SARAU SESSION IPA

Introdução

A Sarau Session IPA é uma cerveja catarinense do estilo Session IPA, que busca entregar leveza, refrescância e alta drinkability com presença moderada de lúpulo.

Com foco em consumo prolongado e baixo impacto alcoólico, o estilo geralmente prioriza equilíbrio entre aroma cítrico e corpo leve.

Diagnóstico

Esta Session IPA catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro.

Aroma: grama, maracujá, laranja e malte moderado.
Sabores inicial e final: moderado dulçor e suave amargor; média duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Nota: 20 skol ou 2.9/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (Santa Catarina)
Estilo: Session IPA
Teor alcoólico: baixo (não informado)
Amargor: baixo a moderado
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: English Pint, Shaker, Stem Glass, Tumbler
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A Session IPA é uma variação da IPA tradicional com menor teor alcoólico, mantendo o foco no lúpulo, mas com maior leveza e facilidade de consumo.

Idealmente, deve ser refrescante, aromática e pouco agressiva no amargor.

Sobre o estilo: Session IPA

O estilo apresenta:

Baixo teor alcoólico
Perfil lupulado (cítrico/tropical)
Corpo leve
Alta drinkability
Amargor moderado a baixo
Final seco e refrescante

Experiência de consumo

A cerveja apresenta um aroma interessante, com notas de maracujá, laranja e um leve toque herbal de grama, que combinam bem com o estilo.

No entanto, o paladar é mais simples e menos expressivo do que o esperado. O dulçor aparece de forma mais evidente do que o amargor, o que reduz a característica “session IPA” mais seca e lupulada.

A textura aguada e o final metálico também comprometem a experiência, deixando o conjunto menos agradável e com pouca persistência.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Petiscos leves
Saladas
Frango grelhado
Comidas de verão

É uma cerveja mais indicada para consumo casual e rápido, especialmente em dias quentes.

Conclusão

A Sarau Session IPA entrega um perfil aromático aceitável, mas fica abaixo da média no equilíbrio geral e na expressão do estilo.

A presença de defeitos no final e a falta de destaque no amargor reduzem sua qualidade percebida.

Resumo da avaliação

Estilo: Session IPA
Teor alcoólico: baixo
Amargor: baixo a moderado
Aparência: amarelo-escuro
Espuma: pequena, baixa retenção
Aroma: cítrico e herbal
Sabor: levemente doce e pouco amargo
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: média
Fidelidade ao estilo: baixa a média
Complexidade: baixa
Custo-benefício: médio
Recomenda?: não muito

INVICTA 007

Introdução

A Invicta 007 é uma American IPA paulista que destaca o lúpulo Idaho 7, conhecido por entregar notas frutadas, cítricas e resinosas.

Com 7,0% de teor alcoólico e 70 IBUs, ela se posiciona como uma IPA mais intensa, com foco em amargor elevado e perfil aromático complexo.

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro.

Aroma: maracujá, laranja, leve malte e lúpulo moderado.
Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Destaques para maracujá, laranja e pinho.

Nota: 65 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (São Paulo)
Estilo: American IPA
Teor alcoólico: 7,0% ABV
Amargor: alto (IBU 70)
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: Tulip, Shaker
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A Invicta 007 busca uma IPA mais agressiva no amargor, com destaque para o lúpulo Idaho 7, trazendo notas cítricas, tropicais e resinosas.

A proposta é equilibrar intensidade de lúpulo com uma base maltada discreta.

Sobre o estilo: American IPA

O estilo apresenta:

Amargor elevado
Aroma intenso de lúpulo (cítrico, tropical, resinoso)
Corpo médio a leve
Final seco
Boa complexidade aromática
Alta drinkability quando bem executado

Experiência de consumo

A cerveja entrega bem o perfil aromático esperado, com maracujá e laranja em evidência, além de um toque resinoso interessante vindo do Idaho 7.

O amargor aparece de forma mais marcante, o que ajuda a alinhar melhor com o estilo em comparação com outras IPAs analisadas.

Por outro lado, o corpo aguado e o final metálico prejudicam a experiência geral, tirando um pouco da sensação de qualidade e acabamento.

O álcool é bem inserido, sem agressividade perceptível.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes vermelhas
Pizzas
Salmão grelhado
Petiscos intensos
Bruschettas

Boa opção para quem gosta de IPAs mais amargas e aromáticas.

Conclusão

A Invicta 007 é uma IPA competente, com bom uso de lúpulo Idaho 7 e amargor bem definido.

Apesar disso, problemas de textura e final metálico impedem uma avaliação mais alta, deixando a cerveja no meio da tabela dentro do estilo.

