DOGFIGHT IMPERIAL IPA

Descrição comercial

Corram o máximo que puderem, soldados, ou enfrentem o ataque aéreo pesado de puro lúpulo, o alarme já está tocando e resta pouco tempo. Salve-se quem puder, porque esse bombardeio não tem hora para terminar!!! A cada gole, uma explosão de aromas cítricos de pura CITRA (a mais temida das bombas!). Esse primeiro rótulo da cervejaria tem a responsabilidade de carregar o nome da marca, inspirando-se na Segunda Guerra Mundial, uma American Imperial IPA, moderna, turva, amarga e sem frescuras, unindo o melhor dos ingleses com as bombas americanas.

Diagnóstico

Esta Imperial IPA paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, manga e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura seca e cremosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Forte sabor lupulado, com perfil de frutras tropicais lembrando manga e maracujá, lembrando NEIPA mas com perceptível potência alcóolica no fundo. Sabor de lúpulo forte e complexo, refletindo características de lúpulos americanos ou do novo mundo. Médio sabor de malte com lembrança de grãos, média frutagem, paladar limpo. Aquecimento alcoólico acima do sugerido pelas BJCP surge como defeito. Mesmo assim, excelente cerveja, muito saborosa e de boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 160 skol ou 4.0/5.0

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