PENEDON SERRA DA ÍNDIA

Introdução

A Penedon Serra da Índia é uma English India Pale Ale brasileira inspirada na serra que cerca a cervejaria, trazendo uma proposta clássica com leve adaptação ao paladar moderno.
Com 6,3% de teor alcoólico, a cerveja aposta em uma base maltada mais robusta aliada ao uso de lúpulos ingleses, buscando equilíbrio entre corpo e amargor.

Diagnóstico

Esta English IPA brasileira tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro.
Aroma: maracujá, laranja, malte e lúpulo moderados.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; média duração.
Sabor de maracujá e laranja, trazendo também caráter lupulado de pinho.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico.
Agradável, boa drinkability. Me lembrou bem mais uma American IPA em detrimento do estilo descrito no rótulo.
Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil
Estilo: English India Pale Ale
Teor alcoólico: 6,3% ABV
Amargor: moderado (IBU 46)
Coloração: âmbar (SRM 13)
Copo ideal: Shaker, Tulip
Disponibilidade: não sazonal

Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Serra da Índia é trazer uma IPA com base mais maltada, característica do estilo inglês, equilibrando dulçor e amargor com o uso de lúpulos tradicionais. A inspiração na serra reforça a ideia de uma cerveja robusta, porém acessível.

Sobre o estilo: English IPA

Perfil mais maltado que as IPAs americanas
Amargor moderado
Notas terrosas, florais ou levemente frutadas
Menor intensidade cítrica
Cor âmbar a cobre
Equilíbrio entre malte e lúpulo

Experiência de consumo

Apesar da proposta inglesa, a cerveja apresenta notas cítricas mais evidentes, como maracujá e laranja, além de leve pinho, aproximando-se do perfil de uma American IPA.
O conjunto é equilibrado, com boa drinkability e fácil consumo. O corpo médio-leve e a carbonatação elevada contribuem para uma experiência leve, ainda que o final metálico apareça como pequeno ponto negativo.

Harmonização e ocasião

Hambúrguer
Carnes grelhadas
Petiscos fritos
Queijos semicurados
Boa opção para consumo casual, encontros ou churrascos

Conclusão

A Penedon Serra da Índia é uma IPA agradável e equilibrada, com boa drinkability e perfil acessível. Apesar de fugir um pouco do estilo inglês clássico, entregando características mais próximas de uma American IPA, ainda assim é uma cerveja bem executada.
Uma escolha segura para quem busca uma IPA leve e fácil de beber.

Resumo da avaliação

Estilo: English IPA
Teor alcoólico: 6,3% ABV
Amargor: moderado
Aparência: âmbar escuro
Espuma: pequena, boa retenção
Aroma: maracujá, laranja
Sabor: cítrico, leve pinho, dulçor equilibrado
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: sim

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/penedon-serra-da-india