quarta-feira, 31 de dezembro de 2014

RETROSPECTIVA - TOP 5 2014

Boa tarde a todos!
Depois da experiencia iniciada no ano passado, com a retrospectiva das melhores cervejas de 2013, resolvi repetir a dose este ano, escolhendo os cinco melhores rótulos que degustei em 2014, dentre 240.
A ideia, como sempre, é compartilhar o que há de bom no mundo cervejeiro e servir como ajuda aos que estão em dúvida no que comprar e se tal cerveja vale ou não a pena ser adquirida por determinado valor. Os exemplares que descrevo a seguir foram escolhidos a dedo e com certeza não lhes irão decepcionar:


1o LUGAR - STRUISE PANNEPOT RESERVA 2009

Esta Belgian Strong Ale belga é um magistral representante deste estilo que tantas nuances pode apresentar, trazendo características de vinho do Porto, com lembrança de frutas secas - como uva passa - e também chocolate. Sua complexidade e sabor refinado provem do envelhecimento em barril de carvalho (onde o brandy de maça Calvados havia sido acondicionado outrora), o que lhe confere ainda presença amadeirada no paladar. É aquela cerveja perfeita para degustar com calma e para convencer aquele amigo que existem cervejas cuja complexidade e sabor são parecidas (ou melhores) às dos melhores vinhos. Notas: 350 skol ou 4.2/5.0

2o LUGAR - DE MOLEN MOOI & MEEDOGENLOOS

Esta holandesa é outra representante do meu estilo favorito, Belgian Strong Ale, na lista. A De Molen é uma cervejaria de alta qualidade, mas neste rótulo eles realmente acertaram a mão.  Logo ao abrir a garrafa já ficamos com água na boca, ao farejar os deliciosos aromas de caramelo, ameixa, vinho do Porto, frutas secas e geléia de ameixa. Seu paladar também é um espetáculo a parte, com corpo médio-cheio, textura oleosa, e final fortemente alcoólico - praticamente um licor, como se ve em seu delicioso dulçor, que lembra ameixa seca com médio aquecimento alcoólico. Cerveja World Class, que recomendo a todos que apreciem o prazer que uma boa bebida pode nos proporcionar. Notas: 280 skol ou 4.2/5.0


3o LUGAR - STRUISE YPRES

O estilo Sour Red/Brown, exótico para a maioria dos iniciantes no apaixonante e amplo mundo dos estilos de cerveja, entrou no meu rol dos mais refinados e saborosos estilos, por apresentar nuances diferenciadas e fugir do conceito de cerveja tradicional a que o bebedor comum de cerveja está acostumado. Este exemplar belga é um porta-voz de renome desta vertente belga, trazendo uma miríade de aromas, como vinagre de maçã, limão, leve malte, pão preto e caramelo. O paladar traz o inusitado casamento entre o dulçor de vinho do Porto, acidez de amora vermelha fresca e amargor de chocolate meio amargo. Esta preciosidade foi degustada com o amigo e connoisseur Luiz Fernando Cavalheiro. PS - este espécime, ao contrário do acima, já é indicado para degustadores de maior milhagem, por não ser um estilo de tanta drinkability. Notas: 280 skol ou 4.2/5.0

4o LUGAR - FANTOME MAGIC GHOST

O quarto lugar do ano foi fabricado por uma cervejaria belga conhecida por fabricar o estilo Saison, o qual não recebia a devida importancia por mim antes de conhece-la. Após travar conhecimento com a expertise desta fantástica brasserie, no entanto, vi que não devemos julgar a cerveja somente pelo estilo, mas sim por uma gama de fatores. Um destes fatores diz respeito aos ingredientes utilizados, inusitados ou não.
A Fantome utilizou chá verde nesta sua maravihosa Belgian Strong Ale, conferindo a ela um belíssimo corpo enevoado, com pequenas partículas, denso e verde-amarronzado. Igualmente convidativo foi o aroma, com notas de pera, pêssego em calda, vinho branco e, é claro, chá verde. Tudo isso culminou em um sabor que trouxe dulçor frutado, lembrando chá verde e também pêssego em calda. Outro charme da Magic Ghost é seu final, que traz um interessante toque picante, permeado por amargor que lembra chá verde, com forte toque herbal. Lembrete: a forte presença alcoólica lhe confere baixa drinkability, ainda mais degustando-a em uma pessoa. Notas: 280 skol ou 4.1/5.0


 5o LUGAR - FANTOME SAISON

O quinto e último lugar deste ranking anual  é mais um representante da belga Fantome, desta vez a especialidade deles: o estilo colonial Saison. Seu aroma, mais complexo que o da média do estilo, que geralmente é carregado de maçã, traz presença herbal, banana, maçã, vinho branco, madeira, cravo e álcool. O sabor, dentro do esperado, lembra bastante maçã, também bem campestre. O retrogosto é bastante semelhante ao que fica na boca após saborear uma maçã. Um grande diferencial foi sua textura, que lembra bastante a de um vinho branco, bem como seu amargor final, que é bem mais alcoólico do que o esperado. Saison maravilhosa, complexa, completa - a melhor que já degustei. Notas: 260 skol ou 4.1/5.0

E assim termino o ano de 2014 aqui no Doctor Brewski. Espero que tenham gostado do meu top 5 e que as dicas deste ano tenham sido proveitosas. Agradeço as visitas e as participações e até 2015!
Long live the beer e Happy New Beer a todos!

terça-feira, 30 de dezembro de 2014

STRUISE MOTUECHA

Descrição comercial

Série Cartoon N° 1.
A Motuecha é uma Belgian ale loira que foi produzida com lúpulo Motuecha da Nova Zelândia. Com baixo teor alcoólico, mas muito complexa. Cartoon feito por Arne Frantzell.

