CHOUFFE HOUBLON DOBBELEN IPA TRIPEL

Descrição comercial

Um casamento único entre a tradição inglesa das IPA, a nova revolução americana das Imperial IPA e a forma belga clássica de produzir cerveja. A Houblon Chouffe, embora seja muito lupulada, exibe o balanço único entre uma IPA muito forte e uma Belgian Tripel exclusivamente criada para essa Ale (grande corpo maltado, secura destacada e expressiva frutagem esterizada). IBU: 59, Original Gravity: 1092

Diagnóstico

Essa IPA (de acordo com o brejas.com.br) ou Abbey Tripel (de acordo com ratebeer.com) belga tem espuma média, branca e aerada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor amarelo-escura. Sabor inicial: moderados amargor e dulçor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Bem diferente do esperado, inicialmente com forte amargor suplantado por dulçor frutado (esse esperado). No final a situação se altera, com o amargor superando o dulçor frutado. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. A garrafa, de 330ml, foi degustada no Clube do Malte, em Curitiba-PR e pode ser adquirida no site do mesmo bar por R$ 22,90.

Nota: 150skol ou 3.6/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/chouffe-houblon-dobbelen-ipa-tripel/56757/65483/

GOUDEN CAROLUS CUVÉE VAN DE KEIZER BLAUW 2011

Após um hiato de quase duas semanas, principalmente devido à escassez de cervejas artesanais na cidade onde moro, repus o estoque de análises de novas cervejas em Curitiba-PR, com visitas aos excelentes bares Hop 'n' Roll, Templo da Cerveja e Clube do Malte, as quais serão postadas nesse mês aqui nesse beerlog. Espero que gostem e comentem!

Long live the beer!

Descrição comercial

Todo ano em 24 de fevereiro, o aniversário de Charles V, a essa cervejaria produz a Gouden Carolus "Cuvee of the Emperor" em quantidade limitada e de olho na mais alta qualidade e tradição. Essa cerveja única, com apenas lúpulos belgas de qualidade extraordinária e maior teor alcoólico, garante uma melhor evolução com o tempo que a já conhecida Gouden Carolus. Essa cerveja, como todas nossas outras cervejas, é 100 % natural, sem preservativos, adjuntos e químicos. Excelente para armazenar vários anos. A cada ano o público é convidado a ajudar no processo de envasagem. Teve teor alcoólico 8% em 2000-2002, 10% em 2003 and 11% em 2004.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale, já resenhada nesse beerlog em 09/08/2010, tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom-escuro, opaco e denso. Aroma: whisky single malt, avelã, doce de leite, álcool, malte moderado, toffee, trufa, chocolate ao leite e macadâmia. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: dulçor bem forte e leve amargor. Frutas secas dominam o paladar. dulçor escalante, permeado por dulçor alcoólico, que poderia ser bem menor. Retrogosto também doce demais. Sabor bem maltado. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 75 com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro no Clube do Malte, em Curitiba-PR.

Nota: 100 skol ou 3.6/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/gouden-carolus-cuvee-van-de-keizer-blauw-blue/6170/

BIER HOFF PREMIUM

Descrição comercial

A cerveja PREMIUM AMERICAN LAGER é derivada do tradicional estilo PILSNER, oriundo da cidade de Pilsen, região da Boêmia, na Republica Tcheca. A BIER HOFF PREMIUM foi desenvolvida com o cuidadoso propósito de atender o fiel mercado do estilo lager, porém mais exigente quanto ao aroma, sabor e qualidade. Quando na boca, em meio ao agradável e distinto amargor do lúpulo, aflora o sabor adocicado, de uma generosa quantidade do mais puro malte. Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, petiscos, frutos do mar, saladas, queijo brie jovem, caldos e comida oriental.

Diagnóstico

Essa Premium Lager paranaense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: mel, lúpulo moderado e pão branco. Sabor inicial: dulçor moderado e amargor bem leve. Sabor final: dulçor moderado e leve amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma de pão e sabor com toques salgados. Cerveja refrescante, mas falta amargor e toques de lúpulo. Mais caprichada que a original, mas bem abaixo da pilsner em qualidade. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 7,90 no Superpão, em União da Vitória-PR.

Nota: 5 skol ou 2.6/5.0

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BIER HOFF ORIGINAL

Descrição comercial

BIER HOFF ORIGINAL é uma cerveja PREMIUM AMERICAN LAGER, não filtrada, derivada do estilo PILSNER oriundo da cidade de Pilsen, na Republica Tcheca. A BIER HOFF ORIGINAL foi desenvolvida com o objetivo de atender o fiel mercado do estilo lager, porém mais exigente quanto ao aroma, corpo e qualidade. Detem um aroma pleno de malte e um amargor suave. Por não ser filtrada, preserva em cada taça toda a amplitude e robustez, conferida pela presença das leveduras usadas no processo de produção. Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, petiscos, frutos do mar, saladas, queijo brie jovem, caldos e comida oriental.

Diagnóstico

Essa Premium Lager paranaense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão branco e lúpulo moderado. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma de pão. Aguada, sem muito gosto nem personalidade, com qualidade bem abaixo da Bier Hoff Pilsner, uma das próximas cervejas a serem resenhadas nesse beerlog. Não tem nada, em minha humilde opinião, que a permita incluir na categoria de cerveja gourmet. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 7,90 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

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URTHEL SAISONNIÈRE

Descrição comercial

Ela é irresistível. Loira com toques saborosas de lúpulo. Envasada de acordo com a tradição de Flemish , a Urthel Saisonnière é, com só 6% de teor alcoólico, uma das mais eficientes cervejas artesanais em termos de matar a sede. Ingredientes: água, maltes, trigo, açúcares e levedura. Não-filtrada na garrafa e filtrada na versão chope. 

Diagnóstico

Essa Belgian Ale tem espuma imensa, aerada, borbulhante e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e amarelo-alaranjado. Aroma: álcool, mel, massa de pão, limão e lúpulo moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Médio aquecimento alcoólico, dulçor alcoólico com presença cítrica, sem nenhum azedume, felizmente. Balanceada, saborosa, realmente lembra Belgian Ale. Mantém a tradição Urthel de boas cervejas (lembro com saudosidade da excelente Quadrupel, já resenhada nesse beerlog). Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.,

Nota: 95 skol ou 3.3/5.0

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