto
• Aparência: amarelo-escuro
• Espuma: média, boa formação
• Aroma: laranja, maracujá
• Sabor: equilibrado entre dulçor e amargor
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim

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STANNIS WHITE ROSE WEIZENBIER

Introdução

A Stannis White Rose Weizenbier é uma German Hefeweizen brasileira que aposta na tradição do estilo, com destaque para o uso de maltes de trigo e leveduras que proporcionam aromas clássicos de banana e cravo. Com 4,5% de ABV e baixo amargor, a proposta é uma cerveja leve, refrescante e fácil de beber. Apesar de correta dentro do estilo, não apresenta grandes diferenciais em relação a outras Weizens do mercado.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro.

Aroma: levedura moderada, banana e álcool.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: moderado dulçor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Apresenta o perfil clássico do estilo, com destaque para notas de banana e chiclete. Não há presença marcante de defeitos, mas também não traz complexidade ou inovação, mantendo-se dentro de uma proposta mais simples.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: German Hefeweizen
Teor alcoólico: 4,5% ABV
Amargor: baixo (IBU 10)
Coloração: amarelo-escuro turvo
Copo ideal: Weizen
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Hefeweizen

Notas de banana e cravo
Alta carbonatação
Baixo amargor
Cor clara e turva
Alta refrescância

Experiência de consumo

A White Rose entrega uma experiência fiel ao estilo, com perfil leve e refrescante. As notas de banana predominam, acompanhadas por leve dulçor maltado. A carbonatação elevada contribui para a sensação de frescor, embora o final metálico e a simplicidade do conjunto limitem a complexidade da cerveja.

Harmonização e ocasião

Saladas
Frutos do mar
Comidas leves
Petiscos
Ideal para dias quentes

Conclusão

A Stannis White Rose Weizenbier é uma cerveja correta e fácil de beber, que cumpre bem o papel de uma Hefeweizen tradicional. No entanto, a falta de complexidade e personalidade a torna pouco memorável.

Resumo da avaliação

• Estilo: German Hefeweizen
• Teor alcoólico: 4,5% ABV
• Amargor: baixo
• Aparência: amarelo-escuro turvo
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: banana, leve álcool
• Sabor: dulçor leve com perfil clássico
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média-alta
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: sim, para quem busca algo simples

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STANNIS RED SONJA IRISH RED ALE

Introdução

A Stannis Red Sonja Irish Red Ale é uma cerveja inspirada no tradicional estilo irlandês, com foco no equilíbrio entre dulçor maltado e leve amargor. Com perfil voltado para notas de caramelo e tostado, busca entregar uma experiência acessível e fácil de beber. Apesar da proposta clássica, a execução apresenta algumas limitações que impactam o resultado final.

Diagnóstico

Esta Irish Red Ale catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho.

Aroma: moderado malte tostado, caramelo e amanteigado.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico.

Predomínio de sabor de caramelo com caráter tostado de malte. A falta de atenuação compromete o equilíbrio, deixando o conjunto mais doce do que o ideal para o estilo. O perfil amanteigado também pode interferir negativamente na experiência.

Nota: 20 skol ou 2.8/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Irish Red Ale
Teor alcoólico: não informado
Amargor: baixo a moderado
Coloração: cobre-avermelhado
Copo ideal: English Pint
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Irish Red Ale

Perfil maltado com notas de caramelo
Amargor baixo a moderado
Cor avermelhada
Corpo leve a médio
Alta drinkability

Experiência de consumo

A Red Sonja apresenta um perfil centrado no dulçor maltado, com notas de caramelo e tostado em evidência. No entanto, a baixa atenuação e o caráter amanteigado prejudicam o equilíbrio, tornando a experiência menos agradável do que o esperado para o estilo.

Harmonização e ocasião

Carnes grelhadas
Hambúrgueres
Petiscos
Queijos leves
Consumo casual

Conclusão

A Stannis Red Sonja Irish Red Ale é uma cerveja com proposta interessante, mas que apresenta falhas na execução. A falta de equilíbrio e alguns desvios sensoriais limitam sua qualidade geral.

Resumo da avaliação

• Estilo: Irish Red Ale
• Amargor: baixo a moderado
• Aparência: cobre-avermelhado
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: caramelo, tostado, amanteigado
• Sabor: dulçor maltado predominante
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: média-baixa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: baixo
• Recomenda?: não

STANNIS GERMAN PILSENER

Introdução

A Stannis German Pilsener é uma releitura brasileira do clássico estilo alemão, com proposta de leveza, refrescância e destaque para o perfil maltado e floral. Com 4,5% de ABV e baixo amargor, busca ser uma cerveja fácil de beber e acessível. Apesar da proposta tradicional, a execução apresenta desvios que comprometem a fidelidade ao estilo.

