TUPINIQUIM ELIPSE

Introdução

A Tupiniquim Elipse é uma Black IPA brasileira que passou por um longo processo de desenvolvimento ao longo de dois anos, com diversas reformulações até atingir sua versão final.

Com 7,0% de teor alcoólico, a proposta da cerveja é equilibrar os maltes escuros e torrados com o perfil cítrico dos lúpulos El Dorado e Citra, entregando uma interpretação refinada do estilo.

Diagnóstico

Esta Black Rye IPA gaúcha tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro.

Aroma: malte e lúpulo moderados, azeitona preta, laranja e chocolate meio amargo.

Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.

Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração.

Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil

Estilo: Black Rye IPA

Teor alcoólico: 7,0% ABV

Amargor: alto (IBU 60)

Coloração: negra

Copo ideal: Pint, Shaker, Tulip

Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Elipse é encontrar o equilíbrio entre dois mundos: o perfil torrado e encorpado dos maltes escuros e a carga aromática cítrica dos lúpulos americanos. O uso de centeio (rye) adiciona complexidade ao corpo e à textura, trazendo uma leve sensação picante e diferenciada.

Sobre o estilo: Black Rye IPA

Combinação de maltes escuros com perfil lupulado

Notas de café, chocolate e torrefação

Presença de lúpulos cítricos ou resinosos

Amargor moderado a alto

Toque levemente picante do centeio

Cor escura, mas com perfil mais próximo de IPA do que Stout

Experiência de consumo

A cerveja apresenta um bom equilíbrio entre dulçor e amargor, com destaque para os sabores de café e chocolate meio amargo. Os lúpulos aparecem de forma mais contida no paladar, complementando o conjunto sem roubar protagonismo.

O corpo médio e a textura oleosa contribuem para uma sensação agradável na boca, enquanto a alta carbonatação mantém a bebida relativamente leve para o estilo.

Harmonização e ocasião

Carnes grelhadas

Hambúrguer artesanal

Queijos curados

Sobremesas com chocolate amargo

Boa pedida para noites mais frias ou degustações mais contemplativas

Conclusão

A Tupiniquim Elipse é uma cerveja bem construída, que entrega equilíbrio e complexidade dentro do estilo Black Rye IPA. Embora não seja extremamente marcante no lúpulo, compensa com um perfil maltado agradável e bem integrado.

Uma boa opção para quem busca uma IPA escura com caráter mais equilibrado e menos agressivo.

Resumo da avaliação

Estilo: Black Rye IPA

Teor alcoólico: 7,0% ABV

Amargor: alto

Aparência: negra

Espuma: volumosa, boa formação

Aroma: chocolate, laranja, azeitona preta

Sabor: café, chocolate meio amargo, leve dulçor

Corpo: médio

Carbonatação: alta

Final: metálico

Drinkability: média

Fidelidade ao estilo: boa

Complexidade: média-alta

Custo-benefício: bom

Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/tupiniquim-elipse/754198/65483/

PENEDON SERRA DA ÍNDIA

Introdução

A Penedon Serra da Índia é uma English India Pale Ale brasileira inspirada na serra que cerca a cervejaria, trazendo uma proposta clássica com leve adaptação ao paladar moderno.
Com 6,3% de teor alcoólico, a cerveja aposta em uma base maltada mais robusta aliada ao uso de lúpulos ingleses, buscando equilíbrio entre corpo e amargor.

Diagnóstico

Esta English IPA brasileira tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro.
Aroma: maracujá, laranja, malte e lúpulo moderados.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; média duração.
Sabor de maracujá e laranja, trazendo também caráter lupulado de pinho.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico.
Agradável, boa drinkability. Me lembrou bem mais uma American IPA em detrimento do estilo descrito no rótulo.
Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: English India Pale Ale
Teor alcoólico: 6,3% ABV
Amargor: moderado (IBU 46)
Coloração: âmbar (SRM 13)
Copo ideal: Shaker, Tulip
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Serra da Índia é trazer uma IPA com base mais maltada, característica do estilo inglês, equilibrando dulçor e amargor com o uso de lúpulos tradicionais. A inspiração na serra reforça a ideia de uma cerveja robusta, porém acessível.

