2788 - IMIGRAÇÃO STOUT

Introdução

Esta Sweet Stout brasileira é um exemplar de baixo teor alcoólico que aposta no perfil clássico do estilo, com destaque para notas de café e malte torrado. Com 4,2% de ABV, apresenta uma proposta leve dentro de um estilo tradicionalmente mais encorpado.

Diagnóstico

Essa Sweet Stout gaúcha tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo marrom-escuro com luzes rubi.

Aroma: forte café e malte assado.

Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; longa duração.

Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.

Nota: 30 skol ou 3.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil

Estilo: Sweet Stout

Teor alcoólico: 4,2% ABV

Amargor: moderado (IBU 35)

Coloração: marrom-escuro com reflexos rubi

Espuma: volumosa, persistente

Disponibilidade: não informada

Sobre o estilo: Sweet Stout

Perfil maltado com dulçor perceptível

Notas de café, chocolate e torrefação

Cor escura com reflexos rubi

Corpo médio a alto (tradicionalmente)

Baixo a moderado amargor

Experiência de consumo

A cerveja entrega um aroma intenso de café e malte assado, bem característico do estilo. No entanto, no paladar, o corpo mais leve e a textura aguada destoam do esperado para uma Sweet Stout. O equilíbrio entre dulçor e amargor é suave, mas o final metálico e a alta carbonatação prejudicam um pouco a experiência geral.

Harmonização e ocasião

Sobremesas à base de chocolate

Bolos e doces

Café e tiramisù

Consumo casual, sem grande complexidade

Conclusão

Apesar de apresentar bons aromas e uma bela formação de espuma, esta Sweet Stout peca no corpo e na textura, ficando abaixo do esperado para o estilo. Ainda assim, é uma opção interessante para quem busca uma stout mais leve e fácil de beber.

Resumo da avaliação

Estilo: Sweet Stout

Teor alcoólico: 4,2% ABV

Amargor: moderado

Aparência: marrom-escuro com reflexos rubi

Espuma: imensa, persistente

Aroma: café e malte assado

Sabor: leve dulçor e amargor

Corpo: médio-leve

Carbonatação: alta

Final: metálico

Drinkability: média

Fidelidade ao estilo: média-baixa

Complexidade: baixa

Custo-benefício: razoável

Recomenda?: ok para consumo casual