Diagnóstico

Esta Pilsener catarinense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo.

Aroma: malte moderado, pão branco e amanteigado.

Sabor inicial: moderado dulçor.

Sabor final: moderado dulçor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico.

Predomínio de dulçor maltado com presença marcante de levedura, remetendo a um perfil mais pesado do que o esperado para o estilo. O caráter amanteigado e o final metálico prejudicam o conjunto, afastando a cerveja do perfil limpo e equilibrado típico de uma German Pilsener.

Nota: 2 skol ou 1.9/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: German Pilsener
Teor alcoólico: 4,5% ABV
Amargor: baixo (IBU 12)
Coloração: amarelo claro
Copo ideal: Flute, Footed Pilsner
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: German Pilsener

Amargor moderado a alto
Perfil limpo e seco
Notas de pão e lúpulo floral
Alta refrescância
Final seco e equilibrado

Experiência de consumo

A Stannis German Pilsener apresenta um perfil mais doce e menos limpo do que o esperado, com destaque para o malte e presença de levedura. A carbonatação elevada contribui para a refrescância, mas o final metálico e o caráter amanteigado comprometem a experiência geral.

Harmonização e ocasião

Petiscos leves
Frango grelhado
Peixes
Saladas
Consumo casual

Conclusão

A Stannis German Pilsener não consegue reproduzir com fidelidade as características do estilo, apresentando desequilíbrios sensoriais que impactam negativamente a experiência. Fica abaixo do esperado mesmo dentro da proposta mais simples.

Resumo da avaliação

• Estilo: German Pilsener
• Teor alcoólico: 4,5% ABV
• Amargor: baixo
• Aparência: amarelo claro
• Espuma: imensa, baixa retenção
• Aroma: pão branco, amanteigado
• Sabor: dulçor maltado predominante
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: baixa
• Fidelidade ao estilo: baixa
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: ruim
• Recomenda?: não

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SEASONS WALLACE AMBER

Introdução

A Seasons Wallace Amber é uma American Amber Ale criada inicialmente como edição comemorativa, mas que acabou se consolidando como sazonal devido à boa recepção. Com 5,8% de ABV, aposta no equilíbrio entre dulçor maltado e amargor lupulado, trazendo um perfil clássico do estilo. É uma cerveja equilibrada e fiel à proposta, embora apresente pequenos desvios que impactam levemente a experiência.

Diagnóstico

Esta American Amber Ale gaúcha tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-escuro.

Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo pesado e laranja.

Sabor inicial: moderados dulçor e amargor.

Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Boa atenuação do dulçor maltado pelo amargor lupulado, com perfil levemente resinoso (pinho) e notas de laranja. Mantém-se dentro do estilo sem remeter a uma IPA, o que reforça sua fidelidade. A leve presença de levedura no background surge como um pequeno defeito, sem comprometer significativamente o conjunto.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: American Amber Ale
Teor alcoólico: 5,8% ABV
Amargor: moderado (IBU 35)
Coloração: âmbar-escuro (SRM 12)
Copo ideal: English Pint, Shaker
Disponibilidade: sazonal

Sobre o estilo: American Amber Ale

Perfil equilibrado entre malte e lúpulo
Notas de caramelo e tostado leve
Amargor moderado
Cor âmbar a avermelhada
Boa drinkability

Experiência de consumo

A Wallace Amber entrega uma experiência equilibrada, com bom casamento entre dulçor maltado e amargor. As notas de caramelo aparecem de forma clara, enquanto o lúpulo contribui com leve caráter cítrico e resinoso. Apesar da textura mais leve e do final metálico, a cerveja se mantém agradável e dentro da proposta do estilo.

Harmonização e ocasião

Hambúrgueres
Carnes grelhadas
Petiscos
Queijos semi-curados
Consumo casual

Conclusão

A Seasons Wallace Amber é uma American Amber Ale bem executada, com equilíbrio e boa fidelidade ao estilo. Pequenos defeitos não comprometem a experiência geral, tornando-a uma opção consistente dentro da proposta.

Resumo da avaliação

• Estilo: American Amber Ale
• Teor alcoólico: 5,8% ABV
• Amargor: moderado
• Aparência: âmbar-escuro
• Espuma: imensa, baixa retenção
• Aroma: caramelo, lúpulo, laranja
• Sabor: equilibrado entre dulçor e amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim

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SEASONS COWLSCH

Introdução

A Seasons Cowlsch é uma interpretação brasileira do estilo alemão Kölsch, trazendo a proposta de leveza, refrescância e equilíbrio entre malte e lúpulo. Com 4,4% de ABV, aposta na simplicidade bem executada, com perfil suave e fácil de beber. É uma cerveja agradável e equilibrada, mas com pequenos defeitos que limitam sua qualidade final.

