BIERBAUM CHOPP ABACAXI

Diagnóstico

Essa Pale Lager catarinense tem espuma média, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo, ralo e claro. Aroma: abacaxi e levedura moderada. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Bem enjoativa. Chopp de 300ml adquirido por R$ 4 no bar da fábrica, em Treze Tílias-SC.

Nota: 4 skol ou 2.7/5.0

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WAY BELGIAN DARK ROLLERCOASTER IPA

Descrição comercial

Cerveja Forte Escura A Terra Encantada das cervejas belgas ganhou o mundo, mas achamos que faltava um pouco de Rock´n´Roll nessa história. Então chutamos o balde e largamos o Monge Trapista nas mais loucas montanhas-russas americanas. Radicalizamos no lúpulo! Prepare-se para uma crazy ride.

Diagnóstico

Essa Black IPA brasileira tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: álcool, lúpulo moderado, chocolate meio-amargo e malte pesado. Sabores inicial e final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, média carbonatação e final metálico. Interessante mistura de café com lúpulo no amargor.

Nota:120 skol ou 3.6/5.0

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ST. BERNARDUS ABT 12

Descrição comercial

A alta qualidade absoluta na hierarquia das cervejas St. Bernardus. É também a cerveja com o maior teor alcoólico (10,5 %).Uma cerveja com cor de marfim-escuro com alta fermentação. O carro-chefe da cervejaria. Graças a seu aroma suave e incondicionalmente genuíno, a cerveja pode ser suavemente degustada.  A Abt tem um sabor bem frutado.

Diagnóstico

Essa Abt/Quadrupel belga tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: malte moderado, laranja, uva-passa, madeira e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Pesado dulçor alcóolico permeado por malte, caramelo, chocolate e frutas secas, com toques salgados no retrogosto. O aroma traz também conhaque. A espuma fica cremosa, complexa, embelezando mais ainda sua apetitosa aparência. O álcool não mascara nuances, mas surge bem forte no paladar. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 19 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Trappist Glass.

Nota: 280 skol ou 4.2/5.0

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GAUDENBIER LAGER NATURTRUBE

Antes de iniciar esse post, gostaria de desejar a todos os leitores um feliz natal!

Descrição comercial

Cerveja extra puro malte de baixa fermentação, sabor marcante de cevada, amargor quase inexistente, de cor clara e naturalmente turva.

Diagnóstico

Essa Zwickel/Keller/Landbier paranaense tem espuma média, aerada, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: mosto, mel e levedura moderada. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma desagradável com toques de mosto e cerveja caseira. O dulçor não é saboroso, lembrando bastante levedura com alguns toques de mel. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$8 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Stein.

Nota: 1,5 skol ou 2.4/5.0

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GAUDENBIER PILSEN

Descrição comercial

Utiliza o Malte Pilsen, proveniente da cidade de Pilsen na República Tcheca. É uma cerveja de baixa fermentação, médio teor alcoólico, de cor clara, com aroma suave de lúpulo e refrescante que pode acompanhar desde peixes, frutos do mar, aves, salsichas, saladas e queijos fortes.O processo de fabricação inicia pela moagem de maltes nacionais e importados, passando pela mosturação (solubilização dos açúcares do malte com água e tratamentos térmicos), filtração e fervura do mosto com os lúpulos importados, seguido do seu resfriamento. Após processo controlado de fermentação dos açúcares do mosto pelo fermento cervejeiro de baixa fermentação por uma semana, produzindo álcool, gás carbônico e calor; e depois de descanso por 2-3 semanas num processo de maturação a 0°C, filtra-se a cerveja retirando o fermento remanescente, deixando a mesma pronta para ser engarrafada, pasteurizada e saboreada. Produzida malte cervejeiro de cevada e lúpulo de aroma e amargor.Nacional e importado da Argentina, Alemanha, Canadá, Holanda.

Diagnóstico

Essa Standard American Lager curitibana tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pera, flores e lúpulo moderado. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lembra o aroma da Bohemia Pilsen, mas um pouco mais frutado e floral. Sabor semelhante também ao daquela cerveja, mas mais aprimorado. Mordida carbônica surge como diferencial, consegue-se notar a presença de lúpulo de qualidade, diferenciado, pelo amargor.

Nota: 15 skol ou 3.6/5.0

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