PRUSSIA BIER UNINHO DA FIRMA

Descrição comercial

É, Guinness, não foi dessa vez que rolou a nossa colab. Mas não vamos deixar de dar o nosso toque mineirinho especial! Vem aí a “Uninho da firma”! Nossa Stout nitrogenada, que vai te fazer reapaixonar por esse estilo maravilhoso. Vamos explorar técnicas modernas, para extrair o máximo das notas torradas com equilíbrio e muito frescor. O Nitrogênio vem pra adicionar aquela camada extra de sensação de boca e cremosidade, além daquele espumão lindo! A escolha dos ingredientes e técnicas faz toda a diferença. Usamos Malte Pale da Weyermann, que traz notas de mel, pão e frutas secas, criando uma base rica. Flocos de aveia aumentam a viscosidade e cremosidade, essencial para nossa Dry Stout, que tem um corpo pleno sem ser excessivamente doce. Adicionamos maltes torrados nos últimos 15 minutos da mostura para destacar notas de café e chocolate sem amargor excessivo. O Cararoma acrescenta complexidade com sutis toques de frutas secas, caramelo e nozes. Usamos Sinamar para obter a cor perfeita sem amargor indesejado. Ao experimentar nossa cerveja, você notará uma cremosidade única. O segredo? Nitrogênio. Diferente do CO², ele se dissolve pouco, formando uma cascata de bolhas finas ao abrir a lata. Isso cria uma espuma densa e uma sensação incrivelmente suave na boca.

Diagnóstico

Essa Dry Stout mineira tem espuma volumosa, cremosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro, com luzes marrons. Aroma: vinagre, leve café e malte moderado. Sabor inicial: suaves dulçor, amargor e acético. Sabor final: acético (vinagre); longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. O azedume do aroma infelizmente persiste até o paladar dominando totalmente a presença de malte tostado e café que aparecem timidamente. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 2 skol ou 2.1/5.0

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