Descrição comercial
Inspirada em uma das personagens mais cultuadas nos festejos do “Dia de Los Muertos”, a La Catrina é uma Belgian Blond Ale nada convencional. Uma receita mais lupulada e que ainda leva adição de sementes de coentro. Muito refrescante, traz no sensorial as notas maltadas de pão e biscoito, lupuladas, com toques frutados e florais, complementadas com a refrescância do coentro. Assim como a inspiração mexicana, essa é uma verdadeira dama entre as cervejas! ¡Salud!
Diagnóstico
Esta Belgian Golden Ale paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, laranja, leve levedura e coentro. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Paladar alcoólico, condimentado, lembrando coentro. Saborosa, com lembrança de vinho branco e frutas amarelas no paladar, além de limão siciliano, e baunilha. Boa atenuação, com amargor lembrando casca de limão. Baixa drinkability. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.
Nota: 70 skol ou 3.2/5.0
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