Resumo da avaliação

Estilo: American IPA
Teor alcoólico: 7,0% ABV
Amargor: alto
Aparência: amarelo-escuro
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: cítrico, tropical, resinoso
Sabor: amargor marcante com leve dulçor
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim (moderada)

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/invicta-007/888073/65483/

INVICTA ALL BEERS 3:AM CARAMEL

Introdução

A 3:AM Caramel é uma Oatmeal Stout paulista que aposta em uma proposta mais intimista e sensorial, com foco no equilíbrio entre dulçor e notas torradas, enriquecida pela adição de caramelo e baunilha.

Com 5,5% de teor alcoólico, busca entregar uma experiência aconchegante, cremosa e voltada para momentos mais contemplativos.

Diagnóstico

Esta Oatmeal Stout paulista tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom-avermelhado escuro.

Aroma: caramelo e pesado malte assado.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Deliciosa, lembrando calda de pudim. Traz ainda sabor amanteigado, remetendo a toffee, com boa atenuação e perfil doce bem construído.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (São Paulo)
Estilo: Oatmeal Stout
Teor alcoólico: 5,5% ABV
Amargor: baixo (IBU 25)
Coloração: marrom-avermelhado escuro
Copo ideal: Pint
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é criar uma Oatmeal Stout com perfil mais doce e sobremesa, utilizando adições de caramelo e baunilha para enriquecer o corpo sensorial e trazer maior complexidade ao conjunto.

Sobre o estilo: Oatmeal Stout

O estilo apresenta:

Base de maltes torrados
Notas de café, chocolate e aveia
Textura mais cremosa e aveludada
Amargor baixo a moderado
Corpo médio

Experiência de consumo

A cerveja entrega exatamente o que propõe: uma experiência doce, confortável e bastante acessível. As notas de caramelo e chocolate dominam o perfil, criando uma sensação que remete diretamente a sobremesas, como calda de pudim e toffee.

Por outro lado, a textura mais aguada e a carbonatação elevada prejudicam a cremosidade esperada para o estilo, enquanto o final metálico aparece como limitação técnica.

Ainda assim, o conjunto é muito agradável e fácil de beber, com boa integração dos sabores.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Sobremesas à base de caramelo
Chocolate
Pudim
Bolos

Boa opção para noites frias, momentos relaxantes ou consumo pós-refeição.

Conclusão

A 3:AM Caramel é uma Oatmeal Stout saborosa e bem executada dentro de sua proposta mais doce e acessível, com destaque para as notas de caramelo e chocolate.

Apesar de limitações na textura e no final, entrega uma experiência prazerosa e com excelente apelo para quem busca uma stout mais voltada para sobremesa.

Resumo da avaliação

Estilo: Oatmeal Stout
Teor alcoólico: 5,5% ABV
Amargor: baixo
Aparência: marrom-avermelhado escuro
Espuma: pequena, baixa retenção
Aroma: caramelo, malte torrado
Sabor: doce, chocolate, toffee
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: alta
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/3-am-caramel

INVICTA REPENSE BOLINHO COM CAFÉ

Introdução

A Repense Bolinho com Café é uma Vienna Lager brasileira criada em colaboração para o projeto Repense Cerveja 2020, trazendo uma proposta criativa ao adicionar café de torra clara e laranja à base tradicional do estilo.

Com 5,5% de teor alcoólico, a ideia é oferecer uma cerveja leve, aromática e com alta drinkability, inspirada no clássico momento do café da tarde.

Diagnóstico

Esta Vienna Lager brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro.

Aroma: café e pesado malte tostado.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Sabor de laranja e café aparece com destaque, embora destoe da proposta clássica do estilo.

Nota: 70 skol ou 3.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Vienna Lager (com adições)
Teor alcoólico: 5,5% ABV
Amargor: baixo a moderado (IBU 25)
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: Dimpled Mug, Lager Glass, Shaker
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é reinterpretar uma Vienna Lager com adição de café e laranja, buscando uma experiência sensorial que remeta ao café da tarde, com equilíbrio entre tosta e frescor cítrico.

Sobre o estilo: Vienna Lager

O estilo apresenta:

Base maltada com notas de pão e leve tostado
Caráter limpo e equilibrado
Amargor moderado
Cor âmbar a cobre claro
Alta drinkability

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência interessante e criativa, com o café dominando o perfil sensorial, acompanhado por notas cítricas de laranja que trazem certo frescor ao conjunto.

Por outro lado, essas adições acabam descaracterizando bastante o estilo base, afastando-se do perfil clássico de uma Vienna Lager. A textura mais aguada, a carbonatação elevada e o final metálico reforçam limitações na execução.

Ainda assim, o conjunto é saboroso e fácil de beber, especialmente para quem busca algo diferente.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Bolos
Sobremesas leves
Pães doces
Café da tarde

Boa opção para momentos descontraídos e consumo casual.

