DOMINUS TRIPEL

Descrição comercial

Brown Ale refermentada na garrafa e produzida de acordo com a receita dos monges.

Diagnóstico

Essa Abbey Tripel belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-claro. Aroma: vinho branco, flores, pêssego, álcool e pera. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve aquecimento alcoólico. Sabor levemente metalizado surge como defeito. Dulçor alcoólico à la Tripel, com toques de pera no paladar. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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BROTAS BEER STOUT

Descrição comercial

Cerveja artesanal produzida em Brotas, região central do Estado de São Paulo, que se destaca no turismo nacional pela qualidade de suas águas. A Cerveja Brotas Beer é resultado da união dos melhores maltes e lúpulos, com a pureza dessas águas. Cerveja escura encorpada, de aroma tostado e com notas de café.

Diagnóstico

Essa Stout paulista tem espuma volumosa, marrom e aerada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: forte de café, pesado malte assado, chocolate escuro e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Toque metalizado bem leve, permeando o gole, surge como defeito. Sabor maltado, com leve presença de café, traz ainda toques de sabor chocolate meio amargo e uva-passa, que permanecem até o background. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 600ml presenteada pela amiga Rosana Sant'anna, que esteve em Brotas-SP recentemente.

Nota: 25skol ou 3.1/5.0

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MIKKELLER K:RLEK

Descrição comercial

Produzida com cinco tipos de lúpulo (Columbus, Centennial, Nelson Sauvin, Citra e Simcoe), flocos de aveia, trigo e três maltes diferentes.

Diagnóstico

Essa American Pale Ale dinamarquesa tem espuma imensa, aerada, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e âmbar-alaranjado. Aroma: lúpulo pesado, grama e laranja. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor e dulçor de casca de laranja, bem pesados para uma american pale ale, praticamente igual aos das IPA dessa cervejaria, algumas já resenhadas nesse beerlog. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 33,50 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 150 skol ou 3.8/5.0

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ANCHOR BREKLE'S BROWN

Descrição comercial

A receita especial do mestre-cervejeiro Mark Carpenter para a Brekle’s Brown olha tanto para o passado como para o futuro. A mistura especial de maltes assados, inspirada pelas Brown Ale all-malt dos arquivos da Anchor, confere à Brekle’s Brown sua cor marrom-acobreada e sua incomum profundidade de sabor - riqueza e complexidade sem ser pesada. Para a produção e a lupulagem seca, Mark escolheu uma única variedade americana de lúpulo chamada Citra. Os sabores e aromas sutilmente encantadores desse destacado novo lúpulo perfeitamente complementa a maltagem única da Brekle’s Brown.

Diagnóstico

Essa Brown Ale norte-americana tem espuma volumosa, aerada e cremosa (em um segundo momento), de cor marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-alaranjado claro. Aroma: pesado malte com toque de nozes, caramelo, chocolate meio amargor e café suave. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Aroma tradicional, com um estranho azedume, felizmente leve, permeia o gosto do início ao fim (aumenta na segunda metade da cerveja). Sabor maltado, composto de dulçor com caramelo, lembrando nozes e aftertaste amadeirado. Copo recomendado: Dimpled Mug.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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BLANCHE DE BRABANT

Descrição comercial

Essa cerveja é produzida com os mais nobres ingredientes, entre os quais trigo, típico na maioria das melhores cervejas brancas belgas. Um toque de coentro confere uma sutil acidez. A Blanche de Brabant  tem gosto ainda melhor com um toque de limão.

Diagnóstico

Essa Witbier belga tem espuma média, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: limão, levedura moderada, goma de mascar e canela. Sabor inicial e final: leves amargor e azedume; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Balanceada, sem defeitos, mas sem nenhuma nuance digna de menção. Cerveja refrescante  de boa drinkability e sabor clássico. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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