BRUGSE STRAFFE HENDRIK BLONDE

Diagnóstico

Essa Belgian Ale belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e amarelo-alaranjado escuro. Aroma: lúpulo moderado, toques cítricos de lima e álcool. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor cítrico, de limão, bem refrescante. Bebida gelada, lembra Witbier em alguns momentos. Amargor de casca de limão, permeado por leve aquecimento alcoólico, digno dos 6%. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 55 skol ou 3.1/5.0

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WENSKY RED WEYZEN

Descrição comercial

Uma cerveja de trigo de cor levemente avermelhada e leve amargor. Encorpada e frutada com aromas de banana, cravo e pêra que se unem com as notas de caramelo e malte formando uma sintonia de sabores. Harmoniza bem com Carnes Brancas, queijos suaves e excelentes com peixes e frutos do mar.

Diagnóstico

Essa German Hefeweizen alemã tem espuma média, aerada, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo denso, turvo e amarelo-avermelhado. Aroma: cravo, banana, goma de mascar, massa de pão e levedura pesada. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de banana com leves toques de cravo, refrescante mas menos encorpada que a média. Copo recomendado: Weizen. 

Nota: 25 skol ou 3.3/5.0

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WAY DOUBLE AMERICAN PALE ALE

Descrição comercial

Extrema e enigmática! Essa cerveja carrega o espirito independente e inovador da Cervejaria Way. Lúpulos, maltes e levedura combinados para elevar aroma e sabor a um novo patamar. A Way recomenda servir a temperatura de 7°C, esta cerveja acompanha muito bem pratos condimentados e queijos com sabor forte.

COMPOSIÇÃO

Assim como a APA, a DOUBLE APA é uma cerveja de alta fermentação que leva maltes caramelizados importados e lúpulos críticos americanos, como Cascade, Citra e Amarilo, porém isso tudo numa carga maior, digamos que é tudo em double. Além disso, são feito dois Dry Hopping, o que garante um aroma mais intenso e bem característico a essa cerveja.

ESTILO

A Double APA é inspirada na Way Beer Eight Secrets, mais conhecida como Way Beer 8S, cerveja de produção única e colaborativa entre especialistas do Brasil, Estados Unidos, Canadá e Escócia lançada no fim de 2011. Apesar de serem do mesmo estilo, as duas tem pequenas diferenças na sua composição.

 

Diagnóstico

 

Essa American Pale Ale brasileira tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar. Aroma: mel, laranja, flores e lúpulo pesado. Sabor inicial: leve dulçor, moderado amargor e salgado. Sabor final: pesado amargor e salgado; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso sabor amargo, salgado e picante de lúpulo Não se sente o alto teor alcoólico, deliciosa cerveja.

 

Nota: 140 skol ou 3.6/5.0

 

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ROGUE YELLOW SNOW IPA

Descrição comercial

Maltes Beeston Stout, Chariot Pils, Melanoidin, & Cara Foam, lúpulo Amarillo. 15.5º PLATO, 70 IBU, 76 AA, 14.2ºL

Diagnóstico: Essa IPA (India Pale Ale) norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: poeira, pelego de cavalo , toques cítricos de limão e laranja e pesada presença de lúpulo (de qualidade). Sabor inicial: leve dulçor e pesado amargor. Sabor final: leve dulçor e violento amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, média carbonatação e final metálico e gredoso. Presença de limão Taiti no aroma. Amargor lupulado e dulçor de casca de laranja, de rápida escalada. Agressiva demais para os não-iniciados, com baixa drinkability, mas deliciosa para os hop lovers, como eu. Retrogosto amarguíssimo. Garrafa de 330ml adquirida por  R$ 14,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 140 skol ou 3.8/5.0

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ROGUE DEAD GUY ALE

Descrição comercial

Dead Guy é uma Maibock de estilo alemão feita com a levedura para Ales "PacMan", de propriedade da Rogue. Tem cor de mel escuro, sabor rico e encorpado e final bem balanceado. A Dead Guy é criada com maltes Northwest Harrington, Klages, Maier Munich e Carastan malts, bem como com lúpulos Perle e Saaz. 

No início dos anos 90 a Dead Guy Ale foi criada para celebrar o Dia dos Mortos dos maias,  (1° de Novembro, dia de todos os santos) para a  U Betcha em Portland, Oregon. O design da Dead Guy se tornou  popular e foi incorporado como um produto engarrafado alguns anos mais tarde com MaierBock como o elixir.

Diagnóstico

Essa Maibock (Heller Bock, de acordo com o ratebeer.com) norte-americana tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar. Aroma: malte leve e caramelo. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Delicioso aroma de frutas vermelhas. Lembra conhaque, mas menos alcoólico. Sabor ligeiramente maltado, com delicioso dulçor de frutas vermelhas e toques de madeira, permeado por leve álcool. Picante no final, lembrando gengibre.

Nota: 135 skol ou 3.6/5.0

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