7 STERN OSTER-FESTBOCK

Diagnóstico

Essa Heller Bock austríaca tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-pálido. Aroma: caramelo, açúcar mascavo e leve malte. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Refrescante, maltada, mas mais suave que outras do estilo. Harmonizou perfeitamente com o meu primeiro schnitzel, carne de porco a milanesa, no ótimo restaurante 7 Stern, em Viena, Áustria. O leve aquecimento alcoólico aumenta sua complexidade. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de 3 euros. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 80 skol ou 3.0/5.0

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