terça-feira, 31 de janeiro de 2017

BELHAVEN BLACK SCOTTISH STOUT

Descrição comercial

A Belhaven Black Scottish Stout é algo realmente completamente diferente. Estourando de café torrado e sabores de chocolate, é uma cerveja verdadeiramente genuína e premium. Feita com pura água escocesa e uma mistura única de maltes escoceses triplos originários da melhor cevada plantada localmente.

Diagnóstico

Esta Dry Stout escocesa tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor preta com luzes rubi. Aroma: malte moderado assado, chocolate meio amargo e café suave. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, suave carbonatação e final metálico. Linda espuma. Sabor bem metalizado. Dulçor maltado, tostado. Sabor lembra café. A falta de carbonatação a deixa bem sem graça, com baixa drinkability. Não faz meu estilo. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Lata de 440ml adquirida por R$ 13,20 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

segunda-feira, 30 de janeiro de 2017

BASE CAMP PILGRIMAGE SAISON

Descrição comercial

Uma jornada pelas tradições cervejeiras belgas e do noroeste do Pacífico, que requer atenção e cuidado passo a passo. O corpo limpo desta Saison se combina aos toques floral, cítrico e apimentado dos grãos do paraíso presentes em sua receita. Uma pitada de malte especial lhe confere equilíbrio, enquanto adições de lúpulo Willamette à seco completam o sabor espetacularmente complexo desta cerveja. De verdade, é uma cerveja que vale nossos esforços.

Diagnóstico

Esta Saison norte-americana tem espuma imensa, branca, com bolhas e rochosa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo laranja, turvo e denso. Aroma: pome fruit, leve levedura, pão branco, álcool, citrico de laranja e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura oleosa/cremosa e final metálico. Sabor frutado, permeado por dulçor maltado, caramelizado, mais forte no início. A acidez lembra ameixa fresca. A presença adocicada de levedura me lembrou pêssego. Deliciosa interpretação americana do estilo. Garrafa de 650ml adquirida por R$ 27,26 através do site wbeer.com.br. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 150 skol ou 3.7/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/base-camp-pilgrimage-saison/319161/65483/

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

BARCO WHITE IPA

Descrição comercial

Aromas e sabores cítricos e condimentados, vão impressionar você com uma harmonia singular entre lúpulos americanos, limão siciliano, sálvia e pimenta rosa.

Diagnóstico

Esta IPA gaúcha tem espuma média, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, com pequenas partículas, média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, flores, cítrico de lima, pera, pimenta branca. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e frutado. Amargor lupulado, bem saboroso, equilibrado. Sente-se levedura no paladar também, mas não de forma prejudicial, e sim em forma de caráter frutado. O caráter de lúpulo me lembrou cítrico em pequena escala e resinoso em maior escala. Ainda assim, uma interessante interpretação do estilo, que no Brasil costuma ser ou cítrico ou puxa para frutas tropicais. Copo recomendado: Shaker. Garrafa de 300ml adquirida por R$ 10,42 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.4/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/barco-brewers-white-ipa/436225/65483/

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

TO OL IPA (NEMA)

Descrição comercial

Esta IPA dinamarquesa tem espuma volumosa, cremosa, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado, com minúsculas partículas, de média densidade e cor laranja-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, média carbonatação e final metálico. Dulçor lembra laranja e maracujá, com leve amargor lupulado. Esconde bem o teor alcoólico. Caráter de lúpulo puxa para cítrico e frutas tropicais. Amargor de lúpulo, mais leve que o esperado para o estilo, é equilibrado por suave dulçor maltado no background - constituindo assim uma cerveja de boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15 através do site wbeer.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

TO OL FUCK ART - THIS IS ADVERTISING

Diagnóstico

Esta Abt/Quadrupel dinamarquesa tem espuma média, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso, com pequenas partículas, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate meio amargo, chocolate meio amargo, uva-passa, vinho tinto seco e álcool. Sabores inicial e final: moderado dulçor, leve acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final levemente adstringente e pesadamente alcoólico. Dulçor maltado lembra chocolate ao leite e frutas secas. Leve acidez lembrando ameixa fresca atenua muito bem o dulçor que caso contrário seria enjoativo. Delicioso sabor, na média das melhores do estilo. Forte aquecimento alcoólico. Principal falha surge na textura, que deveria ser cremosa, de acordo com as BJCP. Baixa drinkability devido ao alto teor alcoólico, que não é mascarado. Quase na segunda metade da taça, com o ganho de temperatura, o amargor de lúpulo torna-se mais evidente, ajudando mais ainda a equilibrar o dulçor da cerveja. Copo recomendado: Trappist Glass. Garrafa de 330ml foi adquirida por R$ 22,62 através do site wbeer.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.7/5.0

