CLUBE DO MALTE LE BLEUS BIÈRE AMBRÉE

Descrição comercial

Uma das favoritas ao título e atual detentora da taça de campeã do mundo, a Seleção Francesa bi campeã de Copas, carrega nomes de peso do futebol mundial como um dos jogadores mais bem pagos do mundo, Mbappé e seu futuro técnico, o inesquecível e talentoso, Zidane. Agora é esperar para ver se os grandes jogadores do escudo azul conseguirão manter a taça em casa. O que esperar da cerveja? A Bière Ambrée é uma cerveja de base maltada, por isso sua coloração mais avermelhada e adição de levedura belga, que trará um perfil condimentado, resultando em uma cerveja complexa.

Diagnóstico

Esta Bière de Garde paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: pesado malte tostado, leve lúpulo, madeira e marmelada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Proeminente riqueza maltada, com moderada intensidade - caráter tostado e lembrando pão. Baixa presença condimentada de lúpulo.Dulçor maltado com forte lembrança de ameixa seca. Excelente atenuação. Amargor discreto, agradável e eficiente. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip.

Nota: 95 skol ou 3.7/5.0

Leia mais em

https://www.ratebeer.com/beer/clube-do-malte-le-bleus-biere-ambree/1074845/65483/

UNICORN WITBIER

Introdução

A Unicorn Witbier é uma cerveja paulista inspirada no clássico estilo belga, com adição de casca de laranja e semente de coentro, buscando equilíbrio entre frescor cítrico, leve picância e perfil de levedura.

Com 4,5% de teor alcoólico, a proposta é entregar uma cerveja leve, refrescante e fiel ao estilo.

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Diagnóstico

Essa Witbier paulista tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo turvo e amarelo.

Aroma: malte moderado, pão branco, limão, tangerina, pesada levedura e banana.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez.
Sabor final: leve dulçor, moderada acidez e suave amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Dulçor maltado com notas de banana, leve acidez cítrica lembrando tangerina e discreta picância (coentro pouco evidente).

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (São Paulo)
• Estilo: Witbier
• Teor alcoólico: 4,5% ABV
• Amargor: 8 IBU
• Coloração: amarelo, turvo
• Copo ideal: Tumbler, Weizen
• Disponibilidade: ativa, não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta é seguir a tradição belga das Witbiers, equilibrando notas cítricas, especiarias e características da levedura.

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Sobre o estilo: Witbier

O estilo Witbier apresenta:

• Corpo leve a médio
• Alta refrescância
• Notas cítricas (casca de laranja)
• Picância leve (coentro)
• Perfil de levedura moderado
• Leve acidez

O equilíbrio entre esses elementos é essencial.

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Experiência de consumo

A cerveja apresenta boa base maltada e caráter refrescante, com presença clara de notas cítricas e leve acidez.

No entanto, o perfil de levedura se mostra mais intenso do que o esperado, trazendo notas de banana que não são típicas do estilo e competem com os elementos clássicos da Witbier.

Além disso, o coentro aparece de forma muito sutil, deixando a cerveja com menor complexidade condimentada. O final levemente adstringente também impacta negativamente a experiência.

Ainda assim, o conjunto é agradável e fácil de beber, com boa carbonatação e refrescância.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Saladas
• Peixes leves
• Sushi
• Pratos frescos

Ideal para dias quentes e consumo leve.

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Conclusão

A Unicorn Witbier é uma cerveja agradável e refrescante, com boa base e elementos clássicos do estilo.

Porém, apresenta desequilíbrio sensorial, com levedura excessiva e especiarias pouco evidentes, além de leve adstringência no final.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Witbier
• Teor alcoólico: 4,5% ABV
• Amargor: baixo (8 IBU)
• Aparência: turva, amarela
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: cítrico, pão, banana, levedura
• Sabor: dulçor leve/moderado, acidez moderada
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: levemente adstringente
• Drinkability: boa
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: média
• Custo-benefício: bom
• Recomenda?: sim (com ressalvas)

Leia mais em

https://www.brejas.com.br/cerveja/brasil/unicorn-witbier

OL BEER THOR BELGIAN IPA

Introdução

A ØL Beer Thor Belgian IPA é uma releitura do estilo IPA com influência belga, combinando lúpulos aromáticos com o caráter típico das leveduras belgas.

