Diagnóstico
Essa Belgian Strong Ale produzida pela super conceituada cervejaria belga Het Anker é, além da melhor Gouden Carolus que tive o privilégio de degustar até então, a melhor cerveja que provei esse ano e uma das 5 melhores que me recordo ter analisado. Sua bela aparência é composta de uma espuma pequena, esbranquiçada e "rochosa". Moderada formação de colarinho. Creme de longevidade bem curta. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. O espetacular aroma é formado por um panteão de notas: malte moderado, chocoalte ao leite, café suave, framboesa, vinho do Porto, madeira, mel e álcool. O incrível sabor, que me lembrou da Chambly Noire, da canadense Unibroue em seus toques de frutas vermelhas, é moderadamente doce e amargo no início. Seu final, felizmente de longa duração, traz moderado dulçor e pesado amargor. Há um ótimo balanço dulçor/amargor. O paladar é um dos mais coesos que já tive o privilégio de experimentar: um corpo cheio, de textura xaroposa, média carbonatação e final levemente alcoólico e metálico. A cerveja é riquíssima, com toques de madeira e vinho do porto no paladar, bem como cereja, regada a um aquecimento alcoólico proveniente de seus 8,5% de teor alcoólico, que traz ao paladar a ardência alcoólica típica de um destilado. Uma experiência única.
Custo-benefício: garrafa de 750ml adquirida através do site nonobier.com.br por cerca de R$ 38. Vale a pena cada centavo.
Nota: 450 skol ou 4.5/5.0
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