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terça-feira, 24 de janeiro de 2017

STRUISE TSJEESES RESERVA - BOURBON 2013

Descrição comercial

Condicionada na garrafa. Ingredientes: malte de cevada, lúpulos, cana de açúcar, levedura e condimentos. Envelhecida em barris de carvalho. 225 litros (4 barris) de Tsjeeses foram envelhecidos em carvalho por 6 meses.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale belga, que figura no top 50 do site ratebeer.com e é produzida pela excelente cervejaria Struise, tem espuma média, cremosa, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate meio amargo, cítrico de laranja, uva-passa, álcool e bourbon. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Aroma de whiskey aparece somente após algum tempo farejando. Dulçor maltado, permeado por elegantes notas de bourbon no céu da boca, bem como leve presença ácida que ajuda a atenuar o sabor de modo a equilibrar a cerveja. Impressão alcoólica bem mais alta que a da Struise Tsjeeses Reserva Port. Paladar mais amadeirado que aquela. Definitivamente uma experiência diferente, mas igualmente prazeirosa. O leve azedume lembra ameixas frescas. O dulçor traz também a presença de frutas secas. É incrível a alternância entre o azedume e dulçor maltado inicial e o final alcoólico do bourbon – magnífica cerveja. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 39 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 210 skol ou 4.0/5.0

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segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

MEA CULPA LUXÚRIA

Descrição comercial

Cerveja escura e potente, aveludada. Com adição de nibs de cacau e aveia, tem notas de café e chocolate.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout paulista tem espuma pequena, cremosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte tostado, pão escuro, caramelo, chocolate meio amargo e café forte. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final moderadamente alcoólico. Dulçor malte tostado. amargor lupulado lembra fortemente café. Forte aquecimento alcoólico forma uma onda que mascara os sabores que vem após eles, trazendo uma certa picância semelhante ao de uma Imperial IPA. Baixa drinkability. Presença de grãos no sabor inicial. Lembrança de frutas secas no paladar na segunda metade da taça. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,95 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 110 skol ou 3.7/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/mea-culpa-luxuria/476709/65483/

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

MEA CULPA GULA

Descrição comercial

Uma Blonde Ale com dry hopping. Medalha de prata no Concurso Brasileiro de Cervejas 2015, em Blumenau. Uma cerveja para os insaciáveis, dourada e para beber sem culpa.

Diagnóstico

Esta Blond/Golden Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, ervas e pera. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Mostra leve caráter de levedura que lembra mel e ésteres frutados, lembrando laranja em pequena escala. Dulçor frutado, com presença lupulada e leve lembrança de malte. Amargor de álcool e lúpulo equilibram o paladar, como previsto nas BJCP. Nota-se ainda leve dulçor caramelado no paladar. Cerveja agradável. Boa drinkability. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 12,88 através do cervejastore.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/mea-culpa-gula/349579/65483/

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

MAD SOD

Descrição comercial

Produzida com pipoca.

Diagnóstico

Esta Porter belga (dinamarquesa de acordo com o ratebeer) tem espuma volumosa, cremosa,, com bolhas e marrom-clara,  de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, álcool, metalizado e leve diacetil Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor maltado lembra chocolate meio amargo e malte assado. Amargor lupulado escalante, que não aparece no início do gole e de repente dá uma estocada no paladar, lembrando ainda o amargor de café espresso. Leve lembrança de pão preto no paladar, oriunda do malte escuro. Significativa presença de caramelo no paladar. Levíssimas notas secundárias de biscoito no fundo – características estas previstas nas BJCP. Leve presença de diacetil também no paladar, porém em escala tão pequena que não chegou a caracterizar defeito. Falta um pouco de atenuação, uma vez que o amargor, que parecia mais forte na primeira metade do pint, perde força na segunda metade do copo, com o ganho de temperatura da cerveja. Dulçor lembra também frutas secas. Muito bem feita e saborosa. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 59,76 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