Conclusão

A Repense Bolinho com Café é uma cerveja criativa e saborosa, que se destaca pelas notas de café e laranja, mas que se afasta significativamente do estilo Vienna Lager.

Mesmo com limitações técnicas, entrega uma experiência agradável e diferenciada.

Resumo da avaliação

Estilo: Vienna Lager (com adições)
Teor alcoólico: 5,5% ABV
Amargor: baixo a moderado
Aparência: amarelo-escuro
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: café, malte tostado
Sabor: café e laranja, dulçor moderado
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: baixa
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.ratebeer.com/beer/invicta-repense-bolinho-com-cafe/888062/65483/

INVICTA REPENSE BATIDA DE MARACUJÁ

Introdução

A Repense Batida de Maracujá é uma New England APA brasileira criada para o projeto Repense Cerveja 2020, inspirada na clássica batida de maracujá dos botecos cariocas.

Com 5,0% de teor alcoólico, aposta em uma proposta intensamente frutada, com adição de maracujá e baunilha, combinada a lúpulos modernos para criar uma experiência aromática e tropical.

Diagnóstico

Esta New England APA brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-pálido.

Aroma: maracujá, manga, malte moderado e baunilha.
Sabor inicial: leves acidez, amargor e dulçor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso.

Sabor de maracujá, abacaxi, baunilha e manga domina o conjunto, com perfil bastante intenso.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: New England APA (com adições)
Teor alcoólico: 5,0% ABV
Amargor: moderado (IBU 35)
Coloração: amarelo-pálido
Copo ideal: Lager Glass, Shaker, Tulip
Disponibilidade: colaborativa

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é recriar a experiência sensorial de uma batida de maracujá em forma de cerveja, utilizando lúpulos tropicais e adições de fruta e baunilha para intensificar o perfil aromático e gustativo.

Sobre o estilo: New England APA

O estilo apresenta:

Aromas intensos de frutas tropicais e cítricas
Baixo a moderado amargor
Corpo macio e aveludado
Aparência turva
Alta drinkability

Experiência de consumo

A cerveja entrega exatamente o que promete em termos de intensidade aromática e frutada. O maracujá domina o perfil, acompanhado por manga, abacaxi e um leve toque de baunilha que adiciona complexidade.

Por outro lado, o excesso de frutas e a acidez acabam descaracterizando parcialmente o estilo base, afastando-se do equilíbrio esperado em uma New England APA. A textura aguada e o final gredoso também limitam a experiência.

Ainda assim, é uma cerveja saborosa, refrescante e com boa drinkability.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Frutos do mar
Saladas
Sobremesas leves
Pratos tropicais

Boa opção para dias quentes e momentos descontraídos.

Conclusão

A Repense Batida de Maracujá é uma cerveja criativa e marcante, com perfil extremamente frutado e tropical, fiel à proposta inspirada em coquetéis.

Apesar de se afastar do estilo base e apresentar algumas limitações técnicas, entrega uma experiência agradável e diferenciada.

Resumo da avaliação

Estilo: New England APA (com adições)
Teor alcoólico: 5,0% ABV
Amargor: moderado
Aparência: amarelo-pálido, turva
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: maracujá, manga, baunilha
Sabor: frutas tropicais intensas, leve dulçor
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: gredoso
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média/baixa
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/repense-batida-de-maracuja

INVICTA REPENSE ROIZ DOCE

Introdução

A Repense Roiz Doce é uma Pastry Sour brasileira criada para o projeto Repense Cerveja 2020, inspirada no tradicional arroz doce das festas juninas.

Com 6,4% de teor alcoólico, a proposta é unir dulçor, acidez e especiarias, recriando a sobremesa em forma líquida com adição de lactose, arroz, aveia e canela.

Diagnóstico

Esta Sour brasileira tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-pálido.

Aroma: tangerina, leve malte e canela.
Sabor inicial: pesado dulçor e leve salgado.
Sabor final: pesada acidez; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente adstringente.

Refrescante, com sabor que lembra vinho branco.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Pastry Sour
Teor alcoólico: 6,4% ABV
Amargor: baixo (IBU 8)
Coloração: amarelo-pálido, turva
Copo ideal: Tulip, Tumbler
Disponibilidade: colaborativa

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é transformar o clássico arroz doce em cerveja, combinando dulçor da lactose, acidez típica das sour beers e um toque de canela para remeter diretamente à sobremesa.

Sobre o estilo: Pastry Sour

O estilo apresenta:

Alta acidez combinada com dulçor
Adições como lactose, frutas e especiarias
Perfil que remete a sobremesas
Corpo geralmente médio e textura mais macia
Alta intensidade sensorial

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma proposta ousada e criativa, com contraste marcante entre dulçor inicial e acidez intensa no final. A presença de canela e notas que lembram vinho branco adicionam complexidade ao conjunto.

