Diagnóstico
Essa Dunkler Bock holandesa tem uma imensa, aerada e marrom-clara espuma. Excelente formação de colarinho. Longevidade bem reduzida. Corpo lodoso, denso e marrom. Aroma: forte presença de café e malte, coca-cola e doce de leite. Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor (exatamente o contrário do que eu esperava); longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura entre aguada e oleosa, média carbonatação e final metálico. Aquecimento alcoólico - teor de 7%. Baixa drinkability, já que estufa bastante. O ideal é bebe-la em duas ou mais pessoas, como o fiz, dividindo-a com o grão-mestre da Confraria do Status, o amigo Luiz Fernando Maciel Cavalheiro. Com gosto chocolate e retrogosto com toques melado e doce de leite, posso dizer que é uma das três melhores representantes do estilo que já degustei. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter.
Custo-benefício: garrafa de 750ml adquirida por R$ 38 no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Preço justo, considerando-se quantidade e qualidade do produto.
Nota: 85 Skol ou 3.3/5.0
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