CLUBE DO MALTE KAKAU 1 DUBBEL

Descrição comercial

Estilo de origem belga, com características marcantes e grande potência de aromas e sabores, com notas que passam por caramelo, frutas passas e nuances condimentadas fornecidas pelas famosas leveduras belgas. Esta versão de Dubbel conta ainda com adição de nibs de cacau e casca de laranja, ingredientes que agregam uma nova camada de sabor, a tornando ainda mais complexa.

Diagnóstico

Essa Dubbel paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e laranja-amarronzado escuro, com partículas grandes. Aroma: malte moderado, brownie, açúcar caramelizado, laranja, ameixa-seca, vinho do Porto (na garrafa), álcool e moderada presença de fenóis condimentados. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura rala e sseca, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. A proporção de álcool no aroma surge mais alta que o previsto nas BJCP, surgindo como defeito - todo o restante como manda o figurino. Chocolate meio amargo permeia o gole, com notas de ameixa seca. Mais seca que a média do estilo. O álcool, que tipicamente não deveria aparecer no paladar, aparece com maior intensidade nos primeiros goles e depois esvanece um pouco, sem prejudicar nuances – sendo esse o único defeito perceptível no sabor dessa excelente cerveja, muito bem feita. Muito próxima do padrão belga – me arrisco a dizer que foi uma das três melhores representantes brasileiras do estilo que já provei. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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