Por outro lado, o excesso de acidez e a forte adstringência no final prejudicam o equilíbrio e a drinkability. A textura mais aguada também vai contra a cremosidade esperada para o estilo, especialmente considerando o uso de lactose e aveia.

Ainda assim, é uma experiência interessante e fora do comum.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Sobremesas
Doces típicos
Pratos leves

Boa opção para degustação pontual, mais pela curiosidade e proposta do que pelo consumo contínuo.

Conclusão

A Repense Roiz Doce é uma cerveja extremamente criativa, que busca reproduzir um doce tradicional brasileiro com boa fidelidade conceitual.

Apesar disso, o desequilíbrio entre dulçor e acidez, além da forte adstringência, limita a experiência geral.

Resumo da avaliação

Estilo: Pastry Sour
Teor alcoólico: 6,4% ABV
Amargor: baixo
Aparência: amarelo-pálido, turva
Espuma: pequena, baixa retenção
Aroma: tangerina, canela
Sabor: doce inicial, acidez intensa
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: adstringente
Drinkability: média/baixa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: razoável
Recomenda?: com ressalvas

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/repense-roiz-doce

INVICTA REPENSE PUDIM

Introdução

A Repense Pudim é uma American Wheatwine brasileira criada para o projeto Repense Cerveja 2020, inspirada em uma das sobremesas mais clássicas do país: o pudim de leite.

Com 8,5% de teor alcoólico, aposta em uma proposta intensa e indulgente, com adição de caramelo e cumaru, buscando reproduzir fielmente os aromas e sabores da sobremesa em forma de cerveja.

Diagnóstico

Este Wheat Wine brasileiro tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro.

Aroma: pudim, banana, malte pesado, caramelo, coco e álcool.
Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Forte presença de coco e banana no paladar. Boa atenuação, com álcool bem inserido e médio aquecimento.

Nota: 180 skol ou 3.8/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: American Wheatwine
Teor alcoólico: 8,5% ABV
Amargor: moderado (IBU 35)
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: Snifter
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é recriar o pudim de leite em forma de cerveja, utilizando caramelo e cumaru para trazer notas que remetam à sobremesa, com corpo elevado e perfil sensorial intenso.

Sobre o estilo: American Wheatwine

O estilo apresenta:

Alto teor alcoólico
Base maltada intensa
Notas frutadas e doces
Corpo médio a alto
Final aquecido e complexo

Experiência de consumo

A cerveja entrega uma experiência extremamente criativa e bem executada dentro da proposta. As notas de pudim aparecem com clareza, com destaque para caramelo, coco e banana, criando um perfil doce e envolvente.

Apesar do teor alcoólico elevado, o conjunto consegue esconder bem o álcool, mantendo boa drinkability. A atenuação é eficiente, evitando que o dulçor se torne excessivo.

Por outro lado, a textura mais aguada, a carbonatação elevada e o final metálico limitam a sensação de corpo e cremosidade esperadas para o estilo.

Ainda assim, é uma cerveja exótica, saborosa e bastante interessante.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Sobremesas
Pudim
Doces à base de leite
Coco

Boa opção para degustação lenta, momentos especiais ou como “cerveja de sobremesa”.

Conclusão

A Repense Pudim é uma cerveja criativa, ousada e bem executada, que consegue traduzir com sucesso a proposta de uma sobremesa líquida.

Apesar de limitações na textura e no acabamento, entrega uma experiência diferenciada e prazerosa.

Resumo da avaliação

Estilo: American Wheatwine
Teor alcoólico: 8,5% ABV
Amargor: moderado
Aparência: amarelo-escuro
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: pudim, caramelo, coco, banana
Sabor: doce, com notas de sobremesa
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/repense-pudim

INVICTA REPENSE APFELSTRUDEL

Introdução

A Repense Apfelstrudel é uma Belgian Dubbel brasileira desenvolvida para o projeto Repense Cerveja 2020, em colaboração com a cervejaria alemã Ale Mania.

Inspirada na tradicional sobremesa europeia, a cerveja busca reproduzir o perfil do apfelstrudel através da adição de canela e maçã desidratada, combinadas à base maltada e condimentada do estilo.

Diagnóstico

Esta Dubbel paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro e opaco.

Aroma: maçã, uva-passa, canela e malte moderado.
Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez.
Sabor final: leves acidez e dulçor, com suave amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Sabor de maçã, canela, uva-passa e malte. Saborosa, mas abaixo do padrão belga.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Belgian Dubbel
Teor alcoólico: 6,6% ABV
Amargor: baixo (IBU 15)
Coloração: âmbar-escuro
Copo ideal: Trappist Glass, Tulip
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é reinterpretar o clássico apfelstrudel em forma de cerveja, utilizando a base de uma Dubbel para sustentar notas de frutas, especiarias e dulçor.