Diagnóstico

Esta Kölsch gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo.

Aroma: leve malte, levedura moderada, massa de pão e maçã.

Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.

Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico.

Paladar suave, com delicado caráter maltado e leve dulçor frutado proveniente da fermentação. Notas de pão branco e leve presença de maçã aparecem no conjunto. O perfil é relativamente limpo, com bom frescor e boa drinkability, mas os toques metálicos no final surgem como defeito e prejudicam a experiência.

Nota: 15 skol ou 3.0/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Kölsch
Teor alcoólico: 4,4% ABV
Amargor: baixo a moderado
Coloração: amarelo claro
Copo ideal: Stange, Flute
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Kölsch

Perfil leve e refrescante
Notas suaves de malte e fruta
Baixo amargor
Final seco e limpo
Alta drinkability

Experiência de consumo

A Cowlsch entrega uma experiência leve e refrescante, com bom equilíbrio entre dulçor e amargor. As notas de pão e leve frutado trazem complexidade sutil, mantendo a proposta de uma cerveja fácil de beber. No entanto, o final metálico interfere negativamente no conjunto.

Harmonização e ocasião

Saladas
Queijos leves
Frutos do mar
Pratos leves
Dias quentes

Conclusão

A Seasons Cowlsch é uma Kölsch bem executada dentro da proposta de leveza e refrescância, mas que apresenta pequenos desvios sensoriais. Ainda assim, mantém boa drinkability e agrada dentro de um consumo casual.

Resumo da avaliação

• Estilo: Kölsch
• Teor alcoólico: 4,4% ABV
• Amargor: baixo a moderado
• Aparência: amarelo claro
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: pão, maçã, levedura
• Sabor: leve dulçor com amargor equilibrado
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média-alta
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: sim

NEW BELGIUM CITRADELIC TANGERINE IPA

Introdução

A New Belgium Citradelic Tangerine IPA é uma Flavored IPA norte-americana que aposta na combinação de lúpulos cítricos com adição de tangerina para criar um perfil mais exótico e refrescante. Com 6,0% de ABV e 50 IBUs, a proposta é unir intensidade aromática com uma pegada frutada diferenciada. Apesar da ideia interessante, o resultado pende para um perfil artificial que pode não agradar todos os paladares.

Diagnóstico

Esta Flavored IPA norte-americana tem espuma imensa, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro.

Aroma: leve malte, lúpulo moderado e artificial de tangerina.

Sabor inicial: moderados dulçor e amargor.

Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico.

Sabor intenso de tangerina, trazendo boa refrescância, mas com caráter artificial que se destaca negativamente. O conjunto mantém equilíbrio básico entre dulçor e amargor, porém sem grande complexidade. Para quem prefere IPAs mais tradicionais, com frutas naturais como maracujá e laranja, pode soar menos interessante.

Nota: 45 skol ou 2.9/5.0

Ficha técnica

Origem: Estados Unidos
Estilo: Flavored IPA
Teor alcoólico: 6,0% ABV
Amargor: moderado (IBU 50)
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: Shaker, Tulip, Pint
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Flavored IPA

Base de IPA tradicional
Adição de frutas ou especiarias
Perfil aromático intensificado
Equilíbrio entre lúpulo e adjuntos
Possível caráter artificial dependendo da execução

Experiência de consumo

A Citradelic entrega uma experiência refrescante e com forte presença cítrica, destacando a tangerina como protagonista. No entanto, o caráter artificial do aroma e sabor reduz a sensação de naturalidade e complexidade. Ainda assim, mantém boa drinkability e pode agradar quem busca algo diferente dentro do universo das IPAs.

Harmonização e ocasião

Comidas leves
Saladas
Frango grelhado
Petiscos
Dias quentes

Conclusão

A New Belgium Citradelic Tangerine IPA é uma cerveja criativa, mas que divide opiniões. A proposta de destacar a tangerina é interessante, porém a execução com traços artificiais limita o potencial do conjunto.

Resumo da avaliação

• Estilo: Flavored IPA
• Teor alcoólico: 6,0% ABV
• Amargor: moderado
• Aparência: amarelo-escuro
• Espuma: imensa, persistente
• Aroma: tangerina artificial, lúpulo
• Sabor: cítrico com dulçor equilibrado
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: baixa
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: depende do gosto (perfil artificial pode desagradar)

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NEW BELGIUM VOODOO RANGER IPA

Introdução

A New Belgium Voodoo Ranger IPA é uma American IPA clássica que aposta em um perfil intensamente lupulado, combinando notas de pinho com frutas tropicais. Com 7,0% de ABV e 50 IBUs, entrega uma proposta equilibrada entre potência e drinkability. Na minha percepção, é uma IPA bem executada, que consegue ser marcante sem exagerar no amargor.