Diagnóstico
 
Esta Belgian Ale tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Corpo lodoso, de partículas médias, denso e laranja-claro. Aroma: lúpulo moderado, flores, cítrico de laranja e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Delicioso dulçor frutado, lembrando laranja. Vencida um mês atrás, trouxe como defeito o paladar metalizado. Aroma e amargor de lúpulo nobre, sem lembrar IPA. Cerveja agradável, saborosa, refrescante, de alta drinkability. Apesasr do baixo ABV, sente-se presença alcoólica leve na segunda metade da cerveja, que não prejudica nenhuma nuance. Leve adstringência cítrica também aparece na segunda metade da cerveja, balanceando bem o resto do conjunto. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 17,50. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.
 
Nota: 110 skol ou 3.7/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/struise-motuecha/160842/65483/

segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

LA CARACOLE TROUBLETTE

Diagnóstico

Esta Belgian White (Witbier) belga tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: cítrico de lima, leve levedura, vinho branco e baunilha. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor e moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Dulçor frutado de vinho branco, permeado pela acidez lembrando limão característica do estilo. Final com amargor de casca de limão. Bem caprichada, diferenciada, acima da média. Garrafa de 330ml adquirida no Black Friday do site nonobier.com.br  por R$ 9,90. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.
Nota: 90 skol ou 3.7/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/la-caracole-troublette/5393/65483/

sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

FANTOME DE NOEL

Antes de mais nada, gostaria de desejar um Feliz Natal atrasado a todos os leitores deste beerlog e agradecer pela companhia nestes seis anos de existência. Para comemorar a data, resolvi postar sobre esta Saison especial da cervejaria belga Fantome, produzida para o Natal. Espero que apreciem.

Long live the beer!

Descrição comercial

Uma cerveja muito escura e inteiramente única para a época dos feriados de final de ano, com surpreendente teor alcoólico de 10%. Perceptivelmente condimentada com mel, caramelo, coentro, pimenta do reino e outros ingredientes secretos. O teor alcoólico explica bem a sensação de aquecimento e satisfação sentida pelo degustador no primeiro gole. Uma cerveja rica, escura e saborosa, com muito malte chocolate assado, mas mesmo assim moderadamente seca, com notas de azedume em seu núcleo. É muito condimentada, com sabor de inverno na barganha. O azedume de levedura selvagem também acrescenta ao seu caráter receptivo.
Diagnóstico
Esta Saison belga tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e ambar-escuro. Aroma: noz-moscada, mel, cítrico de laranja e álcool. Sabor inicial: pesado amargor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: textura seca e oleosa, corpo médio, média carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Saison mais amarga que já degustei, com leves notas ácidas na backbone. Mais seca que um espumante brut. Bem distinta das outras Fantome que provei. Ganha um certo dulçor de laranja ao aumentar a temperatura. Forte aquecimento alcoólico, sem aparecer o sabor de álcool no paladar. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 82 no Império Weiss, em Curitiba-PR com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro. Copo recomendado: Tulip.
Nota: 120 skol ou 3.8/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/fantome-de-noel/11002/65483/

quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

ERDINGER WEISSBIER KRISTALLKLAR

Descrição comercial

A ERDINGER Weissbier 'crystal clear' possui caráter borbulhante e refrescante que os amantes de cervejas de trigo apreciam, especialmente no verão.

Diagnóstico

Esta German Kristallweizen alemã tem espuma volumosa, rochosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: metal, leve lúpulo e mel. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; media duração. Aroma de pilsen comercial não lembra em nada o de uma cerveja de trigo, mesmo que filtrada. Sabor metalizado, com toques de mel. Lembra uma bohemian pilsener “lite”. Nada de banana, cravo e outras características weizen no paladar. Copo recomendado: Weizen. A garrafa de 500ml foi adquirida por R$ 11,95 na Black Friday do site nonobier.com.br.

Nota: 4 skol ou 1.9/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/erdinger-weissbier-kristallklar/2470/65483/

terça-feira, 23 de dezembro de 2014

BOURGOGNE DES FLANDRES BLONDE

Descrição comercial

Esta Belgian Ale belga tem espuma volumosa, rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e laranja-claro. Aroma: pera, cítrico de limão e leve lúpulo. Sabores inicial e final: suave dulçor e moderada acidez; média duração.  Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente e alcoólico. Leve dulçor frutado e com sugestões de baunilha. Backbone ácida não chega a ser azeda. Cerveja refrescante, me lembrou mais uma Blond Ale que Belgian Ale, como classificado no ratebeer. Sem defeitos, mas sem qualidades. Abaixo do padrão de qualidade belga. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,50 no Black Friday do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.
 
Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

MEANTIME RUSSIAN IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

Esta é a versão com teor alcoólico de 8,5%. É a última em uma maravilhosa série que chamamos de Stouts of the World. Grande, depravadamente suave e perfeita para contemplar o inverno, a mortalidade e o significado da vida.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout inglesa tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: ameixa seca, chocolate meio amargo e malte pesado. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Toneladas de café e caramelo no paladar. Bem enjoativa. Leve aquecimento alcoólico. Garrafa de 750ml adquirida no Black Friday do site nonobier.com.br por R$ 31,95. Copo recomendado: Snifter.
 