Sobre o estilo: English IPA

Perfil mais maltado que as IPAs americanas
Amargor moderado
Notas terrosas, florais ou levemente frutadas
Menor intensidade cítrica
Cor âmbar a cobre
Equilíbrio entre malte e lúpulo

Experiência de consumo

Apesar da proposta inglesa, a cerveja apresenta notas cítricas mais evidentes, como maracujá e laranja, além de leve pinho, aproximando-se do perfil de uma American IPA.
O conjunto é equilibrado, com boa drinkability e fácil consumo. O corpo médio-leve e a carbonatação elevada contribuem para uma experiência leve, ainda que o final metálico apareça como pequeno ponto negativo.

Harmonização e ocasião

Hambúrguer
Carnes grelhadas
Petiscos fritos
Queijos semicurados
Boa opção para consumo casual, encontros ou churrascos

Conclusão

A Penedon Serra da Índia é uma IPA agradável e equilibrada, com boa drinkability e perfil acessível. Apesar de fugir um pouco do estilo inglês clássico, entregando características mais próximas de uma American IPA, ainda assim é uma cerveja bem executada.
Uma escolha segura para quem busca uma IPA leve e fácil de beber.

Resumo da avaliação

Estilo: English IPA
Teor alcoólico: 6,3% ABV
Amargor: moderado
Aparência: âmbar escuro
Espuma: pequena, boa retenção
Aroma: maracujá, laranja
Sabor: cítrico, leve pinho, dulçor equilibrado
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/penedon-serra-da-india

INVICTA BIG BOSS

Introdução

A Invicta Big Boss é uma Imperial/Double IPA brasileira que aposta em uma carga intensa de lúpulos e alto teor alcoólico para entregar uma experiência marcante. Com 8,0% de ABV e 115 IBUs, a proposta é clara: uma cerveja potente, aromática e com amargor elevado, voltada para quem aprecia IPAs mais extremas.

Diagnóstico

Esta Imperial/Double IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, maracujá, laranja, pinho e álcool. Sabor inicial: pesado amargor e moderado dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado, com presença de laranja e maracujá. Não esconde o álcool, o que também evidencia suas nuances. Alta carga lupulada e perfil intenso. Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil Estilo: Imperial / Double IPA Teor alcoólico: 8,0% ABV Amargor: muito alto (IBU 115) Coloração: amarelo-escuro Copo ideal: Shaker, Snifter Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Imperial / Double IPA

Alto teor alcoólico Amargor elevado e persistente Perfil intensamente lupulado Notas cítricas, resinosas e tropicais Base maltada para equilíbrio

Experiência de consumo

A Big Boss entrega uma experiência intensa desde o aroma, com forte presença de lúpulos trazendo notas de maracujá, laranja e pinho. No paladar, o amargor é dominante e persistente, equilibrado apenas parcialmente por um dulçor maltado moderado. O álcool é perceptível, contribuindo para o aquecimento e reforçando o caráter robusto da cerveja. Apesar da boa complexidade aromática, a textura levemente aguada e o final metálico podem impactar negativamente a experiência.

Harmonização e ocasião

Carnes vermelhas grelhadas Hambúrgueres artesanais Comidas apimentadas Queijos fortes Ideal para degustação mais lenta

Conclusão

A Invicta Big Boss é uma Imperial IPA intensa, que cumpre sua proposta de entregar potência e carga lupulada elevada. Indicada para quem aprecia amargor marcante e cervejas mais alcoólicas, mas pode não agradar quem busca equilíbrio ou suavidade.

Resumo da avaliação

Estilo: Imperial / Double IPA 

Teor alcoólico: 8,0% ABV 

Amargor: muito alto 

Aparência: amarelo-escuro 

Espuma: volumosa, persistente 

Aroma: maracujá, laranja, pinho, álcool 

Sabor: amargor intenso com leve dulçor 

Corpo: médio 

Carbonatação: alta 

Final: metálico e alcoólico 

Drinkability: média 

Fidelidade ao estilo: alta 

Complexidade: média-alta 

Custo-benefício: bom 

Recomenda?: sim, para fãs de IPAs intensas

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/invicta-big-boss

MAGO DO MALTE DOUBLE IPA

Introdução

A Mago do Malte Double IPA é uma cerveja brasileira que aposta em potência alcoólica e presença de malte para entregar uma experiência intensa. Com 8,8% de ABV, a proposta é oferecer uma IPA robusta, encorpada e com dulçor residual mais evidente, se posicionando como uma “super IPA”.

