sexta-feira, 30 de maio de 2014

DEL DUCATO NEW MORNING

Descrição comercial

Dedicada à beleza da manhã de uma nova primavera com os primeiros raios de sol aquecendo as flores desabrochando. A Nuova Mattina se apresenta no copo com cor laranja enevoada e perfume reminiscente de flores do campo. Uma Ale complexa, intrigante, voluptuosa e que mata a sede, um hino esperançoso ao dia que vem em frente. Feita com gengibre, coentro, pimentão verde e camomila. Ingredientes: água, cevada maltada, trigo maltado, centeio maltado, trigo, aveia, lúpulo e condimentos.

Diagnóstico

Esta Saison italiana tem espuma imensa, cremosa e brancas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, tuvo, denso e laranja-claro. Aroma: maçã, vinho branco e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Delicioso dulçor campestre, lembrando maçã e também com toques de caramelo e açúcar queimado. Amargor de casca de limão siciliano surge no final, balanceando perfeitamente. Belíssimo exemplar do estilo.  Importante ressaltar que apresentou estas características mesmo sendo degustada a uma semana do vencimento. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,95 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Tulip.
Nota: 120 skol ou 3.8/5.0

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quinta-feira, 29 de maio de 2014

DOPPIO MALTO OLD JACK

Diagnóstico

Esta Stout italiana tem espuma imensa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e negro. Aroma: chocolate ao leite, presença bem suave de café, metalizado e azedo. Sabores inicial e final: leves dulçor e acético (vinagre); longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final moderadamente adstringente. O que mais chamou atenção nesta cerveja foi o estranho aroma azedo, em fortes lufadas, logo ao abrir a garrafa - devido ao vencimento ser no dia seguinte ao da degustação, creio eu. Apresentou ainda ligeira presença de café no paladar e médio azedume, o que me lembrou o estilo Sour Brown/Red. Pensando por este aspecto, não é ruim. Como Stout, no entanto, é horrorosa. A nota abaixo foi dada pelo estilo original. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16,90.
Nota: 5 skol ou 1.7/5.0

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quarta-feira, 28 de maio de 2014

BAMBERG FRANCONIAN RHAPSODY

Descrição comercial

Essa Smoked/Helles brasileira tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Praticamente nenhuma formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: leve levedura e mel. Sabor inicial: leve dulçor e toque salgado. Sabor final: leves dulçor e amargor, com toque salgado; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabores defumado e salgado prevalece sobre o levíssimo dulçor de mel. Amargor bem leve, sobrepujado pela defumagem. Como Rauchbier/Smoked, ótima cerveja, balanceada, não agride, encorpada. Em alguns momentos, lembra pão liquido. Leve acidez aparece na segunda metade da cerveja, sem prejudicar em nada o sabor. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 24,90 através do site clubedomalte.com.br.
 
Nota: 80 skol ou 3.1/5.0

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terça-feira, 27 de maio de 2014

BASS PREMIUM ALE

Descrição comercial

Esta Bitter inglesa tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve levedura, chá mate de pêssego e manteiga. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e amanteigado, com estranha presença de levedura e toques de mel. Amargor gredoso. Sabor bem abaixo da média de qualidade inglesa. Copo recomendado: English Pint. Lata de 500ml adquirida por R$ 15,90 através do site clubedomalte.com.br.
 
Nota: 10 skol ou 2.4/5.0

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segunda-feira, 26 de maio de 2014

FULLER'S PAST MASTERS OLD BURTON EXTRA

Descrição comercial

Vista pela primeira na versão em barril no festival cervejeiro de Ealing em julho de 2012. Lançada em garrafas em agosto de 2012.
A terceira cerveja da série Past Masters foi produzida pela primeira vez na quinta-feira de 10 de setembro de 1931. As origens do estilo Old Burton mudaram durante o século XX, mas esta versão é feita de acordo com a receita autêntica - a verdadeira recriação de uma cerveja há muito tempo perdida. Uma Ale rica e dourada com forte caráter maltado e incrível balanço entre dulçor e aquecimento no paladar.