Nota: 60 skol ou 3.2/5.0
 
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http://www.ratebeer.com/beer/meantime-russian-imperial-stout-85-version/253665/65483/

quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

ROUSSE DE BRABANT

Diagnóstico

Esta Belgian Ale belga tem espuma aerada, esbranquiçada e média, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar, claro, borbulhante e de média densidade. Aroma: caramelo, malte moderado e mosto. Sabores inicial e final: moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor metalizado, maltado e frutado (com forte lembrança de damasco). Enjoativa - baixa drinkability. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 29,99 na Black Friday do site nonobier.com.br e compartilhada com o amigo Fernando Deddos.

Nota: 40 skol ou 2.9/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/rousse-de-brabant/76804/65483/

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

ST. LOUIS PREMIUM GUEUZE

Diagnóstico

Esta Gueuze belga tem espuma média, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar, translúcido, borbulhante e de média densidade. Aroma: uva verde e bala de banana. Sabor inicial: leve dulçor e acidez bem suave. Sabor final: leves dulçor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Seu agradável sabor de espumante (leve azedume com dulçor frutado) a torna uma Gueuze para iniciantes. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 14,99 no Black Friday do site nonobier.com.br.

Nota: 65 skol ou 3.1/5.0

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terça-feira, 16 de dezembro de 2014

ROGUE CHOCOLATE STOUT

Descrição comercial

De cor ébano com rica espuma cremosa. O suave sabor de aveia, malte chocolate e chocolate de verdade são equilibrados perfeitamente com a quantidade correta de lúpulo para um final agridoce.A Chocolate Stout é feita com 10 ingredientes: maltes Northwest Harrington e Klages, Crystal 135-165 e Beeston Chocolate, lúpulos Cascade, aveia Rolled e cevada assada, sabor natural de chocolate, água Free Range Coastal e levedura PacMan.

Diagnóstico

Esta Sweet Stout norte-americana tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: waffle, chocolate, sorvete de chocolate e malte. Sabor inicial: leves dulçor (chocolate) e amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Toques de café permeados por chocolate amargo. Final de trufas. Degustada um mês após o vencimento, não apresentou defeitos, muito pelo contrário. Cerveja muito saborosa, bem adequada para a sobremesa. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 75 skol ou 3.6/5.0

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segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

BODEBROWN BLANCHE DE CURITIBA

Diagnóstico

Esta Witbier curitibana tem corpo turvo, denso e amarelo-escuro, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. A espuma é branca, aerada e pequena. Aroma: cítrico de limão, baunilha e banana. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstrngente. É mais doce que citrica; condimentada. Uma cerveja refrescante, ótima como session beer. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 15,99 através do site nonobier.com.br compartilhada com os amigos Fernando Deddos e George Soares. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/bodebrown-blanche-de-curitiba/195243/65483/

sexta-feira, 12 de dezembro de 2014

AMAZON TAPEREBÁ WITBIER - II

Descrição comercial

Esta Witbier paraense, degustada pela segunda vez em novembro de 2013, tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-claro. Aroma: limão, pesada levedura, massa de pão. Sabor inicial: leve dulçor e acético (vinagre). Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e acético (vinagre); média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Nunca senti aroma de taperebá, mas não senti nenhuma presença diferente no aroma desta, muito refrescante, com ligeiro azedume de limão no paladar. O azedume aumenta um pouco para o final do gole, acompanhado de leve amargor de raspa de limão (também não senti nenhuma presença diferenciada o suficiente que pudesse sugerir taperebá); lembra água tônica com limão em alguns momentos. Saboroso dulçor de goma de mascar. O conjunto é de alta drinkability. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/beername/185190/

quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

SAISON DUPONT BIOLOGIQUE

Descrição comercial

Uma cerveja orgânica dourada.

Diagnóstico

Esta Saison belga tem espuma volumosa, aerada e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-alaranjado escuro. Aroma: maçã, vinagre e mel (na garrafa). Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente adstringente. Tradicional aroma campestre, cítrico, com predominância de maçã. Saison tradicional. Nota-se bem a refermentação na garrafa, uma cerveja “crua”, rústica, como sugere o estilo. O dulçor lembra maçã antes da maturação. A backbone é bem ácida, acima da média do estilo, também frutada (lembra pêssego no fundo). Tal acidez, que da certo enrugamento à boca, remete à sensação causada por bons espumantes secos do estilo Brut. No último quarto dos 250 ml desta saborosa cerveja, finalmente aparece algum amargor, leve-médio, remetendo à cascas de frutas. Álcool também submerge ao paladar na reta final, portanto, não prejudicando nenhuma nuance, até por não ser tão pronunciado (5,5%). Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 250ml adquirida pela bagatela de R$ 6,90 no Black Friday do site cervejastore.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.5/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/saison-dupont-biologique/4679/65483/

quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

ARCOBRÄU CORONATOR

Diagnóstico

Esta Doppelbock alemã tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor marrom-alaranjada. Aroma: pesado malte com presença de nozes e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor maltado lembra avelã, puxando bem mais para Brown Ale que para Doppelbock. Bem enjoativa - o leve amargor não balanceia. O sabor de caramelo bate com as diretrizes do BJCP. Frutas secas aparecem no dulçor na segunda metade do gole, enriquecendo o paladar, que continua bem adocicado. Leve aquecimento alcoólico, proveniente do teor de 7,2%, como previsto. Menos encorpada que os ditames do estilo. Também não apresenta a atenuação de dulçor prevista. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stem Glass e Stein. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,51 na Black Friday do site cervejastore.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.2/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/arcobrau-coronator/100262/65483/

terça-feira, 9 de dezembro de 2014

ACDC

Boa tarde a todos!
Com um dia de atraso, gostaria de agradecer a todos os leitores que continuam nos acompanhando após completarmos nosso 6º ano de existência (neste período foram mais de 108 mil visitas, média de pouco mais de 1.500/mês, o que, como sempre digo, me lisonjeia muito pelo fato de ser este um beerlog independente e sem propósitos comerciais). Desde 2008, este beerlog tem me ajudado a conhecer novos estilos e rótulos de qualidade e venho procurando fazer deste veículo um meio de compartilhar minhas experiências e ajudar os iniciantes e os já iniciados na hora de adquirir ou não suas cervejas para degustação.
Enfim, espero que continuem nos acompanhando e comentando sempre que possível.
Me despeço com o já tradicional...
Long live the beer!