Sobre o estilo: Belgian Dubbel

O estilo apresenta:

Perfil maltado com notas de caramelo e pão
Ésteres frutados (uva-passa, ameixa)
Leve condimentação
Baixo amargor
Corpo médio e boa complexidade

Experiência de consumo

A cerveja entrega bem a proposta aromática, com destaque para maçã, canela e frutas secas, criando uma associação clara com a sobremesa que a inspira.

No entanto, o conjunto fica aquém do esperado dentro do estilo, principalmente pela textura mais aguada e pelo final metálico. Ainda assim, mantém boa drinkability e um perfil agradável.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Sobremesas
Tortas de maçã
Doces com canela
Pratos leves

Boa opção para consumo casual ou como cerveja de sobremesa.

Conclusão

A Repense Apfelstrudel é uma cerveja criativa e interessante, que consegue traduzir bem a proposta da sobremesa no aroma e sabor.

Apesar de limitações na execução e de ficar abaixo do padrão das boas belgas do estilo, ainda é uma experiência válida e saborosa.

Resumo da avaliação

Estilo: Belgian Dubbel
Teor alcoólico: 6,6% ABV
Amargor: baixo
Aparência: âmbar-escuro, opaca
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: maçã, canela, uva-passa
Sabor: frutado, levemente doce
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/repense-apfelstrudel

INVICTA REPENSE FEIJOADA

Introdução

A Repense Feijoada é uma cerveja colaborativa brasileira criada para o projeto Repense Cerveja 2020, trazendo uma das maiores tradições gastronômicas do país para o universo cervejeiro.
Com 8,0% de teor alcoólico, a proposta é ousada: reproduzir os elementos sensoriais de uma feijoada completa, utilizando ingredientes como feijão, arroz, sal, pimenta e malte defumado.

Diagnóstico

Esta Rauchdoppelmarzen/Smoked paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e âmbar-escuro.
Aroma: sopa de feijão, linguiça e molho de pimenta.
Sabor inicial: médio amargor e salgado.
Sabor final: pesado amargor, leve dulçor e salgado; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico.
Esconde bem o teor alcoólico de 8%. Condimentada, apimentada e extremamente exótica, porém com baixa drinkability.
Nota: 60 skol ou 3.8/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Rauchdoppelmarzen / Smoked Beer
Teor alcoólico: 8,0% ABV
Amargor: moderado (IBU 30)
Coloração: âmbar-escuro
Copo ideal: Dimpled Mug, Lager Glass, Stein
Disponibilidade: colaborativa

Sobre a proposta da cerveja

A proposta é transportar a experiência de uma feijoada para o copo, explorando ingredientes e sensações típicas do prato, como defumado, salgado e condimentado, em uma base lager robusta.

Sobre o estilo: Rauchbier / Smoked Beer

Notas intensas de defumado
Base maltada robusta
Possível caráter salgado ou condimentado
Corpo médio a alto
Perfil marcante e pouco convencional

Experiência de consumo

A cerveja entrega exatamente o que promete: uma experiência sensorial única e bastante fiel à proposta. Os aromas e sabores remetem diretamente à feijoada, com destaque para feijão, linguiça e pimenta.
O conjunto é intenso, condimentado e com forte presença de defumado, criando uma cerveja extremamente exótica. Apesar de esconder bem o álcool, a baixa drinkability limita o consumo em maiores quantidades.

Harmonização e ocasião

Carnes defumadas
Churrasco
Pratos intensos
Feijoada
Mais indicada para degustação pontual, pela proposta experimental.

Conclusão

A Repense Feijoada é uma cerveja ousada e criativa, que cumpre com precisão sua proposta de traduzir um prato típico brasileiro para o universo cervejeiro.
Apesar da baixa drinkability, é uma experiência única e interessante, especialmente para quem busca algo fora do comum.

Resumo da avaliação

Estilo: Rauchdoppelmarzen / Smoked Beer
Teor alcoólico: 8,0% ABV
Amargor: moderado
Aparência: âmbar-escuro
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: feijão, linguiça, pimenta
Sabor: salgado, defumado, condimentado
Corpo: médio
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: baixa
Fidelidade ao estilo: adaptada
Complexidade: alta
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim (pela experiência)

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/repense-feijoada

TUPINIQUIM ELIPSE

Introdução

A Tupiniquim Elipse é uma Black IPA brasileira que passou por um longo processo de desenvolvimento ao longo de dois anos, com diversas reformulações até atingir sua versão final.

Com 7,0% de teor alcoólico, a proposta da cerveja é equilibrar os maltes escuros e torrados com o perfil cítrico dos lúpulos El Dorado e Citra, entregando uma interpretação refinada do estilo.