Diagnóstico

Esta English Strong Ale tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-amarronzado. Aroma: malte pesado, caramelo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Saboroso dulçor maltado e com background de laranja. Traz ainda ligeira acidez, também de laranja, que surge como diferencial no estilo ESA, mas bem encaixada. Cerveja alcoólica, com amargor lupulado e toques amadeirados no paladar. O conjunto expõe a elegância inglesa ao executar uma cerveja bem feita. Copos recomendados: English Pint e Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 39,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.5/5.0

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sexta-feira, 23 de maio de 2014

DE MOLEN ZWART & WIT

Descrição comercial

Esta Black IPA holandesa tem espuma imensa, cremosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: leve malte, caramelo, azeitona, quik de morango e lúpulo moderado. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, suave carbonatação e final metálico. Leve dulçor de quik de morango surge como defeito. Disfarça bem os 8,4%. Leve acidez surge no final (lembrando azeitona também), sem prejudicar. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida através do site clubedomalte.com.br por R$ 19,90.

Nota: 40 skol ou 3.0/5.0

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quinta-feira, 22 de maio de 2014

CHAPARRITA

Diagnóstico

Esta Witbier brasileira tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-pálido. Aroma: pesada levedura, massa de pão, cereais matinais e mel. Sabor inicial: moderado dulçor de mel. Sabor final: leves dulçor e salgado; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final condimentado/apimentado. Sabor bem original. Presença pesada de levedura. Condimentada, picante. Copos recomendados: Weizen e Tumbler. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 17,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.5/5.0

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terça-feira, 20 de maio de 2014

MOINETTE BLONDE

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e laranja. Aroma: flores e laranja. Sabor inicial: pesado amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Dulçor açucarado e lembrando laranja, a la Tripel. Amargor de casca de limão. Cerveja saborosa, alcoólica, recomendo deixar pro final da degustação. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 150 skol ou 3.5/5.0

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segunda-feira, 19 de maio de 2014

MOINETTE BRUNE

Descrição comercial

Famosa por sua Saison Ale, a cervejaria Dupont é também renomada na Bélgica por sua Moinette. Essa Ale robusta tem um buquê herbal que indica seu caráter bem lupulado. Mas, ao contrário de sua prima mais seca, é mais encorpada e completa, com sabor ligeiramente mais doce. Deliciosa antes de uma refeição e com pratos como carne marinada e churrasco.

Diagnóstico

Esta Abbey Dubbel belga tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e marrom-alaranjado. Aroma: malte moderado, caramelo, toffee, manteiga e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatawção e final moderadamente alcoólico. Dulçor maltado, caramelado. Forte aquecimento alcoólico. Dubbel clássica, bem feita. Amargor de casca de fruta, lembra a de limão, sem ter a acidez nem o azedume do mesmo. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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sexta-feira, 16 de maio de 2014

HITACHINO NEST NEW YEAR CELEBRATION ALE

Descrição comercial

Cerveja encorpada com sabor adocicado de trigo e bela e densa espuma. Ela apresenta agradável amargor e peculiar aroma condimentado com casca de laranja, coentro, noz-moscada e grãos de baunilha. Complexa mas suave.

Diagnóstico

Esta Spice/Herb/Vegetable japonesa tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, lodoso, denso e alaranjado-escuro. Aroma: leve malte e toque cítrico de limão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez, permeados por amargor bem leve; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, carbonatação borbulhante e final metálico e levemente adstringente. Aroma lembra o do estilo Sour Red/Brown, trazendo também groselha. Sabor condimentado, lembra noz moscada. Traz também a presença de romã. O amargor final de fundo lembra água tônica. Cerveja bem exótica, diferenciada. Potente mordida carbônica. Sabor lembra também Fruit Beer de framboesa. Refrescante e complexa ao mesmo tempo. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler,
 
Nota: 180 skol ou 4.0/5.0

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quinta-feira, 15 de maio de 2014

HITACHINO NEST JAPANESE CLASSIC ALE

Descrição comercial

A Hitachino Japanese Classic Ale é produzida seguindo a receita da India Pale Ale original trazida ao Japão no século XIX. É lentamente maturada em barris de cedro que são comumente usados para a produção do tradicional sake japonês.