Diagnóstico

Esta Pale Lager alemã tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: levedura moderada, massa de pão, mel e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel e cereais. Não é "ruim" per se. Amargor metálico lembra água tônica, característica esta que surge como defeito. Abaixo da media alemã de qualidade. Lata de 568ml adquirida pelo preço de 8,90 no Black Friday do site clubedomalte.com.br. Ainda assim, overpriced. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 5 skol ou 2.7/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/beername/179971/

segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

BURGMAN LAGER

Descrição comercial

De baixa fermentação, esta cerveja possui teores médios de álcool. Leve e cristalina, possui em sua composição ingredientes puros e selecionados. Possui aroma fresco de lúpulo e paladar definido, numa perfeita combinação entre a efervescência e o corpo da bebida.

Diagnóstico

Esta Premium Lager paulista tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: levedura moderada, mel e mosto. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de levedura, lembrando também mosto. Textura de água com gás. Copo recomendado: Lager Glass. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 12,15 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 2,5 skol ou 2.4/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/burgman-lager-beer/163398/65483/

sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

SHEPHERD NEAME BRILLIANT ALE

Descrição comercial

Uma Ale clara, dourada, brilhante e lupulada, feita com 100% de malte claro e os melhores lúpulos East Kent Golding. Esta era uma Ale imensamente popular quando foi criada e agora renasceu das cinzas, para o bebedor moderno desfrutar.
Há uma lenda na Shepherd Neame que a Brilliant Ale foi inspirada na visão do sol brilhante do começo da manhã enviado seus raios dourados de luz através da janela da cervejaria e no barril de carvalho onde a cerveja é feita, inspirando a equipe a fazer uma cerveja que refletisse aqueles tons. Historicamente esta receita foi formulada com 100% de malte claro e era amargada pela assinatura dos lúpulos East Kent Goldings.

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale inglesa tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo-amarronzado claro. Aroma: grama, lúpulo moderado, metalizado e chá. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. O sabor, a exemplo do aroma, também lembra chá de pêssego. Amargor lupulado. Dulçor frutado, à la Pale Ale. Inclusive, lembra bem mais aquele estilo que o classificado no ratebeer. Apesar da predominância do lúpulo, percebe-se leve toque de malte na backbone. Copos recomendados: Shaker e English Pint. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 17,80 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/shepherd-neame-brilliant-ale-bottle/220383/65483/

quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

GRIMBERGEN TRIPEL

Diagnóstico

Esta Abbey Tripel belga tem espuma rochosa, cremosa, branca e imensa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: cítrico, abacaxi, baunilha e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Pesado dulçor frutado (lembra abacaxi) e alcoólico, com leve backbone maltada. Amargor final escalante, leve inicialmente e depois médio, lembrando casca de frutas. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 17,80 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.4/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/grimbergen-triple/4524/65483/

quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

VIVEN PORTER

Descrição comercial

Feita com lúpulos americanos para dar amargor. Conhecida como ’Viven Smoked Porter’ nos Estados Unidos.

Diagnóstico

Esta Porter belga tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte moderado e defumado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com notas salgadas. Sabor final: leve dulçor, moderado amargor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Backbone maltada, com presença defumada e salgada por todo o gole, dando um toque especial, inusitado. Muito saborosa. Lembrança bem leve de café. Puxa mais pra Smoked que para Porter, daí a alcunha dada nos Estados Unidos. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/viven-porter/113538/65483/

terça-feira, 2 de dezembro de 2014

ST. IDESBALD BLOND

Descrição comercial
Condicionada na garrafa.
Baseada em receitas antigas, esta cerveja relativamente loira permanece fiel aos princípios dos monges que populavam a velha abadia da Bélgica. Ela refresca inteligentemente, e irá matar a sede em um clima quente de forma charmosa.

Diagnóstico

Esta Belgian Ale belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: cítrico, leve levedura, abacaxi e vinho branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor lembrando abacaxi (com toques ácidos). Toques de baunilha no dulçor. Amargor de casca de fruta. Bem refrescante. Ótima session beer. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,80 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.7/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/st-idesbald-blond/6181/65483/

segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

DE KONINCK TRIPLE D'ANVERS

Descrição comercial

A Triple d’Anvers é a homenagem da cervejaria a Antuérpia, sua terra natal. Uma Tripel encorpada, que é fácil de beber. É uma cerveja de alta fermentação, com cor amarela a âmbar-claro. O sabor frutado e a interação sutil entre malte claro e malte caramelo. Não foram adicionados condimentos. Uma deliciosa sinfonia de maltes e lúpulo Saaz. Começo ligeiramente doce confere um belo equilíbrio entre amargor de lúpulo e frutagem. Uma cerveja fresca e borbulhante, graças à refermentação na garrafa.