Diagnóstico

Esta IPA norte-americana tem espuma volumosa, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo.

Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, pinho, laranja e maracujá.

Sabor inicial: moderados dulçor e amargor.

Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração.

Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico.

Caráter lupulado com destaque para o pinho, acompanhado por frutas tropicais como laranja e maracujá. O conjunto é elegante e bem estruturado, com equilíbrio entre dulçor e amargor, sem apresentar defeitos relevantes.

Nota: 90 skol ou 3.8/5.0

Ficha técnica

Origem: Estados Unidos
Estilo: American IPA
Teor alcoólico: 7,0% ABV
Amargor: moderado (IBU 50)
Coloração: amarelo
Copo ideal: Shaker, Tulip
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: American IPA

Perfil lupulado intenso
Notas cítricas e resinosas
Amargor moderado a alto
Base maltada de suporte
Alta drinkability quando bem equilibrada

Experiência de consumo

A Voodoo Ranger IPA entrega uma experiência bastante agradável, com destaque para o equilíbrio entre o amargor e as notas frutadas. O aroma é expressivo, enquanto o paladar mantém consistência e refrescância. Na minha avaliação, é uma IPA que agrada tanto iniciantes quanto quem já está acostumado com o estilo.

Harmonização e ocasião

Hambúrgueres artesanais
Carnes grelhadas
Comidas levemente apimentadas
Petiscos variados
Momentos de descontração

Conclusão

A New Belgium Voodoo Ranger IPA é uma IPA sólida e bem construída, com perfil aromático marcante e boa drinkability. Considero uma ótima escolha dentro do estilo, especialmente para quem busca equilíbrio sem abrir mão da intensidade lupulada.

Resumo da avaliação

• Estilo: American IPA
• Teor alcoólico: 7,0% ABV
• Amargor: moderado
• Aparência: amarelo
• Espuma: volumosa, persistente
• Aroma: pinho, laranja, maracujá
• Sabor: equilibrado entre dulçor e amargor
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim

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FREIGEIST ABRAXAS

Introdução

A Freigeist Abraxas é uma cerveja que já chama atenção pelo estilo pouco comum: a Lichtenhainer. Trata-se de uma releitura de uma tradição alemã quase esquecida, combinando defumado com acidez lática — uma proposta que foge completamente do padrão mais popular. Na minha percepção, é o tipo de cerveja que divide opiniões logo no primeiro gole, justamente por essa mistura inusitada.

Diagnóstico

Esta Lichtenhainer alemã apresenta espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, porém de reduzida longevidade, ainda que com boa formação de colarinho. O corpo é enevoado e dourado, contribuindo para um visual interessante e levemente rústico.

Aroma:
Malte moderado, com presença de leve limão e um defumado perceptível, que já antecipa bem a proposta da cerveja.

Sabor inicial:
Entrada marcada por moderada acidez, acompanhada de notas salgadas e defumadas, criando uma sensação curiosa e pouco convencional.

Sabor final:
Leve dulçor surge para equilibrar, mas a moderada acidez e as notas salgadas/defumadas continuam dominando, com média duração.

Paladar:
Corpo médio, textura seca e forte carbonatação. O final é metálico e levemente adstringente, com um retrogosto que chega a pinicar a língua. O caráter frutado aparece de forma moderada, lembrando limão, enquanto a acidez lática é limpa e bem definida. O defumado permanece constante do início ao fim. Baixo amargor, sendo a acidez responsável pelo equilíbrio. Apesar de limpa e refrescante, a drinkability é baixa devido ao perfil exótico.

Cerveja exótica e interessante, mas que exige certa abertura do paladar para ser apreciada.

Nota: 40 skol ou 3.2/5.0

Ficha técnica

Origem: Alemanha
Estilo: Lichtenhainer
Teor alcoólico: Não informado
Amargor: Baixo
Coloração: Dourada e enevoada
Copo ideal: Tulipa ou Weizen
Disponibilidade: Limitada/importada

Sobre o estilo: Lichtenhainer

Estilo alemão histórico, conhecido por combinar leve acidez lática com caráter defumado
Normalmente possui baixo teor alcoólico e alta carbonatação
É leve, refrescante e bastante incomum nos dias atuais

Experiência de consumo

Beber a Abraxas é uma experiência fora da curva. O contraste entre acidez e defumado cria uma sensação quase provocativa no paladar. Considero uma cerveja mais interessante do que propriamente prazerosa para consumo frequente, sendo mais indicada para degustação pontual do que para beber em quantidade.

Harmonização e ocasião

Carnes defumadas
Queijos de casca lavada
Pratos com acidez (como saladas com vinagrete)
Degustações guiadas ou experiências sensoriais

Conclusão

A Freigeist Abraxas é, sem dúvida, uma cerveja para quem busca algo completamente diferente. Me parece mais uma experiência sensorial do que uma cerveja para o dia a dia, e isso não é necessariamente um defeito — apenas uma proposta muito específica. Eu diria que vale a prova pela curiosidade, mas dificilmente será a favorita da maioria.