LES TROIS MOUSQUETAIRES G.C. WEIZENBOCK

Diagnóstico

Esta Weizenbock canadense, que está no top 50 do estilo do site ratebeer.com, tem espuma média, cremosa, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte tostado moderado, caramelo, cítrico de limão, uva-passa e ameixa fresca. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor, leve acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Mesmo com o relativo equilíbrio oferecido pelo amargor do lúpulo Northern Brewer na produção da cerveja e do ligeiro azedume lembrando ameixa fresca, a cerveja tem excessivo dulçor maltado/caramelado, tornando-a enjoativa. Com o ganho de temperatura, tal acidez aumenta, equilibrando um pouco mais a cerveja, mas fugindo das diretrizes do estilo (BJCP), uma vez que a acidez não está prevista para uma weizenbock. Em minha opinião, equilibra bem, no entanto. Apesar de aroma e sabor fugirem das BJCP, a meu ver é uma interessante interpretação do estilo, diferenciada, saborosa, uma vez que as Weizenbock geralmente são bem repetitivas. Médio aquecimento alcoólico e média drinkability. Apesar disso, a cerveja consegue esconder relativamente bem o alto teor alcoólico de 10,5%. A garrafa de 750ml foi adquirida por R$ 48,95 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Weizen.

Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

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terça-feira, 17 de janeiro de 2017

BADEN BADEN 5 GRÃOS

Descrição comercial

Produzida a partir do uso de cinco tipos de grãos - amaranto, aveia, quinoa, trigo e cevada - essa Specialty Beer é uma cerveja harmoniosa e equilibrada. De coloração dourada e espuma cremosa, exibe aroma de malte e cereais, apresentando amargor delicado. Tem final suave e sensação de maciez em boca.

Diagnóstico

Esta Specialty Grain paulista tem espuma média, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho Corpo borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, grãos, cereal, massa de pão e solvente. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, leve acidez e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, média carbonatação e final levemente adstringente. Presença de ésteres frutados. Cerveja bem perfumada - apesar da descrição acima não sugerir tal coisa. Dulçor frutado, lenbrando inicialmente maçã e depois trazendo à mente a textura e o sabor de Hefeweizen (banana), mas não completamente, uma vez que malte de trigo é usado na composição da cerveja. Dulçor traz ainda a backbone maltada. Apesar da lembrança momentânea de Hefeweizen, a inclusão de outros grãos a fazem uma cerveja diferenciada de outros estilos que já provei. Apesar da aparência clara, é mais encorpada do que aparenta e o sabor mais apelativo ao paladar do que eu esperava. O final do gole traz leve sugestão de aveia, que é um grão difícil de identificar o gosto na cerveja, pelo menos para mim. Um interessante exemplo do resultado que a junção de tão diferentes grãos pode produzir em uma cerveja. A acidez de pome fruit  aliada a forte presença de trigo no paladar traz à mente o resultado de algo que me lembrou uma fusão entre os estilos Saison e Hefeweizen. Copos recomendados: Shaker e Tumbler. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 13,57 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.5/5.0

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segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

NUREMBERG MAHAL IPA COM HIBISCO

Descrição comercial

Cerveja puro malte forte não filtrada. Com características marcantes porém equilibrada, possui uma ótima formação de espuma com coloração não tão branca e corpo médio. É Produzida com 4 maltes e quatro lúpulos, Columbus, Chalenger, Kent Golding e Citra (dry hopping). Esta cerveja traz no aroma e no paladar o brilho do hibisco, tornado seu amargor complexo e surpreendente. De aspecto seco moderado e retrogosto marcante essa cerveja brinca com o lado sensorial, lúpulo ou flores, flores ou lúpulo.

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma volumosa, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: malte moderado, caramelo, cítrico de laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatatção e final metálico. Dulçor frutado lembra laranja e maracujá. Amargor equilibrado, na medida certa, sem agredir. Baixo-médio sabor de malte no background, sendo sobrepujado em grande medida pelo lúpulo. Cerveja agradável, sem defeitos. Não consegui sentir o diferencial do hibisco, no entanto. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 16,93 através do site cervejastore.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

BASE CAMP IN-TENTS INDIA PALE LAGER

Descrição comercial

Nossa India Pale Lager carro-chefe apresenta uma cor cobre que dá caminho à uma Lager limpa e fresca, perfeitamente equilibrada em sua massiva complexidade. Lupulada a seco e envelhecida em uma mistura de carvalhos brancos e vermelhos tostados. A IPL termina limpa e suave, com aromas lupulados de flores selvagens e pinho, e uma maltagem única destacada pelo sútil caráter de carvalho.