Diagnóstico

Esta Black Rye IPA gaúcha tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro.

Aroma: malte e lúpulo moderados, azeitona preta, laranja e chocolate meio amargo.

Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.

Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração.

Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil

Estilo: Black Rye IPA

Teor alcoólico: 7,0% ABV

Amargor: alto (IBU 60)

Coloração: negra

Copo ideal: Pint, Shaker, Tulip

Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Elipse é encontrar o equilíbrio entre dois mundos: o perfil torrado e encorpado dos maltes escuros e a carga aromática cítrica dos lúpulos americanos. O uso de centeio (rye) adiciona complexidade ao corpo e à textura, trazendo uma leve sensação picante e diferenciada.

Sobre o estilo: Black Rye IPA

Combinação de maltes escuros com perfil lupulado

Notas de café, chocolate e torrefação

Presença de lúpulos cítricos ou resinosos

Amargor moderado a alto

Toque levemente picante do centeio

Cor escura, mas com perfil mais próximo de IPA do que Stout

Experiência de consumo

A cerveja apresenta um bom equilíbrio entre dulçor e amargor, com destaque para os sabores de café e chocolate meio amargo. Os lúpulos aparecem de forma mais contida no paladar, complementando o conjunto sem roubar protagonismo.

O corpo médio e a textura oleosa contribuem para uma sensação agradável na boca, enquanto a alta carbonatação mantém a bebida relativamente leve para o estilo.

Harmonização e ocasião

Carnes grelhadas

Hambúrguer artesanal

Queijos curados

Sobremesas com chocolate amargo

Boa pedida para noites mais frias ou degustações mais contemplativas

Conclusão

A Tupiniquim Elipse é uma cerveja bem construída, que entrega equilíbrio e complexidade dentro do estilo Black Rye IPA. Embora não seja extremamente marcante no lúpulo, compensa com um perfil maltado agradável e bem integrado.

Uma boa opção para quem busca uma IPA escura com caráter mais equilibrado e menos agressivo.

Resumo da avaliação

Estilo: Black Rye IPA

Teor alcoólico: 7,0% ABV

Amargor: alto

Aparência: negra

Espuma: volumosa, boa formação

Aroma: chocolate, laranja, azeitona preta

Sabor: café, chocolate meio amargo, leve dulçor

Corpo: médio

Carbonatação: alta

Final: metálico

Drinkability: média

Fidelidade ao estilo: boa

Complexidade: média-alta

Custo-benefício: bom

Recomenda?: sim

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https://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim-elipse/754198/65483/

PENEDON SERRA DA ÍNDIA

Introdução

A Penedon Serra da Índia é uma English India Pale Ale brasileira inspirada na serra que cerca a cervejaria, trazendo uma proposta clássica com leve adaptação ao paladar moderno.
Com 6,3% de teor alcoólico, a cerveja aposta em uma base maltada mais robusta aliada ao uso de lúpulos ingleses, buscando equilíbrio entre corpo e amargor.

Diagnóstico

Esta English IPA brasileira tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro.
Aroma: maracujá, laranja, malte e lúpulo moderados.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; média duração.
Sabor de maracujá e laranja, trazendo também caráter lupulado de pinho.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico.
Agradável, boa drinkability. Me lembrou bem mais uma American IPA em detrimento do estilo descrito no rótulo.
Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: English India Pale Ale
Teor alcoólico: 6,3% ABV
Amargor: moderado (IBU 46)
Coloração: âmbar (SRM 13)
Copo ideal: Shaker, Tulip
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Serra da Índia é trazer uma IPA com base mais maltada, característica do estilo inglês, equilibrando dulçor e amargor com o uso de lúpulos tradicionais. A inspiração na serra reforça a ideia de uma cerveja robusta, porém acessível.

Sobre o estilo: English IPA

Perfil mais maltado que as IPAs americanas
Amargor moderado
Notas terrosas, florais ou levemente frutadas
Menor intensidade cítrica
Cor âmbar a cobre
Equilíbrio entre malte e lúpulo

Experiência de consumo

Apesar da proposta inglesa, a cerveja apresenta notas cítricas mais evidentes, como maracujá e laranja, além de leve pinho, aproximando-se do perfil de uma American IPA.
O conjunto é equilibrado, com boa drinkability e fácil consumo. O corpo médio-leve e a carbonatação elevada contribuem para uma experiência leve, ainda que o final metálico apareça como pequeno ponto negativo.

Harmonização e ocasião

Hambúrguer
Carnes grelhadas
Petiscos fritos
Queijos semicurados
Boa opção para consumo casual, encontros ou churrascos

Conclusão

A Penedon Serra da Índia é uma IPA agradável e equilibrada, com boa drinkability e perfil acessível. Apesar de fugir um pouco do estilo inglês clássico, entregando características mais próximas de uma American IPA, ainda assim é uma cerveja bem executada.
Uma escolha segura para quem busca uma IPA leve e fácil de beber.