Resumo da avaliação

• Estilo: Lichtenhainer
• Teor alcoólico: Não informado
• Amargor: Baixo
• Aparência: Enevoada e dourada
• Espuma: Volumosa, mas de baixa persistência
• Aroma: Malte, limão e defumado
• Sabor: Ácido, salgado e defumado
• Corpo: Médio
• Carbonatação: Alta
• Final: Seco, ácido e levemente adstringente
• Drinkability: Baixa
• Fidelidade ao estilo: Alta
• Complexidade: Alta
• Custo-benefício: Moderado
• Recomenda?: Para curiosos e exploradores de estilos raros

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ESTRELLA GALICIA LA CASA DE PAPEL

Introdução

A Estrella Galicia La Casa de Papel é uma versão temática de uma clássica Pilsner pensada para agradar o grande público, apostando em leveza e refrescância. Na minha percepção, ela entrega exatamente o que promete no rótulo, mas sem grandes surpresas — é uma cerveja correta, porém pouco marcante dentro do estilo.

Diagnóstico

Esta Pale Lager paulista apresenta espuma volumosa, branca e com bolhas, mas de reduzida longevidade, ainda que com boa formação de colarinho. O corpo é transparente, com coloração amarelo-escuro, típico do estilo.

Aroma:
Malte mais evidente, remetendo a pão branco, com pouca complexidade aromática.

Sabor inicial:
Entrada com moderado dulçor, destacando o perfil maltado da cerveja.

Sabor final:
Leve dulçor acompanhado de suave amargor, com média duração e equilíbrio simples.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura levemente aguada e forte carbonatação. O final apresenta um toque metálico que compromete um pouco a experiência. O sabor maltado, com lembrança de pão branco, fica um pouco abaixo da média das puro malte brasileiras.

No geral, uma lager limpa, mas sem grande destaque dentro da categoria.

Nota: 3,5 skol ou 2.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (São Paulo)
Estilo: Pale Lager
Teor alcoólico: 4,7%
Amargor: Suave
Coloração: Amarelo-escuro e transparente
Copo ideal: Dimpled Mug, Lager Glass ou Stein
Disponibilidade: Ampla

Sobre o estilo: Pale Lager

Estilo leve e refrescante, com foco em alta drinkability
Perfil geralmente dominado por malte suave e amargor moderado a baixo
Alta carbonatação e corpo leve são características comuns

Experiência de consumo

É uma cerveja fácil de beber, ideal para momentos descontraídos, mas que não chama muita atenção sensorialmente. Considero uma opção segura para quem quer algo simples e sem riscos, embora falte personalidade para se destacar entre tantas outras lagers disponíveis.

Harmonização e ocasião

Petiscos leves
Churrasco
Comida de boteco
Dias quentes
Eventos casuais

Conclusão

A Estrella Galicia La Casa de Papel cumpre seu papel como uma lager leve e acessível, mas não vai muito além disso. Me parece mais uma aposta comercial do que uma cerveja com identidade própria, funcionando melhor como opção casual do que como destaque entre as Pilsners.

Resumo da avaliação

• Estilo: Pale Lager
• Teor alcoólico: 4,7%
• Amargor: Suave
• Aparência: Transparente e amarelo-escuro
• Espuma: Volumosa, mas pouco persistente
• Aroma: Malte e pão branco
• Sabor: Levemente doce com amargor suave
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente metálico
• Drinkability: Média-alta
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Baixa
• Custo-benefício: Mediano
• Recomenda?: Para quem busca uma lager simples e fácil de beber

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ARAUCÁRIA C4 IMPERIAL BOMB IPA

Introdução

A Araucária C4 Imperial Bomb IPA já entrega no nome a proposta: intensidade e impacto. Como uma Imperial IPA paranaense, ela aposta em carga elevada de lúpulo e amargor marcante. Na minha percepção, é uma cerveja que busca agradar quem curte potência, mas acaba exagerando em alguns pontos, especialmente no equilíbrio geral.

Diagnóstico

Esta Imperial IPA paranaense apresenta espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, mas com boa formação de colarinho. O corpo é transparente e amarelo-escuro, dentro do esperado para o estilo.

Aroma:
Leve presença de malte, com lúpulo intenso trazendo notas florais, grapefruit, laranja, maracujá e um toque condimentado.

Sabor inicial:
Entrada com moderado dulçor e leve amargor, preparando o terreno para a intensidade que vem depois.

Sabor final:
Leve dulçor acompanhado de amargor pesado e persistente, com longa duração.