Diagnóstico

Esta Abbey Tripel belga tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, de média densidade e cor âmbar-claro. Aroma: lúpulo moderado, flores, laranja e chá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Bem alcoólica. Dulçor alcoólico principal, com nuances de laranja e casca de laranja, sensação esta que se estende também ao amargor. Dulçor lembra também chá mate com pêssego. Drinkability baixa. O inicio do gole é perceptivelmente maltado, com o lúpulo sobrepondo-se daí em diante, quando o amargor toma conta. Não tem defeitos (fora o álcool pouco disfarçado), tampouco apresenta características acima da media. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,80 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 40 skol ou 3.1/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/triple-danvers/125202/65483/

sexta-feira, 28 de novembro de 2014

ANCHOR BIGLEAF MAPLE AUTUMN RED

Descrição comercial

Uma Red Ale fácil de beber, bem equilibrada e com personalidade. Sua complexidade maltada e sua cor cobre vêm da combinação de dois maltes caramelo, malte claro e pitadas de xarope de borbo.

Diagnóstico

Esta Amber Ale norte-americana tem espuma média, aerada (em primeiro momento), cremosa (em segundo momento) e esbranquiçada. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, de média densidade e cor âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte pesado, lúpulo moderado, grama e laranja. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Segue bem a escola americana, com mais lúpulo do que a Amber Ale tradicional, o que me desagradou, principalmente em panteões do estilo, como a Rogue Amber Ale. O excesso de lúpulo a torna mais parecida com uma IPA, sendo apenas restrita por uma leve presença de malte no background. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/anchor-bigleaf-maple-autumn-red/223009/65483/

quinta-feira, 27 de novembro de 2014

JENLAIN TENEBREUSE

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer) francesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: moderado malte com presença de nozes. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Forte dulçor de malte e nozes. Lembra totalmente uma Brown ale. Forte dulçor alcoólico atenua nuances. Baixa drinkability. Como DBA, bom exemplar. De BSA, só o teor alcoólico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12,15 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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quarta-feira, 26 de novembro de 2014

COLORADO BERTHÔ

Descrição comercial

Uma Double Brown Ale com teor alcoólico de 8.0% e castanhas do Pará na receita.

Diagnóstico

Esta Double Brown Ale paulista tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor laranja-amarronzado claro. Aroma: pesado malte com presença de nozes e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Cerveja boa para o inverno. Fortíssimo aquecimento alcoólico. Backbone maltada. Amargor escalante. Dulçor alcoólico lembra o licor Frangélico, bem como algo de conhaque. Devido à sua baixa drinkability, recomendo reservar pro final da degustação. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 18,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.4/5.0

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terça-feira, 25 de novembro de 2014

BURGMAN STOUT

Descrição comercial

Cerveja escura de alta fermentação, é mais encorpada e possui espuma espessa. Tem aroma intenso e paladar marcante. Seu sabor envolve a mescla entre o adocicado e o torrado do malte, o que resulta em um bouquet levemente frutado que combina com variados pratos, desde uma feijoada, até queijos nobres, como o Pecorino. Também é ótima com sobremesas e doces, em especial os feitos à base de chocolate.

Diagnóstico

Esta Stout paulista tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: leve defumado, café suave, chocolate meio amargo, moderado malte com presença de nozes. Sabor inicial: moderado dulçor e notas salgadas. Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Backbone maltada com leve café. Dulçor padrão. Diferencial aparece no toque salgado/defumado, que balanceia perfeitamente, dando um charme especial à cerveja. Leve amargor de café aparece no final. Muito bem produzida. Redondinha, sem falhas. Bem mais encorpada que a média. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 80 skol ou 3.8/5.0

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segunda-feira, 24 de novembro de 2014

SHEPHERD NEAME WHITSTABLE BAY PALE ALE

Descrição comercial

Esta Bitter (de acordo com ratebeer.com) inglesa tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, levedura moderada e chá preto. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Suave dulçor frutado e leve amargor lupulado (escala até o final do gole) de variedades nobres. Boa drinkability. Sem defeitos, mas sem diferenciais. Bem simples, na média. Textura e sabor parecidos ao do guaraná Antarctica, mas sem o dulçor. Session beer para refrescar no calor, sem pensar muito. Parece também uma Pilsener, misturada com PA, tendendo mais para a primeira. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.1/5.0

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sexta-feira, 21 de novembro de 2014

LEUTE BOKBIER

Descrição comercial
A Leute Bok ale é uma pesada cerveja vermelho-escura, de alta fermentação e refermentada na garrafa. O aroma e o sabor é único e atraente, não muito doce, mas completo e suave na língua.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com, apesar da alcunha de Bock do nome da cerveja) belga tem espuma volumosa, cremosa, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem persistente. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: leve malte, caramelo, chocolate ao leite, bala toffee e manteiga. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor leitoso, caramelado, enjoativo. Ligeira acidez aparece quando a cerveja esquenta, diminuindo um pouco mais sua qualidade. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip, Tumbler e Dimpled Mug. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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quinta-feira, 20 de novembro de 2014

COURAGE IMPERIAL RUSSIAN STOUT

Descrição comercial

Originalmente produzida em 1795 para Catherine a Grande, da Rússia. Deguste agora ou deixe-a maturar na adega. Envasada à perfeição somente uma vez por ano. A Courage Imperial Russian Stout traz um rico corpo de espresso com sobrenotas de pera e intrigante final fresco, defumado e frutado.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout inglesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio amargo, café suave, uva-passa, vinho do Porto e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Primeira stout com dulcor de frutas secas (uva-passa) que provei. Levíssimo toque de café no retrogosto. Amargor herbal e amadeirado surge no final, também bem peculiar, mas não casando tão bem com o conjunto. Ainda assim, excelente cerveja. Dulçor maltado domina todo o gole, sendo bem forte, chegando ao ponto de ficar enjoativo. Aliado ao alto teor alcoólico (10%), a deixa uma cerveja de baixa drinkability, daí a sabia decisão de vendê-la em garrafas de 250ml, que é uma dose balanceada. O rótulo fala em sobrenotas de pêra no paladar e há, realmente, no final do gole, uma leve lembrança, atrelada ao amargor, que lembra também cascas de frutas. Garrafa de 250ml adquirida por cerca de R$ 18,70 através do site thebeerplanet.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 180 skol ou 4.0/5.0

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quarta-feira, 19 de novembro de 2014

VIVEN BRUIN

Descrição comercial

Feita com lúpulos de Poperinge.

