SÉRIE EMELISSE: SMOKED RYE IPA (INNOVATION SERIES)

Olá a todos!

Começo hoje uma série sobre a ótima cervejaria holandesa, da qual tive a oportunidade de adquirir 12 rótulos diferentes em minha última compra online. Segue a minha primeira impressão.

Introdução

A Emelisse Smoked Rye IPA é daquelas cervejas que fogem completamente do convencional, combinando centeio, malte defumado e lúpulos clássicos em uma mesma proposta. Confesso que, na minha percepção, é o tipo de rótulo que poderia facilmente desandar, mas aqui o resultado surpreende positivamente pela ousadia e equilíbrio.

Diagnóstico

Esta IPA holandesa apresenta espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida, com moderada formação de colarinho. O corpo é turvo, denso e de coloração âmbar-claro.

Aroma:
Perfil frutado lembrando pera, combinado com defumado, centeio, pão preto e leve presença de lúpulos frescos.

Sabor inicial:
Moderado dulçor com leve amargor.

Sabor final:
Moderados dulçor e amargor, com longa duração.

Paladar:
Corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O amargor inicial remete ao centeio, enquanto o conjunto evolui ao longo do gole, trazendo um perfil frutado agradável, com notas de mel. Na segunda metade, o caráter de IPA aparece com mais força, com nuances de carqueja e casca de laranja.

No geral, é uma cerveja complexa, bem construída e surpreendentemente refrescante para a proposta.

Nota: 170 skol ou 3.9/5.0

Ficha técnica

Origem: Holanda
Estilo: Smoked Rye IPA
Teor alcoólico: 6,2%
Amargor: Moderado
Coloração: Âmbar-claro e turvo
Copo ideal: Shaker ou Tulip
Disponibilidade: Importada

Sobre o estilo: Smoked Rye IPA

Variação moderna de IPA com adição de centeio e maltes defumados
Combina notas picantes, defumadas e frutadas
Pode apresentar corpo mais seco e complexidade elevada

Experiência de consumo

A Emelisse Smoked Rye IPA entrega uma experiência bem diferente do padrão. Considero uma cerveja para quem já está mais acostumado com estilos variados e busca algo fora da curva, mas sem abrir mão de equilíbrio.

Harmonização e ocasião

Carnes defumadas
Churrasco
Queijos curados
Noites mais frias
Degustação contemplativa

Conclusão

A Emelisse Smoked Rye IPA é uma cerveja ousada que consegue unir elementos complexos sem perder a harmonia. Me parece uma excelente escolha para quem quer explorar novos perfis dentro do universo das IPAs.

Resumo da avaliação

• Estilo: Smoked Rye IPA
• Teor alcoólico: 6,2%
• Amargor: Moderado
• Aparência: Turva, âmbar-claro
• Espuma: Pequena, baixa persistência
• Aroma: Frutado, defumado e maltado
• Sabor: Complexo, com dulçor, amargor e notas de mel
• Corpo: Médio-leve
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente metálico
• Drinkability: Boa
• Fidelidade ao estilo: Alta
• Complexidade: Alta
• Custo-benefício: Médio
• Recomenda?: Sim

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