Com proposta de unir notas cítricas, frutadas e um leve toque condimentado, busca entregar uma experiência equilibrada entre dois mundos cervejeiros.

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Diagnóstico

Esta Belgian IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro.

Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá.
Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Perfil com dulçor maltado leve, notas de maracujá e presença lupulada com toque de pinho.

Nota: 35 skol ou 3.1/5.0

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Ficha técnica

Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: Belgian IPA
Teor alcoólico: não informado
Amargor: moderado
Coloração: amarelo-escuro
Copo ideal: Tulipa, Shaker
Disponibilidade: não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A proposta da Thor Belgian IPA é combinar o perfil frutado e condimentado das leveduras belgas com o caráter cítrico e resinoso dos lúpulos, criando uma IPA mais complexa e aromática.

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Sobre o estilo: Belgian IPA

O estilo apresenta:

Amargor moderado a alto
Perfil frutado e condimentado da levedura belga
Notas cítricas e tropicais de lúpulo
Corpo médio
Final seco e equilibrado

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Experiência de consumo

A cerveja apresenta um bom equilíbrio entre malte e lúpulo no aroma, com notas cítricas de laranja e maracujá.

No paladar, o dulçor maltado aparece de forma moderada, acompanhado por um leve frutado e um amargor presente, mas sem grande destaque. A presença de pinho no perfil lupulado adiciona complexidade.

Por outro lado, a textura aguada e a carbonatação elevada reduzem a sensação de corpo, enquanto o final metálico compromete o acabamento.

Além disso, o caráter belga — esperado como diferencial do estilo — aparece de forma discreta, limitando a complexidade geral.

Ainda assim, é uma cerveja equilibrada e fácil de beber.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

Carnes grelhadas
Comida mexicana
Queijos semimaduros
Petiscos

Boa opção para consumo casual.

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Conclusão

A Thor Belgian IPA é uma cerveja equilibrada e correta, com perfil cítrico agradável e boa drinkability.

No entanto, falta maior expressão do caráter belga e melhor acabamento para se destacar dentro do estilo.

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Resumo da avaliação

Estilo: Belgian IPA
Teor alcoólico: não informado
Amargor: moderado
Aparência: amarelo-escuro
Espuma: média, baixa retenção
Aroma: cítrico, laranja, maracujá
Sabor: dulçor moderado, amargor equilibrado
Corpo: médio-leve
Carbonatação: alta
Final: metálico
Drinkability: boa
Fidelidade ao estilo: média
Complexidade: média
Custo-benefício: razoável
Recomenda?: com ressalvas

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https://www.ratebeer.com/beer/ol-beer-thor-belgian-ipa/892358/65483/

DOGFISH HEAD RAISON D'ETRE

Descrição comercial

A Raison D'Etre foi eleita a cerveja norte-americana do ano em janeiro de 2000 pela revista Malt Advocate. Uma Ale de cor mogno escuro feita com açúcar de beterraba, uva-passa verde e levedura belga. Tão complexa quando um bom vinho tinto, 36 IBU, disponível o ano inteiro em garrafas de 330ml e em chope. Notas de vinho, uva passa e malte.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com) norte- americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e de cor cobre. Aroma: caramelo, amendoim torrado, beterraba. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, média carbonatação, textura aguada e final metálico. Sabor de malte torrado, com toques de amendoim. Sente-se realmente a presença de açúcar de beterraba. Retrogosto de madeira, amargo. Cerveja diferenciada, com muitas nuances. Garrafa de 330ml adquirida pelo irmão do amigo Luiz Fernando Cavalheiro nos Estados Unidos por cerca de R$ 12 e compartilhada comigo. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 150 skol ou 3.9/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/dogfish-head-raison-d-etre/1189/65483/