PELFORTH GEORGE KILLIAN'S

Descrição comercial

Cerveja vermelha bem caracterizada por seus maltes assados. Sua produção foi retomada em 1972 a partir de uma receita irlandesa.

Diagnóstico

Esta Irish Ale tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro, de média densidade e claro. Aroma: malte moderado, caramelo, mel e bala toffee. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e caramelo). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Espinha dorsal maltada. Leve aquecimento alcoólico, lembrando conhaque. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

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PELFORTH BRUNE

Descrição comercial

Cerveja marrom-avermelhada com sabor suave e doce, frutado e lembrando chocolate.

Diagnóstico

Esta Brown Ale francesa adquirida em um mercadinho de Ho Chi Minh, no Vietnam, por cerca de USD7, tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Corpo translúcido, denso e preto. Aroma: metal, moderado malte assado e avelã. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado). Sabor fina: moderado dulçor e leve amargor; média duração.  Paladar: final metálico, textura oleosa, forte carbonatação e corpo médio-leve. Espinha dorsal maltada. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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ST. PAUL TRIPLE

Descrição comercial

A St. Paul Triple é uma Tripel média-pesada, fermentada e de paladar encorpado. Tem uma linda cor dourada, com bela espuma branca e saboroso e condimentado aroma de puro malte, graças à técnica da lupulagem seca. A Tripel é um pouco doce e frutada e tem excelente e autêntico retrogosto do estilo.

Diagnóstico

Esta Abbey Tripel belga tem espuma imensa, branca, aerada e cremosa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e denso. Aroma: alcaçuz, abacaxi, flores, álcool, mel e levedura moderada. Sabor inicial: pesado dulçor (mel). Sabor final: leve amargor e moderado dulçor; longa duração. Paladar: textura aguada/oleosa, forte carbonatação, corpo médio-leve e final levemente alcoólico. Sabor de laranja e álcool. Notas metalizadas surgem como defeito. Garrafa de 500ml adquirida no Beer Plaza, em Ho Chi Minh, no Vietnam, por cerca de USD15.

Nota: 120 skol ou 3.3/5.0

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ST. SEBASTIAAN DARK

Descrição comercial

A St. Sebastiaan Dark é uma cerveja de abadia escura, de alta fermentação e com força média-pesada que tem sabor doce e amargo na língua. Possui aroma forte e doce de caramelo e malte e é bem encorpada no paladasr. É refermentada na garrafa pela cervejaria. O resultado é uma cerveja de qualidade, clara e com maravilhoso aroma e, para aqueles que a apreciam, com um belo toque de levedura no fundo da garrafa.

Diagnóstico

Esta Belgian Ale belga tem espuma pequena, esbranquiçada, aerada e cremosa, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: vodka, malte assado moderado, leve café e frutas secas. Sabor inicial: leve dulçor (ameixa e malte). Sabor final: suave amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Paladar metalizado surge como defeito. Sabor de frutas secas. Menos doce que a média do estilo. Espinha dorsal maltada. Suave adstringência surge com o ganho de temperatura, lembrando ameixas frescas. Muito saborosa, mas faltam elementos do estilo. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de USD 15 no Beer Plaza, em Ho Chi Minh, no Vietnam. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 110 skol ou 3.5/5.0

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ST. SEBASTIAAN GOLDEN

Descrição comercial
Cerveja dourada ligeiramente amarga, com boa espuma.

Diagnóstico

Esta Abbey Tripel holandesa tem espuma média, cremosa, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo-escuro. Aroma: flores, mel, lúpulo moderado, pão branco, metalizado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (frutado e mel). Sabor final: moderado dulçor e suave acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Leve acidez balanceia o dulçor, que lembra também laranja. Encaixa-se bem no estilo e esconde bem o teor alcóolico. Garrafa de 500ml adquirida no bar Beer Plaza, em Ho Chi Minh, no Vietnam. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 120 skol ou 3.5/5.0

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BEERLAO GOLD

Descrição comercial

A Beerlao Gold é produzida com lúpulos aromáticos especialmente selecionados da variedade Saphire. Uma cerveja premium da família Beerlao.

Diagnóstico

Esta Premium Lager laociana tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: mel. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; curta duração. Paladar: final metálico, forte carbonatação, corpo médio-leve e textura aguada. Leve semelhança com o estilo Bohemian Pilsener a coloca um pouco acima da média comercial brasileira. Lata de 330ml adquirida por cerca de USD1 em um mercadinho em Vientiane, capital do Laos. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 4 skol ou 2.8/5.0

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NAM KHONG BEER

Diagnóstico

Esta Pale Lager laociana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, lúpulo moderado e álcool. Sabor inicial: leve amargor e suave dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Pão líquido. Leve dulçor frutado a coloca acima da média comercial brasileira. Lata de 330ml adquirida por cerca de USD1 em um mercadinho em Vientiane, no Laos. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 6 skol ou 2.8/5.0

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