2746 - MAREK YELLOW HEAD IPA

Descrição comercial

Colaborativa entre a NUDE. e nós, trouxemos este rótulo que com o uso do Abstrax GUAVA apresenta ainda mais sabor e aromas a cerveja, junto de todo o potencial dos uso de 100% de lúpulos Neozelandeses em seu duplo dry hopping e mash hop, Motueka, Nelson Sauvin, Superdelic e Nectaron e o leite de aveia Baunilha para trazer mais cremosidade!

Diagnóstico

Essa IPA gaúcha tem espuma volumosa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: quik de morango, lúpulo moderado, laranja, maracujá e malte moderado. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, lembrando maracujá e laranja. Sabor bem padrão, mas sem defeitos. Notas de abacaxi complementam o paladar. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,25 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 35 skol ou 3.2/5.0

2745 - MAREK FOEDER BORDEAUX & CABERNET SPONTANEOUS ALE DOUBLE BARREL

Descrição comercial

Nossa primeira Foeder espontânea fermentada 100% em barril de fermentação de vinho bordô por 8 meses, complexa, frutada, saborosa, única, passou mais 10 meses em uma segunda barrica de Cabernet Sauvignon antes de ir para a garrafa.

Diagnóstico

Essa cerveja gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e dourado. Aroma: álcool e laranja. Sabor inicial: suave dulçor e pesada acidez. Sabor final: violenta acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final extremamente adstringente. Sabor de laranja, com sabor extremamente ácido, não lembra cabernet e principalmente Bordeaux em momento algum. Notas de vinagre.

Nota: 1.1 skol ou 1.8/5.0

2744 - MAREK MANIPUEIRA SPECIALTY MALTS 2024

 

Descrição comercial

O projeto MANIPUEIRA consiste na busca pelo terroir 100% brasileiro, utilizando insumos nacionais e levedura extraida da Mandioca, ou como chamamos aqui no estado, o famoso AIPIM, fazendo com que tenha um perfil único e complexo, nesta base fermentada espontaneamente por 12 meses em barris de Bourbon Carvalho Americano. Nesta nova safra, fizemos uma base com mais perfil de maltes especiais, proporcionando uma complexidade inédita, e permitindo a manipueira brilhar ainda mais!

Diagnóstico

Essa Manipueira gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e laranja-escuro. Aroma:vinagre, maçã e limão. Sabor inicial: forte acidez. Sabor final: pesada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. O sabor também lembra limão e vinagre. Baíxissima drinkability. Garrafa de 375 ml adquirida por R$ 32,15 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 1,1 skol ou 2.1/5.0

2743 - MAREK 002 BELGIAN STRONG DARK ALE BARREL-AGED SCHNAPS

Descrição comercial

Terroir LÍQUIDO é o nosso segundo projeto da chácara, uma linha de cervejas envelhecidas em barricas com o foco todo no perfil proveniente da madeira, bebida prévia e terroir local, muita complexidade e perfis únicos que tu só encontra aqui!
A TERROIR 002 é uma base de Strong dark Ale envelhecida por 12 meses em barris de carvalho francês que previamente passaram cachaça da WeberHaus, de final seco e frutado, apresenta notas de mel, calda de pudim, frutas secas e esterificação, potente e imponente, para degustar sem pressa!

Diagnóstico

Essa cerveja gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo acobreado, opaco e borbulhante. Aroma: vinagre, frutas vermelhas, caramelo e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Base lembra cabernet, mas com menor adstringência. Fortes notas de cachaça no final.

Nota: 25 skol ou 2.7/5.0

2742 - MAREK DUBBEL COM MEL CELLAR ROOM BARREL-AGED SERIES

Descrição comercial

Nossa base dubbel com mel de flores locais da chácara de nossos parentes envelheceu por 24 meses em barril de Carvalho Francês Ex Malbec, resultando em uma cerveja complexa e única, para degustações longas e sem pressa!

Diagnóstico

Essa Dubbel gaúcha tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-claro. Aroma: banana-passa, álcool, uva-passa, damasco (por Lucas Kmita), caramelo e pesado malte. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e oleosa, forte carbonatação final gredoso e moderadamente adstringente.

Espuma não correspondeu ao BJCP. Moderada adstringência (lembrando vinho colonial) desvirtua o estilo. Por trás da adstringência, notas de malte e ameixa seca. Notas de vinho do Porto são perceptíveis também no paladar.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0