Resumo da avaliação

Estilo: English IPA
Teor alcoólico: 6,3% ABV
Amargor: moderado
Aparência: âmbar escuro
Espuma: pequena, boa retenção
Aroma: maracujá, laranja
Sabor: cítrico, leve pinho, dulçor equilibrado
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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INVICTA BIG BOSS

Introdução

A Invicta Big Boss é uma Imperial/Double IPA brasileira que aposta em uma carga intensa de lúpulos e alto teor alcoólico para entregar uma experiência marcante. Com 8,0% de ABV e 115 IBUs, a proposta é clara: uma cerveja potente, aromática e com amargor elevado, voltada para quem aprecia IPAs mais extremas.

Diagnóstico

Esta Imperial/Double IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, maracujá, laranja, pinho e álcool. Sabor inicial: pesado amargor e moderado dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado, com presença de laranja e maracujá. Não esconde o álcool, o que também evidencia suas nuances. Alta carga lupulada e perfil intenso. Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil Estilo: Imperial / Double IPA Teor alcoólico: 8,0% ABV Amargor: muito alto (IBU 115) Coloração: amarelo-escuro Copo ideal: Shaker, Snifter Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Imperial / Double IPA

Alto teor alcoólico Amargor elevado e persistente Perfil intensamente lupulado Notas cítricas, resinosas e tropicais Base maltada para equilíbrio

Experiência de consumo

A Big Boss entrega uma experiência intensa desde o aroma, com forte presença de lúpulos trazendo notas de maracujá, laranja e pinho. No paladar, o amargor é dominante e persistente, equilibrado apenas parcialmente por um dulçor maltado moderado. O álcool é perceptível, contribuindo para o aquecimento e reforçando o caráter robusto da cerveja. Apesar da boa complexidade aromática, a textura levemente aguada e o final metálico podem impactar negativamente a experiência.

Harmonização e ocasião

Carnes vermelhas grelhadas Hambúrgueres artesanais Comidas apimentadas Queijos fortes Ideal para degustação mais lenta

Conclusão

A Invicta Big Boss é uma Imperial IPA intensa, que cumpre sua proposta de entregar potência e carga lupulada elevada. Indicada para quem aprecia amargor marcante e cervejas mais alcoólicas, mas pode não agradar quem busca equilíbrio ou suavidade.

Resumo da avaliação

Estilo: Imperial / Double IPA 

Teor alcoólico: 8,0% ABV 

Amargor: muito alto 

Aparência: amarelo-escuro 

Espuma: volumosa, persistente 

Aroma: maracujá, laranja, pinho, álcool 

Sabor: amargor intenso com leve dulçor 

Corpo: médio 

Carbonatação: alta 

Final: metálico e alcoólico 

Drinkability: média 

Fidelidade ao estilo: alta 

Complexidade: média-alta 

Custo-benefício: bom 

Recomenda?: sim, para fãs de IPAs intensas

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/invicta-big-boss

MAGO DO MALTE DOUBLE IPA

Introdução

A Mago do Malte Double IPA é uma cerveja brasileira que aposta em potência alcoólica e presença de malte para entregar uma experiência intensa. Com 8,8% de ABV, a proposta é oferecer uma IPA robusta, encorpada e com dulçor residual mais evidente, se posicionando como uma “super IPA”.

Diagnóstico

Esta Double IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro.
Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo e laranja.
Sabor inicial: moderado dulçor e leves amargor e acidez.
Sabor final: leves acidez, amargor e dulçor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico.
Sabor de laranja com presença metálica perceptível.
Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Double IPA
Teor alcoólico: 8,8% ABV
Amargor: alto (IBU 68)
Coloração: amarelo-amarronzado escuro
Copo ideal: Shaker, Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Double IPA

Alto teor alcoólico
Amargor elevado
Perfil lupulado intenso
Notas cítricas, resinosas ou tropicais
Base maltada mais presente que IPAs tradicionais

Experiência de consumo

A cerveja apresenta uma proposta interessante ao destacar o dulçor maltado, porém isso acaba reduzindo o protagonismo esperado do lúpulo para o estilo. Os aromas são relativamente suaves para uma Double IPA, enquanto no paladar o equilíbrio pende para o lado maltado, com leve presença de amargor. O final metálico e a acidez perceptível prejudicam a experiência geral, afastando-a do padrão esperado para o estilo.

Harmonização e ocasião

Carnes vermelhas
Hambúrgueres
Comidas condimentadas
Queijos curados
Melhor para consumo pontual

Conclusão

A Mago do Malte Double IPA é uma cerveja que tenta equilibrar potência alcoólica com dulçor maltado, mas acaba se distanciando do perfil clássico do estilo. Ainda assim, pode agradar quem prefere IPAs menos agressivas no amargor e com maior presença de malte.