Paladar:
Corpo médio, com textura que oscila entre aguada e levemente oleosa, além de forte carbonatação. O final apresenta um toque metálico. O lúpulo domina com perfil de pinho e frutas tropicais, destacando laranja e maracujá. O amargor é escalante e intenso, especialmente no final, o que reduz a drinkability.

No conjunto, é uma cerveja que entrega potência, mas perde um pouco em equilíbrio.

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Imperial IPA
Teor alcoólico: Não informado
Amargor: Alto
Coloração: Amarelo-escuro e transparente
Copo ideal: Shaker ou Tulip
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: Imperial IPA

Versão mais intensa das IPAs tradicionais
Alto teor alcoólico e carga elevada de lúpulo
Amargor marcante e aromas complexos, geralmente cítricos e resinosos

Experiência de consumo

É uma cerveja que chama atenção logo no primeiro gole pela intensidade do amargor. Considero uma boa pedida para quem já está acostumado com IPAs mais extremas, mas pode cansar rapidamente para quem busca algo mais equilibrado. Não é exatamente uma cerveja “de repetição”.

Harmonização e ocasião

Carnes gordurosas
Hambúrguer artesanal
Comidas apimentadas
Degustações focadas em IPAs

Conclusão

A Araucária C4 Imperial Bomb IPA entrega o que promete em termos de intensidade, mas me parece que exagera no amargor em detrimento do equilíbrio. É interessante para quem quer explorar limites do estilo, porém não deve agradar todos os paladares.

Resumo da avaliação

• Estilo: Imperial IPA
• Teor alcoólico: Não informado
• Amargor: Alto
• Aparência: Transparente e amarelo-escuro
• Espuma: Média, com baixa persistência
• Aroma: Cítrico, floral e resinoso
• Sabor: Dulçor inicial com amargor intenso no final
• Corpo: Médio
• Carbonatação: Alta
• Final: Amargo e levemente metálico
• Drinkability: Baixa
• Fidelidade ao estilo: Alta
• Complexidade: Média-alta
• Custo-benefício: Bom
• Recomenda?: Para fãs de IPAs intensas e amargor elevado

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https://www.ratebeer.com/beer/cervejaria-arauc-aria-c4-imperial-bomb-ipa/864416/65483/

ARAUCÁRIA FANTASMA DE JACK

Introdução

A Araucária Fantasma de Jack aposta em uma proposta clássica da escola inglesa, mas com um toque brasileiro ao incluir melado de cana e infusão de chips de carvalho. Com 8% de álcool, ela promete intensidade e complexidade. Na minha percepção, é uma cerveja interessante na proposta, mas que não consegue traduzir toda essa riqueza esperada na execução.

Diagnóstico

Esta Strong Scotch Ale/Wee Heavy paranaense apresenta espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida, mas com boa formação de colarinho. O corpo é translúcido e marrom, visualmente alinhado ao estilo.

Aroma:
Predominância de malte, com notas marcantes de caramelo, pão de mel e leve amadeirado.

Sabor inicial:
Entrada com moderado dulçor, destacando o perfil maltado.

Sabor final:
Permanece com moderado dulçor, acompanhado de leve amargor, com média duração.

Paladar:
Corpo médio-leve, com textura mais aguada do que o esperado para o estilo, além de média carbonatação. O final apresenta notas metálicas e um caráter alcoólico moderadamente perceptível.

Apesar da proposta robusta, a sensação geral é de uma cerveja menos encorpada do que o estilo costuma pedir.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Strong Scotch Ale / Wee Heavy
Teor alcoólico: 8,0%
Amargor: 20 IBU
Coloração: Marrom translúcido
Copo ideal: Thistle
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: Strong Scotch Ale / Wee Heavy

Estilo escocês conhecido pelo alto teor alcoólico e perfil maltado intenso
Notas comuns incluem caramelo, toffee e frutas escuras
Baixo amargor e corpo geralmente alto e licoroso

Experiência de consumo

A Fantasma de Jack entrega bons aromas e uma base maltada interessante, mas decepciona um pouco na textura e no corpo. Considero que faltou densidade para sustentar a proposta mais alcoólica e complexa, o que acaba deixando a experiência um pouco aquém do esperado para uma Wee Heavy.

Harmonização e ocasião

Carnes assadas
Costela bovina
Sobremesas à base de caramelo
Noites mais frias
Degustações contemplativas

Conclusão

A Araucária Fantasma de Jack é uma cerveja com uma proposta interessante e ingredientes que chamam atenção, mas que não atinge todo o potencial esperado. Me parece uma boa ideia que poderia ter sido melhor executada, especialmente no corpo e na sensação em boca.