Diagnóstico

Esta Abbey Dubbel belga tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-caramelo. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, bala toffee e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e bem leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor de caramelo. Mais suave que outras Dubbel, mas sente-se leve álcool no paladar. O dulçor excessivo com quase nenhum amargor a torna enjoativa. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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terça-feira, 18 de novembro de 2014

BARCO KINGS AND QUEENS

Descrição comercial

Complexidade pode ser o termo que melhor define esta cerveja. Uma Strong Pale Ale com um defumado marcante, que se complementa com um frutado um tanto cítrico e suaves notas de caramelo. A Kings & Queens é uma cerveja complexa que pretende unir apreciadores provocando discussões quanto as diversidades de suas características e aromas.

Diagnóstico

Esta Strong Pale Ale (estilo anunciado no rótulo; no ratebeer, é classificada como Smoked e no Brejas, Belgian Golden Strong Ale) gaúcha tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-claro. Aroma: leve lúpulo, cítrico de limão, levedura moderada e defumado. Sabor inicial: bem leve dulçor, leve amargor e toque salgado. Sabor final: moderado amargor e toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Inusitado sabor defumado - em geral, bem fora dos padrões do estilo. Gostei do conjunto geral, mas de PA (como anunciado no rótulo) não tem nada. - a melhor classificação é a do ratebeer.com. Levíssimo dulçor maltado no background. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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segunda-feira, 17 de novembro de 2014

SCHORNSTEIN IMPERIAL STOUT

Diagnóstico

Esta Imperial Stout catarinense tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: moderado malte assado, lúpulo moderado, caramelo e chocolate meio amargo. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Amargor lupulado e com toques de café. Diferencial é o toque salgado no retrogosto. Dulçor maltado, com leve chocolate meio amargo e conhaque, pressionando no aquecimento alcoólico (lembra também licor de chocolate). Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 120 skol ou 3.7/5.0

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sexta-feira, 14 de novembro de 2014

BURGMAN COSMONAUTA BROWN ALE

Descrição comercial

A Cosmonauta é representante do estilo americano Brown Ale, com notas de malte torrado e boa dose de lúpulo.

Diagnóstico

Esta American Brown Ale paulista tem espuma pequena, esbranquiçada e aerada , de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor marrom. Aroma: leve malte com presença de nozes, chocolate meio amargo, café suave, lúpulo moderado, flores. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma foge dos ditames. Sabor, a exemplo do aroma, é lupulado, desvirtuando o estilo Brown ale apesar da alcunha American, que pressupõe o uso de lúpulos. Me lembrou uma Black IPA mais suave. Leve dulçor maltado de fundo. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 13,80 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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quinta-feira, 13 de novembro de 2014

BURGMAN FLANDERS RED ALE

Descrição comercial

Cerveja de alta fermentação, tipo Flanders Red Ale. Produzida com maltes especiais que proporcionam aroma único e cor avermelhada, a Burgman Flanders Red possui paladar seco e ligeiramente caramelizado, o que a torna ideal para acompanhar carnes em geral, além de diversos tipos de queijos.

Diagnóstico

Esta Amber Ale paulista tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e cor de ferrugem. Aroma: malte pesado, caramelo, doce de abóbora e metalizado. Sabor inicial: leves dulçor e toques salgados. Sabor final: leves dulçor, amargor e toques salgados; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Background maltado, com leve toque salgado balanceando o suave amargor metalizado. O final é idêntico ao gole inicial, com o exótico toque defumado persistindo do inicio ao fim. Exatamente por este quesito não me lembrou em nada a alcunha Flanders Red Ale do rótulo. Ainda assim, uma cerveja substanciosa e saborosa, mas de baixa drinkability, lembrando mais uma Smoked Porter. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 12,15 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 45 skol ou 3.4/5.0

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quarta-feira, 12 de novembro de 2014

BIRRA LEGGENDA PILSEN

Descrição comercial

Cerveja originariamente criada no século 19 na cidade de Pilsen, região da Boêmia da República Checa. Pilsen soberba de intensidade e qualidade de coloração amarelo-dourada, brilhante e cristalina, com carbonatacão média a alta. O aroma é de lúpulos nobres, muito floral e aromático, aparece de forma deliciosa no sabor. Tudo isso sem perder a leveza e o frescor do estilo. O malte também está presente, mas em segundo plano. O conjunto disso tudo é muito harmônico e com final seco, agudo e refrescante. Harmonização: Comidas italianas, massas, pizzas, queijo parmesão.

Diagnóstico

Esta Pilsener (de acordo com o rótulo - para mim assemelha-se a uma Pale Lager) brasileira tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro,  borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: levedura moderada, mosto e gelatina de pêssego. Sabor inicial:moderado dulçor (de levedura, lembrando também mosto). Sabor final: leve dulçor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de levedura. Nao deveria ser vendida como cerveja especial nem com o preço destas, pois não apresenta nenhum diferencial, muito pelo contrário. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 8,10 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 2 skol ou 2.3/5.0

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terça-feira, 11 de novembro de 2014

HOFFEN REDMOON

Descrição comercial

Cerveja Red Lager Cerveja de baixa fermentação, alto teor alcoólico 7,4% vol, de cor vermelho profundo e com notas de caramelo e amêndoas. A RedMoon foi feita para deixar os melhores momentos ainda mais saborosos.