Diagnóstico

Esta IPA japonesa tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e alaranjado-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e leves acidez e amargor. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso sabor de uva-passa e vinho do Porto. Apesar do leve amargor surgido no final, em nada lembra a IPA sugerida como estilo no ratebeer.com e brejas, bem como na própria descrição comercial. Leve lembrança de levedura no sabor. Leve aquecimento alcoólico. Suave acidez de ameixa fresca no final. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.
 
Nota: 160 skol ou 3.8/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/hitachino-nest-japanese-classic-ale/34973/65483/

quarta-feira, 14 de maio de 2014

HITACHINO NEST LACTO SWEET STOUT

Descrição comercial

Uma mistura perfeita de café, chocolate e sabores assados no aroma e no paladar. Sem amargor, mas sim notas doces do começo ao fim. Maltes: Marris Otter, Wheat, Crystal. Lúpulos: Kent Golding. Adjuntos: cevada assada e lactose. Gravidade original: 1.06.

Diagnóstico

Esta Sweet Stout japonesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso, com grandes partículas e cor preta. Aroma: café, molho de soja e moderado malte queimado. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Amargor lembra shoyu (molho de sojoa). O dulçor lembra café suave, com leite. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/hitachino-nest-lacto-sweet-stout/13577/65483/

terça-feira, 13 de maio de 2014

2 CABEÇAS FUNK IPA

Descrição comercial

Nossa caçula. Filha mais nova e mais carioca da família. Leve e refrescante como o povo brasileiro gosta, amarga e aromática como o povo lupulomaníaco quer. O nome entrega a homenagem que vai de Catra a James Brown. Sem preconceitos, como uma cerveja deve ser.

Diagnóstico
 
Essa IPA carioca tem espuma pequena, aerada e brawnca, de longevidade reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo. Aroma: lúpulo moderado, hortelã, quik de morango e melhoral infantil. Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado, lembrando grama. Dulçor lembra morango artificial (quik). Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,90 através do site clubedomalte.com.br.
 
Nota: 10 skol ou 2.2/5.0

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segunda-feira, 12 de maio de 2014

BAMBERG WEIHNACHTS

Descrição comercial

Cerveja de cevada e trigo forte escura.

Diagnóstico

Esta Specialty Beer (de acordo com brejas.com.br.) brasileira tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, claro e âmbar-avermelhado. Aroma: banana, defumado, cereais e chá mate. Sabor inicial: leve dulçor e toques salgados. Sabor final: moderado dulçor e toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Gosto lembra sabão com toques defumados - não me lembrou em nada uma cerveja natalina. Com todos respeito à cervejaria e aos que gostaram desta cerveja, esta foi a primeira Bamberg que realmente me decepcionou. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 5 skol ou 2.7/5.0

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sexta-feira, 9 de maio de 2014

HITACHINO NEST REAL GINGER ALE

 Olá a todos!
Começo o post com esta pequena introdução para informar a todos os leitores que este beerlog alcança hoje, com 6 anos e meio de existência, a excelente marca de 1.500 posts. Agradeço a todos que acompanham os textos e comentam sempre que possível.
Escolhi para hoje um exótico exemplar da ótima cervejaria japonesa Kiuchi.
Long live the beer!

Descrição comercial

Uma dose de raízes de gengibre fresco acrescentadas ao tonel de produção cria uma intrigante mistura de gengibre, dulçor de malte e aromas e sabores cítricos. Uma lupulagem seca aparece em segundo plano, com notas doces e condimentadas de gengibre dominando todo o paladar até o final do gole.