Diagnóstico

Esta Imperial Pils/Strong Pale Lager norte-americana tem espuma média, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, âmbar e de média densidade. Aroma: malte moderado, grãos, caramelo, leve lúpulo e pinho. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, caramelado, mais acentuado que outras do estilo. Amargor lupulado aparece no final, contrabalanceando o forte dulçor maltado do início. Cerveja equilibrada, mas que não me lembrou o estilo em plenitude. Garrafa de 660ml adquirida por R$ 27 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Footed Pilsener, Lager Glass e Stein.

Nota: 15 skol ou 3.3/5.0

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quarta-feira, 11 de janeiro de 2017

FANTÔME CHOCOLAT

Descrição comercial

Uma Ale belga do estilo  Saison produzida com pó de cacau e pimenta chilli. Ay, Caramba! Mais um gol desta cervejaria imprevisível que foi a primeira - e até agora a única - a fazer ales a partir de dente-de-leão e cogumelos, entre outras coisas.

Diagnóstico

Esta Saison belga tem espuma aerada, esbranquiçada e bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-amarronzado escuro. Aroma: leve malte, caramelo, cítrico de laranja e limão, levedura moderada. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final levemente adstringente e alcoólico. Dulçor maltado permeado por acidez tradicional de saison. Cacau bem presente no final. Bem condimentada – sente-se bem a presença da pimenta chili. Ingredientes diferenciados dão um charme a mais sem distorcer as características do estilo. Ainda assim, não está entre os melhores rótulos da cervejaria que já tive a oportunidade de degustar. Cerveja exótica, interessante. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 56 através do site wbeer.com.br. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 110 skol ou 3.7/5.0

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terça-feira, 10 de janeiro de 2017

BLAUGIES LA MONEUSE

Descrição comercial

A La Moneuse é batizada em homenagem em à A. J. Moneuse (1768), um famoso bandido local e chefe de gangue, e ancestral da família dos cervejeiros. É uma Saison clássica devido à seu teor alcoólico e sua qualidade "envelhecida" e terrosa. Tem um caráter endurecido e semi-seco de malte, uma lupulagem fresca, mas não dominante, levedura abundante, sabores frutados e uma forte mas agradável lembrança de fungos.

Diagnóstico

Esta Saison belga tem espuma imensa, irregular, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar. Aroma: leve malte, caramelo, leve lúpulo, cítrico de limão, uva verde, maçã e álcool. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente e alcoólico. Médio-alto dulçor frutado diferenciado, mais saboroso que da média. Paladar limpo, refrescante. Leve acidez aparece na medida perfeita, somente para equilibrar. O final do gole apresenta a característica nota apimentada do estilo, como previsto nas BJCP. Levíssima presença de álcool no final, muito bem disfarçada considerando-se o teor alcoólico de 8% da cerveja. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 50 através do site wbeer.com.br.

Nota: 170 skol ou 3.7/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/blaugies-la-moneuse/9351/65483/

segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

961 BLACK IPA

Descrição comercial

Nascida em julho de 2006, durante o cerco ao Líbano, a 961 Beer é um produto desta época... uma época de mudança. A 961 Beer é uma micro-cervejaria independente que usa apenas os melhores ingredientes para produzir ótimas cervejas artesanais.

Diagnóstico

Esta Black IPA libanesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, caramelo, forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma bem agradável, mas peca por nao apresentar características de lúpulo (BJCP). Dulçor maltado (forte presença tostada) lembra um pouco de café. O amargor não lembra em nada o de uma IPA. A cerveja não tem sabor desagradável, mas não lembra em nada o estilo. A garrafa de 330ml foi adquirida por R$ 15 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 20 skol ou 2.7/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/961-black-ipa/228047/65483/

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

DEL DUCATO WINTERLUDE TRIPEL

Descrição comercial

Cerveja de alta fermentação que passa por fermentação secundária na garrafa. É de cor dourada intensa, quase laranjada, com aromas de fruta em calda (abacaxi, pêssego e damasco), açúcar, casca de pão e cebolinha, provenientes dos lúpulos belgas de Poperinge. Quente e doce no paladar, com final firme e borbulhante. Forte e estruturada, doce e convidativa. Uma homenagem a um amigo que desapareceu, o qual espero encontrar algum dia, assim como o sol que se esconde por trás da montanha.
A Winterlude é também batizada em homenagem à uma música de Bob Dylan, um encaixe perfeito já que é um aquecimento para o inverno. A ideia de inverno é um interlúdio representando tanto a pausa entre o momento de acordar quanto o esquecimento antes de uma nova vida. Esta cerveja baseia-se em algumas variedades de Tripels belgas. Os lúpulos vêm da região de Poperinge, uma variedade pela qual sempre fui fascinado. Contactei-me com um fazendeiro local da reigão e pedi-lhe que reservasse uma variedade especial de sua colheita mais recente.