Diagnóstico

Esta Amber Lager/Vienna paulista tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte com toque de nozes e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Aroma lembra Brown ale, bem como o sabor, com dulçor bem maltado. Amargor escalante. Mais doce que uma Amber Lager/Vienna. Esconde bem os 7,4%, aparecendo mais pra metade do copo, quando a cerveja esquenta um pouco. O dulçor também caramelado a torna ligeiramente enjoativa, com média-baixa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 13 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/hoffen-redmoon/297107/65483/

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

BORNEM TRIPLE

Descrição comercial

Dourada brilhante e sensação suave na boca - sabor perfeitamente equilibrado - encorpada e alcoólica, aroma esplêndido, longo final seco e lupulado.

Diagnóstico

Esta Abbey Tripel belga tem espuma imensa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, flores, laranja, pera, vinho branco e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Delicioso dulçor alcoólico de vinho branco, lembrando bastante esta bebida, com presença frutada e refrescante. Pesado aquecimento alcoólico a torna de baixa drinkability, mas aparece após as outras nuances, sem prejudicá-las. Leve amargor residual de fruta no final.  Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.7/5.0

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sexta-feira, 7 de novembro de 2014

BORNEM DUBBEL

Descrição comercial

Cor muito escura, de café - encorpada - espuma persistente - nariz efervescente - sensação suave e aveludada na boca - saborosa. Caráter maltado com retrogosto lupulado. Monges costumavam jejuar com este tipo de cerveja por 40 dias! Sem comida, só cerveja!

Diagnóstico

Esta Abbey Dubbel belga tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: moderado malte com toque de nozes, chocolate ao leite, sorvete de chocolate, café suave e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado. médio aquecimento alcoólico, mas esconde bem os 8%. Não tem defeitos, mas parece incompleta. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,80 através do site thebeerplanet.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip. 

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/bornem-dubbel/3954/65483/

quinta-feira, 6 de novembro de 2014

BAMBERG CAOS

Diagnóstico

Esta Altbier (no rótulo é intitulada Doppelsticke) paulista tem espuma média, borbulhante e marrom-clara de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e marrom-avermelhado. Aroma: malte assado pesado, caramelo e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor, com toques salgados. Sabor final: moderados dulçor e amargor, também com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Interessantíssimo sabor salgado, com dulçor maltado e amargor no fundo – há ainda presença defumada no paladar. Copo recomendado: Kölsch.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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quarta-feira, 5 de novembro de 2014

VIVEN ALE

Descrição comercial

Feita com lúpulo English Golding.

Diagnóstico

Esta Belgian Ale belga tem espuma grande, rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-escuro. Aroma: laranja, manteiga, mel e geleia de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor de laranja permeado por leve amargor que, lembrando a casca desta fruta, não chega a incomodar no final. Deliciosa cerveja, surpreendente. Metalizado do aroma aparece em doses terapêuticas no paladar, não sendo passível de considerar como defeito. Amargor, leve no final do gole na primeira metade do copo, se torna médio na segunda metade do copo, ainda balanceado e agradável em conjunto com a cerveja. Excelente drinkability. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 160 skol ou 3.8/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/viven-ale/114129/65483/

terça-feira, 4 de novembro de 2014

AYINGER CELEBRATOR DOPPELBOCK

Descrição comercial

A Celebrator tem uma espuma cremosa com pequena bolhas, contrastando belíssimamente com seu profundo tom escuro. Seu condicionamento de meio ano a torna encorpada e aveludada. Embora seja forte, não é excessivamente alcoólica. Há um maravilhoso e complexo equilíbrio entre os vários maltes, o álcool e os sutis lúpulos. Uma complexa frutagem do malte assado e flores inteiras de lúpulo fazem da Celebrator uma ótima bebida para festas com amigos e família. Apesar de sua complexidade, tem uma ligeira presença seca e defumada no final.

Diagnóstico

Esta Doppelbock alemã, minha 1200ª cerveja degustada, tem espuma média, borbulhante e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, café suave, frutas secas, Porto rubi, banana-passa. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente alcoólico. Dulçor de frutas secas com backbone maltada. Forte aquecimento (confunde-se com o amargor). Amargor de casca de fruta não equilibra muito bem por seu gosto não ser tão agradável, sendo considerado por mim uma falha. Esperava mais por sua altíssima nota no ratebeer (4.04) - exatamente por isso a havia escolhido para a 1200ª. Ainda assim, uma cerveja muito complexa e saborosa, acima da média do estilo, diferenciada. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Stem Glass. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 16,20 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.8/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/ayinger-celebrator-doppelbock/1090/65483/

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

BURGMAN CASANOVA

Descrição comercial

Esta Pale Lager paulista tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado, flores e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor frutado. Refrescante. Lembra uma Bohemia, mas com qualidade mais alta. Percebe-se a presença de lúpulos nobres. Amargor levemente lupulado, bem tranqüilo. Paladar limpo, agradável: Ótima drinkability. Perfeita para iniciar nas cervejas especiais. Uma das melhores Lagers que já degustei, mesmo 5 dias antes do vencimento. O dulçor é também maltado, ficando bem perceptível no final do primeiro copo, quando a cerveja ganha temperatura. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 15,40 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 20 skol ou 3.7/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/burgman-casanova/266471/65483/

sexta-feira, 31 de outubro de 2014

VIVEN BLOND

Descrição comercial

Blond ale de alta fermentação, produzida de acordo com o método tradicional.

