DOGMA OLÍMPICO

Descrição comercial

Feita para divulgar o álbum Olímpico, colab entre SP Vic e Síntese, essa cerveja é uma Session Ale inspirada em uma das cervejas favoritas do SP Vic! Feita com Mosaic, El Dorado e Amarillo e fermentada com um blend de fermentos do nosso banco é uma cerveja leve, refrescante, mas mesmo assim muito complexa.

Diagnóstico

Esta Session IPA (ou Specialty Beer, de acordo com brejas.com.br) paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: coentro, tangerina, limão e moderados lúpulo e malte. Sabor inicial: suave dulçor, moderada acidez e leve amargor. Sabor final: suave dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Aroma extremamente ácido. Coentro no paladar, que traz também considerável acidez, com leve azedume. Notas de laranja no paladar, sobrepujadas por limão. Baixa drinkability. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler. Lata de 473 ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.3/5.0

https://www.ratebeer.com/beer/dogma-olimpico/1143073/65483/

DOGMA BASS RYE IPA

Descrição comercial

Drum & Bass são cervejas irmãs que tem em comum o uso do centeio! Bass é uma Rye IPA clássica, de corpo alto, e lupulagem frutada, é fermentada com nossa levedura para West Coast IPA, deixando assim os lúpulos em primeiro plano devido ao seu perfil neutro de fermentação. Feita com El Dorado, Idaho gem, Citra e Vista.

Diagnóstico

Esta Rye IPA paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-claro. Aroma: abacaxi, manga, malte moderado, pesado lúpulo e floral Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Aroma traz ainda a picância do centeio e forte presença de abacaxi e manga. Bem refrescante e saborosa. Picância do centeio aparece também no sabor. Amargor com lembrança de pinho. Diferenciada. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 473 ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.8/5.0

https://www.ratebeer.com/beer/dogma-bass-rye-ipa/1142933/65483/

DOGMA SPRINGBREAK

Descrição comercial

A primavera está acabando, mas ainda vale ter um cerveja bem refrescante pra refrescar nesse aquecimento pro verão! A Springbreak é uma American Wheat feita com Citra, Amarillo e El Dorado e muito malte de trigo, combina os aromas tropicais e cítricos dos lúpulos com a sensação suave e levemente ácida que só o trigo consegue trazer pra cerveja!

Diagnóstico

Esta Wheat Ale paulista tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, floral e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com lembrança de maracujá, laranja e o mesmo floral do aroma. Leve e refrescante, alta drinkability. Copos recomendados: Shaker e Weizen. Lata de 473 ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.7/50

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2CABEÇAS ANTES DO ALMOÇO

Descrição comercial

Logo cedo uma cerveja pode mudar a cara de um dia dedicado a relaxar e pensar na vida, ou pensar em nada... Antes do Almoço é feita com maltes de trigo e cevada, além de aveia em flocos. O amargor é baixo, porém com forte lupulagem de aroma, com dry hopping de Mosaic e El Dorado.

Diagnóstico

Esta Blond/Golden Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, lúpulo, levedura, laranja e maracujá. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor lembra laranja e maracujá, bem seca, boa atenuação, pendendo para amargor. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 9,96 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 35 skol ou 2.7/5.0

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THREE MONKEYS CLASSIC IPA

Descrição comercial

Lúpulos: Amarillo, Centennial, El Dorado.

Maltes: cevada, aveia.

Diagnóstico

Esta IPA carioca tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com forte presença de maracujá, trazendo inclusive leve acidez de tal fruta, sem prejudicar nuances. Bem refrescante, boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,99 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

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INVICTA NO HOP NO LOVE

Descrição comercial

Hop Weiss feita com dry hopping dos lúpulos El Dorado e Azacca.

Diagnóstico

Esta Hopfenweisse paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: leve malte, leve lúpulo, perfumado, levedura moderada, banana, maçã e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leves amargor e acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Perfumadissima : excelente aroma. Delicioso sabor lupulado e frutado lembra o toque de maçã presente em uma boa Saison, com leve acidez e também lembrança de vinho branco. Excelente surpresa. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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INVICTA ALL BEERS TELL ME ALL YOUR TROUBLES & DOUBTS

Introdução

A Invicta All Beers Tell Me All Your Troubles & Doubts é uma Session IPA paulista que aposta em um perfil leve, frutado e altamente aromático, com foco em drinkability e intensidade de lúpulo sem elevar o teor alcoólico.

Com dry-hopping de Mosaic e El Dorado, a proposta é entregar notas tropicais e cítricas marcantes.

Diagnóstico

Esta Session IPA paulista tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo.

Aroma: laranja, maracujá, malte e lúpulo moderados, além de notas de grama e abacaxi.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração, com um amargor estranho que prejudica a impressão geral.
Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final gredoso. Destaque para sabores de maracujá e laranja.

Nota: 40 skol ou 3.4/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil (São Paulo)
Estilo: Session IPA
Teor alcoólico: baixo (não informado)
Amargor: moderado
Coloração: amarelo claro
Copo ideal: English Pint, Shaker, Stem Glass, Tumbler
Disponibilidade: não informada

Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Session IPA é oferecer uma cerveja leve, com baixo teor alcoólico, mas mantendo intensidade aromática e sabor de lúpulo, especialmente com perfil cítrico e tropical.

