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Descrição comercial
Nossa base dubbel com mel de flores locais da chácara de nossos parentes envelheceu por 24 meses em barril de Carvalho Francês Ex Malbec, resultando em uma cerveja complexa e única, para degustações longas e sem pressa!
Diagnóstico
Essa Dubbel gaúcha tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-claro. Aroma: banana-passa, álcool, uva-passa, damasco (por Lucas Kmita), caramelo e pesado malte. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e oleosa, forte carbonatação final gredoso e moderadamente adstringente.
Espuma não correspondeu ao BJCP. Moderada adstringência (lembrando vinho colonial) desvirtua o estilo. Por trás da adstringência, notas de malte e ameixa seca. Notas de vinho do Porto são perceptíveis também no paladar.
Nota: 60 skol ou 3.3/5.0
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