Diagnóstico

Esta Double IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro.
Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo e laranja.
Sabor inicial: moderado dulçor e leves amargor e acidez.
Sabor final: leves acidez, amargor e dulçor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico.
Sabor de laranja com presença metálica perceptível.
Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Double IPA
Teor alcoólico: 8,8% ABV
Amargor: alto (IBU 68)
Coloração: amarelo-amarronzado escuro
Copo ideal: Shaker, Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Double IPA

Alto teor alcoólico
Amargor elevado
Perfil lupulado intenso
Notas cítricas, resinosas ou tropicais
Base maltada mais presente que IPAs tradicionais

Experiência de consumo

A cerveja apresenta uma proposta interessante ao destacar o dulçor maltado, porém isso acaba reduzindo o protagonismo esperado do lúpulo para o estilo. Os aromas são relativamente suaves para uma Double IPA, enquanto no paladar o equilíbrio pende para o lado maltado, com leve presença de amargor. O final metálico e a acidez perceptível prejudicam a experiência geral, afastando-a do padrão esperado para o estilo.

Harmonização e ocasião

Carnes vermelhas
Hambúrgueres
Comidas condimentadas
Queijos curados
Melhor para consumo pontual

Conclusão

A Mago do Malte Double IPA é uma cerveja que tenta equilibrar potência alcoólica com dulçor maltado, mas acaba se distanciando do perfil clássico do estilo. Ainda assim, pode agradar quem prefere IPAs menos agressivas no amargor e com maior presença de malte.

Resumo da avaliação

• Estilo: Double IPA
• Teor alcoólico: 8,8% ABV
• Amargor: alto
• Aparência: amarelo-amarronzado escuro
• Espuma: volumosa, persistente
• Aroma: caramelo, laranja, leve lúpulo
• Sabor: dulçor maltado com leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: baixa
• Complexidade: média
• Custo-benefício: ok
• Recomenda?: com ressalvas

MAGO DO MALTE STOUT COCO

Introdução

A Mago do Malte Stout Coco é uma cerveja brasileira que combina o perfil clássico das stouts com a adição de coco, criando uma proposta sensorial diferenciada. Com 6,0% de ABV, busca equilibrar notas tostadas tradicionais com nuances adocicadas e aromáticas do coco queimado.

Diagnóstico

Esta Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro.
Aroma: pesado malte tostado, café e coco.
Sabor inicial: moderado dulçor.
Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração.
Sabor de café, malte tostado e coco.
Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico.
Saborosa, com boa drinkability.
Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: Stout
Teor alcoólico: 6,0% ABV
Amargor: baixo a moderado
Coloração: negro opaco
Copo ideal: English Pint, Shaker, Snifter
Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Stout

Notas intensas de malte tostado
Presença de café e chocolate
Cor escura e opaca
Amargor moderado
Corpo médio a alto

Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil clássico de stout com destaque para café e malte tostado, enriquecido pela presença do coco, que adiciona uma camada aromática interessante. O dulçor moderado contribui para o equilíbrio, enquanto o amargor leve mantém a bebida acessível. Apesar da boa proposta, o final metálico e a textura mais leve podem limitar um pouco a complexidade geral.

Harmonização e ocasião

Sobremesas com chocolate
Cocada e doces à base de coco
Bolos e tortas
Carnes assadas
Ideal para noites mais tranquilas

Conclusão

A Mago do Malte Stout de Coco é uma cerveja saborosa e fácil de beber, que combina bem os elementos clássicos do estilo com a adição de coco. Não é extremamente complexa, mas cumpre bem a proposta e oferece uma experiência agradável e diferente.

Resumo da avaliação

• Estilo: Stout
• Teor alcoólico: 6,0% ABV
• Amargor: baixo a moderado
• Aparência: negro opaco
• Espuma: volumosa, persistente
• Aroma: café, malte tostado, coco
• Sabor: dulçor moderado com leve amargor
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: alta
• Final: metálico
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média-alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: ok
• Recomenda?: sim

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/mago-do-malte-stout-coco