Diagnóstico

Esta Belgian Ale (de acordo com ratebeer.com) tem espuma volumosa, borbulhante e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, laranja, lima e canela. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Aroma metálico surge como defeito, mas bem cheirosa, em geral – passa de adocicado a azedo em um segundo momento. Saboroso dulçor frutado (lembra pêra), com leve fundo maltado e caramelado. Background com forte metalizado surge como defeito. Amargor gredoso atenua um pouco aquele defeito, balanceando o dulçor até o final do gole. Traz o charme belga. Após aquecer, o metalizado diminui. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.2/5.0

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quinta-feira, 30 de outubro de 2014

ROBINSON'S OLD TOM

Descrição comercial

Ingredientes: malte British pale, malte crystal, pequena porcentagem de malte chocolate, caramelo para ajuste de cor. Lúpulos Goldings inteiros e pequena porcentagem de Northdown.

Diagnóstico

Esta Old Ale inglesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo de média densidade, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate ao leite, uva-passa, vinho do Porto, madeira e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor maltado, com lembrança de frutas secas e alcoólico. Vinho do porto no paladar e no aquecimento alcoólico. Forte presença alcoólica mascara um pouco o amargor. Lembra Barley Wine. Leve amargor gredoso surge na ultima metade da cerveja, já livre do álcool, mas sem agregar muito ao conjunto (estava melhor sem ele). Amargor cresce mais na segunda metade da cerveja, ficando um pouco desagradável. Copos recomendados: English Pint e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,40 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.9/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/robinsons-old-tom-bottle/16872/65483/

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

CALAVERA DUBBEL DE ABADIA

Descrição comercial

Esta espumosa cerveja de alta fermentação obtém um sabor sutil acaramelado graças ao uso de maltes especiais tostados do tipo caramelo. Isto confere a cerveja um leve paladar de passas, cookies e bala toffee. Balanceado com o amargor dos aromáticos lúpulos tipo Saaz da República Checa, obtivemos uma bem equilibrada e versátil cerveja. Seguindo tradições belgas antigas, uma pequena adição de açúcar escuro para doces se usa para dar a cerveja um toque ligeiro ao paladar apesar de sua força.

Diagnóstico

Esta Abbey Dubbel mexicana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: pesado malte lembrando nozes, caramelo e frutas secas. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor maltado e caramelado, lembrando as Dubbel belga, somente menos alcoólica. Leve chocolate meio amargo no paladar. Grata surpresa, ainda mais a somente 10 dias do vencimento. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.9/5.0

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terça-feira, 28 de outubro de 2014

LAIKA AMERIKAM PALE ALE

Descrição comercial

Versão americana das lendárias PA britânicas. Cerveja marcada por lúpulos cítricos e apresenta uma coloração dourada.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale catarinense (cujo nome está escrito de forma "exótica" no rótulo) tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-claro. Aroma: lúpulo moderado, grama, cítrico de laranja e mel. Sabor inicial: leves acidez e amargor, com moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Coloração bem fora do padrão. Aroma saboroso, lupulado, lembrando PA. Saboroso dulçor frutado, permeado, novamente (me refiro à outra representante Laika, Dunkel Weizen, resenhada aqui), por leve toque azedo, totalmente intruso. O leve amargor remete a lúpulos nobres. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/laika-amerikam-pale-ale/293044/65483/

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

LAIKA WIT BIER

Descrição comercial

Cerveja de trigo estilo belga, leve e refrescante, com especiarias, coentro e cascas de laranja.

Diagnóstico

Esta Belgian White (Witbier) catarinense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo, de média densidade e cor amarelo-claro. Aroma: levedura moderada, cítrico de limão e massa de pão. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Azedume de limão, saboroso, característico do estilo. Refrescante. Ligeiro amargor lembrando casca de limão. Bem feita. Dulçor de banana. Leve presença de levedura no paladar surge como defeito. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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sexta-feira, 24 de outubro de 2014

LAIKA DUNKEL WEIZEN

Descrição comercial

Cerveja de trigo do sul da Alemanha, produzida com maltes tostados. Aromas frutados e fenólicos aliados a notas de chocolate.

Diagnóstico

Conheci as cervejas desta microcervejaria em uma lanchonete na cidade onde moro, União da Vitória-PR, que vende algumas cervejas artesanais. Ali me disseram que a cidade vizinha, Porto União-SC, estava produzindo algumas variedades. Alguns dos estilos que ali provei me surpreenderam positivamente, outros, infelizmente, nem tanto, que é o caso da cerveja resenhada aqui hoje.
Esta Dunkelweizen catarinense tem espuma imensa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-alaranjado. Aroma: álcool, banana-passa, café suave, caramelo e malte pesado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderada acidez e leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Ao abrir a garrafa, cuidado: a tampinha faz barulho assustador. Além disso, a grande pressão faz grande quantidade de cerveja vazar e a espuma continua saindo da garrafa - por isso, recomendo colocá-la rapidamente no copo Weizen antes que isso aconteça, para que não ocorra a grande perda de liquido que ocorreu comigo. Espuma feia, lembra biscoito de vento. Aromas off pro estilo. Bebida um mês antes do vencimento (apenas três meses), apresentou ligeiro azedume, inaceitável para o estilo. Faltou carbonatação. Caráter mais maltado que lembrando trigo. Presença de café no paladar também totalmente off. Este último balanceia o azedume, deixando-a um pouco mais tragável. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12. Copos recomendados: Stein e Weizen.

Nota: 3 skol ou 2.4/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/laika-dunkel-weizen/293042/65483/