Diagnóstico

Esta Abbey Tripel italiana tem espuma volumosa, rochosa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e ocre. Aroma: leve malte (lembrando mel), cítrico de laranja, sabão, leve banana, álcool e manga. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Dulçor frutado e maltado lembrando também mel. Sente-se baixa presença de fenóis, de caráter apimentado (BJCP). Médio aquecimento alcoólico, mas esconde bem o sabor do mesmo. A presença de ésteres é reminiscente de frutas cítricas, como laranja, em caráter moderado, mesma força do caráter condimentado de lúpulo que aparece nesta cerveja. O dulçor lembra um pouco frutas tropicais (principalmente manga) também, trazendo um pouco de exoticidade ao estilo nesta interpretação italiana de uma Tripel. Deliciosa cerveja, cuja garrafa de 330ml foi adquirida por R$ 15 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 160 skol ou 3.8/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/beername/88439/

quinta-feira, 5 de janeiro de 2017

BAD MOOSE ENGLISH HOPPED IPA

Descrição comercial

Bad Moose English Hopped IPA é uma cerveja leve, refrescante, ideal para o verão brasileiro. Feita com Malte, Lúpulo e até mesmo Levedura 100% ingleses. Produzida da forma mais tradicional possível, resulta em aromas e notas que mais parecem de uma cerveja genuinamente inglesa.

Diagnóstico

Esta English IPA paulista tem espuma volumosa, irregular, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor laranja-amarronzado escura. O aroma é tem moderada presença de malte tostado, pão preto, caramelo, leve lúpulo e toques cítricos de laranja. O sabor inicial tem moderado dulçor e leve amargor. O sabor final tem leve dulçor e moderado amargor, com média duração. No paladar, um corpo leve-médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. A cerveja apresenta uma combinação de dulçor maltado permeado por leve amargor lupulado, fresco, que lembra frutas tropicais, como maracujá e laranja. Ótima drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.2/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/bad-moose-english-hopped-ipa/329287/65483/

quarta-feira, 4 de janeiro de 2017

RETROSPECTIVA: TOP 5 2016

Olá a todos!
A exemplo de 2013 e 2015, faço este ano mais uma retrospectiva com as 5 melhores cervejas de 2016, ano este em que tive a oportunidade de fazer algumas viagens internacionais e ter acesso a rótulos mais difíceis de encontrar no Brasil. Dois deles figuram no ranking. A lista foi feita a partir de 208 rótulos degustados no ano que passou.
A ideia, como sempre, é compartilhar o que há de bom no mundo cervejeiro e servir como ajuda aos que estão em dúvida no que comprar e se tal cerveja vale ou não a pena ser adquirida por determinado valor. Os exemplares que descrevo a seguir foram escolhidos a dedo e com certeza não lhes irão decepcionar:
PS - O ranking deste ano foi feito a partir de uma média entre a nota em skol e a nota dada a partir dos quesitos que constam no formulário do ratebeer.com.


1o LUGAR - STRUISE TSJEESES RESERVA - PORT

A grande campeã deste ano foi escolhida a dedo por mim para ser degustada no dia de natal, até por ser uma cerveja especial para a ocasião. É uma Belgian (Dark) Strong Ale, que figura entre as top 50 do estilo do site ratebeer.com, envelhecida em barris de vinho do Porto.
A cerveja, assim como todos os outros exemplares da cervejaria Struise que tive a oportunidade de degustar, é excepcional. Ela apresenta um belíssimo corpo, âmbar-avermelhado escuro, opaco e denso, de belíssimo visual. O aroma escapa às narinas assim que a cerveja é despejada no copo, com as fragrantes presenças de vinho do Porto, malte moderado, geléia de morango e ameixa. Uma cerveja com perfil maltado, permeado por dulçor de frutas vermelhas e caramelo. Uma obra-prima para se degustar de joelhos. Nota: 220 skol ou 4.2/5.0



2o LUGAR - HERETIC TORMENT

Encontrei esta Belgian Strong Ale no site tailandês wishbeer.com, quando estava visitando Bangkok, a capital daquele país e levei-a comigo, de avião, para degustá-la na pacata cidade tailandesa de Chiang Rai, mais especificamente na guesthouse na qual me hospedei. A segunda melhor cerveja do ano apresentou um corpo translúcido, de uma penetrante tonalidade marrom-avermelhado escura. O complexo aroma era formado da presença de malte moderado, caramelo, álcool, madeira, framboesa, ameixa e vinho tinto. No sabor inicial, percebi moderado dulçor (maltado e achocolatado) e no final, moderado dulçor e leve amargor. Uma cerveja alcoólica em geral, com paladar amadeirado e de frutas vermelhas, lembrando a lendária Gouden Carolus Classic. Nota: 220 skol ou 4.1/5.0



