DOGMA QUASAR

Descrição comercial

Em time que está ganhando não se mexe? Bom, decidimos dar uma mudada no nosso maior clássico: a Hop Lover, trazendo notas mais frutadas a essa nossa Double IPA!E para isso fizemos um segundo Dry Hop utilizando os lúpulos: Eclipse, Lemon Drop e Superdelic! O resultado foi um perfil aromático mais frutado e cítrico e com ainda mais intensidade dos lúpulos.

Diagnóstico

Essa Double IPA paulista tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, com pequenas partículas, e de cor bege. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, maracujá, abacaxi, álcool e quik de morango. Sabor inicial: moderado dulçor e pesado amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico  e moderadamente alcoólico. Início frutado com lembrança de laranja e maracujá, logo suplantado por pesado amargor com perfil de pinho e resinoso. Mais encorpada que a maioria das DIPA. Muito bem feita, mas de baixa drinkability devido ao pesado amargor e médio aquecimento alcoólico. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 120 skol ou 4.1/5.0

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