Diagnóstico

Esta Spice/Herb/Vegetable japonesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e âmbar-alaranjado. Aroma: bolacha de mel, malte e taffman. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: pesado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura oleosa e final levemente alcoólico. Leve picância de gengibre e leve dulçor de chocolate. Meio enjoativa, falta algo para balancear. Lembra vinho tinto seco feito com uva carmenere (leve acidez e tambem dulçor). Garrafa de 330ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br e degustada com os amigos George Soares e Fernando Perazzoli. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 70 skol ou 3.7/5.0

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quinta-feira, 8 de maio de 2014

EMELISSE ESPRESSO STOUT

Descrição comercial

A Emilisse Stout é incrementada com uma mistura de grãos de café espresso italianos de alta qualidade, usados no processo de produção. Ela se gaba de apresentar uma mistura de 90% de Arabica 10% de Robusta, que se combinam para dar à Emelisse Espresso Stout um paladar extra condimentado e encorpado.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout holandesa tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Quase nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte moderado, caramelo e chocolate meio-amargo. Sabores inicial e finL; moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Forte aquecimento alcoólico, lembrando conhaque. Amargor de café. Dulçor maltado. Caprichada, nos ditames do estilo. Perfeita pra fechar uma beer session, assim como um café complementa uma boa refeição. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 25,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

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quarta-feira, 7 de maio de 2014

EMELISSE BLACK IPA

Diagnóstico

Essa Black IPA holandesa tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade reduzida. Praticamente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: caramelo, lúpulo moderado e grama. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor moderado de lúpulo, dulçor de caramelo. IPA tradicional. Esconde com maestria os 8%, não traz nada de álcool ou aquecimento. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 22,90 através do site clubedomalte.com.br.
 
Nota: 100 skol ou 3.3/5.0

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terça-feira, 6 de maio de 2014

EMELISSE BLOND

Descrição comercial

A Emelisse Blond é uma cerveja artesanal suave e maltada. A cor verde simboliza o lúpulo americano Cascade nela usado, que a confere um sabor lupulado e herbal.

Diagnóstico

Essa IPA holandesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, lichia e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma delicioso, lembra lichia, abacaxi e uva verde. Dulçor totalmente peculiar de uva verde também lembrando lichia, muito diferenciado em qualquer IPA que já provei. Leve aquecimento alcoólico persiste até o final. Sabor lembra também chá verde e grama. O amargor é de um lupulado mais suave, agradável e menos agradável. Excelente IPA, uma das 3 melhores que já tomei, senão a melhor. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.
 
Nota: 200 skol ou 4.0/5.0

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segunda-feira, 5 de maio de 2014

EMELISSE OERPILS

Diagnóstico

Essa Pilsener holandesa tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo. Aroma: pão branco e leve lúpulo - o típico pão líquido. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito caprichada: o amargor de lúpulo não é agressivo e vem permeado por dulçor de mel. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.
 
Nota: 20 skol ou 3.4/5.0

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sexta-feira, 2 de maio de 2014

EMELISSE SAISON

Diagnóstico

Essa Saison holandesa tem espuma volumosa, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, amarelo e de média densidade. Aroma: maçã e vinho branco. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final gredoso. Caprichada, nos ditames do estilo e sem defeitos. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 22,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

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quinta-feira, 1 de maio de 2014

EMELISSE HERFSTBOCK

Descrição comercial

Uma cerveja marrom de baixa fermentação. Encorpada, feita com maltes Munchener, pils e caramelo; lúpulos Spalter e Saaz. Fermentada com levedura Whitelabs WLP 838.

Diagnóstico
 
Essa Dunkler Bock holandesa tem espuma cremosa, borbulhante, esbranquiçada e volumosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor marrom-clara. Aroma: metalizado, caramelo, moderado malte "anozeado", wafer e avelã. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor (maltado e lembrando avelã) e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve aquecimento alcoólico. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter.
 
Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

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