Sobre o estilo: Session IPA

O estilo apresenta:

Baixo teor alcoólico
Alto aroma de lúpulo
Notas cítricas e tropicais
Amargor presente, porém equilibrado
Corpo leve
Alta drinkability

Experiência de consumo

A cerveja apresenta um aroma bastante agradável, com destaque para frutas tropicais como maracujá, abacaxi e laranja, além de um leve toque herbal.

No paladar, mantém o perfil frutado, com bom equilíbrio entre dulçor e amargor ao longo do gole.

No entanto, o conjunto é prejudicado por um amargor final estranho e por características indesejadas como final gredoso e textura inconsistente (entre aguada e levemente oleosa), que comprometem a experiência.

Ainda assim, a leveza e a carbonatação elevada garantem boa drinkability.

Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Petiscos
Comida mexicana
Hambúrguer
Pratos levemente apimentados

Boa opção para consumo casual e descontraído.

Conclusão

A Invicta All Beers Tell Me All Your Troubles & Doubts é uma Session IPA aromática e fácil de beber, com bons elementos no aroma e sabor.

Entretanto, falhas no final e na textura reduzem a qualidade geral da experiência.

Resumo da avaliação

Estilo: Session IPA
Amargor: moderado
Aparência: amarelo claro
Espuma: volumosa, persistente
Aroma: cítrico, tropical, herbal
Sabor: equilibrado, com amargor irregular no final
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: gredoso e com amargor estranho
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: bom
Recomenda?: com ressalvas

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INVICTA BIG BOSS

Introdução

A Invicta Big Boss é uma Imperial/Double IPA brasileira que aposta em uma carga intensa de lúpulos e alto teor alcoólico para entregar uma experiência marcante. Com 8,0% de ABV e 115 IBUs, a proposta é clara: uma cerveja potente, aromática e com amargor elevado, voltada para quem aprecia IPAs mais extremas.

Diagnóstico

Esta Imperial/Double IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, maracujá, laranja, pinho e álcool. Sabor inicial: pesado amargor e moderado dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado, com presença de laranja e maracujá. Não esconde o álcool, o que também evidencia suas nuances. Alta carga lupulada e perfil intenso. Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

Ficha técnica

Origem: Brasil Estilo: Imperial / Double IPA Teor alcoólico: 8,0% ABV Amargor: muito alto (IBU 115) Coloração: amarelo-escuro Copo ideal: Shaker, Snifter Disponibilidade: regular

Sobre o estilo: Imperial / Double IPA

Alto teor alcoólico Amargor elevado e persistente Perfil intensamente lupulado Notas cítricas, resinosas e tropicais Base maltada para equilíbrio

Experiência de consumo

A Big Boss entrega uma experiência intensa desde o aroma, com forte presença de lúpulos trazendo notas de maracujá, laranja e pinho. No paladar, o amargor é dominante e persistente, equilibrado apenas parcialmente por um dulçor maltado moderado. O álcool é perceptível, contribuindo para o aquecimento e reforçando o caráter robusto da cerveja. Apesar da boa complexidade aromática, a textura levemente aguada e o final metálico podem impactar negativamente a experiência.

Harmonização e ocasião

Carnes vermelhas grelhadas Hambúrgueres artesanais Comidas apimentadas Queijos fortes Ideal para degustação mais lenta

Conclusão

A Invicta Big Boss é uma Imperial IPA intensa, que cumpre sua proposta de entregar potência e carga lupulada elevada. Indicada para quem aprecia amargor marcante e cervejas mais alcoólicas, mas pode não agradar quem busca equilíbrio ou suavidade.

Resumo da avaliação

Estilo: Imperial / Double IPA 

Teor alcoólico: 8,0% ABV 

Amargor: muito alto 

Aparência: amarelo-escuro 

Espuma: volumosa, persistente 

Aroma: maracujá, laranja, pinho, álcool 

Sabor: amargor intenso com leve dulçor 

Corpo: médio 

Carbonatação: alta 

Final: metálico e alcoólico 

Drinkability: média 

Fidelidade ao estilo: alta 

Complexidade: média-alta 

Custo-benefício: bom 

Recomenda?: sim, para fãs de IPAs intensas

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https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/invicta-big-boss

CATHEDRAL + DÁDIVA GOLDEN RYE ALE

Descrição comercial

Golden Rye Ale é uma cerveja de centeio, de coloração dourada, refrescante e fácil de beber. De temperamento tropical, o lúpulo El Dorado é a a estrela da vez. Sua individualidade frutada é percebida momentos antes das características do cereal assumirem o controle. Combinações perfeitas para serem apreciadas com todo frescor em lata.

Diagnóstico

Esta Rye Ale tem espuma imensa, cremosa e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: lúpulo moderado, floral, limão, centeio, abacaxi, alcaçuz. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma condimentado, bem convidativo; sente-se bem a presença ácida do centeio, que agrega em muito ao agradável sabor desta interessantíssima cerveja. Lata de 350ml adquirida por R$ 13,14 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 110 skol ou 3.8/5.0

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https://www.ratebeer.com/beer/cathedral-dadiva-golden-rye-ale/802819/65483/