Resumo da avaliação

• Estilo: Double IPA
• Teor alcoólico: 8,8% ABV
• Amargor: alto
• Aparência: amarelo-amarronzado escuro
• Espuma: volumosa, persistente
• Aroma: caramelo, laranja, leve lúpulo
• Sabor: dulçor maltado com leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: baixa
• Complexidade: média
• Custo-benefício: ok
• Recomenda?: com ressalvas

MAGO DO MALTE STOUT COCO

Introdução

A Mago do Malte Stout Coco é uma cerveja brasileira que combina o perfil clássico das stouts com a adição de coco, criando uma proposta sensorial diferenciada. Com 6,0% de ABV, busca equilibrar notas tostadas tradicionais com nuances adocicadas e aromáticas do coco queimado.

Diagnóstico

Esta Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro.
Aroma: pesado malte tostado, café e coco.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração.
Sabor de café, malte tostado e coco.
Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico.
Saborosa, com boa drinkability.
Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Stout
Teor alcoólico: 6,0% ABV
Amargor: baixo a moderado
Coloração: negro opaco
Copo ideal: English Pint, Shaker, Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Stout

Notas intensas de malte tostado
Presença de café e chocolate
Cor escura e opaca
Amargor moderado
Corpo médio a alto

Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil clássico de stout com destaque para café e malte tostado, enriquecido pela presença do coco, que adiciona uma camada aromática interessante. O dulçor moderado contribui para o equilíbrio, enquanto o amargor leve mantém a bebida acessível. Apesar da boa proposta, o final metálico e a textura mais leve podem limitar um pouco a complexidade geral.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com chocolate
Cocada e doces à base de coco
Bolos e tortas
Carnes assadas
Ideal para noites mais tranquilas

Conclusão

A Mago do Malte Stout de Coco é uma cerveja saborosa e fácil de beber, que combina bem os elementos clássicos do estilo com a adição de coco. Não é extremamente complexa, mas cumpre bem a proposta e oferece uma experiência agradável e diferente.

Resumo da avaliação

• Estilo: Stout
• Teor alcoólico: 6,0% ABV
• Amargor: baixo a moderado
• Aparência: negro opaco
• Espuma: volumosa, persistente
• Aroma: café, malte tostado, coco
• Sabor: dulçor moderado com leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média-alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: ok
• Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/mago-do-malte-stout-coco

INVICTA PUMPKING

Introdução

A Invicta Pumpking é uma Pumpkin Ale brasileira criada para celebrar o Halloween, trazendo uma proposta sazonal inspirada na tradição americana de cervejas com abóbora. Com 6,8% de ABV, aposta em uma combinação de especiarias e ingredientes típicos para entregar uma experiência aromática e complexa.

Diagnóstico

Esta Pumpkin Ale paulista tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e laranja-escuro.
Aroma: abóbora, malte moderado e cardamomo.
Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração.
Sabor de abóbora, canela, cravo e coco — com presença de cardamomo no final.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.
Muito saborosa, com boa drinkability.
Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Pumpkin Ale
Teor alcoólico: 6,8% ABV
Amargor: moderado (IBU 30)
Coloração: laranja-escuro
Copo ideal: Taça
Disponibilidade: sazonal

Sobre o estilo: Pumpkin Ale

Uso de abóbora na receita
Presença de especiarias (canela, noz-moscada, cravo, etc.)
Perfil aromático intenso
Base maltada com dulçor moderado
Muito associada ao outono/Halloween

Experiência de consumo

A Pumpking entrega uma experiência bastante fiel ao estilo, com destaque para as especiarias que complementam bem o dulçor da abóbora. O conjunto aromático é rico e remete diretamente a sobremesas típicas, enquanto no paladar o equilíbrio entre dulçor e leve amargor mantém a cerveja agradável. Apesar da textura mais leve e do final metálico, a boa drinkability torna a experiência bastante positiva.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com canela e especiarias
Tortas de abóbora
Doces à base de coco
Pratos leves e levemente adocicados
Perfeita para clima frio ou temática de Halloween

Conclusão

A Invicta Pumpking é uma Pumpkin Ale bem executada, que combina criatividade e fidelidade ao estilo. Com perfil aromático marcante e boa drinkability, se destaca como uma opção interessante para quem busca algo diferente e sazonal.

Resumo da avaliação

• Estilo: Pumpkin Ale
• Teor alcoólico: 6,8% ABV
• Amargor: moderado
• Aparência: laranja-escuro
• Espuma: pequena, baixa retenção
• Aroma: abóbora, especiarias, cardamomo
• Sabor: dulçor equilibrado com leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média-alta
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim

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