WAY MEXICAN HOP LAGER

Descrição comercial

Receita de ALESSANDRO OLIVEIRA, CERVEJEIRO DA WAY BEER, a MEXICAN HOP LAGER é uma cerveja levemente lupulada, refrescante e com final seco. O objetivo desse rótulo é mostrar que até mesmo um estilo já conhecido pode ser feito de um modo diferente e trazer muita inovação para o seu copo. A opção do mestre cervejeiro foi usar uma enzima que quebra as cadeias de açúcares mais longos, os fermentando e diminuindo o açúcar residual na cerveja, assim a deixando mais seca e refrescante.

Diagnóstico

Esta India Pale Lager paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final gredoso e levemente adstringente. Dulçor maltado, com leve acidez lembrando laranja. Final seco, com lembrança de maracujá. Boa drinkability. Amargor gredoso, lembrando casca de fruta, surge como defeito. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Footed Pilsener e Lager Glass.

Nota: 11 skol ou 3.0/5.0

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