NOVA SUBSÉRIE SOBRE LAGERS - AMERICAN DARK LAGER

Começamos hoje mais uma subsérie, dessa vez sobre o mais popular estilo de cerveja do globo: a Lager. No Brasil, é também o estilo mais difundido e, em muitos casos, o único que muitos conhecem. Espero que aproveitem que contribuam com exemplos dos estilos que já provaram. Se tiverem alguma pergunta sobre qual rótulo se encaixa em qual estilo, sintam-se em casa!

Agora vamos iniciar o expediente:

A American Dark Lager é uma variante da Standard 'Americana', escurecida com malte escuro ou caramelo. Apesar de terem notas caramelizadas, essas cervejas não irão tipicamente lembrar outros estilos de lagers escuras tanto como lembram estilos mais claros, devido ao baixo índice de lúpulo, malte e corpo.

A imagem de hoje é o rótulo da Bayern Killarney. Mais em detalhes em http://ratebeer.com/Ratings/Beer/Beer-Ratings.asp?BeerID=1388

Continuamos nossa subsérie amanhã sobre Lagers com a Bohemian Pilsener. Até lá!

PALE LAGER

É o estilo de cerveja mais popular do mundo. Sua coloração varia de bronze claro a quase transparência e seu teor alcoólico oscila entre 4% e 6%. O uso de complementos pode ser bem alto, embora em alguns casos a cerveja seja 'só malte'. A carbonatação é tipicamente forçada, embora nem sempre. Algo que não varia é que nem o malte nem o lúpulo se destacam muito no paladar. Essas cervejas são envasadas com mínimas características, embora notas fracas de lúpulo ou malte possam ser percebidas. É mais provável, no entanto, que adições como milho ou arroz sejam farejadas, ou então notas mais altas de álcool (notas de combustível) devido ao uso de um processo de alta-gravidade. O corpo é ralo e aguado e o final é tipicamente não-existente. Tende a ser seca, fraca, limpa no paladar e fresca (devido a acidez da carbonatação forçada). A tendência é não haver sabor de caramelo proveniente de diacetyl, devido ao processo de fermentação lento e frio. É o estilo mais popular também no Brasil.

O exemplar da foto se chama Buffalo Water Bison Blonde e pode ser encontrado em http://ratebeer.com/beer/buffalo-water-bison-blonde/81139/

Continuamos nossa subsérie sobre Lagers amanhã com o subestilo Pilsener. Até lá!

Cheers!