Diagnóstico
Esta Bitter paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, levedura moderada, massa de pão, médio diacetil e azeitona. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com malte, levedura e mel. Perfil maltado lembrando pão. O equilíbrio, ao contrario das BJCP, tende pro malte e não para o lúpulo. Não é desagradável, mas fugiu demais das características do estilo (ao menos das que já provei). Copo recomendado: English Pint.
Nota: 7 skol ou 1.8/5.0
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