3o LUGAR - DAMA RESERVA 05

Ao contrário do ano passado, o ranking deste ano conta com uma representante brasileira - uma edição comemorativa para dos 5 anos da cervejaria Dama. Aprofundando-se um pouco mais em sua descrição comercial, é um blend de cervejas, cuja base é uma Strong Dark Ale, parte maturou em barril de carvalho que continha cachaça, outros tinham vinho licoroso e outros Whisky. Uma parte foi para barril de umburana e depois foi feito um blend com todos e mais uma pequena parte que ficou no tanque sem passar por madeira.
Em minha análise pessoal, vi uma cerveja de corpo preto, opaco e denso, com aroma de álcool, moderado malte assado, frutas secas, caramelo e vinho tinto. O sabor é muito equilibrado. No início, moderado dulçor e leve adstringência. No final, moderado amargor (lupulado) e moderado dulçor, com características maltadas e de biscoito. O aquecimento lembra o de cachaça. Leve adstringência lembra frutas secas e ameixa fresca. Complexa, apresentando também elementos de Imperial Stout. Paladar amadeirado, lembrando carvalho. Notas também de chocolate. A terceira  parte da cerveja é defumada, aumentando ainda mais a complexidade. Um espetacular exemplo do nível de excelência que os mestres-cervejeiros brasileiros atingiram ao longo dos últimos anos. Nota: 220 skol ou 3.9/5.0



4o LUGAR - BRIDGE ROAD / NOGNE AUSTRALIS AURORA

Esta Abt/Quadrupel norueguesa (top 50 no ratebeer.com), cuja maturação ocorre em barris de vinho durante o seu transporte, e que também foi adquirida no site tailandês wishbeer.com, me deu um baita susto. Ao retirar minha mala da esteira de bagagens, reparei que a mesma estava exalando um cheiro de cerveja. Desesperado, abri a mala e comecei a ver uma por uma das 7 cervejas que eu estava transportando. Por sorte, nenhuma delas havia estourado, mas a pressão do voo havia feito a tampinha da garrafa desta cerveja soltar-se um pouco e cerca de 1/3 do líquido havia vazado para dentro da mala. Mesmo assim, consegui analisá-la. A maturação acontece em barris de vinho tinto em sua jornada até a Noruega.
Já acondicionada no modesto copo que consegui emprestar na guesthouse em que me hospedei, consegui identificar em seu aroma as presenças de vinho tinto, amora e leve malte. O sabor, bem equilibrado, característica das melhores cervejas, apresentou em seu início dulçor moderado e leve adstringência. Em seu final, detectei leve dulçor e moderada adstringência. O sabor também lembra amora. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. O fato de ter sido armazenada em barris de vinho lhe conferiu um caráter bastante semelhante ao daquela bebida, além de lembrar também o sabor de amora e trazer um azedume semelhante ao do estilo Gueuze, incomum para o estilo, mas que apareceu como um charme de complexidade ao equilibrar o tradicional dulçor do estilo. Nota: 200 skol ou 4.0/5.0



5o LUGAR - TUPINIQUIM / NOGNE / COLORADO - O GRANDE ENCONTRO

Fecha este ranking mais uma cerveja brasileira de origem, a excelente Abt/Quadrupel gaúcha feita em parceria com as cervejarias norueguesa Nogne e a paulista Colorado. Em termos de aroma, não deveu em nada em relação às belgas, ícones do estilo: chocolate, uva-passa, malte moderado e vinho do Porto. O sabor, bem tradicional, trouxe moderado dulçor no início e moderado dulçor e leve amargor no final, lembrando uva-passa e vinho do Porto. Mais uma cerveja que me trouxe elementos da icônica belga Gouden Carolus Classic, mas com menos adstringência e mais amargor, apesar de não pertencerem ao mesmo estilo. Nota: 200 skol ou 3.9/5.0

E assim começo o ano de 2017 aqui no The Brewski Diaries. Espero que tenham gostado do meu top 5 e que as dicas deste ano tenham sido proveitosas. Agradeço as visitas e as participações e até 2018!
Long live the beer e Happy New Beer a todos!