Resumo da avaliação

• Estilo: Strong Scotch Ale / Wee Heavy
• Teor alcoólico: 8,0%
• Amargor: 20 IBU
• Aparência: Marrom translúcido
• Espuma: Média, de baixa persistência
• Aroma: Malte, caramelo, pão de mel e amadeirado
• Sabor: Doce, maltado e levemente amargo
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Média
• Final: Metálico e levemente alcoólico
• Drinkability: Média-baixa
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Razoável
• Recomenda?: Para quem gosta de cervejas maltadas, mas sem esperar grande robustez

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/araucaria-fantasma-de-jack

ARAUCÁRIA IPA&NEAPPLE

Introdução

A Araucária IPA&Neapple é uma proposta ousada dentro do universo das IPAs, apostando em uma releitura tropical com adição de abacaxi e hortelã. A ideia de intensificar o frescor e o perfil frutado parece interessante no papel, mas, na minha percepção, nem sempre esse tipo de intervenção entrega um resultado mais agradável do que o próprio caráter natural do estilo.

Diagnóstico

Esta NEIPA paranaense apresenta espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, mas com excelente formação de colarinho. O corpo é enevoado e amarelo-claro, visual bastante característico do estilo.

Aroma:
Malte leve, com forte presença de lúpulo trazendo notas de maracujá e abacaxi.

Sabor inicial:
Moderado dulçor, com leve amargor já perceptível.

Sabor final:
Mantém o moderado dulçor com leve amargor, ambos com longa duração.

Paladar:
Corpo médio-cheio, textura oleosa e forte carbonatação. O final é levemente gredoso. O abacaxi aparece com bastante destaque, acompanhado por um leve toque de maracujá, enquanto notas típicas de NEIPAs, como pêssego e manga, ficam em segundo plano. Apesar disso, a cerveja é refrescante e apresenta ótima drinkability.

Há uma clara predominância da fruta adicionada sobre o perfil clássico do estilo.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: NEIPA (New England IPA)
Teor alcoólico: 6,0%
Amargor: 60 IBU
Coloração: Amarelo-claro e enevoado
Copo ideal: Flute ou Shaker
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: NEIPA

Estilo conhecido pelo aspecto turvo e suculento
Baixo amargor percebido, apesar de alto IBU
Aromas intensos de frutas tropicais, geralmente vindos do lúpulo

Experiência de consumo

A experiência é marcada pelo frescor e pela presença intensa de abacaxi, o que pode agradar quem busca algo mais “exótico”. Ainda assim, considero que o uso de fruta e hortelã acaba mascarando parte da complexidade que o estilo naturalmente oferece, tornando a cerveja menos interessante do que poderia ser.

Harmonização e ocasião

Frutos do mar
Saladas tropicais
Comidas leves
Dias quentes
Momentos descontraídos

Conclusão

A Araucária IPA&Neapple é uma cerveja refrescante e fácil de beber, mas que, na minha opinião, perde um pouco da identidade clássica da NEIPA ao apostar em adições externas muito marcantes. Me parece mais uma experiência criativa do que uma execução fiel ao estilo.

Resumo da avaliação

• Estilo: NEIPA
• Teor alcoólico: 6,0%
• Amargor: 60 IBU
• Aparência: Enevoada e amarelo-claro
• Espuma: Volumosa, com boa formação e baixa persistência
• Aroma: Abacaxi e maracujá
• Sabor: Doce com leve amargor e forte presença de abacaxi
• Corpo: Médio-cheio
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente gredoso
• Drinkability: Alta
• Fidelidade ao estilo: Média-baixa
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Bom
• Recomenda?: Para quem busca uma IPA tropical e diferente

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/araucaria-tropical-ipa-and-neapple

TOMAHAWK BEER WEISS

Introdução

A Tomahawk Beer Weiss é uma Hefeweizen paranaense que segue a cartilha tradicional do estilo alemão, apostando nas clássicas notas de banana e fermento. Na minha percepção, ela acerta em alguns pontos essenciais do estilo, mas acaba escorregando em detalhes que fazem diferença na experiência geral.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen de Cornélio Procópio-PR apresenta espuma média, cremosa e branca, de reduzida longevidade, mas com boa formação de colarinho. O corpo é borbulhante, turvo e amarelo-claro, visual bastante típico do estilo.

Aroma:
Notas de massa de pão, levedura moderada e banana, compondo um perfil clássico.

Sabor inicial:
Entrada com moderado dulçor, reforçando o caráter maltado e frutado.

Sabor final:
Leves dulçor e acidez, acompanhados de suave amargor, com longa duração.

Paladar:
Corpo médio-cheio, com textura entre aguada e levemente oleosa, além de forte carbonatação. O final apresenta um toque metálico. Apesar de bem encorpada e com presença marcante de banana, há uma leve acidez que surge como defeito.

No conjunto, entrega o básico do estilo, mas com algumas falhas perceptíveis.

Nota: 8 skol ou 2.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Cornélio Procópio-PR)
Estilo: Hefeweizen
Teor alcoólico: Não informado
Amargor: Baixo
Coloração: Amarelo-claro e turvo
Copo ideal: Weiss
Disponibilidade: Regional

Sobre o estilo: Hefeweizen

Cerveja de trigo alemã, turva e altamente carbonatada
Notas clássicas de banana e cravo vindas da levedura
Corpo médio e alta refrescância

Experiência de consumo

A experiência é agradável no início, especialmente pelo aroma e pelo perfil de banana bem presente. Ainda assim, considero que a acidez indesejada e o final metálico acabam prejudicando o conjunto, tirando um pouco do brilho que se espera de uma boa Weiss.

Harmonização e ocasião

Saladas leves
Frango grelhado
Frutos do mar
Dias quentes
Almoços descontraídos

Conclusão

A Tomahawk Beer Weiss cumpre o básico de uma Hefeweizen, mas fica devendo em refinamento. Me parece uma cerveja com potencial, mas que precisa de ajustes para entregar uma experiência mais limpa e equilibrada.

Resumo da avaliação

• Estilo: Hefeweizen
• Teor alcoólico: Não informado
• Amargor: Baixo
• Aparência: Turva e amarelo-claro
• Espuma: Cremosa, mas de baixa persistência
• Aroma: Banana, pão e levedura
• Sabor: Doce com leve acidez e amargor suave
• Corpo: Médio-cheio
• Carbonatação: Alta
• Final: Metálico e levemente ácido
• Drinkability: Média
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Regular
• Recomenda?: Apenas para quem quer conhecer versões locais do estilo

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SAINT BIER IPA

Introdução

A Saint Bier IPA é uma representante brasileira que tenta equilibrar potência alcoólica com um perfil lupulado mais tradicional. Apesar da descrição comercial falar em equilíbrio e aroma frutado, na minha percepção ela segue um caminho um pouco diferente do que vemos nas IPAs mais modernas, com foco maior em notas resinosas e alcoólicas.

Diagnóstico

Esta IPA catarinense apresenta espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade, mas com boa formação de colarinho. O corpo é transparente e amarelo-escuro, dentro do esperado para o estilo.

Aroma:
Leve malte, com notas curiosas que lembram quik de morango, além de lúpulo moderado trazendo pinho, laranja, leve maracujá e presença alcoólica perceptível.

Sabor inicial:
Leve dulçor acompanhado por início de amargor.

Sabor final:
Leve dulçor com amargor moderado e persistente, de longa duração.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada e forte carbonatação. O final é metálico e levemente alcoólico. O perfil lupulado puxa mais para o pinho, com leve toque de maracujá, fugindo um pouco da tendência atual mais frutada. O álcool aparece de forma evidente, sem disfarce, o que acaba sendo um ponto negativo. A cerveja é saborosa, mas apresenta baixa drinkability.

No geral, uma IPA com personalidade própria, mas com alguns desequilíbrios.

Nota: 65 skol ou 2.9/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Santa Catarina)
Estilo: India Pale Ale (IPA)
Teor alcoólico: 6,9%
Amargor: 60 IBU
Coloração: Amarelo-escuro (SRM 8)
Copo ideal: Pint Caldereta, Tulip ou Shaker
Disponibilidade: Ampla

Sobre o estilo: India Pale Ale (IPA)

Estilo marcado pelo protagonismo do lúpulo
Aromas que podem variar entre cítrico, frutado e resinoso
Amargor presente e corpo geralmente médio

Experiência de consumo

A experiência é interessante para quem gosta de IPAs mais “raiz”, com perfil resinoso e menos voltado para frutas tropicais intensas. Ainda assim, considero que o álcool aparente e o final metálico prejudicam o conjunto, tornando a cerveja um pouco cansativa ao longo do consumo.

Harmonização e ocasião

Hambúrguer artesanal
Carnes grelhadas
Comidas apimentadas
Degustações de IPAs

Conclusão

A Saint Bier IPA é uma cerveja que foge um pouco do padrão moderno e pode agradar quem busca algo mais tradicional e resinoso. Ainda assim, me parece que faltou refinamento no equilíbrio, especialmente no controle do álcool e no acabamento final.

Resumo da avaliação

• Estilo: IPA
• Teor alcoólico: 6,9%
• Amargor: 60 IBU
• Aparência: Transparente e amarelo-escuro
• Espuma: Média, com baixa persistência
• Aroma: Pinho, laranja, leve maracujá e toque alcoólico
• Sabor: Levemente doce com amargor moderado
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Metálico e alcoólico
• Drinkability: Baixa
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Regular
• Recomenda?: Para quem prefere IPAs mais resinosas e menos modernas

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/saint-bier-ipa